Sodos duona „Pamirštas džiaugsmas“

Kategorija: Mielinė duona
Sodos duona Pamirštas džiaugsmas

Ingridientai

Miltai 3 stiklinės
Kefyras 2 šaukštai.
Druska žiupsnelis
Cukrus 2 šaukštai. l.
Soda 1 šaukštelis
kepimo milteliai 1 šaukštelis
Pušies riešutai 3 šaukštai. l.
Aguona 2 šaukštai. l.
Sezamo 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, kepimo miltelius, druską, cukrų, riešutus, sezamo sėklas ir aguonas. Gerai ismaisyti. Tada viską užpilkite kefyru ir labai greitai išmaišykite. !!! ILGAI NETrukdykite !!! Kadangi soda ir kepimo milteliai labai greitai liečiasi su kefyru ir tešlos purenimas vyks (tai duonai suteikia poringumo). Jei ilgai maišome, duona pasirodys labai tanki (nors vis tiek skani). Taigi, greitai sumaišome ir suberiame į riebalais išteptą formą (mano atveju - pyrago formą). Viršuje dantų krapštuku galite padaryti nedidelius griovelius, kad vėliau būtų patogu pjauti duoną. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą (pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku) Pasirodo labai skani nyamo duona, o svarbiausia - „greita“.
  • Sodos duona Pamirštas džiaugsmas

Pastaba

Pjoviau dar karštą, todėl struktūra nėra taip aiškiai matoma

Tanyuša
Lola Kokią tešlą reikia gauti, o sviesto nedėti?
Nėrimas
Įdomu, ar galite gaminti šią duoną „Keks“ programoje? Tai yra, ir minkyti x / n, ir ten, ir kepti?
Lola
tanya1962,
Nėrimas,
esmė ta, kad sodos duona (arba greita duona) yra labai skirtinga duona.
Skirtingai nuo mielių ar raugo, sodos reikia maišyti kuo mažiau. Bet pradėkime tvarkingai.

Kelios sėkmingo maisto ruošimo taisyklės sodos duonos:

- sausus ingredientus (miltus, cukrų, druską, sodą ir kt.) sumaišyti atskirai, o skystį (kefyrą, kiaušinį ir pan.) atskirai. (Mes tai darome taip, kad soda ir kefyras nereaguotų anksčiau laiko)
- kadangi duonoje yra kefyro ir sodos (tai puikūs tešlos kepimo milteliai, bet, deja, labai greitai išnykstantys), kad kuo ilgiau neprarastumėte atsipalaidavimo efekto, turite sumaišyti skystus komponentus pakankamai greitai ir iškart prieš kepant. Svarbu šioje duonoje neminkykite, kaip ir mielėse, būtent norint sumaišyti komponentus greitai ir per trumpą laiką.
Aš nepatikėčiau duonos gamintojui pagaminti sodos duonos partiją. Duona bus labai tanki. (Nors, ... kam kas patinka)
- greitai sumaišomas ir tuoj pat į formą ir į orkaitę arba į duonos virimo aparatą „kepimo“ režimu
- aliejaus į tešlą geriau nepilti. Ją galima dėti ant jau paruoštos, karštos keptos duonos (tai daryti patartina, kai duona dar yra formoje). Tokiu būdu sviestas greičiau įsiskverbs į duonos vidų.

Sėkmės!
Elena4ka
Ir jei vietoj kepimo miltelių įdėsite dar 1 arbatinį šaukštelį. soda? Ar jums tikrai reikia miltelių? Aš nelabai mėgstu papildomos chemijos, o kepimo milteliai yra ta pati soda? Arba ne? Kas siūlytų?
Elena Bo
Jūs galite laisvai pakeisti vienodomis proporcijomis kitomis. Man labiau patinka kepimo milteliai, nes jie neturi specifinio sodos kvapo.
Tanyuša
Vakar kepiau šią duoną, skonis nėra įprastas, man patiko. Lola dėkoja už receptą.
Tanyuša
Tai mano sodos duona.

xleb 014.jpg
Sodos duona „Pamirštas džiaugsmas“
xl.jpg
Sodos duona „Pamirštas džiaugsmas“
Melanyushka
Aš ką tik kepiau šią duoną, mane papirko tai, kad ji buvo labai greita. Kepiau lėtoje viryklėje, gaminau pusiau porcijas, nusprendžiau tiesiog bandyti kepti duoną MV.duona pakilo, iškepė, bet spalva yra tokia pati kaip ir Darnitsky, nors ji buvo kepama iš paprastų kvietinių miltų ir nuotraukoje visi turi lengvą duoną viduje, bet aš ją turiu tarsi iš ruginių miltų. Jis vis dar vėsta, bet staiga ėmiau abejoti - gal įvyko kažkokia reakcija, kad duona patamsėjo, nors kas ten gali būti taip ypatinga: miltai, cukrus, druska, soda, kefyras. Jūs galite valgyti?
Tanyuša
Melanyushka, kokius riešutus įdėjai į duoną?
Melanyushka
Į tešlą įmaišiau kmynų. Šį rytą išbandžiau duoną - labai skani. Pasirodė purus, erdvus, jei suspaudi pirštais, jis iškart atsitiesia - man viskas labai patiko. Skonis neįprastas, bandysiu įdėti šiek tiek mažiau sodos, man tai pasirodė kiek per daug, ar šiuo atveju ji taip gerai nepakils? Tai paprastai yra mano pirmoji duona (išskyrus pyragus, sausainius ir kt.), Net nesitikėjau, kad kažkas gali pasirodyti be kiaušinių ir sviesto, tačiau išėjo nuostabi duona, nesaldinta, labiausiai paplitusi sumuštiniams ir visiems patiekalams. . Dabar duoną sau kepsiu animaciniame filme, kol nusipirkau duonos virimo aparatą (aš pasirenku, kurio man reikia), o pakeliui reikia avižinę duoną su mielėmis ir raugu.
gerybiškumas
Aš kepiau šią duoną! Labai skanus! Atrodo kaip pikantiškas pyragas! Tiesa, gaminau 50/50 neskaldytų grūdų ir aukščiausios kokybės miltų + nebuvo kefyro ir 3 šaukštus natūralaus jogurto atskiedžiau išrūgomis. Kepta duonos virimo aparate 1 valandą 10 minučių.

LubovLA
Kažkodėl man nesisekė duonos virimo aparate, nors viską dariau pagal receptą (iš duonos aparato knygos .....
Administratorius
Citata: LubovLA

Kažkodėl man nesisekė duonos virimo aparate, nors viską dariau pagal receptą (iš duonos aparato knygos .....

O jūs bandote kepti taip, kaip rekomenduoja recepto autorius
Nėrimas
Citata: LubovLA

Kažkodėl man nesisekė duonos virimo aparate, nors viską dariau pagal receptą (iš duonos aparato knygos .....
LubovLA
Koks jūsų knygos receptas? Prašau išsamiau papasakoti, kurią programą kepėte?
Aš kepu soda duoną pagal programą "Tortas" (trumpas / trumpas maišymas + kepimas) (nereikia painioti su „Mielinis pyragas“ , Tai visai kas kita). Nesigirk, bet visos sodos duonos pasirodė puikios !!!
LubovLA
Aš kepiau pagal „Greitą“ programą, įdėjau pieno, kiaušinį, sviestą, druską, cukrų, miltus, kepimo miltelius ir sodą (šia seka), tačiau paaiškėjo, kad viduje buvo neiškepta masė, ji nepakilo ...
Lilyanna
Koks skanus !!! Ir greitai! ir ne per daug kaloringas! už 100 g gatavo produkto B 7,63; F 7,61; U 40,31; kcal 248,35 !!! skubiai reikia padaryti) ačiū autoriui
LubovLA
Citata: Krosh

LubovLA
Koks jūsų knygos receptas? Prašau išsamiau papasakoti, kurią programą kepėte?
Aš kepu soda duoną pagal programą "Tortas" (trumpas / trumpas maišymas + kepimas) (nereikia painioti su „Mielinis pyragas“ , Tai visai kas kita). Nesigirk, bet visos sodos duonos pasirodė puikios !!!
Aš kepiau „Greitos duonos“ programoje.
Nat_ka
Taigi, kokia turėtų būti tešlos konsistencija? Aš šiek tiek įmaišiau į xn, jis buvo lipnus ir įdėjau į kepimą (valanda 10 minučių) apvaliu kibiru. Baigusi mokyklą, ji nustebino iešmu. Jis buvo žalias. Pridėta dar 10 minučių. Parengta, bet stogas plyšo.

Ir gramais, ar kas nors matavo šiuos akinius? Ar tikrai nėra kiaušinių? Autorei, paaiškinant apie skysčius, rašoma apie juos. Duona vis dar vėsta, ryt pabandysiu
Lilyanna
Citata: Nat_ka

Taigi kokia turėtų būti tešlos konsistencija? Šiek tiek įmaišiau į AG, jis buvo lipnus ir įdėjau į kepimą (valanda 10 minučių) į apvalų kibirą. Baigusi mokyklą, ji nustebino iešmu. Jis buvo žalias. Pridėta dar 10 minučių. Parengta, bet stogas buvo suplyšęs.

O gramais kas nors matavo šiuos akinius? Ar tikrai nėra kiaušinių? Autorei, paaiškinant apie skysčius, rašoma apie juos. Duona vis dar vėsta, ryt pabandysiu
kaip yra? įvyko?
Nat_ka
Duona neįprasta. Labai skanu šalia plutos, bet viduryje švelnus. Ir daug to 2 asmenų šeimai. Manau, kad reikia kepti su batonu. Tada jis gerai iškeps ir bus daug plutos.
Nėrimas
Citata: Nat_ka

Manau, kad reikia kepti su batonu. Tada jis gerai iškeps ir bus daug plutos.
Tada jau bandeles !!! Tama su plutelėmis platybėmis !!!
Lilyanna
gal paimkite pusę ingredientų? tada viskas bus iškepta ir užteks plutos, o duona visada šviežia, nespės pasenti
KatRin
Pusę porcijos suminkiau, forma netiko, įdėjau į bandelę, išskėtiau kreivą kepalą. Aš laukiu)))
Babovka
Skani duona. Dėkoju.
Julija
nepasisekė (((alergiškas vaikas pašalino aguonas, kedro riešutus ir sezamo sėklas ir vietoje vieno šaukšto cukraus pridėjo kefyro paskutinį, šiek tiek pakilo, bet nekepė prie pagrindo. tada aš jį kepiau du kartus t 140 10 minučių. Tešlos konsistencija pasirodė esanti skysta, minkymo metu įdėjau miltų

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas