Leka_s
Picanta-Lelija, Kremui man taip pat trūksta aliejaus
O su „Tafita“ ar šokolado šarlote tai pagaliau bomba, ją galite valgyti
Aš vėl norėjau tiesiai
Picanta
Leka_s, Taip pat noriu išbandyti kitokį kremą. Ypač noriu tų, kurie neleidžia tešlai sušlapti.
„NataST“
Lelija, mes mėgstame šiuos eklerus su sviestu ir baltyminiu kremu !!!
Skvorushka
eklerai ...
Mano pirmoji meilė ))))))
lettohka ttt
Karinočka dėkoja už receptą, nunešė jį į savo žymes,
ikom
Tai kažkas !!!
Aš labai bijojau kreminės tešlos, ji pasirodė tiesiog nuostabi, labai ačiū autoriui. O kremas ... Aš kelis kartus gaminau kremą pagal skirtingus receptus, mano berniukai su malonumu valgė, bet man nepatiko tai visai ... net negalėjau valgyti. Šis kremas yra puikus, paprastai aš turiu valios, bet tada ji paliko mane žiūrėti naktį aš pakartosiu vienareikšmiškai
Žanikas
Carina1991, Karina, ačiū! Aš myliu eklerus, bet kepu retai. Man labai patiko tavo receptas! Aš tikrai pakartosiu!

Mėgstamiausi eklerai
„Venera007“
Man kyla klausimas, ar galima kremo tešlą laikyti, pavyzdžiui, dieną ar dvi šaldytuve?
zAngelas
Citata: Sauyri
180 laipsnių, ar tai elektrinėje orkaitėje? Ir ar kas nors gali man pasakyti, kiek laipsnių reikia dėti į dujas?
Reikia galvoti, kad 180 laipsnių Celsijaus, bet dujinei orkaitei.
Aš dažnai kepu eklerus, bet užkandžių barus, įdarą gaminu iš šprotų pašteto su sviestu, ant viršaus užtepu truputį grietinės ir pabarstau tarkuotu sūriu, paprastai tai būna šventinio stalo hitas
JuliAnna81
Dėkoju autoriui už receptą!
Net mano suluošintoje orkaitėje viskas pavyko pirmą kartą, nors, žinoma, ne taip gražiai, kaip norėtume, bet svarbiausia yra tai, kad jie kyla!
Mėgstamiausi eklerai

Įdarui naudojau ankstesnio kūrinio likučius (varškė + kondensuotas pienas + aliejaus nutekėjimas) su karamelės padažu, kurį dievinu !!
Mėgstamiausi eklerai

Mėgstamiausi eklerai
Eklerų dydis pasirodė toks, kokio jums reikia! Taigi jie šoko į burną!

3 kiaušinių dėklai, paaiškėjo 23 dalykai, sveriantys 300 gramų, o su kremu - 670 gramų
Kepiau valandą, bet ant labai silpnos ugnies bijojau, kad dugnas degs, o vidurys nebus iškepęs! Bet manau, kad šis žmonių, turinčių įprastas virykles, niuansas netrukdys

Aš galų gale uždaviau 2 klausimus:
1-kai išspaudžiau tešlą iš maišelio (per antgalį), tada ji nenorėjo atsilikti ir dėl to pasirodė pyrago uodega. Kaip galima išvengti šios uodegos?
2 - pirmoje nuotraukoje matyti, kad iškepti eklerai tarsi suplyšę, bet norėčiau, kad jie būtų lygūs, lygūs ir gražūs !! Kokia priežastis?
„Venera007“
Julija, Aš irgi esu suplyšusi ir su uodega, bet man tai netrukdo. Svarbiausia, kad jie būtų skanūs)) Aš tai jau padariau kelis kartus
Pirozhulya
Merginos, pasakykite man, kokioje temperatūroje yra konvekcinė krosnis?
ar geriau be konvekcijos, tik ant apatinio ir viršutinio šildymo 180 laipsnių kampu?
Leonidovna
JuliAnna81Kad nebūtų uodegų, šiek tiek sušlapinkite pirštą (kad nenuvarvėtų) ir kažkaip išlyginkite kuodą.
prona
Konvekcijos metu jis gali būti sumažintas iki 170 ℃, o kepimo laikas - 7-10 minučių.
„NataST“
Ir vėl turiu mėgstamų eklerų))) Jau seniai nekepiau, bet norėjau! Receptas vėl nenuvylė !!! dėkoju
Mėgstamiausi eklerai
Apelsinka
Koks puošnus ir koks įdaras?
Leonidovna
„NataST“, Grožis! ir per kurį purkštuką juos atidavėte?
„NataST“
Dėkoju! Gaila, kad nuostabaus recepto autorius ilgai nebuvo rodomas forume

Apelsinka(kol kas ne)) Aš ką tik iškepiau, sėdžiu ir skaitau apie kremą - noriu rasti, kuris yra skanesnis ir greitesnis

