Likeriai

[Plaukų segtukas]

Taigi aš manau, kodėl mes nereikalaujame jokių medaus ar pipirų tinktūrų? Būtent tokiems atvejams?

Plaukų segtukas
Kaip mes nereikalaujame, kaip mes reikalaujame! Ar jums reikia patikrintų receptų? Tik čia Temka apie likerius ... jie saldūs ... ir trauktinės ... kur juos reiktų demonstruoti? Gal čia galite?

[Alkoholiniai gėrimai ir kt]

Manau, kad čia geriau. Tada paprašysime moderatorių pataisyti temos pavadinimą Alkoholiniai gėrimai ir kt.

[Nėrimas]

Mano cukrus niekada netirpo. Per pusantro mėnesio! Tikriausiai jam jau nuo pat pradžių reikėjo užkirsti kelią.



Rezultatas yra du tokie gintaro buteliai. Tai skanu! Dėkoju, Nėrimas!



Bet niekada neradau tinktūros su pipirais ir medumi ...

Plaukų segtukas yra labai keistas, kad cukrus neištirpo, jis man ištirpo ir aš nesikišau, mano jau buvo gėrusi šį likerį, aš šiek tiek bandžiau, bet tai nėra mano skonis. Taip, neseniai čia, Stockmane, nusipirkau sau šaunių likerinių taurių, aš jiems parodysiu.

o vietoj uogų niekas nemėgino dėti uogienės į likerius? kitaip aš nežinau, ką galvoti su ta uogiene. (Aš daugiau nematau) (aš jau naudojau jį cupcake)

[Raguolis]

o vietoj uogų niekas nemėgino dėti uogienės į likerius? kitaip aš nežinau, ką galvoti su ta uogiene. (Aš jau nematau) (aš jau naudojau cupcake)

Raguolis ateik čia, ten mergaitės iš uogienės gamina marmeladą!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Kalbant apie alkoholinius gėrimus, pabandykite pašildyti uogienę (neužvirkite), sumaišykite ją su degtine (0,5 litro degtinės: 2,5 kg uogienės), perkoškite per marlę į sterilius butelius ir parą šaldiklyje, 2 savaites šaldytuve - bus alkoholinių gėrimų (pagal šį principą gaminu iš šviežių uogų, bet manau, kad jis bus ir uogienės skonis

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, Aš tai padariau

įdėkite sumažintą porciją (beveik iš akies) - savo malonumui:

380 gr aviečių
200 g cukraus
1,5 stiklinės degtinės

turėdamas 50% galios, jis sušilo 10 minučių, o svarbiausiu momentu duonos virimo aparato dozatorius veikė man už nugaros - mane beveik ištiko širdies smūgis
tada 10% galia sušilo 20 minučių.
Uždengiau dangčiu, jis atvės - padėsiu į tamsią vietą - po 4 dienų pamatysime, kas nutiko
Masė neužvirė ir neburbuliavo, ji tik gerai sušilo, spalva nepasikeitė.

Ir aš. Tik citrina. Tik porcijos nepavyko sumažinti. Kai citrinos sušilo, užpylė degtinės ir apipylė cukrumi, radau, kad nėra ko uždaryti ... Pusvalandį skubėjau po virtuvę. Trumpai tariant, aš jį uždengiau lėkšte (o ji vos nugnybė degtinę), o tada uždengiau maišeliu (skirtas mikrobangų krosnelei ir šaldymui). Sėdžiu ant smeigtukų ir adatų ... Aš visus išvaržiau iš virtuvės ir pati pabėgau. Liko trys minutės. Aš sėdėjau ir skaičiavau sprogimo jėgą iš 900 gramų degtinės. Iš baimės virpanti šypsenėlė ...

Viskas baigėsi gerai, dabar aš sėdžiu ir galvoju, kad esu prisirišęs prie šios mikrobangų krosnelės? Reikėjo lengviau reikalauti 2-3 mėnesius ... Aš neskubu ...

Ir net jei kažkas dėl manęs jaudinosi !!!

[Vivat! ekstremalūs eksperimentatoriai!]

Viskas baigėsi gerai, dabar aš sėdžiu ir galvoju, kad esu prisirišęs prie šios mikrobangų krosnelės? Reikėjo lengviau reikalauti 2-3 mėnesius ... Aš neskubu ...

Ir net jei kažkas dėl manęs jaudinosi !!!

Vivat! ekstremalūs eksperimentatoriai!

Praėjusiais metais gaminau limonchelo, todėl 10 mėnesių pamiršau alkoholinę tinktūrą spintelėje, kai turėjau pritvirtinti oro džiovintuvą, pamačiau neužbaigtą likerį ir ... viskas gerai baigta dabar šaldytuve (geriamųjų nėra namuose, turiu įvairių naminių likerių, visi naudojami konditerijai!)

Ir man pritrūko nusistovėjusios degtinės, todėl kažkaip pasidarė ramiau.Ateis Lenusya, gal paaiškins, kad esame prisirišę prie mikrobangų krosnelės ...

[vyšnių be kauliukų]

2,1 kg. šviežios šaldytos vyšnios (maišeliuose, vyšnių be kauliukų).

Vyšnių su sėklomis trūksta tik man Koptevo? Ar kas nors tai matė parduotuvėse? O po penktos parduotuvės mane užklumpa painiava ...

Deja, plaukų segtuko su užšaldytomis vyšnių kauliukais nėra, teks laukti liepos.

[Petroffas]

O štai neseniai labai kruopščiai ragavome du mano naminius likerius.
1. Saldi pora iš Kroshi buvo pripažinta skani, bet labai miela. Ir tai nepaisant to, kad trečdalis cukraus yra įstrigęs dugne. Manau, kad turėtume pasiimti cukraus ... na, bent jau perpus mažiau.
2. Citrina iš mikrobangų krosnelės iš Petroffas - su trenksmu.

Dabar aš įdėjau „Spotykach“ ant slyvų. Apyvarta bus mažesnė, bet aš jau viriau cukrų į sirupą. Aš tiesiog manau, kad nepakanka reikalauti dviejų savaičių. Leisk jam pastovėti porą mėnesių.

Aš siūlau savo receptą. Tiesa, likeris. Receptas yra įrodytas, likeris yra labai skanus. Originale naudojamos vyšnios be kauliukų. Likerį galite pasigaminti iš šaltalankio, sedula. Praėjusią vasarą mano vyras gamino iš mėlynių ir raugerškio. Negalima apibūdinti spalvos ir skonio ...
Per 3 l. užpildykite stiklainį 1 kg. uogos, 0,5 kg. cukraus, 1l. degtinės, papildykite išvalytą. vandens, uždarykite nailoną. uždenkite ir padėkite tamsioje vietoje kambaryje. temperatūra 20 dienų. Tada perkoškite. Įdaras paruoštas.

Bet man atrodo, kad sėklos kažką duoda ... Na, tai yra, vyšnios turėtų būti gaminamos su sėklomis. Ir idealiu atveju - daryti tą ir tą. Palyginti.

Ir man pritrūko nusistovėjusios degtinės, todėl kažkaip pasidarė ramiau. Ateis Lenusya, gal paaiškins, kad esame prisirišę prie mikrobangų krosnelės ...

Mes eksperimentatoriai. Norėjau patikrinti: bus sprogimas ar ne, tuo pačiu pakelkite adrenaliną (atidarymo dozatoriaus garsas man labai padėjo)
Nors šis likeris, kurio vis dar neragavau, yra jo vertas
Įdomu, ar šių likerių galiojimo laikas? ką tu manai?

Manau, kad turint tiek cukraus - tikriausiai dvejus metus ... Ir aš įsivaizduoju dozatoriaus garso efektą! Rasiu sveiką mikrobangų krosnelę, bandysiu dar kartą. Kaitinant degtinę su cukrumi su mikrobangų krosnelėmis yra kažkas ...

Įdomu, ar šių likerių galiojimo laikas? ką tu manai?

Stiprintiems gėrimams, jei jie gerai uždaryti, skonis laikui bėgant tik gerėja ... arba kažkas minkštesnio, nors jis ir uždarytas, o alkoholis visas pamažu garuoja, todėl turiu likerių prieš 15 metų ir nieko skanaus. Aš tiesiog nemėgstu jų gerti, bet skanu skaniai ir gerai konditerijos gaminiams. O anksčiau buvo madinga gerti likerius, o parduotuvėse tai buvo kamuoliukas, kurį norėjau sukti, todėl daugiau padariau draugams ... O dabar kiekvienam skoniui ... degtinė!

[Lenusya]

Lenusya! Jei penkiolika metų, tada reikia pasipildyti krize! Nors barą jau turiu ...
Juosta neapkraunama, bet, gerai! Svarbiausia turėti vietą!

Plaukų segtukas yra tas, kad per 20 dienų, kol ruošiamas įdaras, kaulai išskiria kenksmingas medžiagas. Apskritai, kas myli ir nori.

Segtukas yra toks gėrimas Ksu-xu (xu-xu) - vaisių gėrimas, pagamintas iš šviežių braškių su degtine. Pagaminta Vokietijoje.
Paprastai ksu-ksu alkoholio kiekis yra 15%, o vaisių - 66%. Jame nėra cukraus ir tik saldūs vaisiai suteikia saldų skonį, tai yra, ksyu-ksyu reiškia likerius. Vaisių pasta (daugiau kaip 50% gėrimo tūrio) iš šviežių braškių sumaišoma su krištolo skaidrumo degtine. Jis geriamas atšaldytas, su ledo kubeliais, užpiltas desertu, su putojančiu vynu ar kitais mišiniais.
Kiekvienam atvejui pateikiau aprašymą iš interneto, todėl noriu pabandyti jį padaryti, bet neįsivaizduoju, kaip. Plaukų segtukas, ar galite turėti apie tai idėjų.

Išskyrus braškių ir rafinuotos degtinės paėmimą - ne !!! Reikia pabandyti. Tik aš nesupratau proporcijų. Ar 15% alkoholio yra 36% degtinės? % tūrio? Jei pasiimsite braškes iš turgaus, pasirodo, pripilkite stiklainį braškių ir užpilkite degtinės iki kaklo ... Lygiai tūrio atžvilgiu tokios proporcijos pasirodys ...Ir reikalauti ... tikriausiai du mėnesius ...

O čia buvau godus ir pasiėmiau džiovintų vaisių (braškių, kivi, citrinų). Vietos užimtos, tačiau jos nesiverčia verslu. Na, trumpai tariant, aš paėmiau džiovintas citrinas ir braškes ir užpildžiau proporcingai „Spotykach“ (su verdančiu sirupu). Bet aš nebandžiau, tegu būna verta ... Manau, citrinos ir braškių duetas gali būti įdomus.

Plaukų segtukas yra tokia braškė kaip bulvių košė, todėl galvoju apie bulvių košę iš karto arba po infuzijos ir manau, kad reikia įpilti arba citrinos sulčių, arba citrinos rūgšties. 15% yra gėrimo stiprumas.

Manau, kad po to geriau tyrę ... Bet citrinos rūgštis ... Konservantas, tai konservantas, bet ... bus rūgštus. Citrinų rūgštis traukia su savimi cukrų ... Ne, manau, kad pirmą kartą jo reikia be rūgšties. Jei viena degtinė + braškės, tai vargu ar bus blogai ... O jei citrinos, tada reikia cukraus.
Privalome išbandyti ant mažos skardinės ... 600 ml ... Tai apie svarą braškių + degtinę. Ir kryptis po poros savaičių jau bus aiški ... Jei tai pavyks, galite pagaminti dviejų litrų stiklainį ...

Turite klausimą: ar vyšnia turi būti užšaldyta, ar ji gali būti šviežia? Dėkoju.

Turite klausimą: ar vyšnia turi būti užšaldyta, ar ji gali būti šviežia? Dėkoju.

Šiuo metų laiku Ukrainoje ... ledai, tai tik nuodėmė, žinoma, švieži!
Dabar mus gadina tai, kad uogienes-konservus galima gaminti bet kuriuo metų laiku iš šaldytų vaisių, o prieš tai sezono metu buvo nuskinta viskas: konservuota, džiovinta, reikalauta ir virta.

Ačiū, ir aš manau, kokie dabar yra ledai. Bet dėl ​​„eksperimento grynumo!“ Nusprendžiau paaiškinti.

„Nalivka“ svetainėje radau kelis receptus.
Tikras lietuviškas vyšnių likeris

Supilkite tris ketvirtadalius gerų prinokusių vyšnių butelio, iš kurio tik trečdalis yra duobėtas. Užpilkite pilną butelį alkoholio ir palikite vėsioje vietoje 4–6 savaitėms, bet ne ilgiau. Praėjus šiam laikui, išpilkite alkoholį, įdėkite vyšnias į švarų lino maišelį ir išspauskite iš jų likusias sultis, supilkite jas į stiklainius ir palikite parą pastovėti; kitą dieną sumaišykite su nusausintu sirupu: buteliuką, gerai uždarykite ir palikite šaltai sausoje vietoje visus metus.

Vyšnių brendis

Paimkite 16 kg vyšnių, sutrinkite jas skiedinyje su sėklomis, sumaišykite su puse kibiro alkoholio ar geros degtinės, suberkite jas į stiklainius ir padėkite saulei 3 dienas, stiklainius surišdami audiniu. Tada išspauskite per švarų audinį, įpilkite 41 kg cukraus. Kai cukrus ištirps, virkite du kartus ir, kai jis atvės, supilkite į butelius ir suvartokite. Laikyti vėsioje vietoje. Šis įdaras yra geras netrukus po paruošimo, tačiau jo negalima laikyti ilgą laiką.

[- Prisiminkime absentą ...]

Kartą turguje griebiausi džiovintų citrinų. Ko iš jų tikėjausi, nežinau. Tačiau pats pirmasis eksperimentas su įdėjimu į kepinius nepavyko. Jie patys buvo kartūs ir padarė viską ... neskanu.
Tada jie ilgai gulėjo mano krepšyje, užimdami vietą, ir aš negalėjau sugalvoti, kur juos išmesti.
Alkoholio idėja atrodė logiškiausia. Aš gaminau pagal „Spotykach“ receptą ant džiovintų slyvų (receptas pateiktas aukščiau), o citrinų trūkumą kompensavau džiovintomis braškėmis.



Jis buvo išpiltas į butelius nemaišant, todėl viename butelyje jis yra citrina-braškė, o kitame - braškė-citrina.

O skonis labai ... nuostabus. Citrina skleidė kartumą, o braškės truputį subyrėjo. Išbandžiusi galvojau apie absentą. Absentas ant pelyno ... dar kartesnis. Taigi ši kūryba užėmė vietą mano vadinamame alkoholinių gėrimų bare - Prisiminkime absentą ...!

Aš suprantu, kad tai kumkvatas? valgome kaip užkandį, galite pilti konjaką ir palikti savaitei: mano vyras sakė, kad skaniausias yra nusausintas konjakas

[kumkvatas]

Aš suprantu, kad yra kumkvatas?

Oi? !!!

Kumquat (kiti pavadinimai. "Fortunella", "Kinkan") - kai kurių citrusinių augalų vaisiai, izoliuoti specialiame Fortunella (lot. Fortunella) pogrindyje. Mažas egzotiškas oranžinis arba oranžinės geltonos spalvos vaisius, kuris atrodo kaip mažas oranžinis
Kumkvato oda yra valgoma ir skonis saldesnis už vaisiaus minkštimą. Kumquat galima valgyti šviežią, saldų, su alkoholiu, juodojo šokolado padaže
Kumkvato tėvynė yra Kinija.

Jis yra! Tik aš turiu šiek tiek daugiau matinio ... tai buvo ... Bet aš maniau, kad tai citrina ...

taip jie atrodo „neapdorotu“ pavidalu

mano draugas visai neseniai man atidarė šį „užkandį“. šauni smulkmena, turime uzbekų, kurie jas parduoda. yra geltonos ir oranžinės spalvos, bet geltona yra saldesnė. ir jei jie buvo matiniai, tada tikriausiai labiau džiovinti nei mano. čia būtų išbandyti tokį konjako „mirkymą“ ...

Taigi paėmiau iš uzbekės moters. Todėl maniau, kad tai citrinos, nes uzbekietė nemoka rusų kalbos. Tik aš juos turiu su akivaizdžiu kartumu. Aš net negaliu jų pavadinti saldžiais ... Ir pilkite konjaką ... Aš net nedariau „Ksyu-ksyu“, net nebandžiau ... Taip, ir kankorėžių ... Taigi konjakas ant kumkvatas lauks ..

ir aš ką tik užpyliau saują šių geltonų mažų pintinių konjaku, šis džiaugsmas turėtų stovėti bent savaitę bandymui - jis ilgai mirkomas, po velnių, bet aš nebandžiau daryti ksyu-ksyu, aš užsirašyti

[Tai per saldu]

Apie Ksyu-ksyu.
Išanalizavau apžvalgas. Rupūžė pasmaugė nusipirkusi butelį, bet jo nėra mūsų Koptevo smuklėse. Taigi bėgau per forumus.

1. Netikiu, kad yra tik braškės ir cukrus. Forumo apžvalgose yra per daug skundų Tai per saldu.
2. Braškės + cukrus negali būti ilgai laikomi be konservantų. Manau, kad savaitė, ne daugiau. Arba net 2-3 dienas

Rezultatas. Jis buvo pagrįstas kažkieno vietiniu gėrimu, kurio galiojimo laikas buvo trumpas. Į jį buvo dedami arba konservantai (cukrus, tai taip pat konservantas), kurių mes negalime atspėti, arba vietoj braškių yra identiškas pakaitalas. + tikrų braškių gabaliukai. Taigi manau, kad yra ir pačių braškių - apie penkis procentus, ne daugiau.

Taigi galite išbandyti tik vieną variantą. Supilkite tarkuotas braškes su degtine 70/30 tūrio santykiu. Jei gausite ką nors verto, tada šis vertas gyvenimas bus kelias dienas ...

Ten esantis plaukų segtukas yra tikrai braškių tyrė ir nepasakyčiau, kad Ksyu-ksyu yra klojinys, kai geriate įspūdį, kad geriate braškių tyrę su rūgštumu. Aš jį perku „Metro“, kai jis yra, kaina tikrai nėra maža, bet aš neprieštarauju geram vynui, o anksčiau jis buvo parduodamas tik „Duty Free“. Apskritai šią savaitę eksperimentuosiu, bet nežinau, kiek pilti cukraus, kad jis būtų sultingas.

[Tanja 1962!]

Tanja 1962!
Aš suprantu, kad jis paskelbtas be cukraus ...
Ir ... o fruktozė ten nevaidins vaidmens?

Aš nesuprantu sąžiningai kalbėdamas fruktozės sąskaita.

Na, apskritai vakar bandžiau sukurti vieną ksyu-ksyu, bet su cukrumi, be cukraus bijojau, bet manau, kad tai darysiu be cukraus. Už 0,7 litro degtinės paėmiau 350 gr. braškių ir 200 gr. cukraus, braškių su cukrumi, įmaišiau į maišytuvą ir užpyliau viską degtine ir nusiunčiau į antrizolį stovėti 2 savaites, o tada pažiūrėsime, kas nutiko.

Mes laukiam!!!

[Segtukas:]

Segtukas:
Labai ačiū už „Baileys“ receptą !!! Skanus!!! Tiesa, išbandžiau tik pirmąjį. Tirpi kava buvo pakeista stipria natūralia kava. Aromatas dieviškas !!!
Sąžiningai, aš nežinau, kas yra koncentruotas pienas (iš antrojo recepto) ir kur jį nusipirkti

Kondensuotas pienas parduodamas skardinėse, tokiose kaip kondensuotas pienas.
Tai atrodo kaip plonas sutirštintas pienas, bet visai nesaldus. Anksčiau buvo krūvos, o pastaruoju metu kažko nemačiau, nors specialiai to neieškojau.

Luysia, ačiū!
Aš taip pat to nemačiau ... bet aš abejoju dėl kondensuoto pieno ir šis koncentruotas pienas nėra žinomas iš ko jie pagaminti ...

[Mišelė]

Mišelė, Džiaugiuosi, kad tai pravertė.
Apie tai, ką jie iš ko gamina, galite sutelkti dėmesį tik į GOST ir TU. GOST turi šansų, TU - ne.

gal tapau žalinga .... bet man visą laiką atrodo, kad mano vaikystėje kondensuotas pienas buvo skanesnis !!!! Galėtum bent jau visą jo indelį suvalgyti !!!! o dabar kažkaip bjauru

Taip ... mes tai jau aptarėme ...Vaikystėje ir jaunystėje tai nėra panašu į kondensuotą pieną ... tada dangus buvo mėlynesnis, saulė buvo ryškesnė, žolė buvo žalesnė ... Ir mes buvome ... ne taip naudojami !!!

Taip, aš suprantu......
BET! Dabar, jei iš tų laikų išliko tik 1 stiklainis !!!! Būtų įrodymas
Beje, tikiuosi, kad taurėje esantys sovietiniai ledai buvo pagaminti iš pieno! Po 20 kapeikų, jei neklystu ...