Laukinių orchidėjų pyragas

[Biskvitas:]

Laukinių orchidėjų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Vištienos kiaušinis	2 vnt
Kvietiniai miltai	50 g
Kukurūzų krakmolas	20 g
apelsino žievelė	1/2 šaukštelio
Cukrus	70 g
Želė sluoksnis:
Želė (apelsinas arba ananasas)	350 g
Vanduo	650 ml
Oranžinė (didelė)	1 kompiuteris
Mandarinas (vidutinis)	4 dalykai
Šokoladiniai putėsiai:
Juodasis šokoladas	200 g
Kremas ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Želatinos lakštas (milteliai - 12 g)	8 g
Kakavos milteliai	1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

• Subtilus biskvitas, apelsinų drebučių sluoksnis ir subtilus šokolado putėsiai. Puikus ir labai subtilus tortas, papuošiantis jūsų šventinį stalą! Pyragas buvo iškeptas kovo 8 d., Mūsų laukia Velykų šventės, o pamačiusi „Delicia“ pyrago iš Viktorijos-Korolek receptą nusprendžiau pasidalinti su jumis savo autoriaus receptu, nes pyragų niekada nebūna per daug, tiesa?
• Biskvitas:
• Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros.
• Juos reikia iš anksto pasverti ir išmatuoti.
• Atskirkite baltymus nuo trynių.
• Baltymus išplakite į storas putas ir nenustodami plakti, palaipsniui įberkite cukraus. Meringue turi būti plakta iki tvirtų ir minkštų smailių.
• Toliau plakti, pridėti trynius ir gerai išplakti.
• 
• Miltus persijokite kartu su krakmolu.
• Įpilkite žievelės ir miltų mišinio.
• Jei kiaušiniai gerai išplakti, miltai prilimpa prie paviršiaus.
• 
• Sulenkdami mentele, iš apačios į viršų ir ratu, įmaišykite miltus. Paruošta tešla juostele teka nuo peties.
• 
• Tešlą suberkite į 20 cm skersmens formą, dugną uždenkite kepimo popieriumi. Išmuškite pelėsį ant stalo, kad dingtų oro burbuliukai, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 "C, 15–17 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę. Atvėsinkite gatavą biskvitą formoje ir atlaisvinkite jį.
• 
• Želė sluoksnis:
• Praskieskite želė pagal instrukcijas, bet mano nurodytu vandens kiekiu. Atvėsk.
• Dėkite pyragą į lėkštę ir ant viršaus uždėkite kulinarinį žiedą, kurio aukštis ne mažesnis kaip 8 cm. Formos aukštį galite išplėsti folija. Pyragas turi labai tvirtai prilipti prie žiedo sienelių, o dugnas turi būti padengtas maistine plėvele (kad želė neištekėtų) ir prispausta prie išorinių žiedo pusių. Aš taip pat įvynioju į foliją draudimui.
• Tepkite mandarinus ir supjaustytus apelsinus per visą biskvito paviršių. Ant viršaus užpilkite 7–8 šaukštus. l. šiek tiek sutirštėjusi gerai atvėsinta želė, prisiminkite, kaip šiame recepte Gintaro pyragas Chakkata ir padėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. Leiskite visiškai sustingti.
• 
• Tada supilkite likusią želę (sutirštėjusią kaip želė, galite išplakti šluotele, kad būtų vientisesnė konsistencija) ir padėkite 4-5 valandoms į šaldytuvą. Želė turėtų sustingti labai gerai.
• 
• Putėsiai:
• Sugerti želatiną šiek tiek šalto vandens.
• Supjaustykite šokoladą smulkiais gabalėliais. Įkaitinkite 70 g grietinėlės iki 90 "C temperatūros ir užpilkite šokoladu. Leiskite pastovėti porą minučių ir maišykite, kol pasidarys vientisa ir vienalytė. Atvėsinkite iki 30" C.
• 
• Plakite grietinėlę 300 g, kol bus tvirtos smailės.
• Jei jums patinka saldesni putėsiai, pridėkite
• 2-3 st. l. cukraus pudra.
• 
• Įkaitinkite 30 g grietinėlės ir jose ištirpinkite išbrinkusią ir išspaustą želatiną. Suberkite jį į šokoladą ir išmaišykite iki vientisos masės.
• 
• Derinkite grietinėlę su šokoladu. Galima mušti maišytuvu mažu greičiu.
• Maišykite mentele.
• 
• Tepkite putas ant želė ir padėkite pyragą 3-4 valandoms į šaldytuvą.
• 
• Atlaisvinkite pyragą nuo žiedo (pūskite plaukų džiovintuvu arba suvyniokite į karštą rankšluostį, beje, rankšluostį kaitinu mikrobangų krosnelėje). Pabarstykite kakava ant viršaus ir papuoškite, kaip norite.
• 
• Iškirpkite pyragą sausu, karštu peiliu su aštriais ašmenimis.
• Padėk sau!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

10

Laikas pasiruošti:

90 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Koks grožis! Vilkė receptą Ačiū

Nataša, dar viena meistrė! Labai ačiū. Bandysiu netrukus gaminti

Prabangus tortas! Pažymėta!
Ar galite užduoti kvailą klausimą?
Jei prieš surenkant indą, ant kurio bus dedamas pyragas, padengsite plėvele, tai kaip po surinkimo galite nuimti šią plėvelę?

Nataša! PIGUS tortas !!! jūs ir Vika šiandien esate tik gundytojai
klausimas: be mandarinų tik apelsinai būtų gerai? mes nebeturime labai gerų mandarinų, su sėklomis, bet galite rasti gerų, sultingų apelsinų

[Svetlana]

Svetlana, rankenėlė, ačiū, kepkite savo sveikatai!

Anastasijakai pyragas bus visiškai užšalęs ir jūs jį atleisite iš formos, pirmiausia nuimkite plėvelę, o tik po to - formą. dėkoju!

klausimas: be mandarinų tik apelsinai būtų gerai? mes nebeturime labai gerų mandarinų, su sėklomis, bet galite rasti gerų, sultingų apelsinų

Taip, jūs tikrai galite! Labai ačiū!

[natapit]

natapit, Natalija, dėkoju! Taip gražu!

Nataša, tai labai gražu! Visų pirma pagyrimas!
Panašu, kad tokį pyragą pasigaminti net ir įmantriausioms namų šeimininkėms yra įmanoma, net jei ne toks gražus, tada jis tikrai skanus ir prieinamas pagal produktus

[Irina]

Irina, Olga, didelis ačiū!
Olga, visiškai teisinga, viskas yra prieinama ir neužima daug laiko!

[Natalija]

NatalijaAčiū už receptą !!! Labai gražus tortas !!! Apelsinų ir šokolado derinys visada yra naudingas variantas)

[natapit]

natapit, Nataša, gražus pyragas, visa tai šviečia tiesiai!
Ačiū už idėją!

Super !!!! Norėjau pakartoti
Laiku atostogų receptui lieka apsirūpinti apelsinais ir mandarinais.

[Nataliya]

Nataliya, Ksyuša, Galinaačiū mergaitėms! kepkite savo sveikatai!

[Natalija]

Natalija, yra kažkokia magija. Skaidrus vidurys suteikia neapsakomą pojūtį Tus, bet pasakyk man, ar kūriniai stovi tvirtai, nesiremia į šonus? Tai man tiktų kavinėje, bet patirtis buvo neurali su želė sluoksniu.

[Tatjana]

Tatjana, gabalas gerai išlaiko savo formą ir ilgą laiką, matyt, jūsų želė buvo gana silpna. Aciu ir sekmes!

[Nataša]

Nataša, labai gražus pyragas „Amber Orange“, jis šviečia tiesiai, o šokolado putėsiai ... mmmm yummy.

[Natalija]

Natalija,

[Natalija]

NatalijaJūsų receptai visada yra mano mėgstamiausi. Kremai, šaltibarščiai yra mėgstamiausi! Labai ačiū, kad dalinatės!

Ooooooo, koks grožis! Nunešiau į žymes, pabandysiu tai padaryti gegužę.

[natapit]

natapit, Natalija ir apelsinų želė - jums reikia 350 gramų miltelių, tai yra, 4 pakuotės po 90 gramų?

Nataša! seniai norėjau pagaminti šį pyragą. mažas gagas, kur mes be jo. mano tiesiog pašėlsta dėl torto trijų šokoladų, ypač dėl balto sluoksnio.
todėl įdėjau baltojo šokolado putėsių. (taigi vis tiek putos turi būti tam tikro tankio, kitaip jie sako parazitai)
biskvitas su žievelėmis, naminė apelsinų uogienė vietoj griežinėlių, šviežiai spausta apelsinų želė, balti putėsiai, šokolado putėsiai
galbūt šis variantas yra skanesnis nei trys šokoladai dėl subtilaus apelsino aromato sausainiuose ir želėje
Nataša! dėkoju!!!!!!!!!!! labai skani idėja

naktinio vakarėlio tamsoje iškirpti iš telefono (atsiprašau už aplinką, ačiū, kad spustelėjote)

[Elena]

ElenaKoks gražus pyragas !!! Gražiai !!

[kirpočka]

kirpočkaAčiū Natašai! Man visada gaila papuošti tokius pyragus. Norėčiau idealaus krašto, bet nežinau, kaip žmonės užpildo visiškai lygius sluoksnius. Jei kas nors pasidalins, aš apsidžiaugsiu

[aprelinka]

aprelinka, apatinis pyragas turi būti mažesnio skersmens nei pati forma, gulėti tiksliai viduryje, tada suflė jį uždarys iš šonų, ir jis bus lygus, gerai, įdėkite vidinę želės "poveržlę" tikslas tiksliai viduryje. Aš pati kenčiu ir tai ne visada pasiteisina, bet tai man netrukdo duoti patarimų

bet tai man netrukdo patarinėti

Tatjana, ir ačiū už patarimus !!! Pirmą kartą pasirodys gražiai ir sklandžiai, tai yra toks dalykas)) Svarbiausia žinoti, kaip tai padaryti teisingai!)

[Scarlett]

Scarlett, Daug skaičiau ir žiūrėjau apie šį pyragų liejimo būdą. tingumas-motina netvarkavo.
Na, čia aš ilsėjausi su ragu, kaip sakoma
tai ne Natašos pyragas, o trys šokoladai, bet su apelsinų uogiene vietoj impregnavimo

kažkaip tai atsitiko.
užšaldė lėkštę su forma, bet nieko nevyniojo. šiek tiek ištekėjo, tada nukirto
na, dar šiek tiek nuotraukų

Nataša! Aš su ataskaita!
Aš pagaminau 2 iš šių pyragų. Pirmasis atrodė pikantiškas. Todėl į antrojo pyrago suflę įmaišiau nedidelį kiekį miltelių. Rezultatas džiugina. Tai patiko visiems degustatoriams. Mano nukrypimai nuo recepto nėra labai dideli. Želė pakeičiau apelsinų sultimis. Aš manysiu, kad pyragas labiau gardus jau paruošta žele. Bet stengiuosi dažų ir skonių naudoti kuo mažiau.

Natalija ir apelsinų želė - jums reikia 350 gramų miltelių, tai yra, 4 pakuotės po 90 gramų?

Nataša, atleisk, bet man kilo tas pats klausimas, gal aš atidžiai neperskaičiau, bet neradau atsakymo.

Citata: dimitrova 2016 m. Gegužės 6 d., 10:09
Natalija ir apelsinų želė - jums reikia 350 gramų miltelių, tai yra, 4 pakuotės po 90 gramų?

visiškai teisus!

Ačiū