Leonidovna, tokios formos, tik 16 gvazdikėlių
Mėgstamiausi eklerai
Natusichka
Nataša! Aš tiesiog bijoju tavo eklerų!
sparta
Ačiū recepto autorei. Eklerai skanūs. Mergaitės, man kyla klausimas.Kokio storio tešla turėtų būti? Turiu labai storą, buvo labai sunku jį išspausti per purkštuką ... Dėl to eklerai pakilo, tačiau griovelių visai nesimatė - nors jie išspausti žvaigždute, aukščiau esančiu antgaliu. . Dėl to ji šlapiomis rankomis valcavo kolobokus, kepama antroji partija ...
„Venera007“
sparta, Nuoširdžiai nežinau, kokia turėtų būti tešla, tai dariau tik kelis kartus. Pasirodė ir storesnė, ir minkštesnė, ir viskas buvo iškepta, ir buvo skanu
sparta
Tatjana, Nesiginčiju dėl skonio, na, taip skanu !!! Noriu ne tik skanių, bet ir gražių eklerų! Receptas neabejotinai yra vienas geriausių.
„NataST“
sparta, paruošta tešla yra lipni ir šiek tiek kieta, net laša nuo purkštuko
sparta
Nataša, ačiū! Kitą kartą bandysiu mažiau miltų ...
Natusichka
Aš laikiausi igelio _el (Elona) rekomendacijų, ji pasakojo, kaip gaminti tešlą virtuvės mašinoje „Kenwood“ (su indukcija), už kurią aš jai ištveriu didžiulį AČIŪ (suvedimu į asmens bylą !!!
Tiesą sakant, čia yra mano pranešimas:

Mėgstamiausi eklerai

Aš įdariau juos sūrio salotomis (žydų, kaip jie vadina)

Mėgstamiausi eklerai

Pasirodė labai skanu !!!! Niekas nesušlapo!

Ypatingas ačiū Natašai už maisto ruošimo ir kepimo rekomendacijas !!!!
„NataST“
Merginos kelis kartus manęs klausinėjo apie purkštukus, aš čia jums parodysiu ir atsakysiu visiems iš karto)))
Didelis (atsakymas Nr. 33 2 puslapis) - ilgą laiką gavau iš tetos, tikriausiai naminį. 195 yra išmuštas kitam skaičiui - iš jo - eklerai - atsakymas Nr. 64 4 psl

Mėgstamiausi eklerai
Mėgstamiausi eklerai
Mėgstamiausi eklerai
Mėgstamiausi eklerai
LenokAnis
Pagaliau tikras teisingas eklerų receptas !!! Pasirodė pirmą kartą, kai visada svajojau išmokti kepti eklerus, tačiau buvo keletas nesėkmingų bandymų, o dabar bent jau kasdien galiu juos kepti !!!! Etozh aš dabar atostogoms ir saldus ir pikantiškas gali padaryti Ačiū didžiulį receptą
win-tat
Puikus receptas! Jie visada pasiteisina!
Mėgstamiausi eklerai
tanyshademina
Ačiū už receptą! Eklerai pagal šį receptą yra tiesiog nuostabūs! Atskirai sumaišykite kiaušinius ir supilkite palaipsniui, sumaišykite silikonine mentele! Nuotrauką parodysiu kiek vėliau)))
akis
Citata: Natusichka
Pasirodė labai skanu !!!! Niekas nesušlapo!
+1
su dėkingumu !!!
aksana
Ačiū už receptą, gavome labai skanių eklerų, po vieną įmaišiau kiaušinius ir maišiau rankiniu būdu. Gavau šitaip))) gaminau grietinėlę, kreminį sūrį, karamelės padažą
Mėgstamiausi eklerai
Alashas
Pagaminta šiandien eklerai atėjo padėkoti! Aš nefotografavau. Tai mano pirmieji eklerai ir viskas pavyko. Tešlą verdavau apie 1 minutę, ji pradėjo šiek tiek prilipti prie keptuvės dugno. Mano nuomone, jis užvirė gerai, tačiau pagal receptą reikia 2 minučių, todėl tešlą dedu į mikrobangų krosnelę 1 minutei. Neturėjau laiko įsidėti į maišą. Tepiau rankas saulėgrąžų aliejumi ir rankomis uždėjau kamuoliukus, pasirodė tikri profiteroliai. Kremas buvo šventinis 400 gr. ledai, 8 tryniai, 150 gr. nusausinti. sviesto ketvirtadalis puodelio cukraus. Trynius išviriau su cukrumi ir ledais ir po truputį šaukštu įmaišiau į išplaktą sviestą. Viršutinė glazūra-kakava, slyvos. sviesto, jodos, cukraus.
tanyshademina
Štai tiek daug eklerų ir profiterolių, kuriuos gavau iš vienos tešlos porcijos:
Mėgstamiausi eklerai

