Duona su „Provanso žolelėmis“

Duona su „Provanso žolelėmis“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietinių miltų kepėjas. a / c	250 g
Sveiki miltai	100 g
Nulupti ruginiai miltai	50 g
Pienas 3,2%	300 ml
Druska	1 1/4 šaukštelio
rudas cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas	40 g
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Sausos mielės	1 1/4 šaukštelio
Prieskoniai	1 valgomasis šaukštas l.
Malti kmynai	1 šaukštelis
Švieži žali svogūnai (1 stiebas)	10 g
Šviežios petražolės (1 stiebas)	5 g

Gaminimo būdas

• Sukurtas dydžiui „M“.
• Supjaustykite žalumynus ir pagal instrukcijas įdėkite į duonos virimo aparatą kartu su kitais produktais.
• Nustatykite dydį tiksliai „L“ (tai yra vienu dydžiu didesnis), nes daugelyje šios programos receptų šis dydis nurodomas šiam miltų kiekiui. Aš nerizikavau ir taip padariau. Dėl to, kaip jau rašiau, minkydama gavau tinkamą bandelę ir iškepiau gražų, kvapnų kepalą. Ir tai pirmas kartas!

Laikas pasiruošti:

(5 valandos)

Gaminimo programa:

Kepkite programoje

Panašūs receptai

Duona su bulvėmis, česnakais ir Provanso žolelėmis (Viki)

Francisco Tahero „Sourdough Fugass“ (kubanochka)

Viso grūdo duona „Provansas“ su levandomis (Nagira)

[Yana]

Yana ir Tatjana A, ačiū už idėją! Čia yra mano duona, pagrįsta nuotoliniais jūsų receptų motyvais (paremta „Prancūzų kalba su rugių miltais“ iš knygos „Panasonic-255“, taip pat maišelis Provanso žolelių iš mūsų vietinio prieskonių gamintojo „Eco“):

Aš gaminau šią duoną, pieną pakeisdamas išrūgomis. ... Duona pakilo tiek, kad net viršus suglamžė. Gal dėti mažiau mielių? Beje, vietoj c / z miltų naudojau maltus javus

[Tatjana]

Aš gaminau šią duoną, pieną pakeisdamas išrūgomis. ... Duona pakilo tiek, kad net viršus suglamžė. Gal dėti mažiau mielių? Beje, vietoj c / z miltų naudojau maltus javus

Mielės (man) šioje duonoje yra lygiai 1 arbatinis šaukštelis. Mažiau dėti neverta. Mano duona gaminama ne iš c / z miltų ar kruopų, o iš duonos ir rugių (receptas „Duona su ruginiais miltais“ programoje „Prancūzų kalba“, p. 17). Ant vandens (be pieno ar išrūgų).
Tatjana, dėkoju.

„Prancūziški su rugių miltais“ ir „Duona su„ Provanso žolelėmis ““ yra visiškai skirtingi pagal skonį, sudėtį, struktūrą, išvaizdą ir kepimo laiką. Juos vienija tik priedas „Provanso žolelės“.
„Tatiana A“ siūloma duona turi labai „purų“ elastingą trupinį. Prancūziška duona yra grubesnė.
Tatjana A, ačiū už gerą receptą! Šiandien vėl kepiau ir vėl duona pasirodė gerai.

[Yana]

Yana ir Tatjana A, ačiū už idėją! Čia yra mano duona, pagrįsta nuotoliniais jūsų receptų motyvais (paremta „Prancūzų kalba su rugių miltais“ iš knygos „Panasonic-255“, taip pat maišelis Provanso žolelių iš mūsų vietinio prieskonių gamintojo „Eco“):

Olga @, o kiek gramų yra „Provanso žolelių“ pakelis? Ar nelabai pavyko? Aš tiesiog pridedu vieną šaukštą prancūzų su rugių miltais. Ir man tai atrodo pakankamai, nes ši žolė yra labai „aštri“.

Tai yra 10 gramų ir, tiesą sakant, šiek tiek per daug (pavyzdžiui, man). Bet mano vyrui patinka būtent ši galimybė (dėl to, kad pagrindinis šio žolelių mišinio akcentas yra mėtos, melisos). Apskritai žolelių skaičių, be abejo, kiekvienas pasirenka pats.

Kažkodėl vyrai kažkodėl mėgsta duoną su tokiais „aštriais“ priedais. Mes, moterys (tiksliau merginos), to nesuprantame.

Kažkodėl vyrai kažkodėl mėgsta duoną su tokiais „aštriais“ priedais. Mes, moterys (tiksliau merginos), to nesuprantame.

Tai ir padariau

Sveikos mielos šeimininkės! Prieš savaitę nusipirkau HP.Jau esu kepusi kvietinę duoną su razinomis, kreminę duoną su kalendra, ruginę duoną su saulėgrąžomis. Man labai patiko! :) Dabar noriu išbandyti duoną su Provanso žolelėmis. Yana perrašė receptą. O kaip sužinoti Tatiana A receptą?

Tatjanos A receptas vadinamas „Provanso duona“. Tai tame pačiame skyriuje „Mielinė duona“.

Tai ir padariau

Super!

Olga @, ačiū!
Man patinka šios duonos „kupolas“. Specialiai fotografavau iš šono. Aš kepu šią duoną antrą kartą ir „stogas“ yra toks pat gražus. Bet aš jau rašiau apie tai kitoje temoje.
Dar kartą ačiū Tatjana A už nuostabų receptą!

Taip, kupolas iškart patraukia dėmesį. Gražiausia duona ir skani.

Tatjanos A receptas vadinamas „Provanso duona“. Tai tame pačiame skyriuje „Mielinė duona“.
Ačiū už nuorodą. Tik, deja, parduotuvėje neradau reikiamų prieskonių.

Visų šių žolelių, kartu arba atskirai, galima nusipirkti maisto prekių turguose, kur azijiečiai prieskonius parduoda puodeliuose.

Manau, kad galite dėti bet kokias žoleles, kurias rasite. Žalieji svogūnai ir petražolės nėra problema, malti kmynai. O iš „Provanso žolelių“ galite dėti vieną ar dvi. Aš taip pat nepridėjau levandų. Bet duona pasirodė puiki.

[Yana,]

Yana, duona tiesiog nuostabi !!!
Levandos duonai suteikia nepakartojamą aromatą, tačiau tai tinka ne visiems ...

Ar galėtumėte pasakyti, kur galite nusipirkti neskaldytų miltų?

Pataręs vienas iš kepėjų, aš gaudu neskaldytų miltų, naudodamas girnos akmens malūnėlį. Jų kaina yra apie 200-300 UAH. Imu grūdą kietų rūšių (arnautka), nenušlifuotą. Aš daiginu tą patį grūdą ir naudoju ir kaip priedus, ir (po mėsmalės) kaip „pagrindinį patiekalą“ - džiovinu plokščių pyragų pavidalu konvekciniu režimu mikrobangų krosnelėje

Pataręs vienas iš kepėjų, aš gaudu neskaldytų miltų, naudodamas girnos akmens malūnėlį. Jų kaina yra apie 200-300 UAH.

Ar galėtumėte įvardyti keletą šių šlifuoklių prekių ženklų? Apie juos girdžiu tik pirmą kartą. Dėkoju.

Tai kavos virimo aparatai su atskirais indais neskaldytoms ir maltoms pupelėms bei reguliuojamu malimu.
🔗 ir kiti toje pačioje svetainėje

Tai kavos virimo aparatai su atskirais indais neskaldytoms ir maltoms pupelėms bei reguliuojamu malimu.
🔗 ir kiti toje pačioje svetainėje

Ačiū už informaciją. Įdomus. O paprastose metalo parduotuvėse tokių girnų akmeninių kavamalių nemačiau. 14 laipsnių malimo yra fantastiška. Kokia pažanga pasiekta.

Laimingų Naujųjų metų visiems !!!!

Galiausiai nusipirkau Provanso žolelių prieskonius ir iškepiau duonos. Vietoj sveikų miltų dedu 50 g kviečių + 50 g kviečių sėlenų. Duona pasirodė labai skani, kvapni !!!
Labai ačiū, Yana, už receptą! Dabar tai vienas mėgstamiausių mano kepalų.
Taigi manau, kaip mes gyvenome be HP stebuklo? Tokių kepinių nerasite nė vienoje kepykloje!

! R! NA, ačiū Tatjana A, kad ji surado ir įdėjo savo receptą į šį skyrių. Aš tik šiek tiek supaprastinau ir pakeičiau proporcijas.

Ir aš išsiaiškinau šį duonos receptą su sausais prieskoniais „Provanso žolelėmis“. Mums tai patiko!

Jogurto duona su sėlenomis ir provanso žolelėmis

Natūralus jogurtas 125 g (maža stiklinė)
Vanduo 150 ml
(t. y. bendras skysčio tūris 270 ml)
Miltai 3 puodeliai
Kviečių sėlenos maltos 2 valg. l.
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2 valg. l.
Pieno milteliai 1 valgomasis šaukštas. l.
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
pagardas „Provanso žolelėmis“ iš Camis 2 arbat.
Mielės 1,5 šaukštelio

Režimas "Pagrindinis", vidutinė pluta.

Puodelis 240 ml

Aš paėmiau jogurtą "Bio MAX classic"
Pasirodė labai padori duona!

Įdėjau duonos pagal Yanos receptą. Bus paruošta per 4 valandas. Tiesa, pradėjęs dėlioti ingredientus supratau, kad svarstyklėse esančios baterijos nebeveikia. Taigi aš tai matavau akimis. Kepsiu - pranešiu.