Duona su trimis sūriais pagal J. Schapterį (orkaitė)

[Už pabarstymą]

Duona su trimis sūriais pagal J. Schapterį (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	180 ml
Kiaušinis	1 kompiuteris.
„Mascarpone“ sūris	100 g
Kviečių miltai 1 rūšis	400 gr.
Viso grūdo kvietiniai miltai	50 gr.
Cukrus	2 šaukšteliai
Druska	1 šaukštelis
„Gorgonzola“ sūris (turiu „DorBlue“) - supjaustykite gabalėliais	75 gr.
Parmezano sūris - tarkuotas	75 gr.
Česnakai - smulkiai supjaustyti (nenaudojami)	3 šaukštai. l.
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.
Už pabarstymą (nepadarė)
Trynys	1 kompiuteris.
Vanduo	1 valgomasis šaukštas l.
Kviečių dribsniai	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Suplakite kiaušinį vandenyje ir supilkite į duonos aparato kibirą.
• Įpilkite Mascarpone sūrio, druskos, cukraus ir abiejų rūšių miltų.
• Užminkykite tešlą (pagrindinis režimas).
• Pagrindinės partijos metu, likus 5-10 minučių iki pabaigos, įpilkite Gorgonzola (DorBlue), parmezano ir laiškinio česnako.
• Po pagrindinės partijos palikite duonos virimo aparate 30 minučių.
• Tada padėkite ant miltais apipilto stalo, suformuokite apvalią (ar bet kokios kitos formos) duoną. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite pakilti 40-60 minučių. (Aš įdėjau tešlą į krepšį po rankšluosčiu ant stalo.)
• Įkaitinkite orkaitę iki 250 * C (kartu su akmeniu, jei yra).
• Kiaušinio trynį sumaišykite su vandeniu ir šiuo mišiniu sutepkite kepalo viršų. Pabarstykite kviečių dribsniais. - Aš praleidau šį etapą.
• Viršuje padarykite 8 pjūvius, padalydami kepalą į 8 segmentus ***. - Aš jį supjaustiau į 6 segmentus.
• Įdėkite duoną į orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 220 * C. Po 10 minučių atimkite 200 * C. Po 10 minučių sumažinkite iki 180 * C ir paruoškite. Bendras kepimo laikas yra 30-35 minutės.
• 
• Duonos skonis aštrus, sūrus, labai įdomus!
• 
• Mes valgėme šią duoną, kai kurie su kuo. Ir su sūriu, ir su kondensuotu pienu (mano šeimoje yra tokių „estetų“), su Mascarpone ir su džiovinta elniena. Viskas buvo labai skanu, neįprasta!
• Aš rekomenduoju sūrio mėgėjams!
• Skanaus!

Pastaba

*** Kepimo pjūviai mažai skiriasi. Tai normalu. Duona supjaustoma į segmentus, kad patiekiant ne supjaustytų, o sulaužytų išilgai numatytų pjūvių.

Šią duoną taip pat galite kepti duonos virimo aparate. Tik neimkite tešlos. Pagrindiniu režimu.

[Ksyuša]

Ksyuša! Kokia duona!
Chur, aš pirmasis toks gražus !!!

[Ksyuša]

Ksyuša ! Aš irgi to noriu ...! Bent jau gabalas !: Bravo:

[Marishechki]

Oi, Marishechki _{tiek čia} , Ačiū! Padėk sau merginoms! Kol rašiau receptą, norėjau nueiti trupinti trupinio, jis labai skanus!

[Ksyuša]

Ksyuša, gražus trupinys !!!!

[Ksyuša]

Ksyuša, dėkoju! _{Aš apsvarstysiu komentarus}

[Ksyuša]

Gražios duonos!
Aš pažymiu

Ksyuša, dėkoju! _{Aš apsvarstysiu komentarus}

O kokie komentarai?

[Irina]

O kokie komentarai?

Irina, kuri yra didelė mažos įmonės paslaptis. Tiesiog šermukšnis išsakė keletą minčių apie šią duoną, ir aš į jas atsižvelgiau.

Ksyushk @ -Plushk @, labai dėkoju už tokią skanią, kvapnią ir labai greitai suvalgytą duoną. Tiesa, padariau nedidelių pakeitimų - gaminau duoną su raugu + 2 gr. gyvos mielės. (Nuotrauką įdėsiu vėliau)

[Galina]

Galina, Galiu įsivaizduoti, koks kvapnus pasirodė su raugu, mmm.
Ir laukiu nuotraukos, su nekantrumu

Kai tik mažiausias užmiega, paimsiu ragelį ir tada ...

ir aš, ir aš! skanus! Aš gaminsiu vyrui, o receptas paprastas ...