Naminė ruginė duona multivarke „Gegutė“

Naminė ruginė duona multivarke „Gegutė“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
mielės	10 g (presuotų) arba 2 arbatiniai šaukšteliai „Saf Moment“
vandens	2 multiniai stiklai
druska	2 arbatinius šaukštelius
kakava	2 suapvalinti šaukštai
granuliuotas cukrus	2 šaukštai
Kvietiniai miltai	2 multiniai stiklai
ruginiai miltai	2 multiniai stiklai

Gaminimo būdas

• 1) Dideliame dubenyje sumaišykite mieles ir vandenį
• Vandens temperatūra - 40 laipsnių šilumos
• Palikite 10 minučių, kad mielės pasiskirstytų (ant vandens paviršiaus turi atsirasti putplasčio dangtelis).
• 2) Į vandenį įpilkite druskos, kakavos, cukraus ir visų miltų
• Tešlą minkykite taip, kad ji nebūtų skysta - plastikinė ir nelipni
• Jei reikia, įpilkite daugiau ruginių miltų
• Šiuos abu punktus patikėjau duonos gamintojui
• 2 m / s kvietinių miltų - turėjau = 200 g
• 2 m / s ruginiai miltai - = 160 gramų
• Aš įjungiau picos režimą.
• Kitą kartą išbandysiu „Rugius“ - tešlą
• 3) Įdėkite tešlą į riebalais pateptą dubenį
• programa „Jogurtas“ - 1 val
• Tešla išklojus į dubenį
• 
• Tešla po pirmojo pakilimo
• 
• 
• 4) Suglamžykite tešlą ir vėl uždėkite „jogurtą“ - 1 valanda
• Po treniruotės
• 
• 5) Neatidarius dangtelio - „Orkaitė“ - 2 lygis -45 min
• Duona dubenyje po pyptelėjimo (45 minutes po kepimo)
• 
• 6) Po signalo - pasuko 1 laipsnio „Orkaitė“ -15 min
• Duona pjaustyti
• 

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

Man labai neįprasta duona.
Gražus blizgus trupinys. Gerai iškepta.
Aš tai padariau aiškiai pagal receptų knygą - nes buvo svarbu suprasti - teisinga ar neteisinga.
Knygoje neminima jogurto metodo.
Nusprendžiau, kad tešla vargu ar pakils kambario temperatūroje
Jei tai daroma HP tešlos režimu, tai turėtų pakakti 30 minučių
Toliau gaminsiu kitą duoną ir tikrai išbandysiu šį variantą
2 lygyje duonos dugnas buvo labai apkepęs - bet nesudegęs.
Labai graži viršutinė pluta. Taigi perversmas buvo nereikalingas.
Išbandysiu orkaitę 1 lygyje.

Panašūs receptai

ruginė duona (Vanya28)

Ruginė duona „Be nieko“ (orkaitė, duonos virimo aparatas, lėta viryklė) (Gasha)

Rauginta ruginė duona duonos virimo aparate (Arka)

Anh, o tam miltų kiekiui mielių nėra daug, argi jie neužuodė gatavoje duonoje?
Ir tai yra receptas, iš kurio receptų knygos 1055 m.
Ar yra duonos nuotrauka? Nenuleisk to)))

Anh, o šiam miltų kiekiui mielių nėra daug, ar jie neužuodė gatavoje duonoje?
Ir tai yra receptas, iš kurio receptų knygos 1055 m.
Ar yra duonos nuotrauka? Nenuleisk to)))

Mielės sudarė 2 gramus kviečių miltų - = 4 gramai
2,5 gramo ruginių miltų = 5 gramai
Iki 10 gramų - suapvalinta, nes buvau kankinamas, kad galėčiau pirmyn atgal nugnybti mielių gabalėlius
Recepte buvo nurodyti 2 arbatiniai šaukšteliai - man atrodo, kad jų yra per daug - kadangi jų gaunama maždaug 1 iš 10
Už 1 arbatinį šaukštelį sauso - 10 gramų presuotų.
Bet po kelių nesėkmių su sausais perėjau prie presuotų (suomių - jų galiojimo laikas yra 2 mėnesiai)
Duona iš receptų knygos 1055 m. Kai turiu šiek tiek daugiau laiko, stengiuosi tai padaryti tiksliai pagal knygą.
Bet kartais žengiu žingsnį į kairę - žingsnį į dešinę
Bet aš stengiuosi apie tai rašyti. Kad tie, kurie turi tokią Gegutę, žinotų, kad ji jau išbandyta.

10 gramų presuota - puiku!
Būtina, kad mūsų kepyklos tūzai būtų paversti sausais - ir pagal bendrą nuomonę būtina suprasti, kiek reikia sausų.
Ir duona pasirodė labai įdomi. Dar neturėjau tokio blizgaus ir elastingo trupinio !!!!!

Ar nėra daug vandens? Pagal svorį skysčio ir miltų santykis yra 1: 1, o ne maždaug 2: 3. O gal turite kitą vietą? Sprendžiant iš miltų, ne.

Ant vandens
Iš karto po minkymo yra tešlos nuotrauka. Tai buvo lipni. Pagal knygos receptą galite pridėti miltų. Nepridėjau.Mano miltai yra iš senų atsargų ir yra labai sausi. ! Stogas "pasirodė blizgus ir tvirtas - jis nelūžo nė vienoje vietoje. Duona yra visiškai iškepusi.
Užduotis buvo patikrinti receptą iš knygos, pridėtos prie MB.
Patikrinimas buvo sėkmingas. Duona puiki. Puikiai iškepta.
Nurodymuose nebuvo perversmo rekomendacijų. Bet tai nebuvo būtina

Anya !!! Labai gerai atrodanti duona !!!! : rožė: žinoma ruginė duona bus lipni ..... kai paaiškėjo, tada viskas teisinga !!!! : girl_dance: Mielių nėra daug .... Aš taip pat įdėjau maždaug tiek pat į ruginę tešlą, bet jūs galite ją džiovinti 1,5 valandos. l

A u menya mul'tivarka gegutė1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.

žiūrėti ČIA ir toliau ČIA yra Korėjos modelis, panašus į tavo