Ruginių kviečių duona su kmynais

Ruginių kviečių duona su kmynais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	195 g
ruginiai miltai	230 g
kakavos milteliai	15 g
šviežios mielės	20 g
druska	0,5 šaukštai. l.
tamsus medus	40 g
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
kmynai	1 valgomasis šaukštas l.
vandens	300 ml

Gaminimo būdas

• Į dubenį persijokite kvietinius miltus, sumaišykite su mielėmis, druska, kakava ir kmynais. Į vandenį suberkite cukrų, medų ir sviestą ir pakaitinkite, kad ištirptų medus ir sviestas. Atvėsinkite, kad mišinys būtų šiltas. Sumaišykite jį su kvietiniais miltais ir gerai išmaišykite. Dabar, palaipsniui dedant ruginius miltus, minkykite tešlą. Uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių. (Minkiau HP, tiesiog viską įdėjau į kibirą tinkama tvarka ir 10 minučių padėjau minkyti, tada įjungiau orkaitę ir laukiau, kol tešla pasirodys).
• Tada suformuokite tešlos kepalą (ovalo formos arba apvalios formos) ir padėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 1 valandai. Duoną patepkite sviestu ir supjaustykite. Pabarstykite ant viršaus (pabarstymui galite naudoti kmynus, kalendras, garstyčių sėklas ir kt.)
• Kepkite 200 g. apie 30 minučių, kepalas bakstelėdamas girdi blankų garsą.
• 

Indas yra skirtas

paruoštai duonai apie 1 kg

Laikas pasiruošti:

2,5-3 valandos

Gaminimo programa:

minkymas HP, kepimas orkaitėje

Pastaba

Ši duona turi traškią plutą ir tankų aromatinį trupinį, subtilų prieskonių ir medaus kvapą, be to, ją labai paprasta atlikti.

recepto autorė Lena Lawson 🔗

Panašūs receptai

Ruginė duona su kmynais (Synichyk)

Ruginė duona su kmynais rauge (KhP) (Juju)

Ruginė duona su kmynais ir kalendra (Vanya28)

SanechkaA, graži duona, būtinai pabandysiu pasigaminti, dar nedariau su kakava

[Vilapo]

Vilapo ačiū už pagyras, tikiuosi, kad jums patiks duona

SanechkaA, atėjau pasakyti ačiū už duonos receptą, jis tikrai nėra varginantis, o duona pasirodo skani. Minkykite xn, kepkite orkaitėje ..
Čia mano duona

Lena, aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko duona ir viskas pavyko

SanechkaA, ar duonos virimo aparate bus duonos? Receptas yra paprastas. Kitu atveju niekada negavau geros ruginės duonos, kokių receptų nesiėmiau, net susinervinau ir nustojau ją kepti. Aš kepu tik baltą. O gal vis tiek geriau orkaitėje? Tiesiog niekada ten nekepiau duonos.

ir 1 klasės ar aukščiausios rūšies kvietiniai miltai?

Zhanna, miltai yra aukščiausios rūšies, tačiau pirmiausia jų nesugadinkite, juos lengviau kepti orkaitėje, juolab kad ši duona labai gerai išlaiko formą, aš nebandžiau kepti KhP, jei vis tiek kepate KhP, sumažinkite vandenį 10-20 ml.

- Patepkite duoną sviestu ir padarykite pjūvius.

Kodėl prieš kepant sutepkite aliejumi? O gal geriau su kiaušiniu?

Rytoj bandysiu iškepti orkaitėje, nes aš negaliu suvaldyti ruginės bandelės HP. Mano vyras yra tokios duonos žinovas, jei jis mėgsta, aš ją kepsiu dažniau)) Jei tikrai imu miltus pagal receptą, tai ar reikia juos dėti minkymo metu?

[Gashi]

Žanna, o aš tikrai nevaldau bandelės orkaitei - viskas puikiai pavyksta, KhP jau pamiršau gaminti, tai tik minkyti, bet vienu metu straipsnis labai padėjo Gashi https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=72478.0 gal jums tai pravers

Labai ačiū, SanechkaA! Aš jau pradėjau skaityti, bandysiu kepti ir būtinai pranešiu))

Žana, aš palauksiu

Sanija, labas popiet. Deja, kaip visada, duona man nepasiteisino, tačiau tam yra ir kitų priežasčių, kurios niekaip nėra susijusios su receptu.Tiesiog kai vakar nusprendžiau savo vyrą pamaloninti duona, jis vis dar buvo kaime, o tuo metu, kai tešla duonos virimo aparate jau pradėjo veikti „Tešlos“ režimu, jis man paskambino ir pasakė, kad jis netrukus ateitų ir apsirengtų su vaiku, eime apsipirkti. Žinoma, viskas nevyko pagal planą ir vietoj to, kad dar 1 valandą patikrintumėte orkaitėje ir keptumėte toje pačioje vietoje, įjunkite duonos virimo aparatą į „Kepimo“ režimą ir palikite)) Kai mes atvykome, žinoma, duona jau buvo kepama ir atvėsinta HP. Stogas tapo tiesus, trupiniai, kurie man patiko, nebuvo šlapi ir smulkiai porėti. Tai yra, aš visiškai nesugadinau duonos, bet mano vyrui nepatiko skonis su medumi, jis sakė, kad jis kvepia skaniai, bet saldžiai. Taigi jam teks dar kartą ieškoti recepto, kuris galėtų jam patikti !!! Ačiū už receptą ir patarimus.

Zhanna, ačiū už atsiliepimus, džiaugiuosi, kad duona pagaliau pasirodė, ir tikiuosi, kad netrukus rasite receptą būtent JŪSŲ ruginei duonai, sėkmės

Ar galite įdėti mažiau medaus ar pakeisti jį cukrumi?

[goleonas-6]

goleonas-6 Taip, jūs tikrai galite

Ir nėra mielių „Agram light“?
Ar taip nutinka?

Bandymui kepiau pusę porcijos, nors kmynus pavyko pamiršti.Kepsiu ne vieną kartą. Dėkoju.