Kviečių-rugių duona su dešra ir sūriu „Polaris“ multivarke

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kvietiniai miltai. 1-2 laipsniai	apie 600g.
ruginiai miltai	apie 200g.
cukraus	1 st. l.
druska	1,5 val l.
saulėgrąžos. Alyva	3-4 st. l.
rūkyta dešra	50-70g.
kietasis sūris	50-70g.
sausos mielės	1 val l.

Gaminimo būdas

Į drungną vandenį supilkite šiek tiek miltų, cukraus, druskos, įpilkite mielių ir leiskite šiek tiek pastovėti (apie 20 minučių), tada palaipsniui supilkite likusius miltus, saulėgrąžų aliejų ir rankomis minkykite tešlą (kol suminkštės, šiek tiek prilimpa prie rankų) - uždenkite plėvelę ir leiskite jai apie valandą sušilti (kol padvigubės), tada dar kartą išminkykite tešlą, galima įdėti miltų, kad jie per daug neliptų prie jūsų rankų (jei yra rugių miltų tešloje, tai yra normalu), iškočiokite kočėlą arba tiesiog rankomis išminkykite ant sluoksnio, šiek tiek apdulkinto miltais, pabarstykite smulkiai supjaustyta dešra, tarkuotu sūriu, susukite „voką“. , suformuokite duonos rutulį ir padėkite jį į riebalais išteptą formą po plėvele - ir leiskite jai pakilti apie 1 valandą šilumos. Tada nuimkite plėvelę ir kepkite MULTI-COOK 1 valandą 10 minučių 155 laipsnių temperatūroje, programos pabaigoje atidarykite dangtį, nuvalykite kondensatą, apverskite duoną ir dar 20 minučių. Taip pat galite tiesiog kepti BAKERY (žiūrėkite laiką ir temperatūrą savo lėtoje viryklėje). Štai skani sumuštinių duona.