„Bork X-500“. Baltoji duona su ruginiais miltais

„Bork X-500“. Baltoji duona su ruginiais miltais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kepyklos miltai (dažniausiai)	310 gr.
ruginiai miltai	150 gr.

Gaminimo būdas

• 1. Užpilkite 300 ml vandens;
• 2. Supilkite (tiesiai į vandenį) 1 arbatinį šaukštelį druskos (viršuje);
• 3. Supilkite (tiesiai į vandenį) cukrų 1 šaukštą (viršuje)
• 4. Supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus (bekvapis);
• 5. Truputį sumaišykite;
• 6. Įpilkite 310 gr. miltai (įprasta balta kepykla);
• 7. Įpilkite 150 gr. ruginiai miltai;
• 8. Į šulinėlį supilkite 1,5 mažo matavimo puodelio sausų greitai veikiančių mielių.
• 9. Pasirinkite 1 režimą, svoris - 900 g, plutos spalva - tamsi;
• Sverdamas kai kuriuos ingredientus, naudoju elektronines svarstykles.
• Išvirę leiskite duonai 2 valandas atvėsti ant grotelių.
• Skanaus!
• 

Indas yra skirtas

750 gr.

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

1

Pastaba

Jei turite klausimų, rašykite. Bandysiu atsakyti visiems.

Aš kepiau duoną pagal tavo receptą, pirmą kartą viskas pasirodė visai gerai, bet man cukraus per daug, antrą kartą kepiau - dėjau cukraus be skaidrės, labai skanu
mano pirmagimis

Aš pamiršau ... Aš paėmiau visus baltus kvietinius miltus, be rugių

Naudojant ruginius miltus, jis pasirodo gražesnis ir, mano manymu, skanesnis, o dar geriau - palikdamas duoną 15–20 minučių duonos virimo aparate kaitinamas po virimo, tada spalva apskritai yra nuostabi. Beje, cukraus buvimas, įskaitant ir duoną, suteikia gražią duonos plutos spalvą.

šiandien bandžiau kepti pagal receptą iš knygos su pienu, duona nepakilo gerai ir pasirodė lipni, nuobodi viduje ((rytoj bandysiu pagal tavo receptą)) ačiū ...

šiandien bandžiau kepti pagal receptą iš knygos su pienu, duona nepakilo gerai ir pasirodė lipni, nuobodi viduje ((rytoj bandysiu pagal tavo receptą)) ačiū ...

Jei duonos trupinys yra drėgnas, lipnus, greičiausiai įpilta daugiau vandens (skysčio), nei tešlai reikia tešlos minkymo metu.

Sužinokime, kaip gaminti duonos tešlą, nes priešingu atveju forume neišgelbės nė vienas autoriaus receptas.
Einame prie temos ir perskaitėme visas temas iš nuorodų Duona vėl nepasiteisino, aš viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Į šulinėlį supilkite 1,5 mažo matavimo puodelio sausų greitai veikiančių mielių.

R

Laba diena, nurodykite 1,5 mažo matavimo puodelio - ar tai 1,5 arbatinio šaukštelio? o jūsų režimas yra 900 g, o išėjimas nurodomas 750 g. Aš tiesiog turiu ne daugiau kaip 750 g medvilninį maišelį. todėl patikslinu, kad duona nepabėgtų. Dėkoju.

Laba diena, nurodykite 1,5 mažo matavimo puodelio - ar tai 1,5 šaukštelio? o jūsų režimas yra 900 g, o išėjimas nurodomas 750 g. Aš tiesiog turiu ne daugiau kaip 750 g medvilninį maišelį. todėl patikslinu, kad duona nepabėgtų. Dėkoju.

Pagal receptinių miltų svorį 460 gramų galite nustatyti svorį iki 750 gramų.
Mielės matuojamos arbatiniais šaukšteliais (ne stiklinėmis!), Taigi galite paimti 1,5 šaukštelio. sausos mielės

Ant jūsų pjūvio jūsų duona pasirodo tolygiai išmatuota, be defektų, tačiau mano apačioje tuštuma atsiranda toje vietoje, kur ašmenys yra skirti minkyti, o paskutinį kartą tešla yra šiek tiek nuobodu ir nekepta? Apskritai duona skani, bet pjaustyti nėra gražu.

Mielės matuojamos arbatiniais šaukšteliais (ne stiklinėmis!), Taigi galite paimti 1,5 šaukštelio. sausos mielės

Dėkoju!
Atsiprašau, tik 8 balo recepte parašėte „matavimo akinius“. Tada aš tik pradėjau kepti ir tai mane sugėdino, dabar iškart suprasiu, kad klaida buvo tiesiog

Keptas pagal jūsų receptą BORK X500, jis pasirodė skanus. Meduolių vyras pasirodė norimos tekstūros. Esu labai patenkinta skoniu. Ačiū už receptą.

Šiame duonos virimo aparate kepu jau antrą savaitę. Vienintelis mano pastebėtas trūkumas, turint tą patį produktų rinkinį, purus viršus neišeina. Kiek aš nekepu nei pagal receptus iš knygos, nei pagal kitus receptus. Viršuje nusėda, jie sako, kad tai kažkas su cukraus ar mielių kiekiu. Niekada neprisitaikysiu prie duonos kepimo modelio ir receptų. Anksčiau mano tėvai kepdavo mulinex ir visada turėjo puikų viršų, kad nedėčiau jo į duonos virimo aparatą, kad ir kaip eksperimentavau. Ir čia jis niekaip neveikia.

Ačiū už receptą! Duona skani! Bet man svarbiausia tai, kad ingredientų skaičius recepte beveik visiškai sutapo su mano „Kepėjo skaičiuoklės“ pateiktu receptu! Tai patvirtino jo darbo teisingumą (tai ir kepė duoną pagal jūsų receptą).

Sveiki, aš pradedantysis. Aš nieko negaliu padaryti kepdamas duoną. Išlindo kažkoks lipnios masės gabalas, o jo viduje yra žalia, viskas neįmanoma.

Sveiki, aš pradedantysis. Aš nieko negaliu padaryti kepdamas duoną. Išlindo kažkoks lipnios masės gabalas, o jo viduje yra žalia, viskas neįmanoma.

Mums įprasta atlikti duonos aprašymus specialiomis temomis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , aprašykite receptą, kas buvo pasverta ir kaip, kaip jis buvo paruoštas, pateikite nuotrauką peržiūrai - ir mes pamatysime, ką galime patarti

Ačiū, sužinosiu

Sveiki!
Kepiau pagal receptą, ėmiau tik viso grūdo miltus, jie pasirodė tamsūs ir nukritę ant viršaus, bet skanūs.
Esu naujokas.

Sveiki!
Kepiau pagal receptą, ėmiau tik pilno grūdo miltus, pasirodė, kad tamsu, o viršus nukritęs, bet skanus.
Esu naujokas.

Pradedantiesiems kelias yra čia - mokysimės gaminti duonos tešlą, atkreipsime dėmesį į meistriškumo kursus SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

Jis neveikė, opalas viršuje (((

Neseniai pradėjau meistruoti duonos gamintoją. „Bork x500“. Pagaminta pagal jūsų receptą. Esu patenkinta rezultatu.
Nenukirpo. Tik nuo viryklės
Ačiū už receptą. Svetainė puiki. Aš čia perskaičiau daug įdomių dalykų. Studijuos.

Aš bandžiau iškepti šią duoną, štai kas nutiko:


Truputį saldus mano skoniui, kitą kartą dėsiu mažiau cukraus

šie ruginiai miltai saldina
šauni duona pasirodė!