Tiramisu

Norėdami paruošti TEISINGĄ „Tiramisu“, turime nusipirkti (gaukite iš savitarnos stalo): „Amaretto“, „Savoyardi“ sausainių, „Mascarpone“ sūrio, 3–4 kiaušinius, cukraus pudrą, šviežiai paruoštą „Espresso“ kavą, kakavos miltelius, žiupsnelį druskos.



Espresso ruošimui naudoju kavos aparatą



Supilkite ką tik paruoštą espresso į atskirą indą



Į espresso įpilkite 50 g. „Amaretto“ ir padėkite atvėsti.



Trynių atskyrimas nuo baltymų



Imame 75 gr. cukraus pudra


Vandens vonios gaminimas



Trynius muškite vandens vonelėje



Įpilkite cukraus pudros ir plakite toliau



Mes sveriame 300 gramų. „Mascarpone“ sūris



Suberkite jį į trynius, sumaltus su cukraus pudra



Ir viską gerai išmaišykite ir sumalkite, kol gaunama tokia vienalytė masė.



Dabar atėjo eilė daryti baltymus. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos



Plakite baltymus, kol gausis tokia prakaito masė



Švelniai šaukštu baltymus į trynio masę ir sumalkite



Mes toliau malame trynių masės baltymus



Dėl to turėtumėte gauti tokį homogenišką kremą.



Mes jį nuleidžiame 2-3 sekundes. „Savoyardi“ sausainiai jau atvėsintame impregnavime (espresso + Amaretto)



Įmeskite išmirkytus sausainius į formą



Gerai sutepkite sausainių sluoksnį kremu



Ant viršaus uždėkite antrą mirkytų sausainių sluoksnį



Ir gerai sutepame kremu



Štai kas nutiko



Tiramisu uždarome plėvele ar folija ir padedame per naktį į šaldytuvą



Ryte išimame tokį šaldytą Tiramisu. Pabarstykite kakavos milteliais per sietą ir supjaustykite gabalėliais



Štai ką turėtumėte padaryti



Štai jis! Teisingas Tiramisu.

iš kur gauti sausainių

iš kur gauti sausainių

„Savoyardi“ parduodamas metro. Mes („Vinnitsa“) esame pilni turgų, žmonės iš Italijos juos veža.

Skonio ABC, Metro, čia pat 🔗

[Anya]

iš kur gauti sausainių

Anya, kaip variantą, kepkite patys: savoyardi tiramisu laikams, Savoyardi du, savoyardi (klasikinis ir šokoladinis) trys

Niekada neviriau tiramisu, norėčiau jį išmokti. Pasirodo, grietinėlė ruošiama ant žalių kiaušinių

Taip, pasirodo taip. Aš gaminu beveik taip pat gerai, bet visiškai nededu baltymų. Trynius muškite vandens vonelėje. Kiaušinius reikia kruopščiai nuplauti. Bandžiau trynius mušti be vandens vonelės, man labiau patinka konsistencija, bet tai darau, kai kiaušiniai švieži. Desertas yra super, gaila tik labai kaloringų.

Pas mus negalima nusipirkti šviežiausių kiaušinių. Viskas, kas importuota: praeis daugiau nei viena savaitė, kol jie atveš

Tada manau, kad reikia žaisti saugiai, bent jau vandens vonioje, mušti trynius, kažkur skaičiau, kad jis gaminamas su grietinėle, o ne kiaušiniais, tačiau desertas labai skanus ir nesunkiai paruošiamas. Anksčiau maniau, kad jis yra sutrikęs, bet iš tikrųjų tai yra nesąmonė.

[Kirksas]

Kirksas,
Nemėgstu su kremu - jo skonis visai kitoks. Aš gaminu trynius vandens vonioje, viskas pasirodo puiku

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, dabar noriu pasigaminti tiramisu pagal tavo receptą, tačiau ingredientuose kiekis nenurodytas ir nuotraukų nematyti. O kiek dėti? Aš pasiimsiu kitą receptą ... Jūs nurodykite kiekį, galbūt kažkas kitas nori virti.