Pagaminta iš 2 įdarų: kremo ir kreminio sūrio kremo.
Mėgstamiausi eklerai
Mėgstamiausi eklerai
Lisihcka87
Aciu uz recepta !!! Tikrinta ne kartą !!!! Skanus !!!!Mėgstamiausi eklerai
ElenaS
Merginos man sako, ar kas nors užšaldė paruoštus eklerus? Noriu pasigaminti tortą su profiteroliais, bet ne dabar. jei kepsiu ir šaldysiu, tada naudosiu ... kaip bus?
akis
Elena, Dabar mano šaldiklyje yra keliolika profiterolių su kremu. dar neatšildytas. bet neabejoju.
stiklo
Elena, Dažnai užšaldau grietinėle. Tik be fondanto būtina, kitaip atitirpinus jis bus padengtas „rasa“. Taigi viskas gerai.
ElenaS
Merginos, manau, kad galite išsiversti ir be kremo?
tik aš vienas nedirbu (((((
paprastai paaiškėjo, kad pirmoji partija buvo kepama konvekciniu režimu. gerai pakilo. likusi tešla buvo ant stalo. antroji ir trečioji šalys nepasiteisino (jos praktiškai visiškai nepakilo, o viduje pasirodė esančios pilnos bandymų.jie kepami, juos galima valgyti kąsnelį su kuo nors, bet įdaro šulinyje jokiu būdu ... kokia gali būti priežastis?
stiklo
Elenakiek žinau, reikia išsikepti iškart. Aš kepu ant dviejų kepimo indų su konvekcija.
Galima užšaldyti be grietinėlės.
ElenaS
Citata: ne stiklinis

Elenakiek žinau, reikia išsikepti iškart. Aš kepu ant dviejų kepimo indų su konvekcija.
Galima užšaldyti be grietinėlės.
visa mano tešlos dalis netilps ant dviejų prototipų, taip pat skaičiau, kad jų negalima dėti arti vienas kito, jie nepakils (todėl aš juos dedu toli vienas nuo kito. ant standartinio prototipo turiu 9 vnt.) . Bandžiau juos kažkaip dažnai įdėti, jie visiškai nepakilo (((
Lisihcka87
Aš nesuprantu, kas yra reikalas. Aš kepu vieną partiją dviem perdavimais. Taip pat konvekciniu režimu. Viskas gerai. Tešla tiesiog stovi ant stalo, kol iškepa pirmoji partija. Ar temperatūra buvo vienoda?
ElenaS
Citata: Lisihcka87

Nesuprantu, kas yra reikalas. Aš kepu vieną partiją dviem perdavimais. Taip pat konvekciniu režimu. Viskas gerai. Tešla tiesiog stovi ant stalo, kol iškepa pirmoji partija. Ar temperatūra buvo vienoda?
Aš vis tiek juos baigiau))) viskas man pasiteisino. pirma, kiaušinių buvo nedaug, tešla buvo tiršta, man reikėjo 300 g kiaušinių. Nerašau gabalėliais, nes kiaušiniai yra naminiai iš skirtingo kalibro. apskritai, aš įdėjau visą tešlos dalį į dvi iškyšas ir konvekcijos režimu 200 laipsnių temperatūroje. (Iš pradžių buvo žema temperatūra, 180 laipsnių jiems nepakako) pradėjo augti jau penktą minutę, žinoma, jie buvo arti vienas kito, maždaug 3 cm atstumu, bet visi jie taip pat augo labai tiesiai, apskritai esu labai patenkinta rezultatu
Lisihcka87
Elena, tai gerai!!!!!
Natalisha
Kokie gražūs eklerai jie visi!
Scops pelėda
Norėjo tiesių eklerų.
akis
Citata: ElenaS

Merginos man sako, ar kas nors užšaldė paruoštus eklerus? Noriu pasigaminti tortą su profiteroliais, bet ne dabar. jei kepsiu ir šaldysiu, tada naudosiu ... kaip bus?

Citata: gerai

Elena, Dabar mano šaldiklyje yra keliolika profiterolių su kremu. dar neatšildytas. bet neabejoju.

atšildymas dalimis kambario temperatūroje, kokybė visiškai nenukentėjo, galite be baimės užšaldyti, kad galėtumėte naudoti ateityje
Seberija
Aš gaminau profiteroles pagal receptą daug kartų ir jis manęs niekada nenuvylė

Šį kartą jis užpildytas grietinės šokolado kremasir iš viršaus ji padarė šokolado glazūra ant želatinos

Ir tai viskas, kas liko

Mėgstamiausi eklerai


Apelsinka
Sveiki! Labai ačiū už receptą, labai patiko!
louisa
Karina, ačiū už receptą)) Aš tik ruošiuosi kepti profiteroles ir man kyla klausimas - kaip ir kokiomis sąlygomis galima laikyti profiteroles be užpildymo?
akis
Luiza, 2-3 dienas laikiau hermetiškame inde virtuvėje

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas