Ezekielio duona

Ezekielio duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Iki saujelės:
Soros
Kviečių kruopos (vietoj speltos, nes spelta yra speciali kviečių rūšis, vadinama spelta)
Pupelės
Lęšiai
Miežiai kruopos

Gaminimo būdas

• Ji užpylė visa tai verdančiu vandeniu ir paliko per naktį.
• Ryte suminkiau išbandytą paprastą kvietinę mielinę duoną ir įmaišiau mirkytų grūdų mišinį su miltais.
• Minkant sureguliuoju bandelę, nes kartu su grūdeliais į tešlą pateko papildomos drėgmės.
• Ir kepta pagrindiniu režimu.
• Duona pasirodė, pakilo aukštai, ant pjūvio matosi grūdai, tačiau minkant jie susmulkėja. Soros liko nepažeistos.
• iš viso įdėjau 120–130 gramų grūdų.

Pastaba

Garsusis Biblijos pranašas Ezekielis Viešpats įsakė ištverti labai sunkų išbandymą - 390 dienų jis turėjo gulėti ant kairės pusės nesikeldamas. Tuo jis prisiėmė visos Izraelio tautos kaltę. Tačiau Viešpats pavaišino savo pranašą nuostabiu duonos receptu, kurį Ezekielis valgė kiekvieną dieną, ir ši duona suteikė stiprybės pranašui.

Ezek 4,9 \ "Paimkite sau kviečius, miežius, pupeles, lęšius, sorą ir speltą, suberkite juos į vieną indą ir pasigaminkite sau duonos, kiek dienų gulėsite vienoje pusėje. \"
Girdėjau, kad JAV specialiose sveiko maisto parduotuvėse galite rasti tokios duonos.
Taip pat girdėjau, kad dietologai domisi šiuo receptu, jie sako, kad jis unikalus tuo, kad jame esantis grūdų mišinys yra unikalus. subalansuotas ny kompozicija. Jie turi viską, ko reikia žmogaus teisingam veikimui - vitaminų, riebalų, skaidulų, angliavandenių. Ir jei pašalinsite bent vieną grūdą, tada kažkas trūks.
Šios duonos recepto niekur neradau ir nusprendžiau pats išsikepti.
3 dieną valgėme duoną, ji nebuvo bloga. Skoniai. panaši į parduotuvėje pirktą viso grūdo duoną.
Nuotraukas paskelbsiu vėliau, yra fotoaparato problema.
Gal kas žino teisingą šios duonos receptą?
Idealiu atveju jis turėtų būti be mielių.

Oho, koks tu šaunuolis, negalvojai ką nors išvirti pagal Biblijos receptus.

[Paėmiau saujelę soros,kviečių kruopos (vietoj speltos, galbūt spelta yra speciali kviečių rūšis, vadinama spelta),pupelės,lęšiai,miežių kruopos ir visa tai užpylė verdančiu vandeniu ir paliko per naktį]

..."Paėmiau saujelę
soros,
kviečių kruopos (vietoj speltos, galbūt spelta yra speciali kviečių rūšis, vadinama spelta),
pupelės,
lęšiai,
miežių kruopos
ir visa tai užpylė verdančiu vandeniu ir paliko per naktį"

Blimey! Sauja yra tai, kas telpa jūsų delne. Kuo pupos ir lęšiai tapo per naktį? Pupeles per naktį mirkau šaltame vandenyje, tada ilgai verdu. Kartą valgiau nepakankamai išvirtus lęšius, paskui visą dieną sėdėjau apsikabinusi su tualetu.
Koks yra jūsų duonos dydis iš šio mišinio? Ar jis švelnus, be mielių?

Kviečių-rugių duona, pagaminta iš paskleistų grūdų ir „Admin“ grūdų.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8391.0

Be abejo, galite pridėti dar grūdų

Žmonės čia jau seniai linksminasi su grūdais ir grūdais!
O pupelės su lęšiais? Jei Senajame Testamente sakoma „pupelės“, tai nėra faktas, kad tai lęšiai ar pupelės.

