Ruginių kviečių duona, pagaminta iš giros misos koncentrato

[Įkaitinimas 0]

Ruginių kviečių duona, pagaminta iš giros misos koncentrato

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvass misos koncentratas (KKS)	3 šaukštai. l
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	165 gr.
Nulupti ruginiai miltai	240 gr.
Druska	1,5 šaukštelio
Daržovių aliejus	1,5 šaukštai. l
Vanduo (turiu bulvių sultinio)	230 ml.
Verdantis vanduo	50 ml.
Medus	1 valgomasis šaukštas l
Sausos mielės	1,5 šaukštelio
Kalendra	0,5 šaukštelio
Kmynai	0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• CCS, kalendras ir kmynus užpilkite verdančiu vandeniu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įdėkite visus ingredientus į kibirą HP pagal instrukcijas (aš pirmiausia turiu skysčio, tada miltų). Minkyti 25-30 minučių, įrodyti, kol padvigubės, kepti 1 valandą. 5 minutes prieš kepant pabarstykite sezamo sėklomis.
• Kadangi turiu viryklę su rankiniu režimu, ją užprogramavau pagal šį algoritmą:
• Įkaitinimas 0
• Mišinys Nr. 1 10 minučių
• Poilsis 0
• Mišinys Nr. 2 20 minučių
• Pakilimas # 1 60 minučių
• Minkymas Nr. 3 0
• Pakilimas # 2 0
• Minkymas Nr. 4 0
• Pakilimas # 3 0
• Kepimas 60 minučių
• Laikykite šiltai 0
• Temperatūra pirmą kartą pakyla 30 laipsnių
• Temperatūra pirmą kartą pakilus 0
• Temperatūra pirmą kartą pakilus 0
• Kepimo temperatūra 150 laipsnių
• 
• 
• 

Laikas pasiruošti:

2 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

„HP Brand 3801“

Pastaba

Receptą radau internete. Aš skaičiavau mažesnį miltų kiekį. Man šis receptas yra gelbėtojas, nes rugių salyklo pas mus negalima nusipirkti. Kažkodėl ant ruginės duonos mano pluta visada sutrūkinėja, kol galiu rasti priežastį. Tai visiškai neturi įtakos duonos skoniui.

Panašūs receptai

„Darnitsa“ duona iš fugaskos (Lola)

Ruginė duona su rauginta misa ant tešlos (dirigentas)

Kviečių duona ant ruginės giros misos ir prinokusios tešlos (Mikulishna)

Lena, trupinys pasirodė gražus, perforuotas
Gal verta įlašinti lašą vandens, kad stogas nesutrūkinėtų, jis būtų labai įtemptas, sutrūkinėjęs

Ačiū. Nemanau, kad tai vandens reikalas, nes tešla buvo per plona. Meduolis net nestovėjo šalia nuotraukos, esančios „Rugių sovietuose“ (tai buvo net ne meduoliai, o bratas). Aš vis dar negavau ruginės duonos su nenulaužtu stogu, o receptai yra visiškai skirtingi. Keista ...

Linai, ką tik pastebėję, kad ruginė kvietinė duona Žinoma, tešla bus kitokia

ką tik pastebėjau, kad duona yra ruginiai kviečiai

Ši duona mums labai patiko. Pabandysiu šiek tiek paeksperimentuoti su receptu, galbūt rasiu plyšusio stogo priežastį

Aš ką tik kepiau duoną pagal jūsų receptą, noriu padėkoti, man patiko.
Tačiau degtinės pridėjo ir kažkur 2,5 a.š. l. , Turėjau labai sausą koloboką, sakyčiau, trupinius.
Paaiškėjo, kad jis buvo su trikdžiais, bet aš dėl to kaltas. Prieš kepdama nežiūrėjau ir neliečiau tešlos, o stogas pasirodė su bumbulu. Įtrūkimų nėra, viskas tvarkoje, trupinio nemačiau, kol jis vėso Kepsiu ateityje

[Svetlana]

Svetlana, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad man patiko duona. Ir kažkodėl tik aš galiu gauti įtrūkimų, kuriuos žaisiu su nustatymais

Vandens vis dėlto pridėjo ir kažkur 2,5 šaukštai. l. , Turėjau labai sausą koloboką, sakyčiau, trupinius.

Ir priešingai, aš turėjau košės, o ne bandelės.
Vėliau pasakok, kaip pasirodė trupinys.

Sveiki! Ar jūsų giros misos koncentratas yra skystas? Turiu skystą. Instrukcijose sakoma, kad praskieskite šiltu vandeniu. Savo recepte - užpilkite verdančiu vandeniu. Kaip tai padaryti geriau?

Sveiki! Taip, skystas. Galite praskiesti šiltu vandeniu arba galite tiesiog 3 šaukštus. Įpilkite l koncentrato (šiuo atveju verdančio vandens kiekį pakeiskite tokiu pačiu vandens kiekiu). Koncentrato girai gaminti instrukcijos.Man labiau patinka verdantis vanduo su prieskoniais.

Dėkoju!

Tavo sveikatai! Vėliau atsisakykite prenumeratos, kas nutiko

Gerai!

Štai mano duona pasirodė! Kažkaip daug tamsiau nei tavo. Dar neragavau, tik iškepta.

Norėjau pridėti nuotraukų, bet kažkodėl jos buvo pridėtos prie mano galerijos ...

Man labai patiko duona! Dėkoju! Jie jį kepė jau 2 kartus. Nuotraukos mano galerijoje, nežinau, kaip jas čia pridėti ...

[kanina81]

kanina81, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko duona! Nekreipkite dėmesio į duonos spalvą mano nuotraukose, jos pasirodė daug šviesesnės nei yra iš tikrųjų
Deja, tik jūs (ir administracija) galite pamatyti nuotraukas savo galerijoje. Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 kaip įterpti nuotrauką į pranešimą. Viskas labai paprasta. Sėkmės!

Man labai patiko duona! Dėkoju! Jie jį kepė jau 2 kartus. Nuotraukos mano galerijoje, nežinau, kaip jas čia pridėti ...

Forumo galerijoje nematau tavo duonos

Įterpkite pagal schemą:

- Paspausk mygtuką
- Eikite į atsakymo pranešimo langą
- Spustelėkite raudoną liniją (lango viršuje kairėje) ĮDĖKITE AUTORiaus NUOTRAUKĄ Į PRANEŠIMĄ
- Mes atsidūrėme skiltyje „Įkelti failus (TIK JŪSŲ!)“
- Spustelėkite eilutės mygtuko failą-PERŽIŪRĖTI ir patekti į „mano brėžinius“ savo kompiuteryje
- Pasirinkite norimą nuotrauką savo kompiuteryje ir spustelėkite mygtuką (žalia varnelė) „Įkelti failus (TIK JŪSŲ)
- Nuotrauka iš kompiuterio bus įkelta į jūsų asmeninę galeriją „Mano galerija“
- Virš nuotraukos bus rodomos dvi nuorodos:
1. Paveikslėlis tekste: - didelė nuotrauka
2. Peržiūra - padidinkite paspaudimą: - maža nuotrauka

- paimkite norimą nuorodą (1 arba 2) ir įklijuokite ją į tinkamą vietą savo pranešime.
- paspauskite mygtuką Siųsti - nuotrauka bus įterpta į įrašą, tinkamoje vietoje, o pranešimas bus išsiųstas forumui tinkama tema!

Nereikia atlikti daugiau veiksmų

Duoną pjaustau karštą, nekantravau, kol atvės, todėl pjūvis nėra labai gražus.

Na, dabar tai yra kitas reikalas. Gera duona pasirodė, o viršus yra gražesnis nei mano

Dabar aš visada kepu duoną pagal jūsų receptą ir daviau receptą savo draugams, jie tai įvaldo!

labai ačiū už pasitikėjimą, labai malonu
Ir man „ant tavęs“

Laba diena, kepėjai !!!! Dabar kepu duoną pagal „Elven-Lena“ receptą ... receptas atrodė įdomus ir nesudėtingas, šiek tiek pridėjau iš savęs, čia jie dažnai rašo „sunaikinti“, kad gėris neišnyktų - paėmiau spaustą 15 gramų mieles ir sumaišiau jas žiedinių kopūstų sultinyje, smulkiai supjausčiau pusę svogūno, o buvo sūrio gabalėlis su žolelėmis, nusprendžiau viršų patepti baltymu, likusiu iš pudingo, ir pabarstyti sėklomis ... Duona labai pakilo , dabar pamatysiu, kas nutiko, koks skonis ir spalva ...

Pridėta 2017 m. Vasario 5 d., Sekmadienis, 05:43

Taip atsitiko, orkaitėje tešla dar labiau pakilo, stogas greitai parudavo, turėjau jį uždengti falga, o po ja stogas buvo šiek tiek prapūstas, manau, turėjau kepti daugiau, kai Išėmiau, truputį asiliuko, gal neužteko miltų ... rugiai pirmą kartą kepami-skonis vis tiek padorus, skanus. Aš kepsiu dar kartą, bet pagal autoriaus kanonus.

Pridėta 2017 m. Vasario 5 d., Sekmadienis, 17.45 val

Iškepta