Kalakutienos fricassee CUCKOO 1054

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutienos krūtinėlės filė	700 g.
Kvietiniai miltai	2-oji. l.
Mišinys	1 st. l.
Druska	skonis
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Česnakai	1 dantis
Didelės morkos	1 kompiuteris.
Žalia paprika	1 kompiuteris.
Šaldyti žirniai	2m. Art.
Natūralus jogurtas	125 g.
Petražolės	2-oji. l.
Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

Nuplaukite krūtis, nusausinkite rankšluosčiu, įtrinkite druska ir Provanso žolelėmis. Palikite mažiausiai 30 minučių. Marinuoju vakuuminiame inde 12 valandų.
Nulupkite svogūnus ir morkas, stambiai sutarkuokite, supjaustykite česnaką. Kepkite augaliniame aliejuje, maišydami, kol suminkštės. Orkaitės režimas 3 lygis, atidarius dangtį. Mano numatytasis laikas yra 1 valanda. Pagal poreikį priverstinai nutraukiu programą. Iškiškite iš keptuvės.
Mėsą supjaustykite gabalėliais, apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, pakabindami, kol pasikeis spalva. Orkaitės režimas 3 lygis, atidarius dangtį.
Į mėsą suberkite perkaistą morką-svogūną, žirnius, pipirus, supjaustytus juostelėmis. Sumaišykite. „Multipovar 110C“ režimas 20 minučių.
Po signalo įpilkite jogurto, kapotų petražolių ir palikite 5–10 minučių kaisti.
Patiekite su ryžiais. Verdant ryžius patartina nesūdyti. Pirma, taip išsaugomi visi ryžiuose esantys vitaminai. Antra, su padažu - viskas !!! Rekomenduok !!
shl. patiekalą galima virti multivarku „Troškinimo“ režimu 1 valandą arba viryklėje.

Pastaba

Fricassee (fr. fricassée - „visokie daiktai“, iš veiksmažodžio fr. fricasser, „kepkite, troškinkite“) - baltos mėsos troškinys baltame padaže. Paprastai jis gaminamas iš veršienos, vištienos ar triušienos. Taip pat yra iš balandžių, ėrienos ir kiaulienos pagaminta fricassee. Virti ryžiai dažnai patiekiami kaip garnyras prie fricasse.
Klasikinėms fricassee mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, lengvai kepama svieste, apibarstoma miltais ir troškinama mėsos ar vištienos sultinyje. Gautas skystis sumaišomas su grietinėle ir kiaušinio tryniu bei pagardinamas pipirais ir citrinos sultimis. Į fricasse taip pat dedama grybų, žaliųjų žirnių, šparagų ir kaparėlių.
Iš Vikipedijos, nemokamos enciklopedijos