Avižų duona pagal savo pasirinkimą

Kategorija: Rauginta duona
Avižų duona pagal savo pasirinkimą

Ingridientai

Autolizė 1
viso grūdo miltai 50 g
vandens 50 g
Autolizė 2
miltų 1 rūšis 100 g
vandens 100 g
opara desem 80 g
Tešla
autolizė 1,2 + opara
vandens 180 g
pilno grūdo avižų miltai 80 g
miltų 1 rūšis 200 g
kviečių gemalų miltai 50 g
linų sėmenų aliejus 2 šaukštai
druska 0,5 šaukštelio iš HP (arba pagal skonį)

Gaminimo būdas

  • Duonos jums reikės kviečių gemalų miltai ir raugo-desem... Dėl avižų miltų duona ilgiau išlieka minkšta.
  • Avižų duona pagal savo pasirinkimą
  • 1 ir 2 autolizė
  • Viską sumaišykite, palikite mažiausiai 1 dienai šaldytuve (aš turiu 2 dienas). Aš jų turėjau skirtingose ​​talpyklose, man patogiau, kad galėčiau pasiimti vienus ar kitus pagal savo nuotaiką.
  • Opara
  • Sumaišykite 1 autolizę, 2 autolizę, tešlą, žiupsnelį druskos. Palikite kambario temperatūroje 12 valandų
  • Avižų duona pagal savo pasirinkimą
  • Tešla
  • Į tešlą įmaišykite visus ingredientus, išskyrus druską. Minkykite tešlą HP, po 5 minučių įberkite druskos ir minkykite dar 5 minutes.
  • Palikite tešlą fermentuotis 1 valandai 45 minutėms. Tada susumuojame ir laukiame dar 1,5 valandos
  • Avižų duona pagal savo pasirinkimąAvižų duona pagal savo pasirinkimąAvižų duona pagal savo pasirinkimą
  • Kitas, forma, galutinis patikrinimas
  • Avižų duona pagal savo pasirinkimąAvižų duona pagal savo pasirinkimą
  • Kepkite 15 minučių 200 g + pučiant, tada dar 12 minučių 200 g temperatūroje.
  • Avižų duona pagal savo pasirinkimą

Indas yra skirtas

2х380gr

Laikas pasiruošti:

diena + 5h

Gaminimo programa:

Duonos virimo aparatas, orkaitė

lappl1
O kokia duona! Nataša, klase! O koks erdvus trupinys! nuostabi ir sveika duona! Šauniai padirbėta !
NataliARH
Liudočka dėkoju už malonius žodžius
Administratorius

Nataša, ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA!
Dar vienas naujas raugintos duonos pavyzdys! Taigi, jums reikia virti ir kepti duoną!
NataliARH
Ačiū, Tatjana, už jūsų pagalbos pagalbos įvertinimą

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas