„Praline“ pyragas - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Praline pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Užpildymui:
500 g plakamosios grietinėlės
100 g riešutų nugato (Tiesiog karamelizuotus riešutus sumaliau kavamale)
300 g paruošto šokolado glaisto (vidutinio kartumo) (Paėmiau 300 gramų šokolado)
1-2 šaukštai. l. apelsinų likeris (2 šaukštai. L. konjako)
Testui:
150 g paruošto šokolado glaisto (vidutinio kartumo) (šokoladas)
100 g kvietinių miltų
25 g krakmolo
3 šaukšteliai kepimo milteliai tešlai
125 g granuliuoto cukraus
1 pakuotė. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
100 g minkšto sviesto arba margarino
Papuošimui:
400 g plakamosios grietinėlės
2 pak. fiksatorius kremui
3 šaukštai. l. sah. milteliai
kakavos milteliai
Belgiški saldumynai

Gaminimo būdas

vienas. Pyrago įdaras ruošiamas dieną prieš. Užvirkite grietinėlę, nuimkite puodą nuo ugnies. Maišydami ištirpinkite riešutų nugatą ir susmulkintą glazūrą.
Įpilkite likerio, išmaišykite, perpilkite masę į dubenį, uždenkite maistine plėvele, atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
2. Tešlai paruošti: glajų suskaidykite į gabalus, ištirpinkite puode vandens vonelėje ir šiek tiek atvėsinkite. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais. Persijoti.
Suberkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius, sviestą ar margariną, plakite iki vientisos masės (2 min., Maks. Greitis), pabaigoje užpilkite ištirpintą glazūrą.
Įdėkite tešlą į suskaidytą formą (D 24 cm), patepkite ir dugną uždenkite kepimo popieriumi, išlyginkite. Padėkite indą ant vielos lentynos orkaitėje.
Tešlą minkyti kaip įprasta. Plakti sl. sviesto su cukrumi ir van. cukraus. Tada yra kiaušiniai po vieną. Mušti. Kitame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Per tris žingsnius sausai supyliau į skystį, greitai sumaišiau su šaukštu. Paskutinis buvo pridėtas lydytas šokoladas.
Orkaitė 180 ° C (su pašildymu).
Lėta viryklė yra pusantros valandos.
3. Pakepkite kepimo indą ant grotelių, išklotų kepimo popieriumi, ir atvėsinkite plutą. Nuimkite popierių nuo plutos viršaus, apverskite ir perpjaukite horizontaliai per pusę.
Supjaustykite į tris pyragus.
4. Įdarą plakite mikseriu iki kreminės konsistencijos. Pyrago dugną išdėliokite ant indo, patepkite grietinėle, uždenkite kita pyrago puse. Lengvai sutrupinkite pyragą ir padėkite į šaldytuvą.
2 šaukštai. l. brendžio, sumaišyto su 2 valg. l. apelsinų sirupo ir pabarstyti pyragaičius prieš užpildant įdarą.
5. Grietinėlę išplakite kartu su fiksatoriumi iki tirštumo (pridėta 3-4 šaukštus miltelinio cukraus), sutepkite paviršių ir kraštus, popieriaus šukomis suteikite gražią formą. Vėl įdėkite pyragą į šaldytuvą. Prieš patiekdami pabarstykite kakava ir papuoškite belgiškais šokoladais.