Migdolų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
sausainis: 1 puodelis = 200 ml.
kiaušiniai kambario temperatūroje	4
cukraus	1 stiklinė
miltai (persijoti!)	1 stiklinė
1 citrinos arba 1 gr. vanilės
formos 20 cm skersmens dugną uždenkite kepimo popieriumi
kremas:
baltas šokoladas	100 g
grietinėlė (riebalų kiekis neturi reikšmės)	60 ml
virinto sutirštinto pieno	150 gr.
skrudintų smulkintų migdolų	100 g
kokosų arba maltų migdolų duonai
džiovintų vyšnių ir mėtų garnyrui

Gaminimo būdas

Šis pyragas man primena bulves, tik baltos spalvos! skanu, ne žodis, išbandyk ir tu!
biskvitas:
Plakite kiaušinius dideliu greičiu, kol tūris padidės 3-4 kartus. nesiliaujant plakti, suberkite cukrų, plakite 7-10 minučių.
palaipsniui, kaip lietus, įpilkite sijotų (būtinai !!!) miltų, maišydami mentele, sulenkdami iš viršaus į apačią ir ratu.
supilkite tešlą į formą, porą kartų sukite pagal laikrodžio rodyklę, kad nesusidarytų kupolas, ir kepkite iki 175-180 "30 min. įkaitintoje orkaitėje.
kepimo metu neatidarykite orkaitės !!! patikrinkite degiklio pasirengimą, jis turi būti sausas.
Leiskite gatavam biskvitui atvėsti ir nupjaukite šonus nuo formos, pastovėkite mažiausiai 24 valandas.
biskvitą sutrinti į trupinius, aš sutarkavau ant stambios trintuvės.
į bisquitnaya trupinį įpilkite migdolų, sumaišykite.
įkaitinkite grietinėlę iki 90 "С ir įdėkite į jas šokolado gabalėlius, po 2-3 minučių išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite į sausainių-migdolų mišinį, supilkite kondensuotą pieną ir viską labai kruopščiai išmaišykite.
suformuokite apvalius pyragus ir apvoliokite kokosų ar migdolų trupiniuose, padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
garnyras prieš pat patiekiant.