Kepiau mielinę duoną, dydžio - rytoj eksponuosiu nuotrauką (baterijos įkraunamos),

pupelės ir lęšiai tikrai padidėjo, bet aš juos visus įdėjau, aš įdėsiu visų įdėtų grūdų priedų nuotrauką, prieš kepant aš juos nufotografavau ant plokštelės.

kadangi dėjau garų grūdų mišinį kartu su miltais, tada pupelės ir lęšiai buvo labai sutrupinti, sora liko sveika, bet nuo to laiko programa tęsiasi 3 valandas 40 minučių, jie buvo išvirę, todėl mes nebėgome ...

ten Biblijoje parašyta, imk pupelių, lęšių, tai yra, lęšių tikrai buvo, bet kodėl jie paėmė pupeles, čia mane vedė vaizdo programa. kurį mačiau apie šią duoną, buvo pasakyta apie pupeles ...

Taip, prašau parašykite išsamiau! Įdomus.

šios duonos receptas yra čia
🔗
Kažkada, kai šios svetainės dar nebuvo, gaminau pagal ten esančius receptus.
beje, turėčiau pabandyti padaryti raugą

Ačiū už nuorodą, dabar viskas aišku.
Cituoju visiškai:
"Vanduo (šiltas): 1 stiklinė
Kviečių gemalų grūdai: 2 valg. šaukštai
Sėlenos: 2 šaukštai. šaukštai
Miežių miltai: 1/2 puodelio (8 šaukštai)
Spelta: 1 stiklinė
Sveiki kvietiniai miltai: 1/2 puodelio (8 šaukštai)
Duonos miltai: 1 stiklinė
Žalieji lęšiai (virti): 1/3 puodelio (5 šaukštai 1 arbatinis šaukštelis)
Pupelės (virtos): 2/3 puodelio (10 šaukštų 2 arbatinių šaukštelių)
Druska: 2 arbatiniai šaukšteliai
Melasa: 2 šaukštai šaukštai
Augalinis aliejus: 1 1/2 šaukštai. šaukštai (1 valgomasis šaukštas. šaukštas 1 1/2 šaukštelio)
Mielės (sausos): 2 šaukšteliai
Režimas: rupūs

„Ir jūs pasiimsite kviečių, miežių, pupelių, lęšių, sorų ir speltos, supilkite jas į vieną indą ir pasidarykite sau duonos tiek dienų, kiek gulėsite ant savo. pusėje (t. y. yra apgultas). "
pranašas Jehehelis 4: 9

Išpranašaudamas Jeruzalės apgultį, pranašas Jehezkelis pateikia duonos receptą, kurį pataria išsaugoti visoms apgulties dienoms. Stebina tai, kad savo pranašystėse jis kalba apie tikslų dienų skaičių, kurį truks pati apgultis. Tačiau gamindamas anuomet pranašas nieko naujo nepasako, nes tuo metu buvo įprasta į duoną dėti įvairių kruopų miltų ir įvairių ankštinių augalų. Kad ši maistinga duona pakiltų, į mišinį buvo įdėtas senos rūgščios tešlos gabalas.

Mes naudosime įprastas mieles, o į tešlą įdėsime grūdus ir ankštinius augalus. Sėlenos ir gemalų grūdai praturtins duonos tekstūrą ir duos neabejotinos naudos mūsų organizmui.
Gaminimo būdas.

Jei ankštines daržoves virė dar skystis, geriau jį vartoti vietoj įprasto vandens.

Prieš gaminant pupeles ir lęšius patartina mirkyti keletą valandų.

Galite naudoti bet kokias pupeles - baltas, spalvotas, rudas. Geriau pasiimti žalių lęšių, nors raudona taip pat gali būti naudinga. (Aš paėmiau sriubos likučius - tik nei vieno, nei kito, netinka valgyti, bet gaila išmesti.)

Jei ankštiniai augalai jau yra sūrūs, tada į tešlą įdėkite mažiau druskos, nei nurodyta recepte.

Miltų ar vandens kiekis gali skirtis priklausomai nuo ankštinių augalų „drėgmės“. Todėl, kol baigsis minkymas, verta sekti tešlos formavimąsi ir prireikus ją sureguliuoti. (Po minutės, pasibaigus lėtam minkymui, tešla jau turėtų būti suformuota į gumulą, neturi byrėti ar, priešingai, prilipti prie sienų. Galite pabarstyti miltus šaukštais, bet lašinti po lašą ir palaukite, kol ji visiškai įsikiš).
Nesunku, bet ir ne pradedantiesiems “.

Dabar klausimų nėra - verdame pupeles ir lęšius, daiginame kviečius ar sausus daigus ir t.t.
Pranašas gamino su raugu, nes tada nebuvo presuotų mielių.

Ačiū už receptą, ilgai negalėjau jo rasti, bet mano nuotraukos yra tai, ką įdėjau į duoną
miežių kruopos,
soros kruopos,
baltosios pupelės,
raudoni lęšiai.
kviečių kruopos (vietoj speltos)
gaminamas iš kvietinės duonos miltų
Nieko nevirė, tik per naktį užpylė verdančiu vandeniu.
Viskas yra saujelė, bet pupelių galima sumažinti, jos gerai išsipūtė, bet aš viską ten sumindžiau ..

bet pati duona supjaustyta - minkant viskas buvo sumalama, sora liko sveika, o pupelės taip kartais susidurdavo

čia yra dar viena nuotrauka, kurioje galite pamatyti duonos dydį, bet dabar supratau, kad ją reikia gaminti su raugu, taigi jis bus arčiau idealo, turiu paprastą mielę

Ir jūs bandote ant presuotų mielių, įdėkite ją su tešla.
Ir reikėtų perkelti šį receptą į „Sveika mityba“, o paskui paklausti žmonių - kaip yra po žalių lęšių su pupelėmis?

Ačiū už temą! Mane labai domino receptas.
Aš nusprendžiau pažvelgti į Bibliją.
Namuose turiu du iš jų: vieną rusų kalba, kitą bažnytine slavų kalba.
Dainos žodžiai šiek tiek skiriasi.

Nufotografavo abi ištraukas, taip pat žodžio „pyro“ vertimą.
Žodis „lyascha“ verčiamas tik kaip „lęšiai“.
Kiti žodžiai suprantami be vertimo.
Bet „pyro“ turi keletą reikšmių, tačiau Eze 4-9 nurodomas „žirnis“
Nuotrauka kitame įraše.

Norėčiau sužinoti, kaip buvo originale.
Gal kas nors iš Izraelio ir Graikijos gali jums pasakyti.

Ir dar įdomiau. kurį receptą mitybos specialistai išanalizavo?

Ankstesnio pranešimo tęsinys.

Ir tai yra žodžio „pyro“ vertimas į rusų kalbą.

[Tiems, kurie nemato temoje esančių nuotraukų.]

Tiems, kurie nemato temoje esančių nuotraukų.

Nuotraukas galima peržiūrėti šioje nuorodoje.

🔗

čia yra dar viena nuotrauka, kurioje galite pamatyti duonos dydį, bet dabar supratau, kad ją reikia gaminti su raugu, taigi jis bus arčiau idealo, turiu paprastą mielę

Žmonės, aprašykite mielių recepto procesą išsamiau
Kas yra pirmiausia? Aš turiu programą su 30 minučių pašildymu ir tada programą su visais grūdais
Kada dedame pupeles ir lęšius? Aš įdėjau į partijos pradžią ...
Jau buvo 2 bandymai ir abu nesėkmingi ((
Spėju, kad taip turėtų būti:
minkymo pradžia - įpilkite pupelių ir lęšių .. mes norime 10 minučių suformuoti gumulą pirmajame etape. tada viskas turėtų būti paprasta pagal programą?
Pirmą kartą ji buvo skysta - labai ... bet duona pakilo iki 0,5 tinkamo dydžio
Antrą kartą atrodo, kad aš persistengiau su nuoseklumu ... nes susidarė gumulas, bet 1-osios partijos pabaigoje jis iš pradžių tapo labai lipnus, o paskui tiesiog labai storas ir dėl to nepakilo
Mano duonos receptas su 750g rezultatu
1 puodelis vandens
1/4 puodelio raudonųjų pupelių (virtų ir nusausintų)
1/4 puodelio lęšių (virtų ir nusausintų)
1,5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
1,5 šaukštai. šaukštai medaus
1,5 šaukštelio. druska
2 puodeliai kvietinių miltų (daiginti)
1/2 šaukštai. miežių miltų
1/2 šaukštai. sorų miltų
1,5 šaukštelio. mielės

[andronoff2010]

andronoff2010,

Pirmiausia spręskime produktus.
Pupelės ir lęšiai turi būti gerai išvirę, kad tešloje virstų tyrele.
Ant servetėlės ​​nereikia džiovinti virtų kruopų, tešlai reikia skysčio, tada grūdai vis tiek virs bulvių koše, tačiau bulvių košei reikia skysčio.
Vietoj vandens galite įdėti javų nuovirą arba sumaišyti su vandeniu, išrūgomis, kefyru.
Kadangi tešla yra sudėtinga, tešlą pakelti padės išrūgos arba kefyras, ypač jei kefyras yra sendintas.

2 puodeliai kvietinių miltų (daiginti)
Daiginti miltai tešlai netinka tokiu tūriu, ypač tokie sudėtingi.
Dėl daigintų miltų duonos trupiniai būna šlapi, o ne kepami. Tešla turi purią išvaizdą, nelaiko formos. Tokių miltų dedimo į tešlą norma yra 1-2 šaukštai - ne daugiau. Norint gauti tokį receptą, reikia pasiimti geros kokybės paprastų duonos miltų, kurie suteiks tešlos formą, turės gerą glitimą, laikys visus tešlos ir duonos komponentus ir netgi duonai suteiks aukščio.

Miežių miltai ir sorų miltai yra sunkūs miltai, neturintys pakankamai glitimo.

Jūs turite apie (300 + 150 + 150) 550-600 gramų miltų.
Plius dar pusė puodelio virtų grūdų.
Miltų sudėtis yra sunki, mažai gliuteno, taip + su daigintų miltų savybe šliaužti ir nelaikyti formos.
Kaip apskaičiavote 750 gramų duonos dydį, jei jau suklojote apie 600 gramų vienų miltų? Šis miltų, grūdų ir kitų dalykų kiekis ištraukia apie 1000-1100 gramų gatavos duonos.

Šiam kiekiui reikia imti miltus su grūdais:
Vanduo - kiek stulpelių paprašys
2 šaukštai. šaukštai alyvuogių (augalinio) aliejaus
1,5 šaukštai. šaukštai medaus
1,5 šaukštelio. druska
2 šaukšteliai mielės

Viso grūdo duonos programa, kepama apie 4 valandas ar ilgiau.

Dėkite visus produktus vienu metu, o ne dalimis, sekite skysčio kiekį.

Tokiai kompozicijai reikia geros partijos. Siekite normalaus, bet vis tiek minkštesnio koloboko.
Turėkite omenyje, kad pirmoji tokios duonos kompozicijos partija gali pagaminti minkštą bandelę, tačiau antrosios partijos metu miltai pradės brinkti ir absorbuoti skystį, bandelė gali tapti kieta - mums to nereikia.
Stebėkite koloboką ir bandymo būseną.

Viskas apie tai. Sėkmės!

Ačiū už išsamų atsakymą

Taip, aš matavau tūrį pagal svorį ...ant svarstyklių iš viso buvo ne daugiau kaip 350 gramų (be pupelių ir lęšių)

Bet man įdomu, kaip šiame recepte išeiti iš šios situacijos, nepridėjus paprastų miltų, nes yra medicininių kontraindikacijų.

Aš pasiūliau galbūt į miltus pridėti glitimo, kad pagerintumėte mišinio kokybę.
Domina jūsų nuomonė šiuo klausimu, kolegos)

Taip, pagal svorį pakabinau tūrį ... ant svarstyklių iš viso nebuvo daugiau kaip 350 gramų (be pupelių ir lęšių)

Bet man įdomu, kaip šiame recepte išeiti iš šios situacijos, nepridėjus paprastų miltų, nes yra medicininių kontraindikacijų.

Aš pasiūliau galbūt į miltus pridėti glitimo, kad pagerintumėte mišinio kokybę.
Domina jūsų nuomonė šiuo klausimu, kolegos)

Tai reiškia, kad jie buvo sverti arba matuoti neteisingai. Aš suskaičiavau pagal jūsų puodelius, į vieną 250 ml puodelį įeina 150 gramų kvietinių miltų.

Išeikite iš šios situacijos, kaip aprašyta aukščiau - laikykitės „Kolobok“ ir kitų produktų taisyklės.

Taip pat galite pridėti panifarino, jei miltai yra blogi.

Žiūrėkite, forume yra daugybė kitų receptų su grūdais, žr. Skyrių Mielinė duona, MIX.

Sėkmės!

[ivolga]

Ačiū už temą! Mane labai domino receptas.
Aš nusprendžiau pažvelgti į Bibliją.
Namuose turiu du iš jų: vieną rusų kalba, kitą bažnytine slavų kalba.
Dainos žodžiai šiek tiek skiriasi.

Nufotografavo abi ištraukas, taip pat žodžio „pyro“ vertimą.
Žodis „lyascha“ verčiamas tik kaip „lęšiai“.
Kiti žodžiai suprantami be vertimo.
Bet „pyro“ turi keletą reikšmių, tačiau Eze 4-9 nurodomas „žirnis“
Nuotrauka kitame įraše.

Norėčiau sužinoti, kaip buvo originale.
Gal kas nors iš Izraelio ir Graikijos gali jums pasakyti.

Ir dar įdomiau. kurį receptą mitybos specialistai išanalizavo?

Nežinau, ar eksperimentuosiu su duona, bet labai įdomu sužinoti, kas iš tikrųjų buvo įtraukta į aukščiau pateiktą kompoziciją.
Iš pradžių. atkreipkite dėmesį, kad ištraukose iš ivolga skaitmenys nesutampa! Bažnyčios slavų kalba - 190 dienų, o rusų kalba - 390! keista ... todėl nusprendžiau pažvelgti į savo šventąjį laišką. mano knyga yra ukrainiečių kalba. ten ši ištrauka skamba taip:
Paimkite savo kviečius ir miežius, pupas ir draugus, sorą ir wiki (mano akcentas), і dasi їkh į vieną patiekalą, і zrobish і iš jų, taigi, gerai, kelias dienas mes gulime patys, šimtas devyniasdešimt (vyd. aš) dieną tu būsi.
šioje versijoje skaičiai sutampa. o piro verčiamas kaip „vikis“. informacijos apie šią kultūrą galite rasti čia 🔗... trumpai tariant, "Vika sėja (pavasaris), sėja žirniai yra vienas iš pagrindinių ankštinių augalų. Vika paprastai auginama mišinyje su avižomis, kartais su miežiais, retai su kviečiais".
Likusioje ištraukoje pateikiamos tiesioginės instrukcijos, kaip gaminti šį produktą. Dalį ištraukos praleisiu, atkreipsiu dėmesį tik į šią citatą „Ty istimeh yogo with miežių pyragai“ - tai yra miežių pyragai. paplotėliai, o ne duona. greičiausiai šiam receptui netinka nei mielės, nei raugas.
Na, kažkas tokio.

Oi, kaip tai įdomu! Ačiū šviesai

[Administratorius]

Administratorius, tavo sveikatai! Aš pats mėgaujuosi šiuo galvosūkiu
ir norintiems dar kruopščiau išsaugoti recepto autentiškumą, pateikiame senovės autoriaus knygos „GEOPONICS arba CASSIANA BASSA CHOLASTINIAI MĖGINIAI ŽEMĖS ŪKYJE“ ištrauką:
7 SKYRIUS. Javų gaminimas
1. Speltą reikia daužyti, nugalėti, įdėti į verdantį vandenį ir tada spausti. Tada susmulkinkite baltąjį gipsą, smulkiai persijokite, paimkite ketvirtadalį baltiausio ir geriausio smėlio ir kartu su gipsu palaipsniui įmaišykite į ką tik sutrintą speltą. Javai turėtų būti paruošti šuns dienomis taip, kad jie nerūgtų. Susmulkinus visą speltą, ją reikia persijoti per sietą. 2. Geriausios kruopos yra tos, kurios persijojamos pirmiausia. Po jo seka persijota sekundė. Trečias persijotas yra blogiausias.

8 SKYRIUS. Kviečių kruopų gaminimas
Vadinamieji Aleksandrijos grūdai turi būti mirkomi, smulkinami ir džiovinami kaitrioje saulėje.Tada vėl darykite tą patį - ir taip toliau, kol lukštai ir pluoštai nukris nuo grūdų. Lygiai taip pat reikia išdžiovinti ir užpilti kruopas, pagamintas iš kilmingos speltos.

9. SKYRIUS. Pitsanos gaminimas
Išmirkyti miežiai nulupami, sumalami, išdžiovinami saulėje ir pašalinami. Į jį taip pat supilamas lukštas, nes jis yra išsaugotas kartu su juo. Vanduo imamas dešimtosios miežių dalies atžvilgiu. Miežiai sutrinti rupia druska. Lygiai taip pat iš kviečių gaminamas nuoviras.
(paimta iš čia 🔗)