Greitpuodis „Moulinex Cook4Me CE 7011“ - mažas stebuklas 6 litrai

Ir prašau pasakyti, kokio skersmens tiksliai gavote?

Kilimėlio skersmuo yra 21,5 cm.
Kepti pyrago keptuvėje užtruks ilgiau, o tai užima daug vietos.

Sveiki dar kartą visi)

Biskvitas buvo pagamintas pagal šį receptą:
„Mūsų vanilinių sausainių receptas yra toks:
-4 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, plakama 7 minutes,
-1 stiklinė miltų, 1 arbat. kepimo miltelių, 3 valg. l. bekvapis saulėgrąžų aliejus, 3 valg. l. verdančio vandens, pora vanilės lašų arba ant peilio galiuko, jei milteliai. Maišykite viską “.
Vienintelis dalykas, kurį suplakiau šluotele, kad nepabustų, taigi, žinoma, ne 7 minutes ... pora C ...
Ji sutepė pelėsį sviestu, praleido kaitinimą ir kepė 40 minučių „sausainių“ režimu uždarius dangtį - / +. Iškart atidaręs ir ištraukęs. Štai jis išėjo (gerai, kad vakar nufotografavau - šiandien ateinu ir neturiu)))))

Daša, koks šaunus sausainis ir gražus !!! Super! Ir kaip jūs padarėte šią eglutę ant viršaus, pasirodo, kad tai padarėte jau puode? O „praleistas apšilimas“ yra kažkas naujo! Labai ačiū už receptą!

Daša, ar kepėte tokios formos biskvitą?

Daša, ar kepėte tokios formos biskvitą?

Ne todėl, kad parsisiunčiau apytikslę nuotrauką iš interneto. Aš turiu šiek tiek kitokio - tiksliai telpa į mūsų mulą

Daša, koks šaunus sausainis ir gražus !!! Super! O kaip jūs padarėte šią eglutę ant viršaus, pasirodo, kad tai padarėte jau puode? O „praleistas apšilimas“ yra kažkas naujo! Labai ačiū už receptą!

Oi ačiū
Na, medis išėjo dėl formos. Receptas nėra mano, megztas iš svetainės, tik pakeitė laiką, o nesant kilimėlio nusprendžiau išbandyti formą. Labai malonu, kad pavyko.
Pagalvojau, kad užteks ant viršaus užpilti tokį biskvitą su glajumi ir jau bus šventinis skanėstas

Uh-uh ... Teisingai suprantu veiksmų seką:

pirmą kartą užvirinau ant viryklės ir iškart užpyliau pirmą sultinį. Aš nuplaučiau mėsą, pridėjau viską, kaip įprasta (pipirų grūdelius, lavrušką, morkas, svogūnus) ir nustatiau „drebučių mėsos“ režimą. Taip, nuėmiau nuo žąsies riebalus ir odą (tada viską ištirpdavau į riebalus), kad drebučių mėsa būtų skaidri.

1) Nuplaukite (prieš gamindami ...), pašalinkite odą / riebalus;
2) Virkite, kol vanduo užvirs, išleiskite vandenį;
3) Mes nuplauname mėsą (dar kartą? Iš svarstyklių?);
4) Įdėkite jį į lėtą viryklę su prieskoniais ir atvėsinkite.

2 etape) - ar žąsį dedame į šaltą, ar į karštą vandenį?

Ji sutepė pelėsį sviestu, praleido kaitinimą ir kepė 40 minučių „sausainių“ režimu uždarius dangtį - / +. Iškart atidaręs ir ištraukęs

1) Nurodykite bendrą silikoninės formos aukštį ir maksimalų vidinį formos skersmenį jos viršuje (tai tik tam atvejui ...).
2) „Aš praleidau šildymą“ - aliejumi patepta forma buvo sumontuota multivarke, įjungtas „Biskvito“ režimas, dangtis uždarytas. Pasibaigus „pašildymui“ tešla buvo supilama į formą. Taigi?
Arba atsisakėte kaitinimo ir supylėte tešlą į šaltą dubenį / formą?

Nuotraukoje esantis biskvitas yra nuostabus! Sveikiname!
Puiki struktūra. Manau, kad jį galima mirkyti kokiame nors vaisių sirupe (o gal net ir su šventiniais skoniais ...). Impregnavimo technologija gerai aprašyta „turkiško jogurto pyrago“ recepte.

Uh-uh ... Teisingai suprantu veiksmų seką: 1) mano (prieš gaminant ...), pašalinkite odą / riebalus;
2) Virkite, kol vanduo užvirs, išleiskite vandenį;
3) Mes nuplauname mėsą (dar kartą? Iš svarstyklių?);
4) Įdėkite jį į lėtą viryklę su prieskoniais ir atvėsinkite.

2 etape) - ar žąsį dedame į šaltą, ar į karštą vandenį?

Viskas teisinga. Nurodykite, nesupratau, „o mums šalta“.
Žąsį užpyliau šaltu vandeniu, užvirinau ant viryklės (vėl), o paskui viską lėtoje viryklėje. Tada viskas vyksta pagal „drebučių mėsos“ programą.

Žąsį užpyliau šaltu vandeniu, užvirinau ant viryklės (vėl), o paskui viską lėtoje viryklėje.

Liudmila, o mūsų puode taip pat galite puikiai užvirinti vandenį (šaltą) su maistu. Įjunkite rudinimo režimą ... ir jis užvirs per kelias minutes. Aš tai darau visada su sriubomis ...

Nurodykite, nesuprantate, „o mums šalta“.

Gaminimas pagal receptą „Jellied“.

Iš pradžių mane suglumino skalavimas užvirus. Ir taisyklė „Jūs gaminate mėsą - įpilkite mėsos į verdantį vandenį, jūs virsite sriubą - įdėsite mėsą į šaltą vandenį“ - ir ji yra paskirta pirmajam sultiniui išpilti.
Bet dabar aš vėl sutrikęs:

Žąsį užpyliau šaltu vandeniu, užvirinau ant viryklės (vėl), o paskui viską lėtoje viryklėje.

Antras virinimas?

Mano supratimu, štai kas išsivystė:
================================================================
Pusė žąsies ir jos subproduktai (tai yra apie 2 kg). Nuo žąsies pašalinkite riebalus ir odą, kad drebučių mėsa būtų skaidri (tada viską, kas pašalinta, galima ištirpinti riebaluose). Praskalaukite mėsą, uždenkite šaltu vandeniu, užvirkite (galite naudoti įprastą viryklę, galite naudoti lėtą viryklę „Kepimo“ režimu) ir užpilkite šį pirmąjį sultinį. Dar kartą nuplaukite mėsą. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę (ji pasirodė beveik iki MAX žymos). Įpilkite šalto vandens iki žymos MAX. Įpilkite pipirų kukurūzų, lavrushka, morkų, svogūnų ir virkite 40 minučių pagal įmontuotą „Jellied“ receptą. Programos pabaigoje mėsa jau atitolo nuo kaulo. Pagardinkite druska ir vėl nustatykite „Jellied“ receptą 1 valandai. Mėsą, bambą, širdis (ir kitus malonumus) galima valgyti lūpomis po 1 valandos 40 minučių virimo. Džiuginta mėsa gerai užšaldoma. Ir be riebalų - visiškai skaidrus!
================================================================

Jei kažkas negerai, pataisykite tekstą tiesiogiai.

Gaminimas pagal receptą „Jellied“.

Iš pradžių mane suglumino skalavimas užvirus. Ir taisyklė „Jūs gaminate mėsą - įpilkite mėsos į verdantį vandenį, jūs virsite sriubą - įdėsite mėsą į šaltą vandenį“ - ir ji yra paskirta pirmajam sultiniui išpilti.
Bet dabar vėl sutrinku: antras užvirimas?!

Pirmąjį sultinį visada nusausinu ir nuplaunu mėsą, kad neliktų apnašų. Jums nereikia nutekėti ar skalauti, kaip tai daro dauguma. (Skalė yra varškės baltymas).
Apie mėsą verdančiame vandenyje. Jei pats auginau paukštį (ar kiaulę), žinoma, verdančiame vandenyje. Ir pirmojo sultinio neišpilčiau. Bet aš nežinau, kuo ją maitino, todėl pilu į šaltą vandenį, todėl pilu pirmąjį sultinį. Kai kurios namų šeimininkės ruošdamos pirmuosius patiekalus net nepašalina putų. Darai kaip nori. Aš tiesiog atsakiau kaip aš.
Ar virkite drebučius ant viryklės 5 valandas? kam? Juk mėsa paruošta per 1 valandą. Būti tokiam drebučiam. Pridėjau laiko, kad kaulai su mėsa iškeptų ilgiau ir įvyktų ši geliacija. Kuo ilgiau gaminsite, tuo sultinys bus skanesnis ir sodresnis.
Nėra odos, mažai kaulų, drebučių mėsa negalėjo užšalti. Tai yra su kiaulės koja, su blauzdele, želė visada yra stipri.

Mano supratimu, štai kas išsivystė:
================================================================
Pusė žąsies ir jos subproduktai (tai yra apie 2 kg). Nuo žąsies pašalinkite riebalus ir odą, kad drebučių mėsa būtų skaidri (tada viską, kas pašalinta, galima ištirpinti riebaluose). Praskalaukite mėsą, uždenkite šaltu vandeniu, užvirkite (galite naudoti įprastą viryklę, galite naudoti lėtą viryklę „Kepimo“ režimu) ir užpilkite šį pirmąjį sultinį. Dar kartą nuplaukite mėsą. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę (ji pasirodė beveik iki MAX žymos). Įpilkite šalto vandens iki žymos MAX. Įpilkite pipirų kukurūzų, lavrushka, morkų, svogūnų ir virkite 40 minučių pagal įmontuotą „Jellied“ receptą. Programos pabaigoje mėsa jau atitolo nuo kaulo. Pagardinkite druska ir vėl nustatykite „Jellied“ receptą 1 valandai. Mėsą, bambą, širdis (ir kitus malonumus) galima valgyti lūpomis po 1 valandos 40 minučių virimo. Džiuginta mėsa gerai užšaldoma. Ir be riebalų - visiškai skaidrus!
================================================================

Jei kažkas negerai, pataisykite tekstą tiesiogiai.

Iš pradžių žąsis su raiščiais kurį laiką buvo mirkoma vandenyje, tada viskas buvo išplauta. Nerašiau šito, nes.tai aišku visiems. Todėl, pašalinus odą, viskas buvo užlieta vandeniu ir virinama. Bet tada jis buvo išplautas iš susidariusių putų. Negaliu sakyti, kad drebučių mėsa pasirodė VISIŠKAI skaidri, bet ir ne drumsta.

Iš pradžių žąsis su raiščiais kurį laiką buvo mirkoma vandenyje, tada viskas buvo išplauta. Nerašiau šito, nes visi tai supranta.

Ne visi ...
Aš labai mėgstu drebučių mėsą (ir aspiką). Bet pati niekada neviriau drebučių.
Prisiminimai iš vaikystės - mama ilgai virė drebučius, tada aš padedu „išardyti“ mėsą.
Taigi subtilybės (kaip ir išankstinis mirkymas) man (daugeliui kitų, manau, taip pat) yra visiškai nežinomos. Uoliai kopijuoju receptus ir prisimenu, kad kiaulienos kojas kiaulienos želei patartina mirkyti vandenyje. Bet tai, kad tą patį reikėtų daryti ir su paukščiu, man niekada nebūtų kilę. Tiesa, tiesa!

Štai kodėl stengiuosi labai detaliai visko paklausti ir išrašyti (ypač jei kažkur matau aprašymo neatitikimą) - šios smulkmenos vadinamos madingu žodžiu „know-how“, o jų vertė yra itin didelė. Įrangos komplektas kažkam pagaminti gali kainuoti 10 kartų pigiau nei „know how“ to daikto gamybai, ir jie parduodami atskirai. Ir neturint šių žinių, įrangos iš viso geriau neįjungti.

Kas yra gamybos patirtis ...
Taip pat prisiminimas iš vaikystės: arba pas kaimynus atėjo pažįstami, arba septintas vanduo ant želės, atrodo, iš Dagestano. Kaimynai buvo išvykę, jie praleido naktį ar dvi su mumis. Na, vakarienė, tas ir tas. Svečiai gauna keletą atsargų, įskaitant marinuotus agurkėlius - stiprius, traškius, labai kvapnius. Pakeliui, kalbėdama, mama paklausė - ar galimas sūdymo receptas? Svečias droviai nusišypsojo, atsiprašė ir pasakė, kad tai neįmanoma. Kai ji buvo ištekėjusi, kalymė sudarė keletą avių avinų ir receptą, kaip sūdyti šiuos agurkus. Be to, būtų galima apsieiti be galvijų - koks didelis avinas Kaukaze! Bet taip labai agurkai ...

Bet už tai galite lažintis - tikriausiai tų agurkų paslaptis yra nereikšminga. Na, lygis "du kartus virkite, tris kartus nusausinkite, keturis kartus pasukite iš vienos pusės į kitą". Na, ne elektronų pluoštu, tie agurkai šauna!

Todėl, pašalinus odą, viskas buvo užlieta vandeniu ir virinama. Bet tada jis buvo išplautas iš susidariusių putų.

Dėkoju! Viskas aišku!

[Mila61]

Mila61, ErelisB3, Ačiū už gerus žodžius!

1) Nurodykite bendrą silikoninės formos aukštį ir maksimalų vidinį formos skersmenį jos viršuje (tai tik tam atvejui ...).

Namuose tai išbandysiu ir tikrai parašysiu.

2) „Aš praleidau kaitinimą“ - aliejumi patepta forma buvo sumontuota multivarke, įjungtas „Biskvito“ režimas, dangtis uždarytas. Pasibaigus „pašildymui“ tešla buvo supilama į formą. Taigi?
Arba atsisakėte kaitinimo ir supylėte tešlą į šaltą dubenį / formą?

„Pasiilgau kaitinimo“ - kol mulas šildėsi, nieko į jį neįdėjau. Formą ji įdėjo beveik kaitinimo pabaigoje, tešlą išpylė tik pradėjus virti. Vadinasi, forma tikriausiai jau buvo šiek tiek pašildyta.

Namuose tai išbandysiu ir tikrai parašysiu.

Išmatuotas: aukštis 8 cm, skersmuo viršuje svyruoja nuo 17,5 cm iki 19 cm (raižyti kraštai). Noriu pridurti, kad tešla, pagaminta nurodytu santykiu, neužpildo šios formos, lieka du ar trys cm iki krašto ... Aš maniau, kad ji pakils, bet ji pakilo tik centre, apskritai ji stovėjo tokia liguista kupolo forma - maniau, kad ji bus sriubos lėkštėje)) Bet po truputį ji liko ir kupolas nusileido, taigi jūs matėte - šis biskvitas puikiai gulėjo ant paprastos lėkštės ...

Pažvelgiau į audimo kilimą - kol kas mačiau tik vienoje parduotuvėje - 200 rublių! Alavas ... ranka nepakilo. Iš sielvarto nusipirkau kitą tik apvalią formą už 120 rublių. Manau, kad iš jo išpjausiu dugną ... dabar žiūriu - taip gražu ... gaila kirpti)))) Manau, kad man tikriausiai nereikia skubėti, man reikia ieškoti kilimėlis. Tiesiog aš labai noriu picos ...

O jei darysi be kilimo - ar jis degs?

Iš sielvarto nusipirkau kitą tik apvalią formą už 120 rublių. Manau, kad iš jo išpjausiu dugną ... dabar aš atrodau - toks gražus ... gaila kirpti))))

Taigi, koks sandoris? Supilkite picą į formą!
Pagrindinis dalykas, kiek supratau iš originalaus recepto, yra tai, kad tešlos sluoksnis nėra storas.

O jei darysi be kilimo - ar jis degs?

Mano dugnas dega. Galite pabandyti pagaminti kilimėlį iš folijos, 3 sluoksnio, tačiau viršuje jis vis dar yra maistinis popierius, kitaip jo neišimsite iš puodo.

Pagrindinis dalykas, kiek supratau iš originalaus recepto, yra tai, kad tešlos sluoksnis nėra storas.

Tešla gali būti tirštesnė, tačiau nerekomenduoju dėti daug įdarų. Viskas dalimis.

Taigi, koks sandoris? Supilkite picą į formą!
Pagrindinis dalykas, kiek supratau iš originalaus recepto, yra tai, kad tešlos sluoksnis nėra storas.

Taip, mului jis didelis - apačioje 26 cm skersmens. Ir dar platesnis kraštuose ... bet parduotuvėje jų buvo ne mažiau ...

Mano dugnas dega. Galite pabandyti pagaminti kilimėlį iš folijos, 3 sluoksnio, tačiau viršuje jis vis dar yra maistinis popierius, kitaip jo neišimsite iš puodo.

Klausyk, tai tema! Kepimo popierius! Ar galima dėti kelis sluoksnius, bet be folijos? Man atrodo, kad folija gali taip pašildyti dugną ...

Ir prašau pasakyti, kur dingo šio multi receptai, paskelbti 72 puslapyje? Jau buvo daug skonių. AR GALITE PAŽIŪRĖTI KAŽKĄ?

[recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip]

Jei turiu omenyje „Kolekcija ...“, atrodo, kad čia pašalinamos nuorodos į visus trečiųjų šalių išteklius.
Nors aš paskelbiau nuorodą ne į šaltinį, bet tiesioginę nuorodą į failą.

Ieškokite „Google“ failo pavadinimu recepty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip
Nuoroda vis dar matoma talpykloje.

Ateityje: Aš pridėjau nuorodą į šį failą pačiame faile.

Išbandykite, pasidalykite savo patirtimi.

Aš padariau picą.Pabaigoje kepimo popierių sulankstiau į tris. Tešla buvo gaminama pagal receptą, ant viršaus buvo dešra, pomidorai ir tarkuotas sūris.
Kepimas taip pat tiksliai taip, kaip buvo parašyta ... Dėl to pica pasirodė ir net visai nesudegė (aš netgi nufotografavau jos apatinę dalį, žr. Žemiau).
Tik tešla man pasirodė netikėta. Pagal nuoseklumą jis pasirodė labiau kaip sūrio pyragas. Turėtų būti?
Paprastai tai yra pirmoji mano pica gyvenime, ir aš suprantu, kad yra daugybė receptų, tačiau mano mama turi visiškai kitokią tešlą picai.
Noriu sausesnio ar pan.

Nepaisant to, mano pirmoji pica dingo per dvi sesijas))))

Na, išvada yra ta, kad galite kepti ant popieriaus, vienintelis dalykas yra tas, kad kilimas galų gale yra praktiškesnis - jūs negalite nusipirkti tokio popieriaus ... todėl aš pažvelgsiu į keletą parduotuvių ir, matyt, supjaustysiu savo gražią figūra ...

Pagal nuoseklumą jis pasirodė labiau kaip sūrio pyragas. Turėtų būti?

Ne, ne, tai neatrodo kaip sūrio pyragas. Žinoma, sausesnė. Manau, kad tešlą galite pamatyti mano nuotraukoje. Pažiūrėk. Daša, gal jūs įdėjote šiek tiek miltų? Aš tai dariau kelis kartus greitpuodyje ir keptuvėje ant viryklės - niekada nepasisekiau. Ir man labiau patiko greitpuodyje. Galite pabandyti gaminti iš mielinės tešlos, yra daug receptų. Jei naudoju daug įdaro, tada gaminu su mieline tešla ir, žinoma, orkaitėje. Merginos šią picą pavadino „Minute“.

[maisto aukšta temperatūra]

Mano dugnas dega. Galite pabandyti pagaminti folijos kilimėlį, 3 sluoksnį

Dega silikoninėje formoje, uždėtoje ant dubens dugno? Manau, kad mums tiesiog reikia sumažinti silikoninės formos kontaktinį plotą su dugnu. Jei yra kilimėlių atraižų, ant dugno galite uždėti kelias juostas ir ant jų uždėti pelėsį.

Gamtoje yra silikoninių žarnų. Tik taip turėtų būti maisto aukšta temperatūra silikonas! Arba medicininė aukšta temperatūra... Tiesiog ieškokite pagal paiešką. Galima susukti gyvatę ar spiralę daugialypio viryklės apačioje. Jūs galite supjaustyti jį į pusę / ketvirčius išilgai vamzdžio ir iš šio "vynmedžio" pinti tinklinį kilimėlį. Kaina yra apie 80..100 rublių / metras, paprastai parduodama jums reikalingo ilgio gabalėliais. Jei norite - 20 cm, jei norite - 85 cm.

Dega silikoninėje formoje, uždėtoje ant dubens dugno?

Degė be kilimėlio, ant maisto popieriaus. Dabar viskas puiku!

Ne, ne, tai neatrodo kaip sūrio pyragas. Žinoma, sausesnė.Manau, kad tešlą galite pamatyti mano nuotraukoje. Pažiūrėk. Daša, gal jūs įdėjote šiek tiek miltų? Aš tai dariau pakartotinai tiek greitpuodyje, tiek keptuvėje ant viryklės - man niekada nepavyko. Ir man labiau patiko greitpuodyje. Galite pabandyti gaminti iš mielinės tešlos, yra daug receptų. Kartoju pirminio šaltinio adresą, yra daug apžvalgų ir patarimų 🔗... Jei naudoju daug įdaro, tada gaminu su mieline tešla ir, žinoma, orkaitėje. Merginos šią picą pavadino „Minute“.

Miltai 6 šaukštai. Tešlos konsistencija pasirodė normali, net sakyčiau, kad šiek tiek tiršta - „padėjau“ jai išplisti. Manau, gal turėčiau ilgiau laikyti? Daugiau priežiūros? ..

Manau, gal turėčiau ilgiau laikyti? Daugiau priežiūros? ..

Taip, kaip variantą. Pasibaigus programai, galite leisti jai stovėti dar ilgiau, 25-30 minučių. Taip pat sumažinčiau riebalų kiekį, tai yra bet kokį fermentuotą pieno produktą, kurio riebumas yra mažesnis, galima ir be majonezo. Aš kartais darau su 0% jogurtu ir 30% majonezu. Be to, jogurto kiekį didinu majonezo sąskaita.

Taip pat sumažinčiau riebalų kiekį, tai yra bet kokį fermentuotą pieno produktą, kurio riebumas yra mažesnis, galima ir be majonezo. Aš kartais darau su 0% jogurtu ir 30% majonezu. Be to, jogurto kiekį didinu majonezo sąskaita.

Pažiūrėjau - įdėjau majonezo, kurio riebumas 67% !!! Aš nuoširdžiai niekada negalvojau apie majonezo riebumą, na, kad jis gali būti kitoks ir koks jis apskritai yra ... Juk šis produktas savo esme yra riebus ... Taip, jūs turite pabandyti be jo

Na, dabar laikas ruoštis Naujiesiems metams!
Anksčiau alkoholiniams likeriams ir likeriams gaminti visi ingredientai buvo dedami į stiklainius ir reikalavo apie 30–45 dienas, kol alkoholinis komponentas iš uogų, vaisių, žolelių ir kitų išskyrė visas sultis. Tačiau šiandien daugialypis ir greitpuodis padeda pagreitinti šį procesą! Šių prietaisų režimai „Šildymas 70 laipsnių“ ir „63 laipsnių šildymas“ leidžia pagreitinti šį procesą iki kelių valandų, jei jis yra griežtas! Ir tai yra mūsų pagalbininko stiprioji pusė! Pagrindinės taisyklės:
1. kad būtų užtikrintas bako sandarumas akceleratoriuje. (kitaip alkoholis išgaruos)
2. Niekada nevirkite likerio su alkoholiu (kitaip alkoholis išgaruos)
3. nepilkite alkoholio (degtinės ir kitų) į verdantį vandenį / sirupą (viskas išgaruos)
4. neatidarykite dangtelio, kol įdaras natūraliai atvės.
Taigi, kas nutiko man. Aš nusprendžiau pagaminti kažką panašaus į limoncello arba citrininį alkoholinį gėrimą.
Tai buvo:
700 ml alkoholio (apie 70%)
700 ml vandens
4 citrinos
200 g cukraus
Turėjau tokių citrinų (svarbu, kad jos nebūtų apdorotos parafinu ir kitomis g ..., vienaip ar kitaip, jei nesate tikras, viską reikia gerai nuplauti!)

Aš rausiausi po visą virtuvę, bet neradau skustuvo, viską dariau rankomis! Kuo plonesnė žievė pašalinama, tuo geriau.

Į dubenį pilu vandenį, įpilu cukraus ir žievelės, įjungiu Skrudinimo režimą.
Tikslas yra paprastas ir trivialus - kaitinkite iki virimo ir maišydami virkite pažodžiui 2 minutes.

Po trumpo virimo tikimės, kad viskas atvės.
Nors visa tai vyksta, reikia nulupti baltą plėvelę nuo citrinų. Tai suteikia kartumo, mums to nereikia!
Dešinėje nuluptos citrinos, kairėje - kartumas, turėkite omenyje:

Supjaustykite citrinas į ketvirčius:

Apskritai manau, kad galite jį supjaustyti mažesniais gabalėliais, netgi išplakti maišytuve, tačiau tai, ką pagal rezultatus man pavyko pamatyti internete, rodo, kad kuo smulkesni ingredientai, tuo drumstesnis ir tamsesnis produktas, nors galite sutaupyti gamindami laiką.
Taigi! Sirupas atvėso, citrinos yra paruoštos, jei nespėjote atvėsti, įdėkite supjaustytas citrinas į dubenį, na, bent jau šiek tiek sumažinkite temperatūrą! Geriau neskubėti ir nepilti alkoholio
dubenyje, kuriame ne daugiau kaip 40 laipsnių. Beje, taip pat galite ne alkoholį, o paprastą degtinę, tik daug mažiau vandens. Negaliu jums pasakyti apie proporcijas, kiekvienas turi savo stiprybės pomėgius. Bet iš tikrųjų aš jums pasakysiu dabar - kepant laipsnis krinta!
Mes uždarome dangtį.
Apskritai iš pradžių kilo mintis įjungti 9 valandą „Warm-up“ režimu.
Tik tam atvejui įkišau 3 sluoksnius folijos į vožtuvą po kamščiu garų išmetimui.Ar kartkartėmis tikrinote, ar nėra garų? Panašu, kad ne, nors folija kaista, greičiausiai nuo kamuolio kaitros, bet tuo tarpu multivarkas ne-ne, taip, paslaptingai tiksėjo ...
Kaip paaiškėjo, po 3 valandų mūsų multivarkas sustabdo šildymo režimą (70 laipsnių) ir automatiškai persijungia į šildymo režimą (apie 60 laipsnių).
Gerai, kad pastebėjau ir nusprendžiau palikti kaitinti iki ryto, tai yra 3 + 9 valandos. Bet, kaip paaiškėjo, šildymo režimas taip pat nėra begalinis, o ryte radau, kad multivarkas išjungtas. Pajutau vietas prie vožtuvo - nėra jokių nuotėkių, tačiau primygtinai reikalauti produkto esant žemesnei temperatūrai.
Neatidarius dangtelio, dar 2 valandas leidau dubeniui natūraliai atvėsti.
Viską atidarė ir perkošė per sietą ir į butelį! Ir du buteliai!
Ir butelis yra šaldytuve!
Išbandykite šiltą, tada atšaldytą produktą - skirtumas yra YPAČ.
Produktas tapo klampus kaip alkoholiniai gėrimai. Kartumas jaučiamas, bet nemažai, cukrus man asmeniškai yra pats dalykas! Norėčiau rūgštesnio, bet kitą kartą naudosiu kitus ingredientus, nes laukas šia kryptimi nėra ariamas.
Laimingi visi!

Labai įdomu!
Pagarba idėjai!

Kalbant apie plonai pašalintą žievelę: labai gerai citriną „nusiskusti“ ant smulkios trintuvės. „Mažas“ nėra tas, ant kurio jūs maltumėte bulvių koše. Tai tas pats, kas „didelis“, tik ant jo esantys grioveliai yra maži.
O sūris ant tokios trintuvės pasirodo nuostabus-erdvus-garbanotas, skirtas apibarstyti visokiomis šaltomis salotomis.

Jei yra daugiau rūgštingumo, manau, kad į gatavą produktą galite įpilti grynų citrinos sulčių.

Garas, manau, visiškai neišeis net ir be jokios folijos. Ir jei jūs užblokuosite darbinį vožtuvą ("rutulį"), tada geriau tai padaryti su kištuku iš vidaus. Prijunkite kanalą. Dar geriau, ant vožtuvo veržlės uždėkite minkštą guminį „dangtelį“ (jis veiks kaip žiedlapio vožtuvas). Skrybėlė labiau matoma, sunkiau pamiršti ją nusimesti kitam įprastam kepimui.
Tačiau per visą dangtį neturi būti polietileno diafragmos, kad neužstotų apsauginio vožtuvo!

Apskritai, rankos vis labiau niežti, kad mūsų multivarkui būtų sukurtas papildomas „termostato“ blokas.
Tada nebūtų jokių problemų ir jogurtų bei kumpių, o dabar - visokių likerių.
Bet dėl ​​tokio kišimosi garantija bus prarasta.

Jau 3 kartus kepiau sausainį ir pyragą, charlotte režimu - pasirodo geriau, o šokoladinio pyrago režimu - mano pyragas yra mažas asilas viduryje. Kepimas silikonine forma - paprastai super, niekada niekur nedegė. Laikas - 30 minučių pagal receptą ir dar 20 minučių Laikant temperatūrą. ir išimk. Ji uždarė dangtį ir užfiksavo spyną - raudonų ir žalių mygtukų viduryje.

Arba galite parašyti tikslų ingredientų kiekį, įmontuotame yra klaidų. Noriu pasigaminti pyragą ir šarlotą. Man labai patiko biskvitas

korsar4ik, šiek tiek aukščiau, aš taip pat paskelbiau savo šokolado manos nuotrauką ir aprašiau virimo procesą

Elena, aš niekada neradau tavo manos ir pyragaičių receptų. Prašau parašyti ingredientus? Aš padariau biskvitą, jis pasirodė sultingas ir skanus, tik jame yra per daug cukraus, bet aš apie cupcake skaičiau, kad recepte buvo klaida, o jūsų pyragas yra tiesiog puikus !!!! vis tiek kaip pasielgei su kremu? ačiū ... ir režimas

Sveiki visi!
Išbandžiau dar vieną „desertų“ režimą - „šokoladinį pyragą“. Aš kepiau apelsinų pyragą. Prieš tai kepkite bandelių pavidalu orkaitėje. Be abejo, animaciniame filme tai yra lengviau, o rezultatas nėra beveik prastesnis.
Sudėtis: 1 apelsinas, 200 g cukraus (turiu cukranendrių cukraus), 150 g sviesto, 3 kiaušiniai, maišelis vanilinio cukraus, 1/3 šaukštelio malto kardamono, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (arba 1 šaukštelis gesintos sodos) ), 200–250 gr miltų.
Aš pašalinau apelsino žievelę ir išspaudžiau sultis, pasirodė 70 ml. Virtuvės kombainu mažu greičiu sumaišiau minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kardamonu. Nenutraukdamas kombaino, paeiliui įmaišiau kiaušinius, apelsinų sultis su žievelėmis ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla pasirodė tiršta. Tešlą dedu į įkaitintą dubenį. Dubenio apačioje yra silikoninis kilimėlis, o kraštuose - popierius. Uždariau dangtį nustatydamas reguliatorių į vidurinį skyrių (tarp „uždaro“ ir „atviro“).Pasibaigus programai, jis nieko neišjungė. Kepinys apie 15 minučių stovėjo ant „kaitinimo“.

Sveiki visi!
„Desertuose“ išbandžiau kitą režimą - „šokoladinį pyragą“. Aš kepiau apelsinų pyragą. Prieš tai kepkite bandelių pavidalu orkaitėje. Žinoma, animaciniame filme tai yra lengviau, o rezultatas nėra nė kiek ne prastesnis.
Ingredientai: 1 apelsinas, 200 g cukraus (turiu cukranendrių cukraus), 150 g sviesto, 3 kiaušiniai, maišelis vanilinio cukraus, 1/3 šaukštelio malto kardamono, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (arba 1 šaukštelis gesintos sodos) ), 250 g miltų ...
Aš pašalinau apelsino žievelę ir išspaudžiau sultis, pasirodė 70 ml. Virtuvės kombainu mažu greičiu sumaišiau minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kardamonu. Nenutraukdamas kombaino, paeiliui įmaišiau kiaušinius, apelsinų sultis su žievelėmis ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla pasirodė tiršta. Tešlą dedu į įkaitintą dubenį. Dubenio apačioje yra silikoninis kilimėlis, o kraštuose - popierius. Uždariau dangtį, įdėdamas reguliatorių į vidurinį skyrių (tarp „uždaro“ ir „atidaryto“). Pasibaigus programai, jis nieko neišjungė. Kepinys apie 15 minučių stovėjo ant „kaitinimo“.

