Avižų duona duonos virimo aparate

Avižų duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2,5 puodelio
Avižiniai dribsniai	¾ stiklinės
Vanduo	1 puodelis (200 ml)
Druska	1 šaukštelis
rudas cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Sviestas arba augalinis aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Treacle (pakeistas 1,5 šaukšto medaus)	1 valgomasis šaukštas l.
Glazūra:
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanduo	1 valgomasis šaukštas l.
Avižiniai dribsniai (šiek tiek pabarstymui)

Gaminimo būdas

• Vieno mažo kepalo receptas.
• Į mašiną įdėkite ingredientų tokia tvarka, kurią rekomenduoja jūsų duonos gamintojas. Pagrindinis režimas, vidutinė pluta.
• Po paskutinio tešlos pakilimo (prieš kepant) baltymą šakute lengvai išplakite, sumaišykite su vandeniu ir aptepkite duonos viršų. Tada pabarstykite avižinius dribsnius.

Pastaba

Skani ir puri duona su traškia plutele. Tinka kiekvienai dienai.

Leara nuotraukos

Panašūs receptai

Visa kviečių avižų duona (Gubki)

Blanche Frankenhauser avižų duona (Kaliausė)

Avižų duona „Scarlett-400“ duonos virimo aparate (Omela)

Kokie avižiniai dribsniai? Ar tiks Heraklis? tie, kurie yra pripildyti vandens ir nevirti?

Greitai paruošti avižų dribsniai. Aš naudojau tik HERCULES.

Labai ačiū už receptą! Duona nuostabi ...

iš eksperimentų - pridėjau prie pirmo kepimo štamo (glitimo), jis per daug pakilo, man vis tiek labiau patiko be jo. (savaitgalį buvo svečių, todėl kepiau didelius kiekius įvairios duonos, taip pat ir išsinešimui) (y) daugiau nebepilsiu glitimo į kvietinę duoną!

Pakeitė pusę nurodyto 2 klasės kvietinių miltų kiekio, pasirodė šiek tiek pilkesnė duona.
vienas iš mūsų mėgstamiausių receptų dabar!

Neseniai iš „Belovodye“ firmos nusipirkau avižų miltų, nežinau, kaip juos naudoti. Ar tai netiks pagal šį receptą?

kad dribsniai būtų pakeisti miltais - tikrai netinka. 99%, kad neveiks. Dribsniai yra beveik paruošta košė, kaip elgsis miltai - kol neišbandysi, nežinosi.

Greitai paruošti avižų dribsniai. Aš naudojau tik HERCULES.

Noriu užduoti klausimą kaip „LG“ savininkas. Iš tiesų, ar galima naudoti avižų miltus? Receptas tikrai nuostabus (jau įrašiau savo knygoje) ir norėčiau jį išbandyti.

Man kyla klausimas dėl recepte nurodytų taurių miltų. Stiklas yra 200 ml, pavyzdžiui, vanduo p, arba 240? Dėkoju.

Aš tai padariau remdamasis tuo, kad stiklinė yra 200 ml vandens ir miltų. Tiesa, aš naudoju svarstykles, todėl teko perskaičiuoti (240 ml kvietinių miltų = 150 g, vadinasi, 200 ml = 125 g). Pasirodė gerai

Labai ačiū už receptą !!!!!!!!! Tai pavyko pirmą kartą! Man patiko duona !!!! (y) Mes jį nuolat kepsime (manau, kad taip)

Receptas nuostabus!
Ir svarbiausia - universalus.
Į kvietinius miltus dedama įvairių dribsnių (miežių, grikių, ryžių, 5 javų ir kt.), Kurių santykis 5: 1 daro duoną pasakišką.
Minkymo metu aš kontroliuoju bandelės struktūrą, visi dribsniai turi skirtingą vandens absorbciją.

Duona tiesiog super. Mes kepame 5 kartus iš eilės. Tėvai ir draugai spragsi. Visi jūsų receptai gaunami pirmą kartą. Jie yra paprasti ir subalansuoti. Labai ačiū.

Skani ir puri duona su traškia plutele. Tinka kiekvienai dienai. Vieno mažo kepalo receptas.

Avižų duona.

Ingridientai:

... Sausos mielės - 2 šaukšteliai.

Vaikinai, ką tu galvoji
ar čia galima perpus sumažinti mielių kiekį?
Dabar dedu duoną, dedu mieles 1 arbat. (remiantis bendru miltų ir dribsnių svoriu). Ar gali mesti, kol dar yra galimybė?
Ir toliau:
vietoj melasos ir cukraus įdėti 1,5 valg. l. tamsus medus.
gali pilti daugiau salyklo spalvai? ar ruginis salyklas avižų duonos nafig?
Aš dar turiu 45 minutes temperatūrai išlyginti, ar kas nors turi laiko atsakyti, aš tikrai laukiu

Skani ir puri duona su traškia plutele. Tinka kiekvienai dienai. Vieno mažo kepalo receptas.

Avižų duona.

Odontologas, super! ačiū už receptą!

