Medaus pyragas

[Kremui:]

Medaus pyragas

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Medus	2 šaukštai. l.
Soda	½ šaukštelio.
Kiaušiniai	2 vnt.
Sviestas	100 g
Kvietiniai miltai	370 m. Pr. Kr
Cukrus	100 g
Kremui: Plakama grietinė, grietinė	400–500 g.
Cukrus	50-100 g.
Vanilinis cukrus	1 pakuotė

Gaminimo būdas

• Į puodą suberkite medų, uždėkite ant viryklės, retkarčiais pamaišydami, užvirkite, bet nevirkite! Nuimkite nuo ugnies ir nedelsdami įpilkite soda, išmaišykite. Mišinys putos, tai yra normalu. Atidėkite, leiskite jam atvėsti.
• Tuo tarpu lengvai išplakite 2 kiaušinius, suminkštintą sviestą, cukrų. Įpilkite atvėsinto medaus, tada miltų ir suminkykite tešlą. Paruoštą tešlą padalykite į 5 dalis (maždaug po 150-155 g), suapvalinkite, uždenkite folija, kad neišdžiūtų.
• Iškočiokite po vieną ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos iki 180 C įkaitintoje orkaitėje. Pyragai greitai iškepa (po 6–7 minutes). Svarbiausia, kad jie nepervirtų: kuo tortas bus lengvesnis, tuo pyragas bus minkštesnis.
• Prie pyragų nedelsdami, kol jie yra šilti, nupjaukite kraštus (atvėsusius pyragus sunku supjaustyti). Surinkite „papuošalus“, supjaustykite ir naudokite pabarstyti gatavo pyrago viršų.
• Kol pyragai atvės, grietinę arba grietinėlę išplakite su cukrumi (+ vanilinu).
• Atvėsusius pyragus aptepkite grietinėle. Pabarstykite trupiniais ant viršaus. Leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje (pakanka pusvalandžio) ir padėkite į šaldytuvą. Tortas yra paruoštas.

Laikas pasiruošti:

1,5-2 valandos

Gaminimo programa:

Orkaitė, 180 С

Pastaba

Tai paprastas, subtilus ir skanus medaus pyragas. Kepiau jau daug metų. Receptas senovėje buvo paskelbtas laikraštyje „Selskaya Zhizn“, įsigalėjo, tapo gelbėtoju, ypač kai reikia greitai, be pasaulinių energijos sąnaudų ir pasigaminti tortą.
Rekomendacijos:
1. Sviestas turi būti minkštas, kambario temperatūros, geriau iš anksto jį išimti iš šaldytuvo, leisti jam sušilti.
2. Tešla yra švelni, ne tanki. Per receptą geriau nedėti miltų. Išimtis yra dideli kiaušiniai, galbūt tada turėsite pridėti šiek tiek miltų.
3. Pyragėlius iškočioju ant silikoninio kilimėlio, tada apverčiu ant kepimo popieriaus ir kepu ant jo. Jei pyragaičiai stipriai prilimpa valcavimo metu, galite lengvai pabarstyti darbinį paviršių miltais (bet tik šiek tiek!).
4. Apie grietinėlę: 400 g grietinėlės yra mažiausiai, jos pakanka sumuštiniams paploti, o gerai išmirkytų pyragų mėgėjams geriau paimti 500 g.
5. Cukraus kiekis grietinėlėje priklauso nuo skonio, dedu tik 50 g, bet jei mėgstate saldesnį, tada - 100 g.



Skanaus kepimo!

Panašūs receptai

Medaus pyragas „Caro malonumas“ (Nataljuška)

Tortas „Naktinė serenada“ (Šviesos taškas)

„Choux“ tešlos medaus pyragas (Qween)

[Anyžius]

Anyžius prašau pasakyk man, o pyragai minkšti, ką tu laikai šį receptą „burtų lazdele“? Juk paprastai medaus mėgėjams reikia pastovėti impregnavimui, net ir dideliam kremo kiekiui reikia, kad tortas stovėtų.

[Mamontenokas]

Mamontenokas, ką tik iškepti pyragai, kol karšti - minkšti, atvėsę - sukietėja. Bet verta pamirkyti juos kremu ir leisti jiems stovėti gana ilgai, gal apie valandą, daugiausiai dvi, ir jie suminkštėja. Štai nuotraukoje išpjautas gabalas iš pyrago praėjus 2 valandoms po virimo, jis yra tolygiai minkštas))). Ir šį kartą aš turėjau tik 2 grietinėlės pakuotes, po 200 gramų, tai yra, 400 g, nors to pakanka, kad pyragas būtų švelnus. Ir daugiau nei 500 g grietinėlės - tortas, mano kuklia nuomone, bus per drėgnas. Nors tai taip pat skonio reikalas, kai kuriems žmonėms tai atvirkščiai patinka.

[Anyžius]

merginos, tai labai skanus medaus pyragas, patvirtinu, valgiau !!!

mano vyresnysis vaikas kažkur vakarėlyje valgė tokį medaus pyragą ir atkakliai reikalavo iš manęs.Jau esu iškepusi keletą receptų - viskas buvo ne taip, degustatorius to nepraleido, o šis medaus pyragas pasirodė būtent toks, kurio taip ieškojau. Anyžius-Anechka, labai ačiū už receptą

tai daroma labai greitai ir pasirodo stebuklingai skanu, aš esu pasirengęs jį valgyti visą laiką!



p.s. Anya, tik palauk, pastebėjau - mano blyškesnė už tavo, aš esu paklusni mergina, sakoma, nekepk per daug - kai tik pasidariau geltona, išnešiau taip-taip-taip skaniai !!

Mergaitės, sakykite, ar neveikia dar vienas kremas (kremas, sviestas + sutirštintas pienas)? Ir dar norėčiau patikslinti soda - gesinti ar neužgesinti?

[Anyžius]

iki Anyžius ne, aš čia šiek tiek atsakysiu

negesintų kalkių soda į medų - medus ją užgesins. tokios putos bus, mamadaragaya!

Man patinka medaus pyragas su grietine arba sviesto grietinėle, nes jis mėgsta mirkyti. bet iš sviestinio kremo negalima gauti jokios drėgmės, gal šiek tiek sausos, manau .. bet vis tiek Anyžius palauk, ji joje profesionalė, gal nežinau ką ..

[Liudočka]

Liudočka, koks tavo tortas yra negiriamas, gražus ir apetiškas, skanu į jį žiūrėti !!!
Kalbant apie tai, kad mano yra tamsesnė nei jūsų, būtent fotoaparatas prideda rudos spalvos, ypač dirbtiniame apšvietime, ir aš taip pat esu fotografas. Realiame gyvenime mano pyragas yra šiek tiek lengvesnis nei nuotraukoje.
Ačiū už nuostabų pranešimą! Labai malonu, kad būtent tai ir norėjau paragauti!

mamontenok
Apie sodą Luda jau atsakiau (dar kartą ačiū!), būtent tai ir yra.
O dėl kito kremo ji teisi: juk grietinė ar grietinėlė čia labiausiai tinka. Su sviesto kremu turėsite ilgai laukti, kol pyragas kažkaip išmirkys, tačiau reikiamo minkštumo tikrai nebus. Tai šiek tiek kitoks pyragas, ne apie kurį mes kalbame.

Na, ką aš galiu padaryti, aš taip pat noriu iškepti! Jau kasdien įkūnijau du kepimo receptus kiekvieną dieną, o visko neužtenka, vis tiek kepčiau, būtų galimybė

[Anyžius]

Anyžiusir kokio skersmens pyragai? Na, arba pasakykite man kočiotos tešlos storį.

[Pogremushka]

Pogremushka, gatavo pavidalo, pyrago skersmuo yra apie 22 cm (+ - pusė centimetro), bet aš jį iškočioju daugiau 1-1,5 cm, kaip paaiškėja, iškepęs nukerpu perteklių, jie eina į pabarstykite pyragą. Pyragėlių storis yra 3-4-5 mm (ne daugiau). Man atrodo, kad kai iškočioji tešlos gabalėlį, iškart paaiškės, kad nebegali iškočioti, jis lūžta, jei padarai per ploną ir per didelę.
Jei turite daugiau klausimų, atsakysiu su malonumu.

[Anyžius]

Anyžius, dėkoju. Manau, kad kitą kartą ateisiu su ataskaita

[Nataša]

Nataša, Linkiu, kad viskas pavyktų! Skanaus kepimo!

[Anyžius]

Anyžius, ačiū už skanų ir nesudėtingą receptą.
Kepė dukros gimtadienio proga vaikų kolektyve. Neturėjau laiko nufotografuoti, na, ir, žinoma, nėra ir pjūvio. Vaikai valgė viską. Kepė pusantros porcijos. Ant viršutinio pyrago suplakta grietinė iš maždaug 600 g grietinės ir dar 200 ml grietinėlės. Ant vidutinio pyrago iš šaldiklio išdėliojau konservuotus ananasus ir abrikosus. Buvo penki pyragai, kiekvienas taip pat mirkytas ananasų sirupe. Dar reikėjo daugiau grietinėlės. Ne tas sausas pyragas, bet visas kremas tiesiog susigėrė. Ir toks klausimas. Medus ir soda davė labai vešlias putas. Tačiau ilgai reikėjo atvėsti, ir buvo naktis, o visas torto gaminimo darbas buvo laukiantis, todėl porą kartų sustabdžiau, kad greičiau atvėstų. Putplastis šiek tiek nusistovėjo ir tapo tankesnis. Ar tai turėjo įtakos pyragų kokybei? Kepdami jie nelabai pakilo.
Kitą kartą paruošiu medų iš anksto, kad neskubėčiau. Manau, kad kepsiu dar ne kartą, man patiko!

[Kovas]

Kovas, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Jūs gerai atlikote, kūrybiškai priėjote prie recepto - ananasai, abrikosai - turėtų būti labai skanūs! O grietinėlės kiekį galima padidinti pagal savo skonį.

... Ir toks klausimas. Medus ir soda davė labai vešlias putas. Bet atvėsti buvo per ilgai ... Putos šiek tiek nusėdo ir tapo tankesnės. Ar tai turėjo įtakos pyragų kokybei? Kepdami jie nelabai pakilo.

Kepant pyragai neturėtų pakilti, jie gali tik šiek tiek padidinti tūrį, gana nedaug. Tai normalu.Medus atvėsta ir sutirštėja, nebėra toks skystas kaip karštas. Taigi, mano nuomone, viskas gerai.
Linkiu jums skanių kepinių!

Teksai, aš vis dėlto patekau pas jį. Išmirkęs, gražus.
Su pyragais problemų nėra, viskas greita ir paprasta. Vienas klausimas. Pyragai šiek tiek burbuliavo orkaitėje. Tai normalu? O gal galite ką nors padaryti?

Bet su kremu pasirodė, kad tai visas epas.
Turėjau grietinės 15%. (Na, mano ranka nekyla, kad pridėtų riebalų į pyragą, jie tada virsta gelbėjimosi rateliu ties juosmeniu. Ir gyvena be jos saldaus) spėjau, kad nifiga nemuš. Bet mes įpratę mokytis iš savo klaidų.
Smatana, aišku, neplojo, ir tada aš pradėjau būti išmintinga. Pirmiausia užviriau 1 arbat. agaro skaidrę supylė į grietinę ir jis, infekcija, susirangiusi į grūdus. Aš, žinoma, apie tai skaičiau konditerijos parduotuvėje, bet, sakau, kol nepamatysiu, nepatikėsiu. Tada nusprendžiau užvirinti grietinėlę su tryniu, bet nesugalvodamas, kur pridėti baltymų, į grietinę įmetiau visą kiaušinį (turiu pasakyti, tai neturėjo įtakos skoniui, nors nemėgstu kiaušinių kremų) . Aš viriau kremą ant vidutinės ugnies, jis pasirodė lygus, geras. Išsiunčiau į balkoną atvėsti. Atvėsęs išėmiau jį ir, numatydamas, kaip pasigirsiu jo nuoseklumu ... nuo jo nulaužiau gabalą. Agaras yra infekcija ... Aš turėjau įpilti 100 gramų grietinės (šįkart 20%) ir gerai įveikti tai, kas nutiko. Žinoma, tai nepasiteisino vienodai, nors to ir nematyti, jei nepažiūrite atidžiai, bet nebenorėjau eksperimentuoti.
Atsižvelgiant į tai, kad mano maišytuvas negailestingai barstė grietinę visoje virtuvėje, todėl teko 4 kartus keisti puodus, man buvo labai smagu.

[Pogremushka]

Pogremushka, na, istorija su kremu! Taip, mes neieškome lengvų būdų! Tikiuosi, kad jums patiks pyrago skonis su šiuo kremu.

Su pyragais problemų nėra, viskas greita ir paprasta. Vienas klausimas. Pyragai šiek tiek burbuliavo orkaitėje. Tai normalu? O gal galite ką nors padaryti?

Jei šiek tiek, tada tai yra normalu, kartais taip atsitinka. Tada visi nelygumai bus išlyginti ir išspręsti po impregnavimu (kremu).

Kremas drąsiai atlaikė visas mano patyčias ir pasirodė skanus bei švelnus. Ir pyragas puikus. Kepsiu dar. Taigi aš tau atnešiau gabalėlį

[Nataša]

... atnešė tau kūrinį

Nataša, labai ačiū už skanėstą! Labai malonu!
Jis pasirodė gražus, jis atrodo labai švelnus ir apetiškas!

Ačiū už receptą! Man reikėjo medaus pyrago ir skubiai šis receptas man labai padėjo.

[Klimentina]

Klimentina, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Sėkmės ir skanių kepinių!

Man patiko receptas, ačiū !!! Tiesa, įdėjau dar šiek tiek medaus.
Nuotraukų reportažas:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, oi, kaip gražu! Puiki gėlių pieva pasirodė!
Bitės, kokios šlovingos bitės! Nuoširdus džiaugsmas!
gaila valgyti tokio grožio
Ar galėčiau paklausti, iš ko jūs padarėte bites? Ar įdėjote ką nors į kremą?
Ir ačiū už torto „skanėstą“, dabar juo žaviuosi.

Man labai malonu skaityti jūsų apžvalgą.
Į kremą įmaišiau džiovintų slyvų ir graikinių riešutų.
Bitės gaminamos labai paprastai, tačiau jos suteikia ryškių spalvų. Mano dukra ilgai žaidė su jais

Anya, ačiū už receptą, turiu mėgstamą medaus pyragą, bet jį gaminti reikia daug laiko, turėjau apsilankyti, pasirinkau, padariau, nesigailėjau !!! kremas nuo kremo, labai minkštas)

[Prašau]

Prašau, Nadia, labai ačiū už atsiliepimus ir torto skanėstą! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko. Leisk jam padėti, aš pats jį myliu už tai, kad jis yra greitas ir skanus.