Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 miltų

Kategorija: Mielinė duona
Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų

Ingridientai

Kviečių miltai 1 rūšis 400 g.
Sausos momentinės mielės („Saf-moment“) 3d.
Druska 5d.
Cukrus 20 g.
Vanduo 250 g.
Margarinas 8d.

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite vandenį iki 45C. Supilkite pusę miltų ir visus kitus sąraše esančius produktus (mieles, druską, cukrų, margariną). Plakite 4 minutes vidutiniu greičiu. Plakiau su peiliais virtuviniame kombaine.
  • Supilkite išplaktą tešlą į likusius miltus, maišykite šaukštu iki vientisos masės, uždenkite ir palikite 20 minučių išbrinkti.
  • Tada minkykite tešlą iki vientisos padėjėjos 8 minutes vidutiniu ir dideliu greičiu, 2 minutes - dideliu greičiu.
  • Tešlą suvyniokite į rutulį, įdėkite į riebalais pateptą indą, uždenkite ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje 30 minučių. Tada tešlą ištempkite į sluoksnį ir tris kartus vėl sulenkite. Grįžkite į konteinerį ir palikite dar 30 minučių. Tada pakartokite sulankstymo procedūrą ir palikite tešlą 90 minučių. Iš viso fermentacijos laikas yra 2,5 valandos.
  • Tada tešlą padalinkite į 2 dalis, suformuokite stačiakampius ir palikite juos ramybėje 5-10 minučių. Tada iškočiokite, laisvai susukite į ryšulėlius. Paguldykite pynes viena ant kitos (kryžiumi kryžiuokite) ir sukite pynę nuo vidurio iki galo. Suimkite kraštus. Gausiai apibarstykite miltais, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 40-50 minučių. Apklojau ančiuku, taip pat kepiau prakaitą.
  • Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų
  • Įkaitinkite orkaitę su kepimo skarda iki 200C.
  • Prieš kepdami, teptuku nuvalykite miltų perteklių, pabarstykite vandeniu, uždėkite kepimo skardą, uždenkite pelėsiais.
  • Kepkite pirmąsias 30 minučių po dangčiu, tada nuimkite dangtį ir kepkite dar 15 minučių, kol suminkštės.
  • Atvėsinkite ant grotelių.
  • Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų
  • Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų
  • Ji kepė dvigubą tarifą. Kadangi kepant, pirmoji duona buvo užplombuota antimi su stogu ir šonais, antroji - tiesiog kepta ant kepimo skardos. Palyginimui:
  • Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų
  • Neįtikėtina skani duona. Traški aromatinė pluta, subtilus trupinys. Pjaustyti peiliu beveik neįmanoma. Kai gaunu tokią duoną, džiaugiuosi, lyg laimėčiau milijoną. Rekomenduok!

Indas yra skirtas

1 duona, sverianti 570g.

Pastaba

Receptas iš LJ Luda (mariana-aga) 🔗, su didžiuliais dėkingumo žodžiais.

Tata
Oksana ... Klausimas: kiek margarino? Ar yra proceso aprašyme, o ne ingredientuose?
Omela
Tata, Atsiprašau, pataisyta!
echeva
Smagus būdas kepti po keptuve .. Ką tai daro? Tu. galų gale pajusti skirtumą nuo įprasto būdo?
plaučių misa
Puiku kaip visada. Nunešiau prie žymių, iškepiau - pranešiu.
Arka
Kreida, graži duona! Kaip visada!
Kažkas, ko jau seniai nelepinai suplėšytais trupiniais, bet tada atsirado tokia galimybė
barbariscka
Oksana, atrodo, kad viskas paprasta, bet koks nuostabus rezultatas, juo labiau iš miltų 1c. Trupinys yra tiesiog subtilus.
Omela
Citata: echeva

Smagus būdas kepti po keptuve .. Ką tai daro? Tu. galų gale pajusti skirtumą nuo įprasto būdo?
Jevgenijakepimas po dangčiu prisideda prie teisingo garų susidarymo, dėl ko duona iškyla tolygiau, pluta neišdžiūva ir yra rudesnės spalvos. Daugiau informacijos apie teisingą garų susidarymą orkaitėje rasite Ludos LJ: 🔗.

plaučių misa, sėkmės!

Citata: Arka

Kažkas, ko jau seniai nelepinai suplėšytais trupiniais, bet tada atsirado tokia galimybė
Arka , atleisk man nuodėmingas kvailys (su). Aš pamiršau.

Citata: barbariscka

ypač iš miltų 1c. Trupinys yra tiesiog subtilus.
Vasilisa, ačiū, jūs tik man priminėte, bet, tiesą sakant, neprisiminiau išpardavimų. Toks subtilus trupinys. Vienas jau suvalgytas.

Tvist
Ksyušakoks gražus vyras !!! Tiesiog nėra žodžių!
Omela
Marish, dėkoju! Gražus, jis toks skanus !!!!
Vitalinka
Amalas, nuostabi duona! Nešiu į žymes, noriu išbandyti viską.
Omela
Vitalinka, dėkoju! Išbandykite, nesigailėsite.
Nėrimas
Ji kepė dvigubą tarifą. Kadangi kepant pirmoji duona buvo užplombuota antimi su stogu ir šonais, antroji buvo kepama tiesiog ant kepimo skardos

Ksyu, pašnibždėk, prašau, kuris iš dviejų keptų variantų jums labiau patiko: po gobtuvu ar be jo?

