Borkas. Kaimietiška prancūziška duona

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Prancūzų kalba
Borkas. Kaimietiška prancūziška duona

Ingridientai

Vanduo 300ml
Kvietiniai miltai 340gr
Viso grūdo miltai 105gr
Druska 1 1 / 2val. l
Mielės 1 3 / 4val. l

Gaminimo būdas

  • Įdėkite visus ingredientus į kepimo indą lentelėje nurodyta tvarka.
  • Nustatykite plutos spalvą - tamsi, kepalo dydis yra 0,75 (750g), programa „Pagrindinis režimas“.
  • Borkas. Kaimietiška prancūziška duona
  • Borkas. Kaimietiška prancūziška duona

Indas yra skirtas

Svoris 750 gr

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Pastaba

Pagal nurodytą „Bork-800“ receptą viriau HP „Bork-500“, vadovaudamasis tokiu principu koloboko taisyklė... Per pirmą minkymą įmaišiau miltų, bet veltui, nes tada reikėjo skubiai įpilti vandens.
Duona skani su traškia plutele.
Be to, aš paėmiau 500 g svorio ingredientus:
kvietiniai miltai - 230g
viso grūdo miltai. - 70gr
vanduo - 200ml
druska - 1 šaukštelis
mielės - 1 šaukštelis

Administratorius

Išvaizda atrodo normali Ir trupiniai? Kaip pamatyti, kas yra duonos viduje, nuotrauka studijoje!
MariS
Tanja, ačiū už malonius žodžius! Maniau, kad apsieisime be trupinio nuotraukos (neturiu fotoapatato) ...
Borkas. Kaimietiška prancūziška duona
Arka
Citata: nauja

Borkas. Kaimietiška prancūziška duona
Puikus trupinys! Sėkmingai!
MariS
Arka, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko mano duona!
Kai gaunu gražios duonos, visada esu labai laiminga.
Skanus ir labai lengvai paruošiamas - labai apsidžiaugsiu, jei jums patiks skonis!
ivka
DD !!
Provanso žolelių dar neradau, bet aš kepiau šią duoną!
Receptas yra nepaprastai patikrintas!
Meduolių vyras riedėjo tobulai
Duona miela
Stogas nėra labai gražus, bet aš tingėjau svėrdamas pašalinti papildomus 7 gramus miltų.
Paskelbiu nuotrauką ir rytoj sužinosime, koks jos skonis, jei ji liks
Ir dabar mes turime naktį
🔗
ivka
Yra ir pjūvis!

Mano vyras nutraukė karštą, o aš įkandau ... Sūrus ir pilkas ... Skanu!

Ačiū už receptą!

🔗
MariS
Ivka,ačiū už jūsų pranešimą su nuotraukomis!
Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona!
Aš kepu mažas duonas apvalia forma, nes nedidelio svorio tešla stačiakampio formos guli ne itin tolygiai. Ypač jei jie nesekė bandelės ... Miltai galėjo būti drėgnesni arba, priešingai, sausi. Kartais taip pat nekantrauju nupjauti šiltą duoną !!!
Kepkite geros sveikatos ir geros duonos!
AlenaT
Marina, klausimas: minkiau kombainu, atstumais
pusantros valandos, tada suminkykite, suformuokite kepaliuką, dar pusvalandį
įrodymas, tada kepkite.
Ar aš padariau maketą sau, ar ne?
Noriu, kad orkaitė būtų ketaus skrudintuve - atlikite joje galutinį patikrinimą
o tada pašaukite į įkaitintą orkaitę, ar kas?
MariS
AlyonaDėkojame už susidomėjimą receptu. Kaip duona pasirodė? Man dar neteko kepti jo orkaitėje, o šis receptas skirtas duonos gamintojui ... Tikiuosi, kad orkaitėje gavai skanios duonos!
lana šviesa
Citata: MariS
Be to, aš paėmiau 500 g svorio ingredientus:
kvietiniai miltai - 230g
viso grūdo miltai. - 70gr
vanduo - 200ml
druska - 1 šaukštelis
mielės - 1 šaukštelis
„Bork“ neturiu, bet nusprendžiau virti duoną pagal šį receptą savo HP. Ir nepraradau! Pasirodė puiku!
Aš tai padariau už 500 g, nebuvo grūdų miltų, aš įdėjau 30 g sėlenų ir 270 g kvietinių miltų. Ir kažkodėl kepamas prancūzišku režimu ..
Su "valgė pusę dienos kartu su vyru! Labai skani ir kvapni duona su traškia plutele! Vyras liepė įdėti dar vieną porciją ir įdėti ją į mėgstamiausius! Taip, drauge vade!"
MariS
Citata: Lanos šviesa
Vyras liepė įdėti dar vieną porciją ir pridėti prie mėgstamiausių! Taip, drauge vadu!

Svetlana, tada reikia virti ne sumažintą porciją iš karto, o pagrindinę, kad bent jau iki vakaro to pakaktų. Dėkoju už malonius atsiliepimus - esu labai patenkinta. Gaminkite su malonumu už gerą sveikatą!
lana šviesa
Marinai, mes ką tik priėjome iki 500 g - yra mažiau trupinių ir daugiau plutos !!! Ir mes abu MĖGSTAM pluteles!
MariS
Citata: Lanos šviesa
Ir mes abu MĖGSTAM pluteles!

Plutos taip! Man jie taip pat yra skaniausi duonoje.
Nasturcia
Dėkoju! Tai paaiškėjo! Mano pusryčiai! Viršelis traškus kaip batonas. Minkštas trupinys viduje! Jam nebuvo kada atvėsti, visi skubėjo pusryčiauti! Vis tiek būtų! Toks kvapas ...

Borkas. Kaimietiška prancūziška duona
MariS
Nastya, Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona! Kepkite dėl geros sveikatos. Ačiū už nuotrauką!
keit-pro
Sveiki! Aš esu naujas kepėjas, nusipirkau „Bork X500“ ir pridėjau jūsų receptą. Perskaičius daug forumo temų, mano nuomone, su duona viskas turėjo būti gerai, bet duonos kupolas nukrito ... Ir viduje pačiame viduryje šiek tiek nuobodu ... Miltai buvo pasverti svarstyklės, vanduo buvo matuojamas matavimo taurele borko, viskas tikrai kaip vaistinėje!) prašau pasakykite, kokia gali būti problema?
lana šviesa
Deja, nieko jums nepasakysiu apie stogą. Panašu, kad taip nutinka, jei skysčio yra per daug.
Neturėjau tokios problemos, nors šį receptą kepu beveik dvejus metus. Aš myliu šią duoną!
Miltai yra skirtingi, kuris ateina į rankas, HP nėra Borkas, bet Maxwellas, aš nematau miltų ir skysčių iki ml ir iki gramų, plius minus 5-10 g (ml), aš nesijaudinu apie koloboką. Be to, aš dažnai dedu jį vakare, vėluodamas startą ryte. Tai visada veikia
Dabar šiek tiek pakeičiau proporcijas, imu 250 ml vandens, po 1 arbatinį šaukštelį. sausų mielių ir druskos, 50 g viso grūdo miltų ir 320 g w / s miltų. Plius dar 2 valg. l. saulėgrąžų aliejaus, man atrodo, kad duona su juo mažiau byrėja




Čia yra senas mūsų forumo administratorius Tanya aprašo galimas stogo gedimo priežastis:
Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys.
keit-pro
Dėkojame už patarimus ir naudingą informaciją! Vakar į antrą partiją įmaišiau dar šiek tiek miltų. Aš įdėjau pusę šaukšto, kol bandelė tapo lygesnė nei praėjusį kartą. Ir kupolas beveik nenukrito! Šiek tiek nepavyko vienoje vietoje ... Aš taip pat supratau, kad geriau pjaustyti duoną, kai ji visiškai atvės. Apskritai mes mokomės tešlą jausti lėtai. Aš tiesiog pamirštu fotografuoti ...
lana šviesa
Citata: keit-pro
kad duoną geriau pjaustyti jai visiškai atvėsus
Tai taip. Ir dar mažiau užuosti! Pasirodo, tas pats apetiškas, ir aš tiesiog noriu, kad našlaitis 3 cm x 3 gabalas nukirstų ir sumažėtų!
MariS
Džiaugiuosi, kad dabar duona visus džiugina. Aš ją kepu prie dachos visą vasarą - orkaitėje nėra laiko. Ir vieną dieną su kaime pirktais miltais duonos stogas nukrito. Aš pakeičiau miltus ir viskas pavyko.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas