Duona su česnaku, baziliku ir pomidorais

Kategorija: Mielinė duona
Duona su česnaku, baziliku ir pomidorais

Ingridientai

kepti kvietiniai miltai 500 g
manų kruopos 20 g
presuotų mielių 15 g
druska 10 g
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 50 g
vandens 320 g
Užpildymui:
džiovinti pomidorai 100 g
česnako 20 dantų
šviežio žalio baziliko didelis ryšulys
sviesto 25 g
alyvuogių aliejus 5 šaukštai
smulkus granuliuotas cukrus 1 + 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Paruoškite įdarą iš anksto:
  • Orkaitėje džiovinti pomidorai
  • Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių
  • Paimkite vyšnių pakuotę (250 g) ir perpjaukite per pusę
  • arba 6-8 mažus pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais.
  • Dėkite ant kepimo skardos, oda žemyn, pagardinkite jūros druska, juodaisiais pipirais, pabarstykite šaukšteliu smulkaus cukraus ir žiupsneliu sausų Provanso žolelių. Mes dedame į orkaitę 2 valandoms. Pomidorai turėtų išdžiūti, bet likti minkšti.
  • Keptas česnakas
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių
  • Gaukite troškinį, tinkamą orkaitei. Jame ištirpinkite sviestą kartu su alyvuogėmis ir cukrumi
  • Įdėkite česnako skilteles, gerai išmaišykite, kad česnakai pasidengtų aliejumi, ir pašaukite į orkaitę 20–25 minutėms.
  • Česnakai subyrės ir taps minkšti. Leiskite česnakui atvėsti aliejuje, tada nusausinkite ant servetėlių.
  • Tešla:
  • Sumaišykite miltus ir manų kruopas, sumaišykite mieles su miltais (trinkite pirštų galiukais, kol susidarys smulkūs trupiniai).
  • Įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus ir vandens. Greitai išminkykite ir pradėkite dirbti su tešla rankomis.
  • Minkome toliau iki vientisos ir „paklusnios“. Suformuojame rutulį ir dedame į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir palaukiame, kol 1 val.
  • Gausiai pabarstykite stalą kukurūzų miltais (galite naudoti paprastus miltus), padėkite tešlą ant stalo ir pirštų galiukais ištiesinkite stačiakampį 25x35 cm (NETEMPKITE tešlos!)
  • Ant tešlos tolygiai dėkite saulėje džiovintus pomidorus, šiek tiek įspauskite juos į tešlą. Padarykime tą patį su česnaku ir baziliku.
  • Dešinį tešlos trečdalį suvyniokite link centro, kairįjį trečdalį - ant viršaus.
  • Iškirpkite stačiakampį į tris lygias dalis. Ties vidurine dalimi suformuojami du pjūviai, vieną iš jų užmauname ir uždarome.
  • Kepimo skardą patepkite aliejumi, uždėkite tris atvirus pyragus (bus matomi bazilikai, pomidorai ir česnakai).
  • Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
  • Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

3 suktinukai su įdaru

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas