Teta Besya
Aš perku paruoštas išrūgas, bet taip pat prisitaikiau daryti viską - ir kviečių, ir ruginę duoną, ir tešlą ir tešlą ant koldūnų .. man labai patinka !!
Zefirka
Citata: Mišelė

Nežinau, ar čia kas nors kalbėjo išrūgų koldūnai, bet jei kas - parašysiu dar kartą: patys skaniausi minkščiausi koldūnai gaunami su išrūgomis !!! Vasarą su vaisiais, uogomis ir grietine - labai skanu !!

Mišelė, parašyk prašau.
Galų gale jums reikia šiek tiek serumo tyrimui (jis yra gana kietas)?
Mišelė
Zefirka:
Aš įdėjau serumo tiek, kiek įdėjau į receptinį vandenį. Receptas yra labai paprastas, bet, deja, nesu 100% tikras, kad tiksliai atsimenu. Jei norite, rytoj jums parašysiu
Mišelė
Zefirka:
viskas yra nepaprastai paprasta:
1 puodelis išrūgų (arba pieno)
1 šaukštelis soda užgesinta actu
1 kiaušinis
miltai
Duona Pete
Citata: teta Besya

Aš perku paruoštas išrūgas, bet taip pat prisitaikiau daryti viską - ir kviečių, ir ruginę duoną, ir tešlą ir tešlą ant koldūnų .. man labai patinka !!

Neseniai teko nusipirkti išrūgų parduotuvėje - reikėjo skubiai iškepti 2 kepalus kelionei, nebuvo kada gaminti savo. Duonos pakilimas buvo pastebimai blogesnis - maždaug pusantro karto aukščio. Kaip šitas. Geriau padarysiu savo
stspelia
Aš kepu išrūgų duoną. pasirodo skanu. Jis tikrai gali stovėti šaldytuve bent savaitę. Man tai patinka ne tik ant vandens. Bet reikėtų išbandyti 50/50. Nors iš esmės serumu jis yra visiškai patenkintas.
beloks
Aš pradėjau 3-ą savo gyvenime kepalą nuo išrūgų. Darnitsky yra puikus, aš dar nebandžiau kitų.
ledi_z
Bet aš taip pat pagalvojau apie išrūgų naudą ir nusprendžiau kepti duoną duonos aparate, pakeisdamas vandenį išrūgomis! ir noriu pasakyti, kad skonis geresnis, bet dėl ​​kažkokių priežasčių tešla pasirodė esanti skysta ir turėjau įdėti miltų! Nežinau kodėl!
Administratorius

Nes reikia nuolat stebėti miltų / skysčio balansą, t. Y. Bandelę
Tešla negali būti pastovi ir daug kas priklauso nuo pačių ingredientų, nuo to, kaip jie sąveikauja, sugeria skystį ir kt.
zoinka15
Aš taip pat gaminau savo 2 kepalą ant išrūgų, tiesiog namuose nebuvo pieno ir aš jį pakeičiau išrūgomis. Ačiū administratoriui už patarimą, kaip formuoti koloboką, minkymo metu stebėjau tešlą ir paaiškėjo, kad kolobokui nepakako miltų. Duona pasirodė skani, aukšta, erdvi ir kvapni. Vaikas negalėjo laukti, kol atvės. Bet dabar, perskaičiusi „Temka“, kitą kartą įdėsiu šiek tiek mažiau druskos.
Administratorius

zoinka15, kepkite savo sveikatai ir leiskite viskam pasisekti
sweetka
draugai, ar reikia filtruoti rūgpienį, kad būtų grynos išrūgos, ar galima jo dėti į duoną?
Administratorius

Jūs galite tai padaryti, tai padarys Serumas taip pat turi rūgštų skonį
sweetka
taip, skonis manęs netrikdo. tiesiog rūgštus maistas yra tirštesnės konsistencijos nei išrūgos. nieko?
Administratorius

Kolobok galite lašinti šiek tiek vandens
Homochka
Mielos merginos! Bet serumas mane nuvylė ...
Kepiau tris kartus pagal skirtingus receptus iš LG knygos. Visus tris kartus duona pasirodė esanti tanki, nekilo gerai ir atrodė, kad net nebuvo kepama iki galo, jautėsi bent drėgnas skonis. Šiandien aš tą pačią duoną gaminau ant vandens - puri, švelni, puikiai pakilo ...
Perskaičiau visą temą apie serumą - atrodo, kad man vienintelei taip nepasisekė, gal galėtumėte pasakyti, su kuo gali būti siejami šie sekliai?
Administratorius
Citata: Homochka

Mielos merginos! Bet serumas mane nuvylė ...
Kepiau tris kartus pagal skirtingus receptus iš LG knygos.Visus tris kartus duona pasirodė esanti tanki, nekilo gerai ir atrodė, kad net nebuvo kepama iki galo, jautėsi bent drėgnas skonis. Šiandien aš tą pačią duoną gaminau ant vandens - puri, švelni, puikiai pakilo ...
Perskaičiau visą temą apie serumą - atrodo, kad man vienintelei taip nepasisekė, gal galėtumėte pasakyti, su kuo gali būti siejami šie sekliai?

Tai visai nepanašu į serumą!

Einame į temą Pagalba, nieko neišeina !!! (Greitoji pagalba) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 ir mes ten suprantame

Pateiksime išrūgų duonos receptą, kas, kaip ir kiek buvo matuojama ir pan. - tada paskaičiuosime, kas buvo negerai
O iš kur jūs gavote serumą?
kaprizas23
Aš taip pat gaunu mažesnę duoną ant grynų išrūgų, nei jei ji tešlą dedama tik iš dalies. Nuosavas serumas, naminis. Kodėl taip yra?
Nėrimas
Citata: caprice23
Aš taip pat gaunu duonos žemiau ant grynų išrūgų

Toks reiškinys taip pat įvyko !!!

Ne nuolatos, bet taip atsitiko.

Negaliu 100% tiksliai pasakyti, kas tai buvo, bet vis tiek yra įtarimų ...
Karūna
Citata: caprice23
Kodėl taip yra?
Sureguliuokite, sureguliuokite, pasirinkite optimalų mielių ir kitų ingredientų kiekį. Aš taip pat, kaip ir daugelis čia, gaminu bet kokią tešlą, net koldūnus, ant išrūgų, visų duonelių ir pyragų, net ir bandelių ir pyragų receptuose, pieną / kefyrą / jogurtą pakeičiu išrūgomis (neišpilkite, bet perteklius rūgštus) pieno, jei staiga, visada galite įdėti į varškę), kepimas pasirodo labai tinkamas.
Turėkite omenyje, kad dar nesu labai patyrusi kaip kepėja, HP gavau tik prieš metus, todėl vis dar esu tokia „ypatinga“.
Citata: Alenas Delonghi
Tai yra skysta pieno dalis, iš kurios visiškai arba iš dalies buvo pašalinti baltymų ir riebalų komponentai.
Riebi, taip, bent 0,2–0,5 proc., Tačiau turint geresnių baltymų, serume lieka daug organizmui vertingų baltymų, jie vadinami išrūgomis.
Baltymų, įskaitant išrūgas, kultūristai pumpuoja jų raumenis.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas