Borkas. Balta duona su razinomis

Borkas. Balta duona su razinomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Serumas	300 ml.
Rast. Alyva	2 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	3 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	3 matavimo puodeliai
Sausos mielės	1 mažas. samtelis
Razinos	100 g
Vanilinas.

Gaminimo būdas

• BORK duonos gamintojas
• Orkaitė daro beveik viską. Kepalo svoris 750 g. Plutos spalva MEDIUM. Įdedu maisto ir, jei reikia, bandelę sutaisau silikonine mentele. Razinas dedu per 2 partiją, kai orkaitė duoda signalą

Gaminimo programa:

PAGRINDINIS režimas.

prašau pasakyti, kiek matavimo akinių ir išrūgų yra tiek. dėkoju

prašau pasakyti, kiek yra matavimo akinių ir yra daug išrūgų. dėkoju

Galite naudoti 250 ml matavimo puodelį.
Tada kvietinių miltų bus apie 450 gramų ir 300 ml vandens. Minkymo metu stebėkite miltų ir skysčių balansą.

Deja, duonos autorius ilgai nebuvo forume, kad pats atsakytų į jūsų klausimą

Turiu 200 ml matavimo puodelį. Taigi serumo nėra daug, tik teisingai. Galite kepti piene, bet tada aš 1/3 atskiedžiu vandeniu. Sėkmės!

bet kažkodėl gerai nekilau ir nekepiau ... padariau: vanduo + pieno milteliai ...

[Meilė]

Meilė, Sveiki atvykę į forumą! Kokių mielių turite? Kaip buvo matuojami produktai? Kokia konsistencija buvo bandelė? Yra nuotrauka?

Aš kepiau pirmą kartą, įtraukiau produktus į „Duona su razinomis“ sąrašą ir kepiau pagal „Saldžią“ programą. Aš labai gerai gaminu įprastą mielinę baltą duoną. Aš padariau žymę su matavimo stiklu ir šaukštais, kurie buvo prie duonos gamintojo. Sudėtis: vanduo, kiaušinis, augalinis aliejus, druska, medus, pieno milteliai, cukrus, miltai, mielės, razinos (razinos buvo dedamos minkant po pyptelėjimo ..).

Taigi tai yra visiškai kitokia kompozicija ir kitoks režimas.

[Meilė]

Meilė, Helena ***** teisės:

Taigi tai yra visiškai kitokia kompozicija ir kitoks režimas.

Ši tema aptaria tik šį konkretų receptą. Galite užduoti klausimus atitinkamoje temoje: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Prašau pasakyti, kas yra serumas?
O kokiu režimu kepti duoną su razinomis Kenwoode ??
- ir aš taip pat norėjau paklausti, kas yra gluteinas ir kaip jį suprasti maiste?

[Maruska]

Maruskaišrūgos yra skystis, kuris lieka užlenkus ir filtravus pieną ar kefyrą.

Glitimas yra ypatingas augalinis baltymas, daugiausia randamas javuose: kviečiuose, rugiuose, avižose, miežiuose.

O kokiu režimu kepti duoną su razinomis Kenwoode ??

Pagrindinis režimas Borke trunka 3 valandas. Ar turite panašią programą ??

Maruska, mūsų mieste išrūgos parduodamos tose pačiose pakuotėse kaip ir pienas. Bet jei jo nėra, pieną galite tiesiog praskiesti 1/3 vandens.

Sveiki, ar teisingai supratau, kad visi ingredientai matuojami naudojant matavimo reikmenis medvilnei Bork?

Teisingai. Nurodymui - BORK turi matavimo indelį - 200 ml. Linksmo kepimo!

Labas vakaras visiems!!!
Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą - nepavyko vienu žodžiu
Šiame recepte yra daug išrūgų ir pridedant miltų į šį receptą, jie išaugo iki didžiulio dydžio, tai yra, jie laikėsi ant dangtelio ir paprastai išlipo iš kibiro (((

Keista ... Tai jau daugybę kartų išbandytas receptas ...
Ar turite BORK? Gal kitokio dydžio taurė?

Helena, stiklinė 200 ml.
Pasirodo, už tris stiklines išrūgų, tris stiklines miltų - tešla panaši į blynus
dėl šios priežasties bandžiau dėti miltų ..... įpyliau 6 šaukštus ir viskas liko ant dangtelio x. ir net pradėjo kelti)))
apskritai esu nusiminusi)))

Noriu skanios duonos su razinomis)))

Helena, stiklinė 200 ml.

„Borka“ stiklinė yra 230 ml iki paskutinio ženklo ir 240 ml po peiliu.

Teisingai. Nurodymui - BORK turi matavimo indelį - 200 ml. Linksmo kepimo!

Omela, gerai, šioje žinutėje Helena parašė apie stiklinę 200 ml
Aš paėmiau)))
o „Scarlet“ matavimo puodelis 230 ml ir „po peiliu“, kaip rašėte 240 ml)))

Tai keista. Turiu 230ml.

Gal formos apimtis mažesnė ...? Arba mielės yra per aktyvios ...

Helena kibiro tūris vienam produktui yra 750 gramų)))
Mielės iš tos pačios pakuotės))) geltonos kepimui)))

Noriu razinos duonos

Matsya, kai šioje orkaitėje kepu įprastą duoną, dedu šiek tiek mažiau mielių - neišsamią matavimo taurelę ... Gal jums prasminga tai išbandyti? ... Vis dėlto smarkios fermentacijos su atremtu dangčiu kartais negalima tik dėl daug skysčių, bet ir dėl mielių gausos ... Pabandykite dar kartą, gal bus geriau nei praėjusį kartą? ...

Helena, geras dienos laikas!
Mane glumina didelis išrūgų kiekis šiame recepte.
Šiandien vėl bandysiu iškepti šią duoną.
Tada atsisakysiu prenumeratos, noriu pasiimti mažiau išrūgų ... nes minkant tešlą gaunama tešla, pavyzdžiui, blynams)))
Su 200 ml matavimo stikline.
Šiandien bandysiu su 230 ml matavimo stikline, bet sumažinsiu ir skysčio (serumo) kiekį
čia yra mano vakarykštis darbas (((

🔗

pieno duonos kairėje, o razinų - dešinėje

vėliau išeinu, kas nutiko šiandien, aš jau kepu)))

Matysya, ką tik pažiūrėjau į 1 puslapį, kur buvo išdėstytas receptas, ir supratau, kas yra reikalas! Iš tikrųjų yra klaidos! Ne 3 matavimo puodeliai išrūgų, o 300 ml! Tai yra 3 puodeliai miltų. Iš pradžių šį receptą turėjau kitoje forumo temoje, galbūt per moderavimą buvo klaida, kai receptai buvo pateikti į standartinę formą (((Aš prašau moderatorių ištaisyti! Aš labai tikiuosi, kad kitą kartą gausite skanios duonos!)))

Helena, ačiū už pataisą recepte.
Šiandien kepsiu pagal pataisytą receptą ir paskelbsiu nuotrauką)))
Ir dar .... trys stiklinės miltų po peiliu 240 ml ar ne?
Vakar kepiau pagal kitokį receptą, viskas pavyko. Atėjo svečiai ir tiesiog valgė viską, net nespėjau nusifotografuoti)))
Palaukite naujo recepto nuotraukų)))) Tikiuosi, kad viskas pavyks)))
Ačiū iš anksto)))

Čia mano duona!
Kepiau pagal atnaujintą receptą, bet jis pasirodė kiek aukštas, bet skoniui įtakos neturėjo)))
Duona šnypščia, skani .... mmmmmmmmmmm .. .... Yummy)))) (nors aš bandžiau tik gabalėlį, kai ištraukiau duoną iš kibiro, ji šiek tiek išsijungė peiliu ir aišku, kad jos viduje trupiniai yra labai gražūs, tarsi purūs) )) Man tai labai patiko)))

Kitą kartą atimsiu dar šiek tiek vandens, nes duona augo ir ilsėjosi prie dangtelio))) Aš nekepiau iš viršaus ... bet nesvarbu

Ačiū už receptą)))


🔗

Puiki duona !!!!
Esu labai patenkintas! Tikiuosi, kad ir jums tai patiks!
Miltus dedu ne po peiliu, o tiesiog pilną stiklinę, bet dedu į šaukštą. Iš esmės bandelė gali viską pamatyti, jei kartais kitokios kokybės miltai ir bandelė yra minkšti, tada minkymo metu galite pridėti porą šaukštų.
Linksmo kepimo !!!

Ačiū Helenai
Man labai patiko duona)))
Taigi aš įsitraukiau šį receptą į piggy banką)))