Tortas „Pasaka“

dėkoju!

Pranešu apie pyragą „Pasaka“. Recepte buvo parašyta, kad kiaušinius reikia plakti iki stabilios baltos putos. Turiu maišytuvą, kuriam yra 15 metų (jei ne daugiau). Po pirmųjų dviejų pyragų (turėjau laiko tik su džiovintomis slyvomis ir riešutais) stovėjau laukdama sparnais. Aš turiu galvoje, kad įdėjau jį į orkaitę, apsisukau ir jis rūko (tiesiog stovėjau ant stalo, bet įjungiau pjūvį). Ji greitai ištraukė iš lizdo, džiaugėsi, kad nebuvo gaisro. Taigi torto nebaigiau. Pyragas pasirodė sudėtinis, bet man labai patiko tortas su džiovintomis slyvomis. Aš to nejaučiau su riešutais (gal todėl, kad jų nekepiau). Ir laukiu dovanos naujiems metams - naujo mikserio.

Naujasis maišytuvas veiks pasakiškai .... Beje, dabar taip pat renkuosi automobilį. Sustojo „KitchenAid“, liko nedaug. Pirk!

Niekada prieš tai nekepu riešuto. Jis skanesnis. Ir man labai patinka šių pyragų riešutas. Jei nejaučiate skonio, tada padarykite dvigubai daugiau riešutų. Nesigailiu, kad pilu užpildą į pyragus. Pyrago iškilimas čia nėra svarbus, todėl užtikrinamas skonio efektas.

: girl_claping: Ačiū autorei už receptą, aš ilgai sėdėjau forume, perdariau taikius dalykus))))) Nakties mergina visa tokia protinga !!!!! Turiu naują orkaitę ir niekaip prie jos neprisitaikysiu ... kad visi pyragaičiai buvo iškepti mikrobangų krosnelėje (800 minučių galia 6 minutes + 3 minutės ten ilsėjosi)))) Pasirodė puiku !!!!!!!!! Tik man atrodė, kad kremo šiek tiek per daug, beveik gavau dubenėlį))))) Na, nepamiršk, kad vaikai aplaupė tai, kas liko, bet tortas tikrai yra PASAKA !!!!!!!

"Mūsų pulkas atvyko! Ar girdi, tu, štabo kapitonas? Mes tau, Melechovui, duosime būrį" (Šolochovas. Tylus Donas). : skautas: Shushunya, džiaugiuosi, kad pasidalinau vertinga kepimo mikrobangų krosnelėje patirtimi.

Ir įsigijusi orkaitę, dabar iš karto minkau į 3 pyragus (3 kiaušiniai + 250 g cukraus + vanilės plakimas, + 300 g grietinės + 270 g miltų, persijoti 2,5 šaukštelio sodos ir 1,5 šaukštelio citrinos citrinos miltelių). Aš padalinu į lygias 3 dalis ir pridedu prie kiekvienos savo birios porcijos (riešutai + aguonos, šokas. Trupiniai + džiovintos slyvos, razinos). Ant 3 formų - paskirstyti ploniau, tuo geriau. Ir karštoje orkaitėje 150 * C 25-30 min. ant žiedinės konvekcijos. Pasirodo greitai ir patogiai.

Ir grietinėlės nedaug. Beje, paskutinį kartą į 1,200 g grietinės-grietinėlės įmaišiau tik 20 g „Mriya“ želatinos. O recepto pradžioje aš parašiau beveik 2 kartus daugiau želatinos. Taigi dabar linkstu į želatinos dozės mažinimą !!!!

[tasha74]

tasha74, labai ačiū už skanaus pyrago receptą! Viską dariau pagal receptą, tik paėmiau naminės grietinės ir įdėjau tik 20 gramų želatinos. Pasirodė super! Tortas visiems patiko!

Ačiū už skanaus pyrago receptą!
Trys pyragai su aguonomis, razinomis ir riešutais
🔗 🔗

Aš labai mėgstu šį pyragą! Mama visada kepdavo per šventes! Ačiū už receptą! Savaitgalį tikrai tai padarysiu!

Ir įsigijusi orkaitę, dabar iš karto minkau į 3 pyragus (3 kiaušiniai + 250 g cukraus + vanilės plakimas, + 300 g grietinės + 270 g miltų, persijoti 2,5 šaukštelio sodos ir 1,5 šaukštelio citrinos citrinos miltelių). Aš padalinu į lygias 3 dalis ir pridedu prie kiekvienos savo birios porcijos (riešutai + aguonos, šokas. Trupiniai + džiovintos slyvos, razinos). Ant 3 formų - kuo ploniau paskirstyti, tuo geriau. Ir karštoje orkaitėje 150 * C 25-30 min. ant žiedinės konvekcijos. Pasirodo greitai ir patogiai.

Nataša šioje citatoje yra šiek tiek kitoks receptas nei 1 puslapyje: mažiau cukraus, nėra krakmolo ... Ar pamiršote jį pridėti, ar tai kitoks receptas? Aš kepiau pasaką pagal kitokį receptą (daugiau grietinės, mažiau miltų ir be krakmolo) man nelabai patiko. Prašau pasakyti, kokį receptą jūs darote? dėkoju

Aš pamiršau pridėti krakmolo ir sumažinto cukraus kiekio nuo to laiko, kai rašiau receptą ... bet tai yra skonio reikalas - galite padaryti jį saldesnį. Taigi receptas yra tas pats.

dėkoju

Man patinka šis pyragas, aš jį žymiu

[Nataša,]

Nataša, ir aš dar nešu ačiū už biskvitą! Koks jis pasirodo pūkuotas! Aš net šiek tiek nufotografavau su kupolu, bet vis tiek ... centre jis yra 2,5 cm aukščio !!!!!! Aš kepiau stačiakampio formos, kurio dydis buvo 37 * 25 cm, už 2,5 kiaušinio, jei paimsite kiaušinius pagal savo receptą, sveriančius po 75 g (ką tik gavau trijų kiaušinių svorį)

Teisingai - purus! O poros tokios didelės - tai sodos ir rūgšties darbas. Susmulkinti citrinos kristalai į miltelius?

Teisingai - purus! O poros tokios didelės - tai sodos ir rūgšties darbas. Susmulkinti citrinos kristalai į miltelius?

Žinoma! Na, aš padidinau šią nuotrauką - taigi, jų dydis man visiškai tiko!

Mergaitės, noriu pasigaminti pyragą savaitgaliui, pasakykite man - ar reikia ką nors daryti su aguonomis perdirbimo atžvilgiu, virti, malti ar pilti tiesiai iš pakuotės ir viskas?

Gera diena. Aš kepiau šį pyragą ir nesuprantu laimikio. Ar gali man pasakyti. Želatina pridėjo 20 g. (želatina Dr. Oteker), kremas stovėjo suflė. Tortas per naktį stovėjo šaldytuve. Supjaustyti, pyragai yra gana tankūs ir sausi. Gal prieš naudojimą reikia kurį laiką palaikyti šiltą?

Blogai mirkė pyragus.
Gražus kūrinys!

; -D impregnuota pagal receptą. 100ml 1 tortui.
Dėkoju.
Nusprendžiau kitą kartą pamirkyti su grietine.

grožis yra pasakiškas! bet intersno, galite kepti multvarke, orkaitė ore orka ...

na, tik šedevras! dėkoju!

Ir aš vis dar nesuprantu, nuotraukos autorius turi gana erdvų ir porėtą kremą. Iš nuotraukos atrodo, kad želatinos apskritai nėra. Kaip galima pasiekti tokią šio kremo su želatina struktūrą?

[fronya40]

fronya40 Šiuo metu meilužės-burtininkai daro tokius stebuklus multivarke. Manau, kad tu gali! Nors šio įrenginio neturiu. Šušunka kepta mikrobangų krosnelėje - laiminga!

kolenasParašiau komentaruose apie želatinos dozės mažinimą. Nes ilgą laiką prisitaikiau prie nestabilaus jo elgesio. Rezultatas kaskart galėjo keistis. Aš gaminu kremą pagal scenarijų ir stengiuosi pasiekti, kai kremas yra subtiliausias, lengvas. Perskaitykite naujų įvadų komentarus. Tačiau neapsieisite be želatinos. Jei įmanoma, pranešu jums. Bet jūs turite eksperimentuoti.

Mačiau jūsų pranešimą apie želatinos dozės mažinimą. Aš taip pat paėmiau 20g. Kitame. kartus 10g. Pabandysiu. Man labai patiko tavo nuotraukos „kremo puošnumas“. Maišydama grietinę su grietinėle gavau vientisą grietinės masę. Puošnumas, deja, nepasiteisino. Treniruosiu. Pagaminusiems tortas patiko. Dabar pyragų atžvilgiu esu labai išranki. Skonis turi būti tobulas. Galiu pasidalinti savo patirtimi, kaip pasigaminti daug naujų pyragų be didelių pinigų. Skelbiu apie naują tortą. Man mokama už jo kainą. Tortą duodu be vieno gabalo. Visi patenkinti ir laimingi. Aš padariau naują pyragą. Tas, kas užsisakė, gavo ją savikaina. Nes tiesiog nebegaliu valgyti pyragų tokiu kiekiu. ))

Daug kas priklauso nuo grietinės ir grietinėlės tankio (riebumo). Į viską reikėtų žiūrėti patyrusia jūsų skonio akimi.
Po grietinės sumaišymo su ištirpinta želatina stadijos leiskite pastovėti vėsioje vietoje, kol masė sujungs (sustings). Plakite mikseriu prieš dedant į plaktą grietinėlę, išmaišykite mentele. Turėtumėte gauti laisvesnę struktūrą. Išbandyti šį.

Geras būdas mokytis ir patirti. Tiesiog nuostabu! O aš viską atiduodu arba laukiu naujos priežasties saldumynams gaminti!

Labai ačiū už jūsų patarimus. Taigi tai padarysiu kitą kartą.

Ačiū už receptą! Aš iškepiau dvi geras mergaites dovanai, aš gaminau abu pyragus su mastika! Čia yra ataskaita. Elena
P.S. Ir kaip pridėti nuotrauką, todėl norėjau stipriai pasirodyti

[Elena]

Elena, turime temą Aš naujokas! Ką reikia žinoti norint bendrauti konditerijos mokykloje? ir yra postas Kaip įterpti nuotrauką į pranešimą ... Skaityti.
Taip pat galite naudoti nuotraukai įterpti Galerijos Duonos gamintojai.

Na, tai aš padariau su „Pasaka“



Ji tai padarė savo draugams per jų gimtadienius! Jiems tai patinka, ačiū už receptą, tiesiog šaunu ir lengva. Tiesa, kai pirmą kartą perskaičiau, buvo baisu.

Na, jūs turite, jūs turite kažką negerai su nuotraukomis. Nematau jokių nuotraukų. Na, aš tikiu, kad ten viskas gerai! Jei tai darote per radikalą, tada pasirinkite 2 poziciją) Paveikslėlis tekste. Bandyk iš naujo.

Ir pyragas pats savaime yra geras (tasha74), o „Cat Revelers“ pasirodė gražūs pyragaičiai!

Pasisekė draugėms !!

Labai ačiū mergaitėms, bandysiu dar kartą su nuotraukomis !!! Šiandien aš noriu paukščių vyšnių krosnies, jie sako, kad tai skanu, tada aš tuo pačiu metu pranešiu ir bandysiu dar kartą su nuotraukomis.

Toks jaukus ir jaukus šiltas!

Pasakyk man prašau. „Mac“ jūs nemirkėte? Man atrodė, kad jis truputį traškėjo.

Neturėjau tokio reiškinio. Iš karto pridėta.
Ką? Šiek tiek sukrutėjęs - ar tai yra norma? Man atrodo, kad minkšta aguona pagal skonį yra trūkumas.

Aš myliu virtus minkštus ir nemanau, kad tai yra trūkumas. Aš taip pat mėgstu traškią. Tai priklauso nuo to, kur ir kokio testo metu)) Kas matyt patinka

Merginos, koks torto dydis?

Kepu 28 cm formoje.

Dėkoju!

Skaičiau-skaičiau apie kremą su želatina ir nesuprantu, kodėl grietinei ir grietinei niekas nenaudoja tirštiklio? Su savimi gaunu tokį erdvų kremą - šaukštas to vertas, nors gali būti, kad tai yra naminis kremas ir plakimo mašina, nes plaku ne mikseriu, o specialiu kremo antgaliu virtuviniame kombaine.
Apskritai rytoj ar poryt ruošiu šį pyragą - tada pranešiu

Kepiau pyragus. Biskvitas visai nepakilo Kur aš net nenumanau klaidos

Nataša, sakyk, prašau, aš tikrai noriu iškepti šį pyragą, bet mano grietinėlė bus grietinė, man kyla klausimas: apie kiaušinius, 75 gr. - ar su lukštu, ar be jo? visi mūsų kiaušiniai yra maži, o vienas kiaušinis be lukšto sveria 35–40 g. Ar aš turiu juos pasverti su lukštu, o tada aš paimsiu 2 sveikus kiaušinius?

Nataša, ačiū už nuostabų pyrago receptą! Pyragas pasirodė labai skanus ir didelis - 10 cm aukščio.

tai kas su kiaušiniais?

75 g - ar su lukštu, ar be jo?

Aš paprastai imu 1 kiaušinį iš 1 arba O kategorijos. Niekada nesvėriau.

[oksa851]

75 g ir daugiau - aukščiausios kategorijos kiaušinių su lukštais svoris.
Atsižvelgiant į tai, kad lukšto svoris yra 10% viso svorio, nemanau, kad +/- 4-7 gramai atliks didelį vaidmenį. Tai ne mielės duonoje.
oksa851jei turite pygovka 3 kategorijos kiaušinis (35-45 g), tada aš paimčiau 2 gabalus, o pasirinktą - kaip rašiau kolenas, pakanka vieno

Šį pyragą kepu pagal jūsų receptą labai dažnai ir šiandien nusprendžiau nesivarginti plakti ir tiesiog sumaišiau visus ingredientus. Rezultatas yra visiškai tas pats.

Gera diena!
Aš taip pat kepiau šį labai apetišką pyragą! Kadangi receptas buvo parašytas anksčiau, o pati technologija nebuvo užfiksuota (čia aš paprastas!), Aš pyragus paruošiau paprastai, būtent, kiekvieno pyrago masę paprasčiausiai sumaišiau maišytuvu (visi ingredientai vieną kartą, išskyrus užpildus), tada šaukštu įmaišykite priedus. Aš ką tik perskaičiau šiandien. kad reikėjo mušti kiaušinį, bet sprendžiant iš mano pyragų (o jie pasirodė minkšti ir aukšti, maždaug 2 cm aukščio, kiekvienas 24 cm formos), nėra didelio skirtumo (mušti ar ne). Mano priedai-1. aguonos + kokoso drožlės; 2. šokolado lašai + džiovintos slyvos; 3. baltos razinos. Beje, svėriau kiaušinius, mano C1 kategorija sveria apie 45 gramus, todėl ant svarstyklių į 75 gramus įmaišiau dalį kito kiaušinio. Dėl kremo trūkumo naudojau kitą kremą - sviestinį kremą. Bet aš taip pat labai mėgstu grietinę ir esu tikra, kad ji puikiai tiks prie šių sausainių. Žodžiu, yra pyragas, primygtinai laukia sparnais! Su juo nebuvo jokių problemų, pasirodė labai aukšta, sunki, beprotiškai kvapni. Apie skonį aš jums pranešiu vėliau, kai pjaustysime. Ji taip pat nepuošė, nes ji skirta šeimos arbatai.

Gera diena!
Ir čia yra mano torto nuotrauka:

Ir pjūvis:

Kiekvieną iš jų tris pyragus supjausčiau į 2, kurių storis tai padaryti leido (mes nemėgstame storų sausainių).Mano grietinėlė (sviesto kremas) buvo skani, tačiau pyragų ji tikrai neprisotino. Esu įsitikinęs, kad su grietine, kuri siūloma originale, pyragas bus labiau prisotintas ir drėgnas, o grietinė suteiks papildomo rūgštumo. Patys pyragai mums labai patiko, visi užpildai yra tinkami ir puikiai derinami tarpusavyje. Trumpai tariant, skanus pyragas, ačiū už receptą!

Nataša, labai ačiū už šį receptą !!!! Kepiau savo draugei ir jos dukrai per jų gimtadienį (jie turi vieną dieną). Pyragą labai lengva paruošti. Ji viską darė tiksliai pagal receptą, išskyrus cukraus kiekį (beveik perpus). Svečiams tai labai patiko. Išbarstyta akimirksniu. Kepiau pirmą kartą, todėl, nežinodama pyrago skonio, labai jaudinausi. Tai pasirodė veltui. Nuotraukoje gimtadienio mergaitė ir mano sūnus


Ir čia yra pjūvis



Atsiprašau už ne itin dailias nuotraukas, šventėme gamtoje, o apšvietimas nebuvo labai geras.