Ruginė kvietinė duona, pagaminta iš paruoštų miltų

Ruginė kvietinė duona, pagaminta iš paruoštų miltų

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Ruginių kvietinių miltų	490 g
Vanduo	330 ml
Saulėgrąžų aliejus	4 šaukštai. šaukštai
Sausos kepimo mielės	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Norėjau išbandyti kitas duonos rūšis, bet nežinau, kur gauti miltų. Nuėjau į prekybos centrą, vienintelis dalykas buvo ruginiai-kvietiniai miltai „Prizas“. pakuotėje 700 gr. suskaičiuota iki 0,7, nes HP netrauks (skaitykite daug forume, ačiū, yra daug rekomendacijų). Bendras svoris ir mililitrai „Ingredientuose“. Du šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus ant samtelio, vanduo, tada miltai, gilinimas miltuose, mielės. Aš jį įjungiau ir prasidėjo pasirengimo paslaptis, tokia nauja ir nežinoma. Pirmoji partija praėjo, žiūriu, ir dalis bandelės prilipo prie sienų, o formos kampuose - nervinosi, supylė miltus. Panašu, kad bandelė pradėjo formuotis, tačiau tešlos likučių apačioje sutuoktinis yra specialistas, kviečiu konsultuotis, ji pasakė, kad įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Aš pilu iš akies, tikriausiai tris šaukštus. Ir pats apgaudinėja, nes gaila, jei duonos pametama. Lėtai ant antrosios partijos bandelė viską surinko kampuose. Tai užtrunka 1 valandą 20 minučių, bet netinka, šiek tiek cm 5. Paskambinkite draugui, ką daryti. Nesinervink, kas bus, bus. praėjo beveik 2 valandos, kai mano kolobokas pradėjo kilti !!!!! Rezultatas yra nuotraukoje. Pailsėsiu po baldakimu, pjausiuosi ir bandysiu. Čia yra rezultatas iš vidaus. Režimas „Pagrindinis“, 3 valandos, kai svoris mažas, 750 g, tamsi pluta.

Gaminimo programa:

Pagrindinis, 3 valandų mažas svoris, 750 g

Su pirmąja duona forume!

Norint teisingai parašyti receptą ir perskaityti, reikia atsižvelgti į šias savybes:
1. nurodykite duonos aparato modelį,
2. nurodykite kepimo režimo pasirinkimą, nurodykite programą (rašykite raidėmis, pavyzdžiui, „Pagrindinis“, ant kurio buvo kepama duona, kepimo laikas,
3. nurodykite matavimo taurės (puodelio) tūrį,
4. nurodykite duonos plutos spalvos (spalvos) pasirinkimą
5. nurodykite kepimo rinkinio dydį;
6. išsamiai apibūdinkite duonos minkymo ir kepimo procesą (jei jie skiriasi nuo standartinių, nustatytų x / p programoje), galite paskelbti meistriškumo procesą su papildomomis nuotraukomis,
7. Nurodykite ingredientų įdėjimo į kibirą x / viryklę būdą, kuriame etape arba rankiniu būdu pridedami įvairūs priedai (partijos pradžioje ar pabaigoje).
8. nurodykite mielių nustatymo būdą, mielių rūšį ir pavadinimą,
9. atspindėti išsamų duonos ingredientų pavadinimą ir apibūdinimą,
10. būtinai įdėkite dvi duonos nuotraukas į receptą (bendras vaizdas ir trupinio pjūvio vaizdas)

Gera duona tau!

1. Modelis „Clatronic 2866“
2. Taurę iš multivarko jie davė man HP žaisti, jis nebuvo įtrauktas į rinkinį.
Likusi dalis aprašoma kuo išsamiau ruošiantis.
Ir tai mano trečioji duona. pirmieji du yra kaip karšti pyragai ...
Elektroninių svarstyklių ir mililitrų svoris gali būti matuojamas bet kuria matavimo taurele. Šaukšteliai ir šaukštai - dėka jūsų vadovo. Kepdama tikrinau rekomendacijas, bet daugiausia intuicija)) Ačiū !!!

Man atrodo, kad duona pasirodė šiek tiek slidi, ir laukti, kol ji visiškai atvės? jei trupinį truputį suglamžote, jis tiesinasi, jei stipriai, sulimpa

Man atrodo, kad duona pasirodė šiek tiek slidi, ir laukti, kol ji visiškai atvės? jei trupinį truputį suglamžote, jis tiesinasi, jei stipriai, sulimpa

Jei iškepsite karštą iškart po kepimo, tada taip, trupiniai drėgni ir susiraukšlėję - palaukite, kol duona atvės iki kambario temperatūros.
Jei po aušinimo trupiniai yra drėgni ir drėgni, yra daug skysčio.
Minkant reikia laikytis „miltų / skysčių balansas, bandelė“ taisyklės, ir jūs turėsite visišką duonos laimę

Likusieji 210 gramų miltų, atlikdami „tiriamąjį eksperimentą“, pridėjo šaukštą cukraus. Neaprašysiu proceso. duona ta pati, bet ta pati skani ...

Prašau pasakyti, kokia yra šių miltų sudėtis? Turiu omenyje - kviečių ir rugių masės procentą

Gamintojas ant pakuotės nenurodo kviečių ir rugių santykio, deja .. Tik bendra sudėtis.

Likusieji 210 gramų miltų, atlikdami „tiriamąjį eksperimentą“, pridėjo šaukštą cukraus. Neaprašysiu proceso. duona yra tokia pat guma, bet tokia pat skani ... Kai ji visiškai atvės, jos praktiškai nejaučia

Kai darydavau duoną iš miltų likučių, minkydavau pagal instrukcijas, bandelė pasirodė lipni, bet tada dviem porcijomis įmaišydavau po 140 gramų baltųjų miltų. Galutinė sudėtis: 350 gramų miltų, 140 ml vandens, pusė šaukštelio sausų mielių

Furzikovas, ar įdėjai druskos ir cukraus? O gal jų jau buvo šiame miltų mišinyje?

Mišinyje buvo druskos, o sachalas buvo antras bandymas. Atrodo, kad ruginių miltų problema

Ar jūs kalbate apie ruginės-kviečių duonos TM „Prize“ mišinį? Ar teisingai suprantu? Iš „Silpo“ ...
Šiandien taip pat nusipirkau, ir tai jau trečia mano duona. Duona pasirodė puiki, labai kvapni ir graži. Bet, aš taip pat turiu priekaištų ... Pirma, dėl pakuočių - 700 gr nei į kaimą, nei į miestą, turėjau mintį, kad 700 gr. daug, net už didelį kepalą, bet aš jį pasmaugiau pumpure. Duona natūraliai išėjo su kepure, ją ištraukdama saugiai sulaužiau ... Minkymo metu ją atidariau, pažiūrėjau ir įpyliau vandens. Truputis yra elastingas. Pabandysime rytoj.
Mano duonos gamintojas yra „Panasonic 2501“. Produktus dedu tradiciškai, tai yra, pirmiausia mieles (saf-moment), po to mišinį (TM „Premium“) ir gale vandenį, nors ant pakuotės rekomenduoju priešingai. Nieko kito nepridėjau, išskyrus papildomus 20 ml vandens.