Įkaitinkite orkaitę su kepimo skarda iki 200C.

Ksyu, tai yra, mes ruošinį stumiame ant įkaitintos kepimo skardos, ar ne?

Ksyuša, Aš tavęs paklausiu dar, bet ruošinį pabarstykite gausybe miltų ear reikia - ar reikia? Dėl ko mes tai darome?
Omela
Citata: Krosh

Stumiame ruošinį ant įkaitintos kepimo skardos, tiesa?
Kroshikas, pralna. Sušildžiau ne akmenį, o kepimo skardą, nes bijojau, kad ji gali įtrūkti po metaliniu gaubtu.

Citata: Krosh

Ksyu, pašnibždėk, prašau, kuris iš dviejų keptų variantų jums labiau patiko: po gobtuvu ar be jo?
Daugiau po gaubtu.

Citata: Krosh

bet apibarstykite ruošinį dideliu kiekiu miltų ear reikia - ar reikia? Dėl ko mes tai darome?
Dėl receptinio autizmo. Manau, kad buvo pluta. Nesivarginau .. pabarstė ir pabarstė kaip įprasta. Nebuvo ko nupurtyti prakaito šepetėliu.
Nėrimas
Taip, garbanoti mano audėjas yra tas, kuris:

Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų

Neįtikėtina skani duona.

Taip, mano pradėjo trūkinėti, kai tik ištraukiau iš orkaitės ... Bet tai skanuai, šūdas !!!

Kepti nieko nedengiant (bet kitą kartą tikrai pabandysiu), antis neištempta pasirodė esanti maža. Nebarstyta miltais Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų, valyti tada mažiau Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų , na, visa kita yra tarsi receptas ...

Ksyunya, ačiū mielasis, atsineškite isho duonos, pagamintos iš pirmos klasės miltų, kitaip turiu ją kaip ... turiu daugpchvalgyk - štai, čia ...

Omela
Kroshikas, oho, kokie susišukavai!

Citata: Krosh

Atnešk man duonos, pagamintos iš pirmos klasės miltų, kitaip turiu ją kaip ...
Taigi kepu tik dabar, net pyragus. Jei pasiseks, šiandien parodysiu naują.
Nėrimas
Citata: Omela

Kroshikas, oho, kokie susišukavai!
Na, apie ką aš kalbu? Gru, tas ishsho drąsus ...

Citata: Omela

Taigi kepu tik dabar, net pyragus.

Ksyu, o ant kurio kepi? Aš turiu Stary Oskolskaya nuo pirmos klasės prieigos zonoje ...

Man tai įdomu, nes man visada reikia mažiau miltų (būtent pirmos klasės), gerai ar daugiau vandens nei tu ...

Citata: Omela

Jei pasiseks, šiandien parodysiu naują.

Ne mergina, o tiesi eKoks dėstytojas - tai!

Nepavargstu nustebti, turėdamas mažą vaiką ir viską bėgdamas!

Laukiame naujoko - s, aha !!!
Omela
KroshikasKokia „šluota“ ir „jūs turite laiko“.

Turiu Altajaus miltų 🔗... Kadangi visai nėra „prieigos zonos“, specialiai einu į ją parduotuvę (šalia „Nastin“). Imu maišeliuose po 5 kg. Beje, jų bokštas labai geras - tvirtas, Sergejus (registras) jį giria. Jis taip pat „parodė“ į ją.

Kepta duona ... taip. Manau, eksponuoti ar ne.
Nėrimas
Citata: Omela

Manau, eksponuoti ar ne.

Ne, gerai tu lAš ant jo !!!

Nerandu laukiančios vietos pirmagimis nauja, ir ji mano, kad ishsho.

Ksyu, tu negali su manimi, o su mumis visais taip elgtis !!! Neatimkite iš mūsų gabalėlio duonos Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų!!!

P.S. Altajaus mes neturime, na, gal su iš Maskvos ant jos vyro saugus ...

dėkoju Ksyu !!!
Omela
Ne, gerai, manau, daugiau nuomonių su vyru išsiskyrė. Jam labai patiko. Ir man ... Bet yra nuotraukų, aš jas eksponuosiu kaip specialistas.

Citata: Krosh

P.S. Altajaus mes neturime, na, gal su iš Maskvos ant jos vyro saugus ...
Na, jei esate patenkintas savo, nesuprantu. Ir jei bandysite, tada mano vyras bus kelyje. Parduotuvė yra visai šalia gatvės. Žalias.
Nėrimas
Citata: Omela

Aš atskleisiu kaip specialistą.
!!!
Kras-Vlas
Ksyuša, atleisk, truputį pademonstravau, pyniau 4 flagelos ritę (na, kiek laiko galima treniruotis ant virvių, laikas išbandyti gyvai)
Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų

Orkaitėje persijokite susuktą duoną iš 1 rūšies miltų

Ką tik kepiau ant kepimo skardos (didžiausia keptuvė netilpo). Duona pasirodė labai skani, trupiniai yra tokie, kokie man patinka ir skoniu, ir konsistencija!
Dėkoju,
Omela
Olya, spalvinga garbanė !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas