Administratorius
Citata: Katarzyna
Man buvo ta pati situacija su visomis duonomis, iškeptomis su sena tešla.

Galbūt taip Duonos ligos (bulvės, pelėsiai, kreida, pigmentas, girta duona)... Tai yra infekcinė liga, jei ji pasirodo, ji gali keliauti oru per virtuvę, užkrėsti kitą duoną, tešlą.
Turime dezinfekuoti virtuvę, išsamesnės informacijos rasite nuorodoje.

Senoji tešla elgiasi puikiai, aš niekada neturėjau su ja problemų - tai reiškia, kad jūsų tešla anksčiau buvo užteršta, tai yra pirktiniai miltai.
Katažina
Administratorius,
Tatjana, Nata, bet mano duona taip nesielgia !!! Visi miltai yra vienoje vietoje, aš kepu pakaitomis skirtingas duonas, kur dalyvauja visi namuose turimi miltai. Jei tai yra bulvių liga (tai yra tam tikra infekcija, pah-pah-pah), tada ji turės eiti į visą duoną. Taigi, visos duonos yra be problemų, tada aš kepu ant senos tešlos - gaukite staigmeną, tuo pačiu metu aš kepu dvi duonas, vieną įprastą, kitą seną: įprasta yra normali, sena vienas rūgštus. O dabar ta pati istorija su manų kruopomis. Turime nuspręsti: arba mes sergame, arba nesergame))))
O mano vyras šiandien valgė tokią duoną, jis nėra ypač jautrus tokiems niuansams, kvepia - nekvepia, mes jį valdysime naktį, tuo pačiu sužinosime, koks tai bulvių gyvūnas ... Gerai, kad jis turi humoro jausmą, kitas būtų tas, kad būčiau kovojusi traukuliuose ir maldavusi šaudyti ...
Naujokas
ar galite pakeisti durum?
NatalijaB
Katažinair ar anksčiau naudojote manų kruopas T ashanovskają?
Nesvarbu, kad viena duona yra normali, kita - ne. Jei tik pradžia, tada gali būti. Juk tik porą dienų?
Išanalizuokite viską, ką neseniai naudojote, naują miltų / manų kruopų maišelį.
Duona su sena tešla savaime tokio efekto neduoda, įprasta duona.
Administratorius

„Senoji tešla“ yra tiesiog tam tikros rūšies minkytos tešlos pavadinimas, bet ne „sena“ pagal laiką ir žymės kokybę. Tešla nuolat atnaujinama ir laikoma šaldytuve. Tačiau taikant šį tešlos būdą duona iš dalies tampa rauginto skonio. Labai minkšta ir skani duona.

Todėl problemos šaltinio reikia ieškoti kitoje - žaliavų kokybės, tešlos minkymo ir kepimo sąlygų.
Katažina
Administratorius,
Tanja, brangusis, atsiprašau tavęs. Mano duona nerūgsta! Ant manų kruopos - gyva, sveika ir nepakenkta, net nepasenusi !!! Atleisk, blogasis. Vyras valgė ir sakė, kad ant manų kruopų paėmė duoną ...
Ir šiek tiek anksčiau ant Shugurovskaya miltų (itališkai ant tešlos, Omelin) kepta duona surūgo. Aš visada kepu šią duoną ir tik šį kartą nutiko tokia istorija. Šugurovo miltus išbandžiau pirmą kartą, labai noriu prie jų pereiti, nes, pagal aprašymą, jie nebalinami. Ir įvyko tokia nesąmonė (((gal ji pasirodė su triuku? Gaila, jei jūs turite jos atsisakyti ...
Ir vis tiek kažkaip keistai pasirodo, aš retai kepu su sena tešla ir tik ši duona rūgsta trečią dieną, dabar jau ir itališka. Bet miltai buvo nauji.
Tanya dar kartą atleiskite, kad netikrinau, bet nurodžiau jūsų nuostabų receptą ...
Administratorius

PASAULIO DRAUGYSTĖ
Katažina
Administratorius,
NatalijaB
Citata: Katarzyna
Šugurovo miltus išbandžiau pirmą kartą, labai noriu prie jų pereiti, nes, pagal aprašymą, jie nebalinami. Ir įvyko tokia nesąmonė (((gal ji pasirodė apgaulė?
Taigi, tai jau įdomu. Daugiau?
1 / Ar duona surūgo ant senos tešlos anksčiau, prieš Šugurovskają? Ar apskritai prieš įsigyjant „Šugurovskają“ kokia nors duona taip sugadino?
2 / Ar sunaudojus Šugurovskajos miltus, jis tapo rūgštus? Viskas, kas buvo kepta su ja?
Klausiu, nes pasmaugiau rupūžę ir prieš 2 savaites nusipirkau Šugurovskajos 1 klasę. Aš dar nenaudojau. Dabar abejoji.Nenuostabu, kad kažkaip nepasitikiu jokiais „fermos“ pačių pagamintais, nes kas juos tinkamai patikrina? Ir kai prisimenu savo nelaimę dėl bulvių ligos, kaip negalėjau jos atsikratyti, tada, jei yra net mažiausia Šugurovo miltų užteršimo tikimybė, tada ją išmesiu.
Katažina
NatalijaB,

1. Duona ant senos tešlos buvo gaminama NE iš Šugurovskajos miltų. Aš naudoju aukščiausios kokybės prancūzišką dalyką ir „Divinka“ 1 ir 2 klases. Neseniai išbandžiau Lipetsko 1 klasę, bet nepamenu, kurią naudojau receptuose su sena tešla. Bandau pereiti prie 1 rūšies miltų, todėl derinsiu 1 rūšies ir aukščiausios rūšies, tada naudosiu tik 1 rūšį ... Aš kepiau duoną su sena tešla su pertrauka, bet abu kartus ji rūgštėjo.

2. Aš nusipirkau Šugurovskają už mėginį, po 2 kg ir 1 rūšį. Iš jų mišinio buvo kepama rūgšti duona. Visi miltai baigėsi pakankamai greitai, bet tik ši viena duona tapo rūgšti.

Ar galėtumėte pasakyti, kokia buvo jūsų problema dėl šios bulvių infekcijos? Kur jį pasiėmei ir kaip atsikratei? Tikriausiai tai jau geriau PM, kitaip mes užkimšame receptų vietą))))
Naujokas
Citata: Kaliausė
Bandžiau gaminti makaronus su manų kruopomis (pakeisti durum, tą pačią manų kruopos žiedą) - visiškai skirtingi dalykai.

taigi manų kruopas galite pakeisti kietaisiais?, todėl niekas neatsakė
Administratorius
Citata: Katarzyna
Ar galėtumėte pasakyti, kokia buvo jūsų problema dėl šios bulvių infekcijos? Kur jį pasiėmei ir kaip atsikratei? Tikriausiai tai jau geriau PM, kitaip mes užkimšame receptų vietą))))

Katya, geriau kalbėti specialia tema apie bulvių ligą, remiantis aukščiau esančia nuoroda. Tada visos problemos bus vienoje temoje.

Ir štai, geroje švarioje duonoje, norėdami išgąsdinti žmones nuo ligų ... tiesiog šmeižkite duoną, ne visi iškart supras, apie ką ji yra, mes perskaitėme ją per eilutę))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas