Ruginė kviečių duona 50/50 (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Ruginė kviečių duona 50/50 (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

tešla:
ruginiai miltai (nulupti) 200 g
bulvių sultinys 220 ml
tešla:
visos tešlos
ruginiai miltai 75 g
kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės 275 g
druska 1,75 šaukštelio
cukraus 2 šaukštai. l
sausos mielės (fermipanas) 1,25 šaukštelio
salyklo 4 šaukštai. l
panifarinas (glitimas) 1 valgomasis šaukštas l
tamsus agramas 2 šaukšteliai
kalendra 1 valgomasis šaukštas l
misa 3 šaukšteliai
arbatos grybas (peroksidas) 180 ml
daržovių aliejus 2 šaukštai. l

Gaminimo būdas

  • 1. Paruoškite tešlą iš ruginių miltų, sultinio ir mielių 0,5 šaukštelio.
  • palikti fermentuotis 12 valandų
  • 2. Tada viską suberiame į medvilninį kibirą
  • 3. Pagaminame partiją programoje „Pelmeni“ -10 min
  • 4. Iš naujo nustatykite programą. leiskite tešlai pastovėti 7–10 minučių
  • 5. Pakartotinį minkymą ant „koldūnų“ darome 5–7 minutes
  • 6. Išjunkite x / n, sutepkite viršų rastu. Alyva
  • 7. Tešlos įrodymas 1–1,5 val
  • 8. Kepimas 1 valanda 10 minučių
  • Ruginė kviečių duona 50/50 (duonos virimo aparatas) Ruginė kviečių duona 50/50 (duonos virimo aparatas)

Laikas pasiruošti:

apie 3 valandas

Gaminimo programa:

koldūnai, kepiniai

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba

duona aukšta ir erdvi

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas