Ciabatta (receptas)

Merginos, aš turiu šį ciabatta receptą. Kartą radau kažkokioje svetainėje. Tiesa, šiame forume esu tik antrą dieną (galbūt jūs jau žinote šį receptą), bet man tai labai patinka.
2 mažoms ciabattoms.

Tešlai:
135g miltų
1/8 šaukštelio sausos mielės
2 šaukštai. l. šiltas vanduo
80 ml vandens

Testui:
270g miltų
1/2 šaukštelio sausos mielės
160 ml vandens kambario temperatūroje
2 šaukštai. l. šilto pieno
1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus
1,5 šaukštelio. druska

Paruošimas:
1. Tešla: sumaišykite mieles šiltame vandenyje ir palikite 5 minutes pastovėti. Į dubenį suberkite miltus, supilkite mielių mišinį, vandenį, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite kambario temperatūroje 12 valandų. (galima ilgiau)

2. Tešla: įmaišykite mieles šiltu pienu ir palikite 5 minutes pastovėti. Į dubenį suberkite miltus, supilkite tešlą, vandenį, alyvuogių aliejų, mielių mišinį. Pagal pradinį receptą tešlą minkykite virtuvės kombine mažu greičiu 3 minutes, o tada dar 4 minutes įberkite druskos. Bet aš viską sumaišiau rankomis .... Paruoštą tešlą perkelkite į dubenį, išteptą alyvuogėmis. sviesto, uždenkite folija ir palikite 1,5 valandos (tūris turėtų padvigubėti).

Jei turite tefloninę kepimo skardą, paprasčiausiai nuvalykite miltais arba, jei turite įprastą, iš pergamento iškirpkite stačiakampį, kurio dydis yra jūsų kepimo skarda. Patepkite rankas sviestu ir padalykite tešlą į 2 dalis. Kiekvieną tešlos gabalėlį įdėkite į kepimo skardą stačiakampio formos. Uždenkite tešlą drėgnu virtuviniu rankšluosčiu (bet jūs neturėtumėte uždengti tiesiai ant tešlos, bet ant kepimo skardos uždėkite žemas stiklines, o ant jų - rankšluostį). palikite tešlą pakilti dar 1,5–2 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 220C. Pabarstykite tešlą miltais ir kepkite 20-25 minutes.

Skanaus. Ji niekuo nesiskiria nuo tikros itališkos ciabatta)))))

Blogai, kad nėra nuotraukų! Į ką tai panašu?