Sodos duona su avižiniais dribsniais „Panasonic“ multivarke

Kategorija: Speciali duona
Sodos duona su avižiniais dribsniais „Panasonic“ multivarke

Ingridientai

Miltai 2 puodeliai
Avižiniai dribsniai (valcuotos avižos) 1 puodelis
rudas cukrus 1/3 puodelio
Soda 1 šaukštelis
kepimo milteliai 1/2 šaukštelio
Druska 1 šaukštelis
Šaltas sl. Alyva,
supjaustyti smulkiais gabalėliais
4 šaukštai. l.
(55 g)
Mažos razinos 1/2 puodelio
Graikiniai riešutai,
smulkiai supjaustykite
1/2 puodelio
Kefyras (pasukos)

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F.
  • Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi.
  • Dideliame dubenyje išsukite sausus ingredientus (nuo miltų iki druskos). Įpilkite šaltų sviesto gabalėlių ir supjaustykite peiliu į mažus žirnio dydžio trupinius (arba pirštais patrinkite sviestą ir miltus).
  • Suberkite razinas, riešutus ir išmaišykite. Į miltus įpilkite kefyro, sumaišykite su šakute (tešla bus šiek tiek lipni).
  • Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, truputį minkykite, kol išnyks sausi miltai, ir suformuokite apvalų 15 cm skersmens kepalą; uždėkite kepalą ant kepimo skardos.
  • Naudojant koštuvą, pabarstykite duoną miltais (1 šaukštelis). Duonoje sekliai supjaustykite kryžiaus formos peilį (2 cm gylio, 10 cm ilgio).
  • Kepkite 50-60 minučių arba kol suminkštės. (duonos pluta turi būti sausa ir kieta, tačiau atvėsusi ji suminkštės).
  • Atvėsinkite duoną ant grotelių.
  • Duoną galima užšaldyti visą (atšildyti neišimant iš maišelio) arba supjaustyti porcijomis (gabalėlius pašildyti mikroelementu).
  • Aš praktiškai pašalinau cukrų, palikdamas tik 1 arbatinį šaukštelį. ir nedėjo razinų ar riešutų. Kepta MV 65 + 20 minučių.
  • 🔗

Pastaba

🔗


Mano nuotrauka ...

Labai skani duona, patiko namuose!

Aleksandra
Mažas, puiki duona

Kai neturėjome pilnų miltų ZA, pusę tapetų gaminau iš „Belovodye“.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Bet dabar aš gaminau visiškai iš kietų ir avižinių dribsnių
alex98
Prašau pasakyk man.
Recepte parašyta „puodeliai“, bet iš kokių puodelių? o kiek jie gramai?
Ar galima naudoti 160 g puodelius iš „Multi“?
O ką reiškia kepant 65 + 20?
Kepimui įdėjau 65 minutes į daugiafunkcinį įrankį, o tada, kaip yra, dar 20 minučių kepimo arba 20 minučių tiesiog šildymo režimu. Po pagrindinių 65 minučių kepimo aš dar 18 minučių laikiau duoną ant kepimo, o po kepto kvapo karikatūrą dar dešimt minučių perkėliau į kaitinimo režimą. Tuo tarpu aš padėjau duoną atvėsti, sužinosiu, kas įvyko rytoj ryte.
Bet kvapas kepant tikrai nuostabus, mano šeima atvažiavo į mano kulinarines šventes, jie manė, kad aš kepu kokį pyragą.
Dėkoju,
Aleksandras.
Nėrimas
alex98
Viską matavau standartiniu 250 ml. taurė (atsiprašau, kad pamiršau tai iškart nurodyti). Žinoma, galite naudoti puodelį iš CF, kaip ir bet kurį kitą, svarbiausia, kad sausi ir skysti produktai būtų matuojami tame pačiame puodelyje / stiklinėje!

O ką reiškia kepant 65 + 20?
Pirmiausia nustatykite „Kepimo“ režimą 65 minutėms, programos pabaigoje vėl „Kepkite“ režimą dar 20 minučių.

Tuo tarpu aš padėjau duoną atvėsti, sužinosiu, kas įvyko rytoj ryte.
Išbandę, pasidalinkite savo nuomone, bus labai įdomu išgirsti, ar jums ir jūsų šeimai patiko ši duona ...
alex98
Labai ačiū už atsakymą.
Šį rytą pažvelgiau į savo darbą. Ji minkšta, skaniai kvepia, skonis neįprastas, ji nuo įsigytos duonos skiriasi tiek spalva, tiek skoniu.Atrodo labai skirtingai nei jūsų, jūs turite tokį burbulą, erdvų, bet aš jį gavau kaip puodelį. Skonis man patiko, bet labiau norėčiau parduotuvėje nusipirkto skonio. Man nelabai patinka duona, kuri parduodama visuose prekybos tinkluose, vienintelė man patinkanti juoda duona yra mūsų „Žukovsky“ duona. Maskvoje yra punktų, kuriuose parduodama mūsų duona, todėl žmonės, suvalgę duoną, greitai ją perka, o kita duona lieka paskutinė.
Nėra visiškai aišku, kodėl parduotuvėje pirkta duona yra daug lengvesnė, nei pati gaminama iš ruginių miltų, tikriausiai ruginė duona kepama pridedant kvietinių miltų. Visus ingredientus matavau animaciniu 160 g puodeliu, o druska, cukrus ir kepimo milteliai - mažu šaukštu, kurių galiausiai tapo daugiau nei reikia, nes viską matuojate 250 g taure. Duona valgoma, kitą kartą išbandysiu kitą sodos duonos variantą. Tik ten turite 65 minutes kepimo + 20 minučių kaitinimo, trumpai tariant, aš eksperimentuosiu. Šeimai ši duona labiau priminė kažką, pavyzdžiui, kepimą arbatai, nei duoną sriubai. Bet tai veikiau mano klaida tam tikrame pasirengimo etape.
olechka99
Pasirodo, labai skani duona, tik aš naudoju ruginius miltus + 1 rūšį, įpilu linų sėklų, pakeičiu aliejų daržovėmis, vietoj cukraus dedu medų. Pasirodo labai skanu. Dabar dažnai tai kepu. Ačiū už receptą!)
Nėrimas
Geros sveikatos jums ir jūsų artimiesiems, Olenka !!!

Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona !!!

Ir ačiū už atsiliepimus !!!

Citata: olechka99
Aš naudoju ruginius miltus + 1 rūšį

Olenkair kokia proporcija? Arba akimis?
ginura
Nėrimas, Inna, receptas labai įdomus. Bet nesupratau ar nemačiau, kiek kefyro pridėti. Prašau paaiškinti.
Nėrimas
ginura, Nataša, 1 + 1/4 puodelio ...

Ačiū už dėmesį !!!

Nesuprantu, kur dingo kefyro kiekis iš recepto, tiksliai atsimenu, kad viskas buvo vietoje ...
ginura
Nėrimas, Inna, ačiū. Man malonu naudoti jūsų receptus!
olechka99
Nėrimas, recepte nurodytos 2 stiklinės miltų, aš naudojau stiklinę rugių ir stiklinę kviečių 1 rūšies, taurė buvo 200 ml.
Palychas
Nėrimas, aukščiausios kokybės kvietiniai miltai? Kaip neišversti į gramus? Turiu miltų su popieriumi. pakeliai stiklinė 240ml (po peiliu) sveria 155g, o biri iš rinkos už 170g (tikriausiai šlapia), o kaip supratau kefyrą apie 320ml?
Nėrimas
Igoris, Aš padariau, kaip autorius pataria:

Ingridientai:

2 puodeliai (280 g) miltų
1 puodelis (100 g) avižinių dribsnių
⅓ puodelis (75 g) rudojo cukraus
1 šaukštelis sodos
½ šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai (55 g) šalta plokštė sviesto, supjaustyto smulkiais gabalėliais
½ puodelio mažų razinų
1/2 puodelio graikinių riešutų, smulkiai supjaustytų
1¼ puodelio (300 ml) kefyro / pasukų



Miltus, aukščiausios kokybės, galima maišyti su visais grūdais.
Palychas
NėrimasSupratau ... kad turiu kažkokių sunkių miltų (ir, taip pat, jei pakeitėte miltelius, tai kiek papildomai išgėrėte sodos ir citrinos rūgšties?
Nėrimas
Citata: Palychas
jei pakeitėte miltelius, kiek papildomų. soda ir lim. rūgštis paėmė b?

Igoris, jei kepimo miltelių recepte yra mažiau nei 1 arbatinis šaukštelis, tada pakeisdami sodą, turite pasiimti pusę kepimo miltelių tūrio, šiame recepte, pakeičiant kepimo miltelius soda, gaunama 1/4 šaukštelio. ... Citrinų rūgštis, manau, visai negalima pridėti, pakaks kefyro rūgšties.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas