Šokoladinis pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sviestas arba margarinas	80 gramų
Miltai	160 gramų
Trynys	1 kompiuteris
Šokoladas	200 g
Grietinėlė arba riebiausia grietinė	300ml
Sviestas	20 gramų
Kiaušiniai	2 vnt
Cukraus pudra	1 st. l
Bulvių krakmolas	1 st. l

Gaminimo būdas

Skanus šokoladinis pyragas
Geriausia tešla ir daug šokolado
Receptas pritaikytas multivarkui DEX-60
Tešla
Aš paėmiau visas TESTO proporcijas dvigubu dydžiu. Būtinai uždenkite puodą popieriumi, su sąlyga, kad galite patraukti popieriaus galus ir gauti pyragą.
Sutarkuokite minkštą sviestą arba supjaustykite peiliu arba minkykite rankomis.
Suberkite miltus ir, trindami rankomis, pasidarykite trupinį.
Palaipsniui visas sviestas susimaišys su miltais, susidarydamas didelius gabalėlius.
Šiuo metu įmuškite kiaušinio trynį ir greitai užminkykite tešlą (svarbu tai padaryti greitai, kad sviestas netirptų).
Tešla turi būti NENORMALI, todėl minkyti užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes
Šiek tiek sugnybdami tešlos rutulį, „uždarykite“ visą formą. Šonai turi būti bent 3 cm aukščio.
Formą su tešla įdėkite į šaldytuvą bent 20 minučių.
Lėtoje viryklėje - 15 minučių kepimo režimas, kol pagels
Užpildymas
Į puodą supilkite grietinėlę, įpilkite skaldyto šokolado ir sviesto. Maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps šokoladas ir sviestas. Nuimkite nuo viryklės.
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį. Pagrindinis dalykas yra tiesiog sumaišyti trynį ir baltą.
Dabar supilkite kiaušinių mišinį į šokoladą. Nuolat maišykite mentele, kad kiaušiniai nesutrūktų.
Užpilkite gatavą įdarą ant paruošto ir šiek tiek atšaldyto tešlos pagrindo ir padėkite jį atgal į multivarką.
Kepimo režimas -1 val
Gatavo pyrago centras turėtų būti šiek tiek nepakankamai iškepęs.