Vaisių pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Prancūziška tešlos tešla:
Cukraus pudra	20 g
Miltai	100 g
Sviestas (kambario temperatūra)	95 g
Soda maistas.	1 šaukštelis
Virtas trynys (didelis)	20 g arba 1 vnt.
Migdolų arba lazdyno riešutų miltai	20 g
Druska	Žiupsnelis
Kremo įdaras:
Varškės maks. 4,4%, pastos	250 g
Grietinė 20%	400 g
Kondensuotas pienas	1 skardinė
Vanilės sv arba esencija	1,5 psl. Arba 1,5 šaukštelio.
Želatina	7,5 lapai
Braškių ar ledų	100 g
Želė:
Aviečių ar braškių želė	1 pakuotė.
Vaisiai dekoravimui	200 g

Gaminimo būdas

Daug raidžių, bet lengva!
Ak, šis vaisių sezonas. Šiandien aš pati geriausia, pati sugalvojau pyragą. Natūralu, kad ji sujungė trisdešimt tris receptus ... Bet kaip ji sujungė ... Yum-yum! Kas daro, nesirūpina skaičiais!
Vidutiniškai saldi, šviežia ... Tešla yra prancūziškas trapus pyragas! Įdaras lengvas, erdvus ir vaisiai, vaisiai, vaisiai ... Svečiai valgė ir gyrė ... Oi, kaip malonu!
Prancūziška tešlos tešla:
Pirmiausia išvirkime trynį. Imame didelį kiaušinį, dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu 2 cm daugiau nei kiaušinio lygis. Mes jį uždedame ir, užvirus vandeniui, išjunkite, uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada kiaušinį 5 minutėms įdėkite į ledinį vandenį. Štai mano tešlai verdantys kiaušiniai !;)
Miltus persijokite su soda, įpilkite migdolų miltų ir atidėkite į šalį.
Į dubenį maišytuvui suberkite sviestą, per sietą tarkuotą trynį, cukraus pudrą.
Plakite mišinį iki vientisos masės.
Sustabdykite maišytuvą ir įpilkite miltų. Mes įjungiame maišytuvą 30 sekundžių. Mes greitai surenkame tešlą mentele ar ranka, padėkite ją į plokštelę, tada po plastikine plėvele ir valandai šaldytuve. Pamiršta!
Galite pamiršti nakčiai, bus dar geriau! :)
Orkaitė 180^apie C Uždėkite tešlą ant uždengtos formos kepimo popieriumi. Greitai paskleiskite pirštais.
Vidutinė lentyna, 10–15 minučių! Mes žiūrime ... Leisk jam atvėsti, aš neišėmiau tešlos iš formos ... Pyragą dariau jame.
Kremo įdaras:
Mano varškė yra vienalytė lygi. Jei turite grūdų, įtrinkite per sietą. Sulenkite į maišytuvo dubenį - varškę, grietinę, kondensuotą pieną. Plakti porą minučių iki vientisos masės. Vanilę perpjaukite per pusę ir nubraukite turinį, supilkite į kremą. 10 minučių pamirkykite želatiną šaltame vandenyje, išspauskite, įpilkite grietinėlės. Įdėkite kremą į vandens vonią, kol želatina visiškai ištirps. Mes kišamės! Prašau nevirti grietinėlės !!!
Plakite braškes maišytuve. Grietinėlę padalykite į dvi dalis, į vieną dalį įpilkite braškių.
Supilkite ant atvėsusio pyrago. Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. 10-15 minučių.
Išpilkite antrą vanilės dalį. Nesijaudinkite, jei kremai sumaišomi. Jei jums nepatinka marmurinis efektas, palaukite, kol pirmasis sluoksnis visiškai sustings!
Dedame atgal į šaldytuvą!
Kai viršutinis sluoksnis pakankamai sukietės (palieskite jį pirštu), vaisių dėkite gana taip (fantazuokite).
Želė:
Supilkite želę į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite dujas. Negalima užvirti. Perskaitėme instrukcijas.
Aš turiu vokišką želė be cukraus, vandeniui reikia 500 gramų, aš paėmiau tik 300 gramų ir 60 gramų cukraus, o ne 100 gramų. Taip gavau sodriai ryškiai raudoną! Mano želė nedengia vaisių! Įdomiai atrodys ir vaisiai, visiškai padengti žele. Čia rinkitės patys!
Improvizuok, taip gražu! :)
Taigi, užpilkite želė vaisiais, perpus mažiau!
Želė:
Supilkite želę į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite dujas. Negalima užvirti. Perskaitėme instrukcijas.
Aš turiu vokišką želė be cukraus, vandeniui reikia 500 gramų, aš paėmiau tik 300 gramų ir 60 gramų cukraus, o ne 100 gramų. Taip gavau sodriai ryškiai raudoną! Mano želė nedengia vaisių! Įdomiai atrodys ir vaisiai, visiškai padengti žele.Čia rinkitės patys!
Improvizuok, taip gražu! :)
Taigi, užpilkite želė vaisiais, perpus mažiau!
Į šaltą, tada antrą porciją. Viskas !!!
Bon Appetit visiems!

Indas yra skirtas

8 porcijos (didelės)

Pastaba

Migdolų arba lazdyno riešutų miltai - tik smulkiai sumalti migdolai ar lazdyno riešutai!
Vaisiai:
Turiu mėlynių, aviečių, braškių ir gervuogių. Nenaudokite tokių vaisių kaip ananasai ir kivi, želė nesutvirtės! na, nesušalau!