Bandelės "Aguonos garbanos"

Bandelės "Aguonos garbanos"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 g
Pienas	100 ml
Cukrus	2,5 šaukštai. l.
Druska	žiupsnelis
Sviestas	30 g
Vanilės ekstraktas	keli lašai
Mielės (turiu „Fermipan“)	2/3 šaukštelio
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Užpildymas:
Aguona	100 g
Cukrus	70-80 g

Gaminimo būdas

• Tešla buvo minkoma duonos virimo aparate. Po pirmojo patikrinimo ir minkymo tešla buvo padengta folija ir per naktį išsiųsta (!) Į šaldytuvą. Ir dabar pacituosiu vieną įdomų įrašą iš svetainės:
• "Yra dar vienas būdas gauti puikų rezultatą kepant iš mielinės tešlos - tešlos patikrinimas šaldytuve, nors visuotinai pripažįstama, kad šaltis yra pagrindinis tikrinimo priešas. Reikalas tas, kad be tikrinimo yra keletas procesų, kurie yra nematomi mūsų akiai, visi šie procesai yra labai lėti, daug lėtesni nei bandymai, tačiau jie nėra visai svarbūs. Taigi, palikdami tešlą ilgam laikui šaldytuve, mes sulėtiname bandymą, kad tai yra, tešla kyla labai lėtai, o tai leidžia jums suaktyvinti kitus procesus, o tešla, taip sakant, pasiekia norimą būklę. Ilgai įrodžius, dalyvauja fermentai (fermentai), kurie skaido baltymus ir sudėtingus cukraus tipus tešla yra praturtinta aminorūgštimis ir paprastomis cukraus rūšimis, ir mes gauname lengvai virškinamą maistą, kuris yra geras mūsų skrandis. Ir, svarbiausia, mes neatsigauname. Tai trumpai apie sunkiausią procesą, sužinokite daugiau apie kurį galime bet ištyręs medžiagą apie Maillardo reakciją, prancūzų chemikas ir gydytojas.
• Patikrinimas šaldytuve yra antrasis patikrinimas po tešlos pakilimo. Jis turėtų būti nusodintas ir išsiųstas iš šaldytuvo į viršutinę lentyną, nes temperatūra turėtų būti apie 5 °. Čia tešla gali praeiti mažiausiai 4 valandas, jei skubate. Šio laiko jau pakanka pajusti skirtumą. Bet ten jis gali išbūti 24, 36 valandas ir net ilgiau. Tai tešlą tik pagerina “.
• Įdaro aguonos 15 minučių verdamos verdančiu vandeniu, tada maišytuve arba įtrinamos su cukrumi, arba praleidžiamos per mėsmalę (geriausia porą kartų). Paruoštą tešlą iškočiokite į stačiakampį ir ant jo tolygiai paskirstykite įdarą.
• 🔗
• Tris kartus sulenkiame šį stačiakampį per ilgį.
• 🔗
• Lengvai sutrinkite tešlą ir supjaustykite skersai ~ 3 cm pločio juosteles.
• 🔗
• Dabar mes keletą kartų pasukame kiekvieną juostą išilgai ašies ir pritvirtiname "garbanos" galus
• 🔗
• Lieka ruošinius uždėti ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos, patepti tryniu ir kepti 15 minučių įkaitintoje iki ~ 210 ° C temperatūroje.^apie orkaitė.
• 🔗

Indas yra skirtas

8 vnt.

Laikas pasiruošti:

nuo 4–5 valandų ir daugiau)

Gaminimo programa:

duonos virimo aparatas + šaldytuvas + orkaitė

Pastaba

Recepto, nuo kurio pradėjau, autorė yra Natalija Imshenetskaya. Šias bandeles ji paruošė kempinės metodu, o 500 g miltų naudojo šaukštą mielių, o tai, kaip man atrodė, yra toks ilgas tešlos patikrinimas.

Superinės bandelės. Nunešiau jį į žymes.

Abaaaaaaaaaaaaaaaaaaayuyu bandelės su aguonomis !!!!!!!!!!!!!!!! Ypač tie, kur mmnoo aguonos !!!! (yra seilėmis varvantis veidukas).
Krasssssssssooooooooooot niiiiiischschschschschschaaaaaaaaa ir!

[Ritochka]

Ritochka, ramiau, ramiau! Ir tada - užeik, kol tavęs nevalgys!

dopleta!
Ačiū už receptą!
Aš jau įsivaizdavau, kaip lipdysiu moliūgus!
Atskirai dėkoju už „šalčio atsparumą“

Ir seilės tikrai gaudo !!

Tavo sveikatai! Ir ačiū tau !

Nuostabios bandelės! Nunešiau į žymes.

[Ritochka]

Ritochka, ramiau, ramiau! Ir tada - užeik, kol tavęs nevalgys!

Dulkina tave? Kol nubėgsiu 300 km, suvalgysite visus ritinius !!!

Dopleta, labai ačiū už receptą !!! kepimui su aguonomis „parduodanti tėvynę“! O tešla iš šaldytuvo paprastai yra DAIKTAS! Aš dažnai naudoju šį metodą tiek duonai, tiek kepimui.

[Dopletochka]

Dopletochka, bandelės super! Toks gražus ir skanus!

bandelės yra grožis! lipdymas

atsiprašau už idiotizmą
Ar prieš kepant reikia ištirpti, ar tiesiai į orkaitę?

GROŽIS !!!!!

[Naujas vitaminas]

atsiprašau už idiotizmą
Ar prieš kepant reikia ištirpti, ar tiesiai į orkaitę?

Nereikia prašyti atleidimo Naujas vitaminas, tai yra įprastas klausimas - tešlą atšildžiau duonos virimo aparate iki pirmo trumpo minkymo.
Ačiū už pagyras mergaitėms - lankas, lankas, lankas.

dopleta !!!
Aš dar kartą atsiprašau - ar jūs formavote bandeles, o tada jas įrodėte ar nuėjote tiesiai į orkaitę?

O mergaitės, koks skanus grožis.
Nunešiau į savo šiukšliadėžes ... Aš labai mėgstu kepinius „su malonumu“

Ačiū už receptą

dopleta !!!
Aš dar kartą atsiprašau - ar jūs formavote bandeles, o tada jas įrodėte ar nuėjote tiesiai į orkaitę?

Nustok atsiprašyti! Aišku, nebus blogiau, bet bus geriau tik tada, jei paliksite juos 15–20 minučių pastovėti, „nusistovėsite“, bet aš kepiau iš karto, ir viskas, tešla pasirodė būk nuostabi - minkšta, erdvi, traškia plutele.

Dopleta, paaiškink kvailai: ar reikia prieš pjaustant tešlą pašildyti ir nesupratau, kur tešlą vynioti trečią kartą.

Esu be galo patenkinta kaip Rita ... Aš jau rašau receptą ...

Oho !!! Koks mielas ačiū !!!
Velnias, kaip tu gali sekti figūrą su tokiomis amatininkėmis
Ir svarbiausia, kad mes iš to neatsigauname. tai būtų tiesa.

Kokios nuostabios bandelės - patekau į gamybos eilę !!! Ačiū už receptą!

[kirch]

Dopleta, paaiškink kvailai: ar reikia prieš pjaustant tešlą pašildyti ir nesupratau, kur tešlą vynioti trečią kartą.

Ne, kirch, nieko nereikia šildyti. Kalbant apie sulankstymą, jis yra sulenktas link centro, užpildant viduje 1/3 ilgio iš vienos pusės (kaip paveiksle - apatinė), o tada kitas trečdalis taip pat dedamas ant viršaus. Išvalyti? Jei ne, nedvejokite, aš jums išsamiau parodysiu ant popieriaus lapo.
Dar kartą dėkoju jums visiems už malonius žodžius!

Dieve mano, kas ritasi, kas ritasi !!! Skubiai pažymėkite, kitaip aš vis dar 2 dieną laikausi dietos, bet jei Dopletas mums patiks, tai dietos neišgelbės !!! Ar galite čia atsispirti?

[kirch]

Ne, kirch, nieko nereikia šildyti. Kalbant apie sulankstymą, jis yra sulenktas link centro, užpildant viduje 1/3 ilgio iš vienos pusės (kaip paveiksle - apatinė), o tada kitas trečdalis taip pat dedamas ant viršaus. Išvalyti? Jei ne, nedvejokite, aš jums išsamiau parodysiu ant popieriaus lapo.
Dar kartą dėkoju jums visiems už malonius žodžius!

Dėkoju. Aš taip galvojau, bet, atrodo, paaiškėjo, kad jis sulankstomas du kartus, todėl abejojau

Nustok atsiprašyti! Aišku, nebus blogiau, bet bus geriau tik tada, jei paliksite juos 15–20 minučių pastovėti, „nusistovėsite“, bet aš kepiau iš karto, ir viskas, tešla pasirodė būk puikus - minkštas, erdvus, su traškia pluta.

Ačiū !!!!
Vakar jau minkiau tešlą. Tik malova-kažkas!

Dėkoju. Aš taip galvojau, bet, atrodo, paaiškėjo, kad jis sulankstomas du kartus, todėl abejojau

Taip, tikriausiai teisingiau būtų rašyti „trimis sluoksniais“, bet „du kartus“ taip pat nėra.

Ačiū !!!!
Vakar jau minkiau tešlą. Tik malova-kažkas!

Taigi aš jį parašiau - 8 bandelėms! Kas trukdo padidinti proporcijas?

Meistrų klasė !!!

[dopleta,]

dopleta, Patiko garbanos pagal jūsų receptą !!! Skani, aromatinga, o tešla yra super, tokia paklusni darbe!
Aš tikrai pakartosiu!
Ypatinga mamos padėka.

O taip pat Marina su savo fotoreportažu ... Aš jau skaičiuoju dienas, lenkiu pirštus, kada bus mono iškepti tokį skanumą ir grožį, o svarbiausia - ne tik artimiesiems, bet ir įdėti savo Burna

[dopleta,]

dopleta, Patiko garbanos pagal jūsų receptą !!! Skanus,

Labai laiminga, MariSkad lūkesčiai buvo patenkinti! Ačiū už pranešimą ir didelis labas mamai!
Naujas vitaminaso kur tavo ritiniai? Panašu, kad pats laikas jiems būti laiku ir suvalgyti ... Ar tikrai neliko nuotraukų?

[Naujas vitaminas]

Naujas vitaminaso kur tavo ritiniai? Panašu, kad pats laikas jiems būti laiku ir suvalgyti ... Ar tikrai neliko nuotraukų?

Suktinukai pasirodė !!!
dopleta!!! Aciu uz recepta !!!
Mes su vyru gavome tik po vieną. Likusi dalis - vaikai buvo sutriuškinti. Ir jie žiūri tokiomis akimis, o kiek mes dar galime?

Buvo 8 bandelės - tiksliai ant kepimo skardos. Tik kai vakare išėmiau tešlą iš šaldytuvo, supratau, kad namuose nėra aguonos. Todėl suktinukai tapo riešutiniai. Gerai, kad bent graikiniai riešutai liko šaldytuve. Aš juos truputį daužiau į skiedinį, sumaišytą su cukrumi. Ant tešlos sluoksnio šiek tiek aliejaus, riešutų mišinio su cukrumi ir likusio pagal receptą. Aš padariau korektūrą - 30 minučių. Viršutinę dalį patepiau riebiu tryniu - riešutai tvirtai sukibo ir ne vienas iškrito! Ir kaip gražu! Dabar reikia nusipirkti aguonos

Ir nuotraukų nebus! Suktinukai beviltiškai valgomi! Ir jie prašo daugiau! Oh-oh-oh-oh! Mano sugadinti pliuškiniai-pampuškinai vertino!
Receptas labai paprastas. Ir patogu, kai dirbi iki vėlumos: pirmą vakarą minkai, antrą kepi. Aš rekomenduoju visiems!

Ir jie prašo daugiau! Oh-oh-oh-oh! Mano sugadinti pliuškiniai-pampuškinai vertino!

Tai yra pagrindinis dalykas! Todėl nuotraukų trūkumas atleidžiamas!

Receptas labai paprastas. Ir patogu, kai dirbi iki vėlumos: pirmą vakarą minkai, antrą kepi. Aš rekomenduoju visiems!

Mano Dieve - Mano Dieve !!! Na, tada tai apskritai yra mano pasirinkimas !!! Visada vargstu kepdama dėl įrodymų. Ir tada, kaip miela - galite išsikepti per dieną !! Valio !!! ne veltui šios bandelės iškart žvilgtelėjo į mane. Mano dieta baigėsi, todėl palaukite manęs, Dopleta, su ataskaita, jei turėsiu laiko baigti tortą šį vakarą (po darbo), tada šiandien aš minkysiu, o rytoj po darbo (tai reiškia „c“) aš kepsiu, o tada 6 dienas eisiu pas savo teva i kaima, nesu tikra, ar yra kur orkaite (as dar niekad nebuvau).

tad lauki manęs, Dobletai, su ataskaita

Laukia, laukia!

Minkiau tešlą, miltų nebuvo, buvo tik bendros paskirties, todėl kyla klausimas: tešla bus minkoma į bandelę ar ne? Pridėti miltų?

Taigi, viskas lyg ir normalizavosi, supratau

Ilona! Kaip ritiniai?
Ir nusipirkau aguonos

Taip, kol kas niekaip, vakar surinkau tortą, dabar kepsiu suktinukus, nuėjau gaminti aguonų

O ir po šaldytuvo 2 valandas kaitinau tešlą, laukiu kol ji pasirodys, bet pasirodo, kad nereikia?

O ir po šaldytuvo 2 valandas kaitinau tešlą, laukiu kol ji pasirodys, bet pasirodo, kad nereikia?

Tai yra grožis - iškočiojo, susuko, palaukė 30 minučių, jei norėjo, ir iškepė savo sveikatai!

Po 24 valandų tešlą išėmiau iš šaldytuvo. Stiprus mielių kvapas. Ar taip turėtų būti?

Aš nekvepiu mielėmis, tai padariau be NTX ant raugo, pasirodė SUPER !!! Dar kartą ačiū autoriui, bet nesu tikras, ar galiu paskelbti nuotraukas, nes dabar už Tvero atokiame kaime iš telefono rašau į krūvą - tinklas nuolat krenta.

[kirch]

kirch, Aš taip pat neturėjau mielių kvapo. Na, o kur ritiniai?

Ar tešla minkoma į bandelę, ar ne? Pridėti miltų?

Taigi, viskas lyg ir normalizavosi, supratau

IR? ...

Suktinukai jau suvalgyti. Aš kažką sujaukiau su aguonomis. Po to, kai sumalau cukrumi, jis tapo plonesnis. Matyt, ji blogai ją nusausino. Todėl, kai sukau ritinius, jis išlindo iš manęs. Skoniui tai neturėjo įtakos. Kabliai

IR? ...

Taigi čia yra:

pasirodė SUPER !!! Dar kartą ačiū autoriui, bet nesu tikras, ar galiu paviešinti nuotraukas, nes dabar už Tvero atokiame kaime iš telefono rašau į krūvą - tinklas nuolat krenta.

Taigi čia yra:

Aš norėjau pasakyti ką kita, tikėjausi atsakymo į klausimą:

... tešla minkoma į bandelę ar ne? Pridėti miltų?

Aš norėjau pasakyti ką kita, tikėjausi atsakymo į klausimą:

Tešla yra puiki bandelė, minkyta HP. Ir Ilona, ​​atrodo, darė tai su raugu, gal dėl to kilo klausimas?

Tešla yra puiki bandelė, minkyta HP.

Labai ačiū.
Tai mane domino.

Aš taip pat padariau, aš anksti pradėjau skambinti žadintuvu! Meduoliai ne iš karto susirinko. Bet aš turėjau ir šmaikščių miltų - Ukrainoje jie tai vadina juokinga (nežinau, ką tai reiškia, vyras pasakojo apie blogus miltus, kurie neprisiima drėgmės).