Ruginė duona su kmynais ir kalendra

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
1. Nulupti ruginiai miltai	500 gr.
2. Sūris (rūgštiklis) "Agram light"	20 ml. = 15 gr.
arba („Agram the dark“) kaip paskutinė išeitis	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktozė, cukraus skardinė	30 ml. = 30 gr.
4. Smulki druska	10 ml. = 15 gr.
5. Sausos mielės	10 ml. = 8 gr.
6. Malti kmynai	15 ml.
7. Malta kalendra	50 ml.
8. Virtas vanduo + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Kylanti temperatūra	32C - 35C
Tešlos pakilimo laikas	60 minučių
Tešlos pakilimo aukštis	1,5 - 2 kartus
Kepimo temperatūra	170C - 180C
Kepimo laikas	1 val. 30 min.

Gaminimo būdas

Registracija!
Ruginė duona su kmynais ir kalendra - šiuolaikinių technologijų receptas per 3 valandas duonos virimo aparate ar orkaitėje. Kepame greitai ir lengvai. Beveik bet kuriame duonos gamintuve ar orkaitėje. Iki šiol atnaujintame duonos gamintojų sąraše yra 65 modeliai.
Jūsų duonos gamintojas nėra modelių sąraše, parašykite ir pritaikykite jo receptą. Norima perskaityti įdomią temą, balsas.
Duonos gamintojai, turintys galimybę keisti režimus (pritaikyti receptą), yra ypač patogūs, tai yra, jie turi vienos ar kelių programų programavimo funkciją. Šių duonos gamintojų duonos kepimo procesas yra ypač paprastas.
Pastaba. Jei salyklo ir raugo nėra, bet jūs tikrai norite duonos, galite pagaminti pakaitalą arba išsivirti patys, receptas nėra dogma, apie tai skaitykite temoje -
Nuotraukoje pavaizduotas 1450 gramų sveriantis kepalas. virti „Panasonic“ duonos virimo aparate. Pagrindinio recepto padidėjimo koeficientas 1,4 karto.