Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: japoniškas
Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)

Ingridientai

Stiprūs kepimo miltai *) 440 g
Kviečių miltai \ klasės 60 g
Druska 10 g
Cukrus 40 g
Sviestas 40 g
Pieno milteliai 20 g
Vanduo t = + 50 ° С **) 360 ml
Trynys 2 vnt.
Sausos greitai veikiančios mielės 6 g

Gaminimo būdas

  • Įkvėpimo kepti šią duoną radau tiesioginiame žurnale iš Liudmilos mariana_aga.
  • Norėdami paruošti tešlą procesoriuje, turite įdėti viską (išskyrus riebalus) į kombaino dubenį ir išminkykite 10 minučių vidutiniu greičiu.
  • Tada supilkite sviestą ir toliau maišykite, kol sviestas gerai įsigers į tešlos struktūrą.
  • Išankstinė fermentacija 60-70 minučių 27 ° C temperatūroje.
  • Padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną susukite į rutulį ir pailsėkite 10 minučių.
  • Iškočiokite kočėlu į stačiakampį ir supilkite tešlą į ritinius.
  • Vienai valandai padėkite į nešildomą dangą, kad galutinai patikrintumėte.
  • Kepyklos gaminiai 60 minučių 190 ° C.
  • Atvėsinkite ant grotelių.
  • Pagal šį receptą galite saugiai kepti duoną duonos virimo aparate: „Pagrindinis“ režimas, dydis M ir „lengva“ pluta!
  • Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)
  • Skonyje pajusite švelnumą ir lengvumą - plutelė yra traški subtilaus trupinio fone!

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

*) daug baltymų turinčių miltų.
Į silpnus miltus galite įdėti 1-2 šaukštus sauso glitimo (gerai sumaišykite su miltais!) Ir šlakelį askorbo rūgšties.

**) arba sujungti 2 kiaušinio trynio ir nenugriebto pieno, kad gautumėte tai, ko norite ( 360 ml) skysčio kiekis.
Sviesto ir cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo dienos nuotaikos.

Svetla
AXIOMA Labai ačiū už malonumą, kurį patyrėte matydami savo naujus šedevrus. Aš labai myliu jūsų „Hokkaido“ pienišką japonišką duoną ir japoniškas pieniškas bandeles. Mano šeimoje jie tiesiog dievinami.
Ir dabar matau, kad tęsiate japonų temą. Duona atrodo tiesiog erdvi.
Aš įsisavinsiu.
Aksioma
Citata: nuoroda = tema = 138893.0 data = 1313329304

AXIOMA Labai ačiū už malonumą, kurį patyrėte matydami savo naujus šedevrus. Esu labai meilė Jūsų „Hokkaido“ japoniškos pieno duonos ir japoniškos pieno bandelės. Mano šeimoje jie tiesiog dievinami.
Ir dabar matau, kad tęsiate japonų temą. Duona atrodo tiesiog erdvi.
Aš įsisavinsiu.

Sveiki, SVETLA!
Neapsakomai sunerimęs gydau japoniškos pieniškos duonos „Hokkaido“ gerbėjus !!!
Dalinuosi jūsų malonumu ir meile „Hokkaido“ duonai!
akkkula
Sveiki, AXIOMA! Norėčiau jums padėkoti už jūsų nuostabią duoną. Ryte uždėjau šią duoną ant laikmačio. Esant M dydžiui, jis laikėsi ant dangtelio, skonis nuostabus, subtilus ir minkštas. Tokios duonos seniai neturėjome. Didelė pagarba ir iš mano sūnaus!
Aksioma
Gera diena, akkkula !
Malonu skaityti tokias apžvalgas!
Žemas nusilenkimas tavo sūnui!
SchuMakher
AXIOMA O, gerai, kad tu čia! Mano Japas stovi viryklėje ... o kokia turi būti bandelė? Išėjau šiek tiek plonesnė nei įprastai, na, kaip ant rugių apie ... Taigi taip turėtų būti?
Aksioma
Citata: ShuMakher

AXIOMA O, gerai, kad tu čia! Mano Japas stovi viryklėje ... o kokia turi būti bandelė? Išėjau šiek tiek plonesnė nei įprastai, na, kaip ant rugių apie ... Taigi taip turėtų būti?

SchuMakher, Sveiki!
Neturėtų būti!
Meduolių vyras neturėtų būti skystas !!!! Vos nelimpa prie sienų!
Manau, kad jūsų miltai yra silpni - nepakanka baltymų, o tai reiškia, kad jums reikia mažiau skysčių!
Aš atsiprašau ...
SchuMakher
AXIOMA Taigi aš protingas Schumacheris, išpyliau miltų, jie tapo tokie, kokie turi būti ... suveikė chuyka ... Jau iškepęs, gražus, mažas varžtelis prie varžto nulūžo, turėjau paragauti SKANU !!!
Aksioma
Citata: ShuMakher

AXIOMA Taigi aš, išpyliau miltų, tapo taip, kaip turėtų ... veikė chuyka ... Jau iškepęs, gražus, atsiskyrė varžto pluta, teko išbandyti SKANU !!!

Gerai, kad turite! chuyka ...
protingas Schumacheris, išmokyti mokslininką, tik sugadinti!
SchuMakher
AXIOMA Beveik visi valgė vienodai, vos pavogė gabalėlį pusryčiams
Aksioma
SchuMakher , Džiaugiuosi, kad jums patiko duona!
Taigi ilgą laiką negaliu nustatyti, KADA tai pasensta.
Visi tempiasi pusryčiauti, o kiti - pietums, gabalėlis ... ir kiti, ir du.
Svetla
AXIOMA, prašau, pasakyk man, ar kasdieninis skonis skiriasi nuo Hokkaido?
Aksioma
Citata: SVETLA

AXIOMA, prašau, pasakykite man kasdien yra kitoks pagal savo skonį iš Hokkaido?

SVETLA, Jūs uždavėte man sunkų klausimą.
Pabandysiu jūsų smalsumą patenkinti vengdamas: japoniškas pienas „Hokkaido“
V K U S N E E !!!
Melisa72ru
AXIOMA, ačiū už receptą !!
Kepiau šiandien, bet pirmųjų miltų nebuvo. veislių, įdėjo manų kruopų, uždėjo L dydį, bet pasirodė po pačiu stogu)) ir koks tai buvo kvapas !!!!

šedevro nuotrauka:
Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)
Aksioma
Citata: Melisa72ru

AXIOMA, ačiū už receptą !!
Kepiau šiandien, bet pirmųjų miltų nebuvo. veislių, įdėjo manų kruopų, uždėjo L dydį, bet pasirodė po pačiu stogu)) ir koks tai buvo kvapas !!!!
Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!


Duona puiki! Bravo!
akkkula
Sveiki, AXIOMA! Aš dar kartą dėkoju už duoną! Jis tikrai mums tapo kasdieniu. Pagaminta su sausu raugu ir be kiaušinių.
Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)
Aksioma
Citata: akkkula

Sveiki, AXIOMA! Aš dar kartą dėkoju už duoną! Jis tikrai mums tapo kasdieniu. Pagaminta su sausu raugu ir be kiaušinių ...

akkkula! Norėčiau sužinoti daugiau apie frazę:

"Pagaminta iš sauso raugo ir be kiaušinių".

Prašau pakomentuoti išsamią informaciją. 🔗
akkkula
Citata: AXIOMA

akkkula! Norėčiau sužinoti daugiau apie frazę:

"Pagaminta iš sauso raugo ir be kiaušinių".

Prašau pakomentuoti išsamią informaciją. 🔗

Sveiki, AXIOMA! „Sausas raugas“ yra toks dalykas 🔗... Panašus į sausąsias mieles, bet nėra mielių kvapo. Tai labai pagerina duonos skonį ir kokybę. Neparduodama parduotuvėse. Mano draugas dirba konditerijoje ir tiekia mane.
(Aš jau savaitę savaitę kepu tavo Uzinskaya - man tai labai patinka!)
VishenkaSV
Šiandien aš kepiau šią nuostabią duoną. Aš nežinojau apie specialius miltus, aš naudojau „Starooskolsk“ duonos miltus ... Aš turėjau šiek tiek pridėti gražaus koloboko. Duona pasirodė labai aukšta ir labai skani. Vos per dešimt minučių pusė duonos jau buvo nuteista .. Aš kepsiu dar daug kartų. dėkoju Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)
kavilter
Mums patiko duona. Nekreipkite dėmesio į formą, stovėjusią ant korektoriaus sriubos lėkštėje - todėl atrodo kaip skraidanti lėkštė.
Kasdieninė Japonijos duona (duonos gamintojas)
Nikusya
AXIOMALabai ačiū už nuostabų receptą! Vakar kepiau japonišką duoną, ji tiesiog neprilygstama. Jai buvo gėda įkelti nuotrauką, stogas buvo šiek tiek iškrypęs, jis bandė pabėgti nuo HP !!! Teko knygą spausti HP viršelį. ... Aš sėdėjau virš jo ir galvojau, viskas, kupolas nepavyks! Nieko tokio !!! Duona tik šiek tiek kepama iki dangtelio, ir viskas: mergina_skleidžianti:. Mano šeima, susidomėjusi stebėjusi mano lenktynes ​​aplink viryklę, puikiai įvertino duonos skonį! Traški plona plutelė, švelnus trupinys su labai lengva subtilia tešlos užuomina. Duona tinka tiek arbatai, tiek pirmiesiems patiekalams. Manau, kad ši duona pas mus liks ilgam.
AKSIMAS, dar kartą AČIŪ

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas