Borkas. „Sūrio duona“ duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona
Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

Ingridientai

Kvietiniai miltai 400 g.
Pienas 125 g.
Vanduo 125 g.
Šviežios mielės 7d.
Kietas sūris (rusiškas) 60 g.
Ghee sviestas 20 g.
Cukrus 1 st. l.
Druska 1 val l.
Malto imbiero žiupsnelis

Gaminimo būdas

  • Į duonos aparato kibirą supilkite vandenį ir pieną. Ant viršaus užberkite sūrio, tarkuoto ant šiurkščios taršos, suminkštinto sviesto. toliau miltų. Druska, cukrus, imbieras skirtinguose kampuose. Padarykite įdubimą centre, sutrupinkite mieles ir šiek tiek sutrinkite su miltais, ant viršaus užberkite miltų.
  • 1 režimas. Pagrindinis, svoris 750 g, plutos spalva - vidutinė.
  • Atvėsinkite ant grotelių
  • Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate
  • Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

Pastaba

Šios duonos receptą žinau mintinai, nes tai dariau 10 kartų. Išbandžiau skirtingus režimus, skirtingą mielių ir vandens kiekį, skirtingą produktų temperatūrą. Ir visą šį laiką stogas krito beviltiškai.

Ši konkreti duona buvo kepama pavėlavus 7 valandas. Tai yra, produktai buvo dedami šalti, aš nekontrolavau minkymo proceso.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad aš naudojau apvalų kibirą, kuris yra mažesnis nei stačiakampis.

Remiantis receptu Greitai minkoma sūrio duona

14anna08
Oksanchik, turiu 2 klausimus. 1- Rusų solidumas - kas tai? man kietas parmezanas. 2 - ar gražus stogas reikalingas 7 valandų vėlavimui? Prašau, napii, kiek laiko trunka jūsų pagrindinis laikas, kad naudodamiesi „hp“ galėtumėte pasirinkti, kurį išbandyti.
Omela
Anya taip pat padarė su parmezanu. Sūris nėra svarbus. Rusų kalba, šiek tiek minkštesnė nei parmezanas, pavyzdžiui, Kostroma, Poshekhonsky ir kt. Terla ant rupių burokėlių tarka.

Programa trunka 2 valandas ir 55 minutes. Atidėjimas yra neprivalomas. Tiesiog šį kartą maistas buvo kambario temperatūros. O prieš tai pašildžiau pieną ir sviestą.
Kras-Vlas
Sveiki visi! Vakar vakare kepiau šią nuostabią duoną! Šiandien ryte jie iš karto užbėgo į jį, bet aš atsikėliau anksčiau ir spėjau nusifotografuoti:
Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

ir toliau

Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

Man patinka „perforacija“ !!!

Omela, ačiū už šį stebuklą, aš viską padariau tiksliai pagal receptą (specialiai nusipirkau svarstykles), sūrį „Poshekhonsky“, medvilnę „Ariete 130“, lengvą plutelę, „Basic“ programą 3 valandas. Jis pakilo puikiai, tačiau kepimo pabaigoje stogas ėmė lankstytis, tačiau tai neturėjo įtakos skoniui, puošnumui ir aromatui.
Omela
Kras-Vlas , duona - 🔗
Kras-Vlas
Ačiū, labai džiaugiuosi!
14anna08
o aš „dabar“ kepu! jei tik pasirodys gražu, kitaip bus gėda!
Omela
Anya, tai nebus gražu, mes taip ir padarysime šnipinėti popiežių atimkime šiek tiek vandens !!
tania21
Omelochka, ačiū už receptą. Na, labai skani duona. Aš dariau viską kaip recepte, tik mielės užtruko sausą „saf-moment“ - 3 g. Duona skani, bet „stogas“ beviltiškai griūva, skonis nuo to nenukenčia, bet aš noriu būk graži, kaip ir tu. Omelaką daryti, prašau pasakyk man.
Omela
tania21 , būtina sumažinti mielių kiekį iki 2g. (7 g šviežių: 3)
14anna08
Oksanai, nespėjau nufotografuoti, kepsiu 3 kartus, stogas įgriuvo 2 kartus.
Omela
Anya, pabandykite sumažinti mielių ir vandens kiekį 1 valgomuoju šaukštu. l.
tania21
Citata: Omela

tania21 , būtina sumažinti mielių kiekį iki 2g. (7 g šviežių: 3)
Oksana, ačiū už patarimą
14anna08
Oksančik, vakar antroje versijoje išėmiau 50 ml skysčio ir 1 gramą mielių, prispaudžiau - stogas vis tiek nepavyko, šiandien noriu išbandyti greitojo viso grūdo režimą. gal ką nors duos
Omela
Taip, teisingai, galite pabandyti pakeisti programą į trumpesnę. Ir mielės 1g daugiau. galima pašalinti.
Saymanas
Vakar vakare bandžiau pagaminti beveik tą pačią duoną. ne visai pagal šį receptą, vietoj kieto sūrio dedu ištirpintą „Hochland creamy“, o vandens ir pieno santykis yra apie 2k1. Kvietinius miltus skiedžiau ir rugiais. svoris buvo 750 g. viskas buvo kepama pagal pirmąją programą („hp Kenwood BM250“). rezultatas oooh ...parduotuvėje tokios duonos negalima nusipirkti! nenormalus kvapas ir skonis.
Omela
Citata: Saymanas

Vakar vakare bandžiau tai padaryti beveik ta pati duona.
Saymanas , taip .. tikrai beveik !! Džiaugiuosi, kad duona buvo sėkminga !!!
vovik
O sausų mielių neįmanoma ???
Omela
vovik , gali. Sausas - 2g.
vovik
Labai aciu, sausa drosky pasirodė kaip puiki duona !!! Netrukus ateis Velykos, ar gali kas nors išmesti Velykų pyragų receptą ???
Omela
protsek
Tai ir padariau 🔗
Tiesa, suskaičiavau pusę kilogramo ir antrą kartą įdėjau daugiau sūrio.
Omela
protsek , pagal forumo taisykles aktyvios nuorodos į išorinius išteklius yra draudžiamos. Ištaisykite nuorodą. Ir nuotrauka turi būti įterpta per radikalą. Štai jūsų duona:

Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

Gera duona, bet jūsų tešla pasirodė esanti kieta. Kitą kartą sumažinkite miltus.
protsek
Atimkite šiek tiek? Kiek tai mažai?
Omela
protsek , kol susidaro minkštas elastingas kolobokas. Pradėkite nuo 15-30g. Iš kviečių miltų pagamintos bandelės nuotrauką galima peržiūrėti ŠI TEMA.
protsek
Dėkoju. aš pabandysiu
JuliaK
Mano duona taip pat nepavyko. Aš paėmiau 1,5 šaukšto sausų mielių.
Omela
Citata: JulijaK

Aš paėmiau 1,5 šaukšto sausų mielių.
JuliaK , Tai yra daug. Turime paimti 7 g gyvų: 3 = 2 g. Tai yra maždaug 2 \ 3h. l.
JuliaK
Ačiū už patarimą! Vakar kepiau su mažiau mielių -2/3 šaukštų. Pasirodė trumpas, putlus, supjaustytas plonais griežinėliais - štai ko jums reikia! Aš nežinau, kaip įkelti nuotrauką, kitaip būčiau ją paskelbusi :)
Omela
Citata: JulijaK

Pasirodė trumpas, putlus, supjaustytas plonais griežinėliais - štai ko jums reikia!
JuliaK , Tikrai džiaugiuosi, kad jums patiko, tačiau ši duona neturėtų būti „tanki“. Pabandykite padidinti mieles iki 1 valandos. l.

Kaip įterpti nuotrauką.
Innadol
Šią duoną kepu trečią kartą per dvi dienas. Nusprendžiau išbandyti, nes nusipirkome dešros sūrio, bet jis pasirodė labai minkštas ir ne visai skanus, turėjau jį kažkur pritaikyti. Tiesa, sutrupinau 80 gramų, o ne 60, bet duoną iš to laimėjau tik aš, skonis tiesiog superinis, o koks minkštas, kvapnus, geltonas trupinys. Trumpai tariant, mano vyras pasakė, kad tai yra pati skaniausia duona, kurią iškepiau per 3 mėnesius nuo duonos aparato pirkimo dienos („Scarlett“). Labai ačiū už receptą!
Omela
Innadol , Tau taip pat ačiū!! Džiaugiuosi, kad man patiko duona !!!
Tanechka21
Aš kepiau duoną pagal jūsų receptą. Užlipo ant to paties grėblio, kurį ką tik perskaičiau aukščiau. Kaip vakar skaičiau, skaičiau, tai nepadėjo. Trumpai tariant, nusprendžiau paimti 2 gramus mielių. Aš pradėjau sverti savo svarstykles - pilu, pilu ir jos visos rodo po vieną gramą. Matyt, toks nedidelis svoris, didelė klaida. Aš nusprendžiau matuoti matavimo šaukštais - pasirodė 1 sveikas ir 2/3. Vaikas verkšleno, nebuvo įmanoma patekti į kompiuterį, dar kartą perskaityk, kiek mielių yra matavimo šaukštelyje. Ankstesniuose 2 mano keptuose receptuose buvo 2 samteliai mielių. Nusprendžiau palikti tokį, koks yra. Mano neveikimo rezultatas - įgriuvo stogas (žr. Nuotrauką). Nors bandelė pasirodė labai miela. Aš dar nesuprantu, koks turėtų būti elastingumas, bet jis labai atrodo. Tai neturėjo įtakos skoniui - jis labai skanus. malonus, traškios plutos ir neįkyrus sūrio kvapas. Sūrio neparagavau. gal šis sūris ...
Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate
Tai bandelė
Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate
Tai duona.
Mano nuotraukos pjūvis nėra labai geras. Vienoda, gerai iškepta.
Laukiu jūsų pilkos ir ruginės, taip pat saldžios duonos receptų
Omela
Tatjana, gera duona !!! Stogas tikrai truputį nukrito, bet ne kritiškas !!! Nepavyko, kai kaip ugnikalnio krateris !!! Manau, jei mielių šiek tiek sumažės, viskas bus gerai.
Groha
Citata: Omela

Tatjana, gera duona !!! Stogas tikrai truputį nukrito, bet ne kritiškas !!! Nepavyko, kai, pavyzdžiui, ugnikalnio krateris !!! Manau, jei mielių šiek tiek sumažės, viskas bus gerai.
AČIŪ AČIŪ UŽ RECEPTĄ !!!!
Tai mano antroji duona ir ji pasirodė !!! Pirmasis buvo kepamas pagal kitokį receptą, taip pat iš šios svetainės, galų gale kažkas pasirodė ne taip, pirmagimį teko išmesti.
Jūsų duona buvo sėkminga, bet mano stogas nelabai pakilo ir sakyčiau, kad gavau gana putlią duoną, nors į jūsų receptą įdėjau 1 valg.šaukštas vandens procese. Pasvėrė viską ant svarstyklių. Taip pat norėčiau patikslinti, nes tai yra mano pirmoji sėkminga duona, kurią noriu paaiškinti dėl plutos - gavau putlią ir visiškai traškią. Man patiko, bet mano tėtis, kuris beveik nebeturi dantų, ėmė niurzgėti, kad jo nekramtys. Pasakyk man, kaip jūs galite padaryti plutą ne taip keptą? ar tiesiog reikia paimti kitą receptą.
Atsiprašau už tiek daug klausimų vienu metu, bet labai gerai. Aš labai noriu su visa tai susidoroti
Omela
Citata: Groha

bet mano stogas nelabai pakilo ir sakyčiau, kad gavau gana tirštą duoną,
Groha Ši duona turi labai erdvų trupinį. Tankus ne apie jį. Tai reiškia, kad arba tešla buvo pakankamai tiršta, ir reikėjo įpilti skysčio, arba mielės nepavyko, o tai labiau tikėtina !!!

Citata: Groha

Pasakyk man, kaip jūs galite padaryti plutą ne taip keptą?
Iškepus atvėsinkite ant grotelių po rankšluosčiu. Taip pat galite patepti sviestu. Ir pasirinkite „lengvą“ plutą HP, jei turite tokią funkciją.
Groha
Citata: Omela

Groha Ši duona turi labai erdvų trupinį. Tankus ne apie jį. Tai reiškia, kad arba tešla buvo pakankamai tiršta, ir reikėjo įpilti skysčio, arba mielės nepavyko, o tai labiau tikėtina !!!
Iškepus atvėsinkite ant grotelių po rankšluosčiu. Taip pat galite patepti sviestu. Ir pasirinkite „lengvą“ plutą HP, jei turite tokią funkciją.

Labai ačiū už atsakymą. Man vis dar kyla nedidelis klausimas, aš tiesiog nieko nedariau iš tešlos, ar atidarius maišelį galima laikyti sausas mieles? o jei taip, kiek? Ačiū už supratimą.
Groha
Citata: „Innadol“

Šią duoną kepu trečią kartą per dvi dienas. Nusprendžiau išbandyti, nes nusipirkome dešros sūrio, bet jis pasirodė labai minkštas ir ne visai skanus, turėjau jį kažkur pritaikyti. Tiesa, sutrupinau 80 gramų, o ne 60, bet duoną iš to laimėjau tik aš, skonis tiesiog superinis, o koks minkštas, kvapnus, geltonas trupinys. Trumpai tariant, mano vyras pasakė, kad tai yra pati skaniausia duona, kurią iškepiau per 3 mėnesius nuo duonos aparato pirkimo dienos („Scarlett“). Labai ačiū už receptą!

Sakykite, gal kas bandė gaminti šią duoną ne iš kieto, o iš lydyto sūrio? P. Įdomu išbandyti, bet bijau rezultato dėl savo nepatyrimo ...
Omela
Citata: Groha

Sakykite, gal kas bandė gaminti šią duoną ne iš kieto, o iš lydyto sūrio?
Su lydytu sūriu: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0

Citata: Groha

bet dėl ​​rezultato bijau nepatyrimo ...
Beveik visus produktus galima dėti į duoną !! Bet norint nebijoti rezultato, reikia žinoti teoriją: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Omela
Citata: Groha

atidarius maišelį galima laikyti sausas mieles? o jei taip, kiek?
Groha, galima sandariai uždaryti ir šaldytuve. Daugiau informacijos čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Tačiau nepamirškite, kad net neatidarytos mielės, kurių tinkamumo laikas yra normalus, gali būti blogos.
Groha
Citata: Omela

Groha, galima sandariai uždaryti ir šaldytuve. Daugiau informacijos čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Tačiau nepamirškite, kad net neatidarytos mielės, kurių tinkamumo laikas yra normalus, gali būti blogos.

OMELA tu tiesiog puiki. Jūsų patarimų dėka viskas pavyko. Vakar padirbėjo dėl klaidų, paėmė kitas mieles ir įpylė vandens. Duona pakilo 3 centimetrais aukščiau nei praėjusį kartą !!! ... Tiesa, man atrodo, kad šiek tiek per daug vandens, o trupiniai yra šiek tiek drėgni, bet vis tiek jie yra erdvūs ir skanūs !!! dabar, supratęs visas subtilybes, šiandien bandysiu kepti dar kartą, atsižvelgdamas į visus patarimus, ir manau, kad mano šedevras pagaliau pasirodys
AČIŪ AČIŪ UŽ PAGALBĄ !!
Omela
Groha , Džiaugiuosi, kad tai padarėte !!! Sėkmingos duonos ateityje !!!
Tata
Omela. gera diena. Man kyla klausimas dėl šio recepto. Kažkur svetainėje skaičiau, kad 100 g miltų eina ne daugiau kaip 2 g sausų mielių. Recepte patariate tik 2 g mielių 400 g. ??
Omela
Citata: Tata

Kažkur svetainėje skaičiau, kad 100 g miltų eina ne daugiau kaip 2 g sausų mielių.
Tata, viskas teisinga, tik ne sausos, o šviežios mielės !!!
Tata
Nesuprantu .... Recepte sakoma, kad 7 g šviežių mielių yra lygūs 2 g sausų mielių ???
Omela
Citata: Tata

Nesuprantu .... Recepte sakoma, kad 7 g šviežių mielių yra lygūs 2 g sausų mielių ???
Taip, 2/3 arbat.
vargti Zayac
Aš taip supratau
Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate

ketvirtadalis viso grūdo miltų ir šiek tiek daugiau vandens.
o pienas buvo rūgštus ..
trupinys (įtariu) pasirodė tankesnis už receptą. bet mums visiems patiko
Sveto4ka
Ačiū už receptą. Aš kepiau duoną beveik pagal jūsų receptą, šiek tiek pakeičiau (pienas - 200 ml be vandens, įdėjau 1 kiaušinį, 1,5 arbatinio šaukštelio sausų mielių, 2 šaukštus. L cukraus. Smėlis, miltai 400–450 g, pažiūrėjau į konsistenciją.) minų iki galo, apibarstyti sūriu. Pasirodė labai skani duona su traškia plutele, nors sūrio skonis beveik nejaučiamas, gal įdėjau truputį sūrio. (y) HP turiu „Vitesse“, kepiau prancūzišką duoną funkcijoje-3 val. Nuotraukos nėra labai daug, nes iš telefono.Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate Borkas. Sūrio duona duonos virimo aparate
Omela
Citata: susijaudink Zayac

bet mums visiems patiko
vargti Zayac, Lidija, tai yra svarbiausia !!! Ir tavo duona pasirodė nuostabi !!!
Omela
Sveto4ka, Svetlana, džiaugiuosi, kad pagaminai duonos !!!

shl. kaip įterpti nuotrauką į pranešimą skaitykite čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas