Tortas "Aguona"

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Aguonų pyragas

Ingridientai

Biskvitas:
Kiaušiniai t kambaryje (atskirkite baltymus nuo trynių) 4 dalykai.
Cukrus 100 g
Miltai 100 g
Sausa aguona 130 g
Vanilė 1 g
Sviestas (lydyti ir atvėsinti) 100 g
Kremas:
trynys 6 vnt.
galima 35% pieno grietinėlės, bet geriau grietinėlė, kurios riebumas mažesnis) 600 ml
cukraus 110 g
vanilės 1 g
Glazūra:
Juodasis šokoladas 75 g
Sviestas 40 g
Forma (dugną uždenkite kepimo popieriumi) Ø = 20 cm

Gaminimo būdas

Labai skanus ir neįprastas tortas pagal mano draugo iš Kijevo miesto Allochka receptą, visai nesunku paruošti! Neseniai internete skaičiau, kad aguonos ant šventinio stalo laikomos tradiciniu ukrainietišku prieskoniu ir tik arbatai! Prieš šimtą metų mūsų protėviai aguonas įmaišė ne tik į šventinius kutjus, koldūnus ir pyragus, bet ir pagardino juodais grūdais, tarkime, virtomis bulvėmis. Šiais laikais aguonos „registruojamos“ daugiausia kepiniuose - ir taip skanu!

Biskvitas:
Produktus sausainiui geriau paruošti ir pasverti iš anksto.
Aguonų pyragas
Trynius su puse cukraus plakite mikseriu dideliu greičiu iki vientisos, baltos, erdvios masės.
Atskirame dubenyje išplakite baltymus su likusiu cukrumi.
Trečiame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus - miltus, sausas aguonas ir vanilinį cukrų.
Į dubenį, kuriame plakti tryniai, trimis žingsniais pakaitomis suberkite išplaktus baltymus ir supilkite sausą miltų ir aguonų mišinį.
Aguonų pyragas
Labai atsargiai, kad baltymai nesėdėtų, minkykite mentele, palaipsniui įpilkite lydyto sviesto. Mes ilgai nesikišame !!! Turėtumėte gauti labai oro masę.
Aguonų pyragas
Įdėkite sausainių masę į sausainių formą ir kepkite 175–180 ”C temperatūroje, kol išdžius, apie 40–45 minutes.
Aguonų pyragas
Išimkite gatavą biskvitą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Atlaisvinkite sausainį nuo formos.
Aguonų pyragas
Apverskite aukštyn kojomis ir perpjaukite horizontaliai į 4 pyragus.
Aguonų pyragas

Kremas:
Puode trynius išsukite su cukrumi ir vanile iki vientisos masės.
Aguonų pyragas
Kitame užvirkite grietinėlę.
Kai tik kremas užvirs, lėtai supilkite jį į trynius, nuolat maišydami plaktuvu.
Dėkite ant silpnos ugnies ir, neužvirdami ir nuolat nemaišydami, gausite skystos grietinės konsistencijos masę. Nuimkite nuo ugnies.
Aguonų pyragas

Surinkimas:
Pirmąją plutą uždėkite ant formos dugno, padengto maistine plėvele, ir gausiai supilkite karštas kremas.
Aguonų pyragas
Toliau kaitaliokite biskvitą ir kremą. Mes baigiame kremu.
Palikite 1 valandai kambario temperatūroje (po valandos aš įdėjau į šaldytuvą iki ryto).
Pagamintą pyragą pasukite ant plokštelės taip, kad dugnas būtų viršuje.
Aguonų pyragas

Supilkite glajų, kuris paruoštas ištirpinant šokoladą ir sviestą garų vonelėje, ir atvėsinkite.
Leiskite glajui sustingti ir papuošti tortą.
Aguonų pyragas
Padėk sau!
Aguonų pyragas

Indas yra skirtas

10

Laikas pasiruošti:

90

ilkva
Apsvaiginta, kokia gražuolė, Mes skubiai turime tai padaryti, Nataša labai ačiū, kad pasidalijote tokiais įdomiais receptais
O, mačiau jūsų recepto klaidą, grietinėlėje 2 kartus parašyta cukraus ir nerašyta, kiek trynių
natapit
Ačiū, Liudočka! Aš jau redagavau!
irza
Grožis !!!!!!
Nataša, o kuris kremas čia vis dar tinka? Ar jūsų kreminė grietinė veiks?
natapit
aciu, Ira!

kitas kremas neveiks! : nea: visas triukas yra tas, kad šis karštas, o ne tirštas kremas mirko pyragus, jis yra toks skanus !!!
irza
Citata: natapit


kitas kremas neveiks! : nea: visas triukas yra tas, kad šis karštas, o ne tirštas kremas mirko pyragus, jis yra toks skanus !!!

Ačiū už šį niuansą. Aš pagalvosiu. Man nepatinka, kai lieka tiek daug baltymų. Tenka sustingti
Sonadora
Nataša, dar vienas šedevras!
Atrodo labai gražiai ir skaniai! Kūrinio nuotrauka yra tik daina! Aš tiesiog noriu išbandyti!
natapit
Irinai, kepkite Pavlovą lygiagrečiai!

Marina, labai ačiū! pyragas labai skanus ir nesudėtingas paruošti
irza
Citata: natapit

Irinai, kepk Pavlovą lygiagrečiai!

taigi tai kaip anekdote apie ananasų sultis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
O kur Pavlova?
natapit
Netrukus! : gėlės: pažadu!
pygovka
kaip man patinka kepti su aguonomis. Ačiū Natašai už receptą. p. iš .: gaila, kad be manęs aguonos niekas nemėgsta ..... Aš pats nevalgysiu viso ... eh, paprašykite apsilankyti pas jus? .....
irza
Citata: natapit

Netrukus! : gėlės: pažadu!

Biskvitas jau yra mano orkaitėje. Aš kepu 24 cm formoje ir galvoju, kad ji bus supjaustyta į 3 pyragus, o ne 4. Pažiūrėsime iškepę

Citata: pygovka

.. eh, paprašykite apsilankyti pas jus? .....

Paprašyk manęs! Aš užaugsiu antradienį. Aš gydysiu visus
pygovka
irza ... Oho! šventiniai sveikinimai! ir aš nusileisiu ant kazoko ...
Albina
Koks šventinis pyragas. Aš dar nelabai susidraugavau su sausainiais, bet noriu torto su aguonomis. kad vėliau būtų lengviau surasti
Alenka83
natapit labai apetiškas pjūvis, įtraukė jį į žymes. Ir aš pasidalinsiu savo kepimo patirtimi.
Tiesiog pasakyk man, prašau, aš teisingai supratau.Na, reikia mušti ir baltymus, ir trynius? Paprastai baltymai plakami, o tryniai tiesiog pridedami prie baltymų (sausainyje). Ir jis pasirodo labai aukštas, aš suprantu?
natapit
Citata: irza

Biskvitas jau yra mano orkaitėje. Aš kepu 24 cm formoje ir galvoju, kad ji bus supjaustyta į 3 pyragus, o ne 4. Pažiūrėsime iškepę

Paprašyk manęs! Aš užaugsiu antradienį. Aš gydysiu visus

tiesiog leiskite jam gerai atvėsti ir subręsti!

mygtuką, o kas, jei jiems patinka šis pyragas, mano vyras buvo patenkintas!
Albina... nedėkite jo ant galinio degiklio!

Alenka83 Negaliu sakyti, kad jis yra labai aukštas, padorus! taip, mes įveikėme abu, būkite tikri !!!

Merginos, ačiū jums visiems labai !!!
pygovka
Norėčiau tikėti, bet jie net nemėgsta žemės, nemėgsta, ar matote, kad grūdai šliaužia į jūsų dantis, jie nieko nesupranta, štai kas skanu, Tortas su aguonomis,
irza
Citata: natapit

tiesiog leiskite jam gerai atvėsti ir subręsti!

Aš jau duodu. Aš šiandien maloni ...
Nataša, kokia tavo forma?
Romanistas
Patikėkite ar ne, aš galvojau tik apie aguonų pyragą. : girl_claping: Aš vis dar pradedu šiame versle, eksperimentuoju. Prašau pasakyti, kokia forma iškepėte biskvitą? : pora: Jei įmanoma, nurodykite skersmenį ir aukštį.
suertero
Ne, gerai, tiesiog neįmanoma !!!!. .. O kokia nuotrauka! .... Mmmmmmmmm ... nuėjau į virtuvę, bent jau atsigeriu arbatos, žiūrėdamas į ją. Na kur aš galiu rasti aguonos mūsų skylėje?
natapit
mergaitės, aš parašiau ingrais, formos skersmuo yra 20 cm. Aš turiu kulinarinį žiedą kepimui, suvyniotą į foliją, o ne 7,5 cm aukščio dugną, o sausainis pasirodė apie 6 cm.

labai ačiū!

irza
Citata: natapit

mergaitės, aš parašiau ingrais, formos skersmuo yra 20 cm. Aš turiu kulinarinį žiedą kepimui, suvyniotą į foliją, o ne 7,5 cm aukščio dugną, o sausainis pasirodė apie 6 cm.
labai ačiū!

Iškepta, atvėsinta ir supjaustyta. 24 cm formos aukštis yra mažas. Vargu ar supjaustyti į 3 pyragus. Nepastebėjau, kad recepte yra 20 cm.
Nataša, dabar klausimas apie kremą. Jis pilamas karštas, įsiskverbia į pyragą, bet dalis kremo (vertinant pagal nuotrauką) vis tiek subraižo? Dabar bijau, kad dėl 3 pyragų ir subtilaus kremo dabar negausiu žemo pyrago.
Gal ką nors pridėti prie grietinėlės iš vaisių? Pavyzdžiui, vyšnios. Bet ar tai atitiks?
natapit
Ira, šiek tiek grietinėlės, gana padorus lieka viršuje! ne. vaisiai neleidžiami! Jūs turėtumėte man pasakyti, aš būčiau suskaičiavęs jūsų uniformą!
natapit
Ira, kepkite meringą kaip šiame recepte, tai padidins aukštį!

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0
Glaros
Nataša, labai gražus ir skanus tortas !!!
natapit
ačiū tau, Larochka !!!
Albina
Ir vis tiek man reikia nusipirkti nuimamą formą.Kito, pavyzdžiui, ketaus negalima kepti?
natapit
kodėl neveikia? tada, kai gatavas biskvitas atvės, atsargiai apkarpykite kraštus ir apverskite ant indo!
irza
Ir štai aš atėjau pranešti. Tortą jau valgėte. Visiems patiko, ir aš esu laiminga
Šaldytos formos kremas man priminė Šarlotę, tačiau daug lengviau paruošti kremą, naudojamą natūralų, kulinarinį, 18 proc.

Dėkoju, Nataša !!!
natapit
Džiaugiuosi. kad tortas man patiko !!!
Alenka83
natapit ir aš ateisiu pas jus su ataskaita ir pjaustytuvu-PARUOŠKITE!
Aguonų pyragas
Labai subtilus ir skanus pyragas, jis tiesiog tirpsta burnoje, rekomenduosiu savo draugams! Aš paėmiau įprastą geriamą 20% grietinėlės į kremą, o baltymus, likusius iš trynių (jie pateko į kremą), naudojau baltymų-kremų kremui. Ir ji papuošė juos tortu.
AČIŪ DALINTIS RECEPTU !!!
natapit
Puiku! Man patinka tokie pranešimai! tada aš ne veltui bandžiau!
alekseida
Sveiki.
Labai ačiū už receptą!

Du kartus bandė kepti panašius aguonų pyragus
🔗.
Jūs turite šiek tiek kitokį receptą (įdėkite miltų).

Deja, tai nepasiteisino.
Kažkodėl aguonos kyla į viršų, o apačioje - sviestas ir cukrus.
Norėčiau tikėti, kad jūsų recepte į tešlą įdėti miltai ištaisys situaciją

Papasakok, kodėl aguona kyla į viršų, kokios gali būti kepimo technologijos pažeidimo priežastys?

Biskvitas kepamas daugiau nei vieną kartą, jis pakyla ir kepamas, tačiau su aguonomis yra kažkokių bėdų.

Vienintelė mano nuodėmė yra ta, kad aguonas nuplaunu, o tada išdžiovinu (iki sausumo), nemėgstu naudoti neplautų produktų.
Aguona išdžiovinta orkaitėje. Gal tai yra priežastis?
natapit
„Mac“ neturi nieko bendro, greičiausiai priežastis yra tvarka, kuria jis buvo pridėtas.
alekseida
Citata: natapit

„Mac“ neturi nieko bendro, greičiausiai priežastis yra tvarka, kuria jis buvo pridėtas.
Pridėjimo tvarka yra teisinga.
Baltai gerai sumušti.
natapit
alekseida
Bet ką daryti, jei trynys nebus dedamas į biskvitą (tik baltymai)?
nusiųskite trynius į grietinėlę.
Alenka83
alekseida be trynių gausite biskvitą, o ne sausainį. Nesuprantu, kodėl reikia plauti aguonas pakuotėje, ji jau nuplauta ir išdžiovinta be jūsų. Aš kepiau šį pyragą, ir jis pasirodė pirmą kartą. Aš tiesiog supyliau aguonas į tešlą iš pakuotės ir viskas !!! Be to, ar galite užmušti voveres? Dviejų maišytuvų neturiu, bet derinys yra virtuvinis. Pirmiausia sumušiau trynius. Aš juos supyliau iš kombaino dubenėlio į indą. Nusiploviau ir šluotelę, ir puodelį. Tada mušiau baltus. Tada tik pirmu greičiu sumaišiau trynius ir visa kita. Tiesiog baltymuose, kai trukdė plaktuvas, ji pylė trynius, miltus palaipsniui ir aguonas. Miltai yra ne visa taurė vienu metu, bet 2-3 dozėmis.
natapit
alekseida
Citata: Alenka83

alekseida... Nesuprantu, kodėl reikia plauti aguonas pakuotėje, ji jau nuplauta ir išdžiovinta be jūsų.
Turiu ekonomišką aguoną (palyginti su analogais), abejoju, ar ji buvo nuplauta. Vanduo po skalavimo yra drumstas.
Tiesiog yra produktų, kuriems draudžiama plauti, pavyzdžiui, makaronai, avižų košė, jie po plovimo skiriasi
alekseida
Natalija, ar vis dar kyla toks klausimas kaip sviestas sausainyje?
Arba galite kepti biskvitą be sviesto, naudodami skonio aguonų kempinių (be sviesto) receptą?
natapit
alekseida, ANTRAŠTAS DĖL MASINIŲ ATSAKYMŲ! Dabar esu Ukrainoje ir turiu tik mobilųjį internetą! : tai: nerekomenduoju keisti recepto, su kitu biskvitu jis išsiurbs kitą pyragą!
„Comilfo“
Atnešė AČIŪ už tortą.
Aš padariau pusę porcijos mėginiui. Skanus. Aš tikrai kartosiu tai kartais
Aguonų pyragas
natapit
spalvingas kūrinys !!!
kavilter
Aš kepiau pyragą, kurio aukštis yra 3,5 cm. Autorius turi 6 cm. Kas gali būti negerai? Ji mušė baltymus, kaip mokė Tortyzhka, trynius - baltus su maišytuvu, viską derino pagal receptą - ir pyrago aukštis yra perpus mažesnis. Gal reikėjo įdėti kepimo miltelių? (Forma - 20 cm)
natapit
ne. nereikia kepimo miltelių!
Alenka83
kavilter, gal voveres nužudė? Arba, sumaišyti su tryniais, jie stipriai nukrito. Pavyzdžiui, aš nenaudoju mentelės, bet kartais švelniai ją pamaišau ranka. Arba skersvėjis, niekas neištrenkė durų iš šeimos, kai iškepė biskvitą? Turiu bet kokį sausainį, kuris akimirksniu nusistovi, kai vaikas užtrenkia duris ... o kai iškepu, uždarau visus langus. Gal miltai ar aguonos nėra kokybiškos? Ar formos formos buvo suteptos? nuo to jis gali slysti ir nepakilti. Tai taip pat priklauso nuo formos, turiu vieną su nelipnia danga, jis yra labai slidus, pyragaičiai jame nėra labai išpūsti, man patinka skardos formoje kepami, nuimami sausainiai. Viską analizuok pats, taškas po punkto, gali rasti priežastį, gali būti daugybė veiksnių, net ir elementarus „AŠ TIK NE KLAUSIAU ..“ Neseniai tai turėjau, sausainis, kuris visada pasirodė, nepasiteisino.
Gaila, kad patekau, aš tiesiog pats ją kepiau, ir gaila, kad nepavyko, nes pyragas skanus, ir aš tai padariau pirmą kartą.
kavilter
Forma buvo nerūdijančio plieno puodas (tinkamo skersmens), jo netepiau aliejumi, ant dugno uždėjau paprastą rašomąjį popierių. Kepant biskvitas praktiškai nepakilo. Pakartojau dar kartą - rezultatas taip pat 3,5 cm. Kiekvieną išpjausčiau per pusę ir pamirkiau grietinėlėje - pasirodė gerai.
missnatali
Nataša, aš jau tampu tavo receptų gerbėja. Vakar gaminau šį nuostabų pyragą. Tai kažkas. Labai, labai skanu, o svarbiausia - paprasta ir greitai paruošiama. Su vyru džiaugiamės, torto gabalėlis šiandien net nuėjo aplankyti mano mamos. Ačiū už tokius nuostabius receptus.
natapit
Nataša, aš labai patenkinta! Džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir man patiko!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas