Varškės suflė su džiovintomis slyvomis ir šokoladu ant agaro-agaro

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
varškė supakuota (ne minkšta)	300 gramų
džiovintų slyvų be kauliukų	80 gramų
verdantis vanduo	70 ml
kiaušinio baltymas C-O	1 gabalėlis
agaras	5 gramai
kartaus šokolado (turiu 80% kakavos)	skonis
bet koks cukraus pakaitalas	neprivaloma
druska	ant peilio galiuko

Gaminimo būdas

Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu.
Mes paliekame 20-30 minučių.
Mes gaminame bulvių košę su maišytuvu.
Įpilkite varškės ir viską išplakite iki vientisos masės.
Šokoladą supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į masę.
Jei reikia, įpilkite sahzamo. Aš to nedariau, varškė pasirodė švelni, o džiovintos slyvos suteikė malonų rūgštumą.
Išliejame ten sausas agaro, gerai išmaišykite.
Baltymus su druska išplakite į stiprią putą, atsargiai suberkite į bendrą masę.
Mes išdėstome ant formų, nepasiekdami viršutinio 2-3 mm krašto. Formas dedame ant kepimo skardos.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 20 minučių. Negalima kepti!
Visiškai atvėsinkite skardinėse.
Taip atrodo iškart iš krosnies.
Visiškai sausa, neišbėga skysčio.
Dar kartą pastebiu, kad galutinis rezultatas priklauso nuo produktų kokybės.
Paruoštus suflė, pageidautina, šiek tiek laikykite ant grotelių, kad dugnas nebūtų drėgnas.
Naminiai pyragaičiai su agaru „verkia“.
Remiausi šiuo receptu.
Subtilus varškės sūrio pyragas su agaru-agaru sveikai mitybai (be kiaušinių, miltų, manų kruopų ir avižų)