Kreminis persikų pyragas

[Tešla:]

Kreminis persikų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Miltai	150 g
Cukrus	150 g
Kiaušiniai	4 dalykai.
Sviestas	150 g
Kepimo milteliai dr. Oetker	3 šaukšteliai
Užpildymas:
Želatinos lakštas dr. Oetker	1 pakuotė (10g)
Vanduo	apie 400 ml
Konservuoti persikai	1 skardinė (480 g neto svorio persikų)
Kremas	400 g
Cukrus	180 g
Jogurtas	150 g
Citrinos sulčių	50 ml
---------------------------------	------------
Nuimama forma	Ø = 26 cm

Gaminimo būdas

• Ant lakštinės želatinos pakuotės Dr. Oetker pamatė originalų pyrago receptą. Man labai patiko. Lengvas, aromatingas ir labai mielas.
• Tešla:
• Viską plakite mikseriu mažu greičiu, kepkite 26 cm formoje 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
• Užpildymas:
• Želatinos lakštų pakavimas dr. Užpildykite oetkerį vandeniu. Ištuštinkite konservuotų persikų indelį, palikdami 150 g sirupo, kad galėtumėte naudoti vėliau.
• Plakite grietinėlę.
• Ištirpinkite želatiną su keliais šaukštais šilto sirupo, tada supilkite visą sirupą.
• Įpilkite cukraus, jogurto, citrinos sulčių, citrinos žievelės, ištirpintos želatinos ir grietinėlės.
• Surinkimas:
• Iškepusią plutą supjaustykite į 2 lygias dalis. Įdėkite vieną plutos dalį į apskritimą arba suskaidytą formą, įdėkite persikų puses ant plutos, supilkite kreminę jogurto masę, ant viršaus uždėkite antrą plutą. Tortą palaikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas. Prieš patiekdami papuoškite cukraus pudra ir grietinėle.
• 
• 

Oi, kaip gražu! Panašų pyragą perku kepykloje, tik su braškėmis ir kivi. Tai yra skanu . Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą.

Štai, mano mėgstamiausias pyragas!

ir aš maniau, kad tu jau prisibijojai.

Ira, gal galėtum pateikti keletą paaiškinimų? Šiandien išleidžiamos vieno svorio pakuotės, o rytoj - kitos, ir pyragą norėsite kepti po daugelio metų, todėl patikslinkime želatinos svorį gramais ir kiek vandens sunaudojate jai mirkyti?
Tas pats pasakytina ir apie persikų stiklainius. Ko reikia 0,5 l, 1 l ar 1,5 l?

Recepte patikslinau apie želatiną ir persikus. Lapų želatiną tiesiog reikia mirkyti vandenyje, atsižvelgiant į indų talpą, jei ji yra plokščia, tada pakaks stiklinės, tada reikia išpilti visą vandenį.

[Irisas]

Irisas, tortas gražus.
Noriu patikslinti, kokia grietinėlė? Koks jogurtas?
Kitas patarimas ... jei išdėstysite persiką su gabalu, gausite tokių šypsenėlių. Kai gaminau panašų pyragą iš Tasšos, taip vėlai pagalvojau.

Tanja, ačiū.
Kremas aš paėmė 33% "Selyanskie", jie turėtų būti gerai plakta, ir klasikinis jogurtas be priedų ("Dobrynya"). Aš nusipirkau Auchane.