Oho, aš noriu apiplėšti!

Lyuda, ar pats kažkaip susmulkinai žievelę? Aš teisingai supratau, kad ir jūs jį įmaišėte į tešlą?

Ir pagaliau nusprendžiau dar kartą pabandyti pasigaminti avižinių dribsnių. ČIA atėjau perskaityti savo ankstesnės patirties ir patarimų. O baisu))))

"Akys bijo, bet rankos daro" Sėkmės! Ar galite pasidalinti savo patirtimi?

YESaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Jau)
Aliejinė tapyba - Daša nebėra su pora virtuvių, o su dideliu vonios rankšluosčiu apkabino Mula ir laukia, kol košė iškeps)))

Apskritai viskas gerai.
Proporcijos: du šaukštai. šaukštai su avižų viršuje - 125 ml vandens - 125 ml pieno - vienas valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus (cukranendrių) be viršaus - druska yra jautri akiai.
(cukraus gali būti mažiau, mes tiesiog mėgstame saldesnį))

Ir „sorų košės“ režimu 10 min. Pasirodė gerai, bet daugiau nedaryčiau 7–8 minutes, man atrodo, kad bus dar geriau, šiek tiek ploniau.
Aliejus, žinoma, sutepė dubens kraštus nuo širdies. Nežinau, ar tai padėjo paskutinį kartą, tai nepadėjo ... bet Dievas jį saugo.

Ir dar vienas dalykas - pagal tūrį gerai, išėjo viena plokštė))) Tik vaikas. Kitą kartą bandysiu padaryti dvigubai daugiau.

: labas: Pirmoje nuotraukoje parodžiau nuluptą peilį.

Na, pamaniau, kad tai toks priepuolis, bet nusprendžiau patikslinti - man atrodo, kad jo „dantys“ visai nėra gilūs, ar jis tikrai pašalina visą žievelę? Visai patogu?

Aliejinė tapyba - Daša nebėra su pora virtuvių, o su dideliu vonios rankšluosčiu apkabino Mula ir laukia, kol košė iškeps)))
Apskritai viskas gerai.

Šauniai padirbėta! Kaip supratau, kad nėra „ugnikalnio“? Ar gavote santykį 1:10? 25–30 gramų avižų į 250 ml skysčio, tiesa?

Na, pamaniau, kad tai toks priepuolis, bet nusprendžiau patikslinti - man atrodo, kad jo „dantys“ visai nėra gilūs, ar jis tikrai pašalina visą žievelę? Visai patogu?

Labai patogu! Svarbiausia, kad peilis nepašalintų karčios baltos minkštimo. Dantys yra labai aštrūs ir negilūs. Žievė plona, ​​man tai patinka.
Aš pašalinau žievelę smulkia tarka, taip pat nebloga, bet ilgai ir ne tokia kokybiška.

Šauniai padirbėta! Kaip supratau, kad nėra „ugnikalnio“?

Taip! Nebuvo nei ugnikalnio, nei net užuominos ... tiesiog papūtė garą, kaip įprasta.

Ar gavote santykį 1:10? 25–30 gramų avižų į 250 ml skysčio, tiesa?

Na, dar šiek tiek - 35–40 gramų avižinių dribsnių ...

Labai patogu! Svarbiausia, kad peilis nepašalintų karčios baltos minkštimo. „Dantys“ yra labai aštrūs ir nėra gilūs. Žievė plona, ​​man tai patinka.
Aš pašalinau žievelę smulkia tarka, taip pat nebloga, bet ilgai ir ne tokia kokybiška.

O kodėl ne tik dabar! Puiku.

Ar jau susmulkinote įkarštį? Suprantu, kad pasirodė plonos juostos ar šiaudeliai? O jūs ką tik išminkėte tešlą?

[plonos juostos]

Ar jau susmulkinote įkarštį? Suprantu, kad pasirodė plonos juostos ar šiaudeliai? O jūs ką tik išminkėte tešlą?

Nesmulkintas. Tiksliai plonos juostos. Kartu su sultimis tešloje.

Aš sutarkavau korėjietiškų morkų pomėgį, stengiausi neišeiti ilgomis juostelėmis - viskas pavyko!
O jei gaminsite porcijomis dedamus bandeles formelėse - ar ji taip pat bus skanu?

O jei gaminsite porcijomis dedamus bandeles formelėse - ar ji taip pat bus skanu?

Aišku!

[alica10153]

alica10153
Vištienos šlaunelės padaže

Mulų mokslininkai, prašau, pasakykite man, kaip jums pavyksta uždėti pusės užrakto dangtį Charlotte režimu?
Turiu ją rėkiančią ir reikalaujančią visiškai uždaryti dangtį

Sveiki, visi forumo nariai!
Padėk, papurtyk, kad suprastum, beveik viskas Muloje bėga: pieno košė yra tik geizeris, bėga ir žirnių sriuba, o aš gaminu „Sriuba su lęšiais“ režimu, bandžiau virti makaronus su šaldytomis daržovėmis, taip pat viskas pabėgo.
Po to tiek daug valymo ir triukšmo, ir net apatinį dangtį reikia atsukti, nes iš ten viskas laša ir teka.
Vandens normos neviršiju, keptuvės dugne apskritai buvo verdama košė ir makaronai. Stebiu pieno, vandens ir košės proporcijas.
Sakyk, aš dar nežinau, kur ieškoti jos pabėgimo priežasties, kas blogai? Juk skaičiau iš daugelio, niekas nepabėga, o dangtelis daugeliu atvejų yra švarus. Aš to neturiu, net jei tik verdu bulves, dangtelis padengtas putomis.

Padėk, papurtyk, kad suprastum, beveik viskas Muloje bėga: pieno košė yra tik geizeris, bėga ir žirnių sriuba, o aš gaminu „Sriuba su lęšiais“ režimu, bandžiau virti makaronus su šaldytomis daržovėmis, taip pat viskas pabėgo.

Atkreipkite dėmesį į labai svarbią informaciją, kuri daugeliui atrodo sunki ir nesuprantama:

„Javai“ - „Ryžiai“ yra kepimas aukštu slėgiu. „Greitas virimas“ taip pat yra didelis slėgis.
Jei naudojate pieną, geriau naudoti žemo slėgio režimą („Receptai“ - „Sorų košė“, „Asmenų skaičius“ - nesvarbu, o laiką nustatykite pagal poreikį).

72 puslapyje yra nuoroda į receptų knygą. Ten (skyriuje „Dažniausiai užduodami klausimai“) taip pat kalbama apie pabėgimą.
Pieno pabėgimas ypač priklauso nuo pieno (ypač jei pienas yra naminis).

Kaip ir kodėl bėgo mėsa - reikia tiksliau pasidomėti receptu ir kiekiu. Galbūt iš mėsos išsiskyrė tiek daug sulčių, kad ji neatitiko „Max“ ženklo. Jei, be to, yra daug mėsos ir mėsa yra sultinga, ji gali bėgti.

Verdant slėgį, dubenyje (laisvos formos arba produkto viduje (sultys mėsoje ...)) yra skysčio, perkaitinto virš temperatūros, kurioje jis virtų esant normaliam atmosferos slėgiui. Todėl, jei multivarkas greitai sumažina slėgį iki atmosferos, skystis pradeda intensyviai virti. Tiek, kad ji išskrenda pro vožtuvus. Ypač jei produktas verdamas suteikia daug putų (klasikinis pavyzdys - pienas).

Paprastai slėgis išleidžiamas per 1,5 ... 2 minutes. Jei tai trunka ilgiau, vožtuvas yra nešvarus arba violetinė dangtelis yra kreivai (ne iki galo) prisukamas virš metalinio rutulio. Jei slėgis išleidžiamas per greitai ir visada, tai gali būti priežastis kreiptis į aptarnavimo centrą.

Pabandykite, pavyzdžiui, pasigaminti „kontrolinį patiekalą“ - ryžių ar sorų košę su „gamykliniu“ pienu (UHT, 3,2%). „Receptai“ - „Sorų košė“, viskas pagal receptą, tačiau pieną sumaišykite su vandeniu; grūdų / vandens / pieno santykis = 1/2/3. Net 6 asmenims niekada nepabėgau.

Aš asmeniškai nesu grūdų mėgėjas, bet man pasidarė įdomu, ką daugelis kenčia. Su šiuo receptu gavau tai, ko tikėjausi, be jokių eksperimentų, tai tik patikrintas receptas

Pasirinkimas pripažįstamas idealiu:
Ryžiai + soros (50/50), vanduo ir pienas. Santykis (pagal svorį) yra 1: 2: 3. Jei ryžiai yra ilgi, tuomet galite paimti šiek tiek daugiau pieno (arba vandens). Mano žmona labiau mėgsta apvalius ryžius košėje, aš - ilgus.
Sauja razinų.
Aš ruošiu receptą „Sorų košė“ nustatytą laiką.
Kruopos plaunamos trijuose vandenyse.
Razinas taip pat reikia plauti, nepamirškite!
Aš paleidžiu sviesto gabalą pagal receptą palei dubenėlio šonus. Iki MAX žymos. Ir net vieną kartą pagal receptą „Sorų košė“ niekas neišvengė pro vožtuvus.
Cukrus, druska - pagal receptą. Pienas. Vanduo (verdantis vanduo, kad dubuo greičiau sušiltų).

Asmeniškai turiu vieną prielaidą apie bėgimus ir virimus iš vožtuvo, jei „viskas padaryta teisingai pagal receptą“ - tai nepakankamas produktų praplovimas!

: ng5: Laimingų Naujųjų metų visiems !!!

Ar nėra recepto?

Man vis geriau. Nerašiau recepto, nes tai nėra nieko ypatingo. Panašių receptų yra ir „EagleB3“ kolekcijoje. Pradedantiesiems parodė, kad galite saugiai gaminti maistą.
Ant "rankinio" režimu "kepimas" augaliniame aliejuje aš kepiau šlaunis, turiu 6 vienetus. Žinoma, kai dubuo yra visiškai įkaitęs. Kepti gabalėliai sūdyti ir pipiruoti. Pridėta vyšnių pomidorų savo sultyse, 1 stiklainis. Aš tiesiog uždariau dangtį ir dar 3-5 minutes visa tai gurgė. Tada dar 5 minutes tuo pačiu režimu ji įpylė ½ stiklinės sauso raudonojo vyno, šiek tiek pipirų grūdelių. Tada ji supylė ½ puodelio 10% grietinėlės, pridėjo 1 arbatinį šaukštelį paprikos, 1 šaukštelį kario miltelių, 1 valgomąjį šaukštą kukurūzų krakmolo, viską sumaišykite ir įdėkite režimą „greitas virimas“ 5 minutes. Viskas! Patiekiama su spagečiais su sepijos rašalu ir pomidorais. Sultinga, skanu ir greita!

Naminių paukščių asp. Receptas yra kolekcijoje. Sušalęs nuostabus.