Varškė ... tikra iš strazdanų

🔗

Ar norite naminės varškės? Nuo Vesnuškino pieno nuo birželio iki pievos žydėjimo?

🔗

Vasaros orai ... saulė, lietūs ... žolė, žinai, gėlės .... Strazdanė su malonumu valgo šią žolę kartu su gėlėmis.

🔗

Pienas pasirodo parfumuotas, tirštas, riebus ir saldus. BET! Gerti vien pieną ... tai, žinoma, sveika ... bet vis tiek nuobodu. Todėl kilo pagrįstas klausimas - ar neturėtume gaminti varškės?

Varškė, kaip visi žino, yra fermentuotas pieno produktas. Ir pasirodo, kad be rūgpienio ... ne, neteisinga taip sakyti, be jogurto - taip yra! Taigi, neapsieisite be jogurto.
Į pieną galite įmesti ruginės duonos plutelę, arba galite šaukštu užpilti antrą grietinę. Pienas taip pat fermentuojasi. Štai, koks ... jogurtas !!!

🔗

Tikras. Pažiūrėkite, kokie sluoksniai susidarė. Ir serumas atsiskyrė. Natūralus produktas. Beje, šios išrūgos yra labai skanios. Aš jums tai įrodysiu vėliau. Dokumentais.

🔗

O pažiūrėjus iš viršaus paaiškėja, koks tirštas ir tankus šis jogurtas. O kvapas, beje, ... sakyčiau, įkvepiantis kvapas. Natūralus, žinai, švelniai kreminis ... fermentuotas pienas.

🔗

Mes išsiųsime visas skardines su raugintu pienu .... O kaip be skardinių? Be skardinių - jokiu būdu! Nors produktas yra natūralus ir jei, tarkime, įdėsite jį į dubenį, jis suformuos tokius vienkartinius gabalėlius, tačiau vis tiek yra sklandumo.

🔗

Ir ... pašildžius orkaitę iki aštuoniasdešimt laipsnių, ne daugiau, palikime ją, varškės pieną, prakaitą. Dvidešimt trisdešimt minučių. Ne daugiau.
Štai kas nutinka.

🔗

Pats varškės pienas dar labiau sutirštėjo, o išrūgos atsiskyrė, taip sakant, švariau.

🔗

🔗

Na, ir užtvindytas, žinoma. Ištirpinta grietinė ištraukta. Daugelis žmonių sako, kad riešutų atspalvis atsiranda aromate, bet aš kažkaip ... o gal tiesiog mano uoslė yra bukas. Aš rūkau ....

🔗

Ir kol skardinės, tai yra, varškės pienas šiose skardinėse atvės, paruošime tokį paprastą ... na, tebūnie ... prietaisą. Kiaurasamtį uždenkite marle (pageidautina bent dviem sluoksniais) ir įdėkite šį kiaurasamtį į didelį puodą išrūgoms surinkti.

🔗

Tada į šį labai patroškintą kiaurasamtį dedame visą skardinių varškę.

🔗

Ir mes laukiame, kol serumas šiek tiek nutekės.

🔗

Tada mes marlę paverčiame mazgu ir pakabiname šį mazgą virš kažkokio indo. Taigi išrūgos yra visiškai stiklinės, o jogurtas paverčiamas varške.

🔗

Pamatyti…. Tai vaizdas maždaug per valandą.

🔗

Plečia !!!

🔗

Gražiai?
Pasirodė labai, žinote, skanu !!! O svarbiausia - kaip tik man patinka. Varškė pasirodė ne sausa ir nedaug ... apskritai, vidutiniškai drėgna, riebi ir ... na, aš ne, aš ne. Aš neturiu pakankamai žodžių šiam skoniui apibūdinti. Būtina tai išbandyti.

🔗

Dabar pasakysiu keletą žodžių apie serumą. Štai ji yra.

🔗

Žinoma, tai vaizdas iš viršaus. Ant viršaus sluoksnis pieno varškių. Ir pačios išrūgos ... tai, žinote, tokia pistacijų-kreminės spalvos.
Šunims tai labai patinka. Nuryti porą litrų - nėra ką veikti.

🔗

🔗

Čia.
Aš nuėjau į sodą, nugraužiau šviežias uogas prie varškės ir ....

🔗

... su šviežiomis bandelėmis, kurios gaminamos iš kvietinių miltų, atleiskite, sėlenos (nors metai nėra alkani, bet jie sako, kad tai naudinga).

🔗

Angela tau valgio metu !!!

Jau dunda! Puiku !!!

O tavo karvė, grožis, kokia veislė?

Koks tu puikus! Ir varškė, ir pieva su gėlėmis, ir šunys! Ir strazdanas apskritai toks gražus!

Taip ...... įspūdinga
Bet miesto gyventojams ........ kaip aš ..... pademonstruoti tokį grožį yra tik erzinti Na, mes neturime tokių nuostabių strazdanų. Na, ne bute mes laikome strazdanas, tinkamą žodį
Puikiai padarei, tu taip gerai viską pademonstravai, klasė

O tavo karvė, grožis, kokia veislė?

Ayrshire ...
Vaikinai, todėl neseniai buvau „grynai mieste“ ... Noro būtų. Butai, tai yra, pinigų, kurie juose palaidoti, pakanka žemės sklypui su namu ir ekonomikai kurti. Būtų noras ...

Ačiū už dar vieną įdomią istoriją !!! Visą vasarą praleidžiu su vaikais kaime, todėl neliko nė vienos karvės, niekas nenori laikyti galvijų. Taigi, norint gerti sterilizuotą pieną, reikia gyventi kaime - kito tiesiog nėra. Liūdnas