Taiga Pork (Gegutė 1054) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Taiga kiauliena (gegutė 1054)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
kiaulienos nugarinė be kaulo (karbonatas)	1 kg.
virtos rūkytos kiaulienos krūtinėlės (supjaustytos)	200 gramų
bet kokie grybai	1 puodelis šviežių (naudoti šitake grybai iš šaldiklio)
kapotų petražolių	1/2 krūva šviežia
kietasis sūris (pusiau kietas)	130-150 gr.
pušies riešutai	1 sauja
džiovinta bruknė (džiovinta)	1 sauja (galima pakeisti spanguolėmis)
česnako	3-4 dantys
kadagio uogos	5-6 vnt.
druska pipirai	skonis
augalinis aliejus - mėsai kepti

Gaminimo būdas

Maisto gaminimas multivarke CUCKOO 1054
Mėsos korbonatas ir virti rūkyti krūtinėlės gabaliukai
Grybus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, išspauskite, supjaustykite mažais gabalėliais. Galite naudoti bet kokius grybus, net džiovintus, kuriuos pirmiausia reikia išvirti, nupilkite vandenį.
Sutarkuokite sūrį ant stambios trintuvės, suberkite į dubenį. Į sūrį suberkite smulkiai supjaustytas petražoles, išspauskite česnaką per presą, kedro riešutus, bruknes, smulkiai sutrinkite kadagio uogas. Jei jums reikia pridėti pipirų ar kitų aromatinių prieskonių pagal skonį. Sumaišykite masę.
Iškirpkite nugarinės gabalėlį į ventiliatorių, kurio atstumas yra 1 cm, o ne iki galo perpjaukite mėsos gabalėlį.
Rūkytą krūtinėlę plonais sluoksniais paskleiskite tarp mėsos sluoksnių (vėduoklių).
Dabar švelniai išstumkite mėsos ventiliatoriaus plokšteles ir padėkite 1-2 šaukštus ant kumpio. l. sūrio mišinys. Pagal skonį viršuje pasūdykite mėsą
Švelniai paspauskite mėsos ventiliatoriaus plokšteles, sulygiuokite, suriškite kulinariniais siūlais, kad mėsa nesubyrėtų. Viršuje aš uždėjau elastingą tvarstį ant mėsos, kad šiek tiek suspaustų mėsos struktūrą
Įjunkite multivarką šildymui, „Browning“ režimą, pašildykite augalinį aliejų 1-2 valg. l. iki karšto ir kepkite mėsos ventiliatorių iš visų pusių iki raudonos plutos. Išjunkite rudinimo režimą.
Įdėkite mėsą į multivarkinę keptuvę, įjunkite daugkartinio kepimo režimą, 110 * C, 30 minučių, paruoškite mėsą.
Mezgimo adata patikrinkite mėsos pasirengimą ir palikite mėsą puode po dangčiu, kol ji atvės.
Įdėjau šiltą mėsą į maišelį ir palikau per naktį ant stalo, kol ji visiškai atvės.
Ryte pjaustau mėsą. Mėsa gerai supjaustoma plonomis plokštelėmis, nesubyra į gabalus.

Gaminimo programa:

Multivarkas CUCKOO 1054

Pastaba

Pasirodė labai skani ir švelni mėsa!

Dėl ventiliatoriaus mėsos pjaustymo yra gabalėlių su įdaru arba tiesiog mėsos rausvų gabalėlių.

Iš tiesų, mėsa turi kažką taigos ir miško, ugnies, nes joje yra kedro riešutų, džiovintų spanguolių, grybų, virtos rūkytos mėsos ir kadagio uogų.

Puikus pasirinkimas šventiniam užkandžiui!

Tokią mėsą galima kepti orkaitėje: pirmiausia kepkite ant kepimo skardos 250–270 * C temperatūroje, o tada paruoškite iki 170–160 * C temperatūros.

Aš mačiau šį receptą mažoje knygoje, man labai patiko kepimo būdas, gatavos mėsos nuotrauka, kad nusipirkau šią knygą ir iškart viriau naktį ieškodama! Aš padariau keletą pakeitimų, pavyzdžiui, įdėjau mažiau riešutų ir įdėjau bruknių, nes rūgščiosios uogos praskiestos savo skoniu ir kiaulienai suteikė skonio, ir virta krūtinė. Taip pat galite pridėti spanguolių - taip pat labai skanu!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!