Aš tai padariau su nedideliais pakeitimais.
Parašysiu tiems, kuriems patinka viskas gramais:
Vanduo - 200 ml
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. melas.
1,5 stalo. šaukštai tamsaus medaus
Druska - ¾ hl
Avižiniai dribsniai - 60g
Kvietiniai miltai -250g
Sausos mielės - dedu 1 valandą l, bet į kitą. kartą įdėsiu 1,5 šaukštelio.
Dozatoriuje - saulėgrąžų sėklos (aš turėjau pusę dozatoriaus)

Kepimo pradžioje - aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite žiupsneliu javų.
Režimas - pagrindinis su razinomis, pluta - lengva, dydis - M
Skonis - OTPAD !!!!!!!!!!

Minkant meduoliai atrodė per daug lipnūs, tačiau drėgmės perteklių dribsniai sugėrė bandydami.

Šiandien aš gaminau šią duoną pagal kaimo krosnies gramus, matau kažką, ką aš padariau neteisingai ar padariau neteisingai - duona pakilo labai silpnai ir pasirodė esanti drėgna viduje. Kai prieš kepant patepiau riebalais, atrodė, kad jis yra aukštas, o paskui nukrito maždaug 1/3. Aš taip pat įdėjau 1 šaukštelį mielių, tai nėra vienareikšmiška - jums reikia 1,5.
Sėklos įdėti 80 gr. - gal ir tai daug? Apskritai, receptas yra super-super, naudingas!
Apskritai, čia yra rezultatas:

Į kvietinius miltus dedami įvairūs dribsniai (miežiai, grikiai, ryžiai, 5 grūdai ir kt.), Kurių santykis 5: 1 daro duoną pasakišką.
Minkymo metu aš kontroliuoju bandelės struktūrą, visi dribsniai turi skirtingą vandens absorbciją.

Sakyk, kas žino, grikių dribsniai sugeria daugiau vandens nei avižiniai dribsniai? Noriu išbandyti, jis turėtų būti skanus ir sveikas.
Ir mums ši duona labai patiko, iškart suvalgėme pusę jos dar buvo šiek tiek šilta! Ačiū už receptą!
Miltų buvo 300 g. Dribsniai 60g. Mielės 1,5 val. l. Puikiai pakilo!

Viki, koks yra visas receptas? Aš turėjau 60 gramų dribsnių ir 250 gramų miltų, gal todėl taip išėjo.

Aš suskaičiavau, kad stiklinėje iki 200 ml miltų yra 120 g. Išpiltas ir pasvertas, kaip ir reikėjo tikėtis. Recepte yra 2,5 puodelio. Padauginus gavau 300gr. miltai. Minkomas be sunkumų, nėra tirštas, ne skystas. Atsikėlė - super, gaila, kad ne fotik. Taip, grūdai buvo pilami ne į vandenį, o ant miltų, kaip kaime.

Taip, taigi aš ką tik gavau šiek tiek miltų! O su javais jau supratau triuką, kad jiems nereikia liestis su vandeniu - kitaip jie sugeria daug jo ir miltams nebelieka vandens, kai duoną sugadinau.

Jis išeina nedidelis, bet daugiau - 750 g. ir 1 kg.
Iš Delonghi receptų knygos „Rustic avižų duona“.
vandens 270 400 ml.
rast. sviesto 2 3 valg. l.
avižų dribsniai 60 90 gr.
druskos 1,5 2 arb
cukraus 2 3 a.š. l.
miltų 480 640 gr.
mielės 2 2 arb
ji taip pat siūlė medų vietoj cukraus.
prog. Saldi duona.
Išbandykite, skanu.

Ar galėtumėte pasakyti (pradedantiesiems) visą avižų košę ??? nereikia jų „kankinti“ maišytuve,

Lyalya, avižinius dribsnius galima dėti nesmulkintus.

Pasakykite „Moulinex-5002“, kurioje programoje kepti ant „pagrindinės“ ar „saldžios duonos“? Ir dar daugiau ... Ar galite pridėti avižinių dribsnių pagal „pyptelėjimą“? Ir tai, kad buvau visiškai sutrikęs, nežinau, kurioje eilėje juos paguldyti ...

Krosh, mano viryklėje pirmiausia eina visi sausi maisto produktai, tada viršuje - skysti. Dribsniai negali liestis su vandeniu, todėl aš juos dedu tarp mielių ir miltų, tai yra, pirmiausia mielių, tada dribsnių, tada miltų ir kt. Kaip ir jūsų Moulinex, aš nežinau, ar klojimo principas yra tas pats - tada aišku, jei priešingai, tada dribsniai yra ant viršaus ir baigiasi mielėmis. Kažkada sugadinau duoną, užpylusi vandeniu javus. Kol vyko temperatūros išlyginimas, dribsniai sugėrė tiek vandens, kad miltų nebeliko.

Labai ačiū už atsakymą. Dabar aišku, mano atveju, dribsnius reikia dėti tarp miltų ir mielių.

[Zubastikas]

Šiandien aš gaminau šią duoną pagal kaimo krosnies gramus, matau, kad kažką negerai ar blogai padariau - duona pakilo labai silpnai ir pasirodė esanti drėgna viduje. Kai prieš kepant patepiau riebalais, atrodė, kad jis yra aukštas, o paskui nukrito maždaug 1/3. Aš taip pat įdėjau 1 šaukštelį mielių.l., tai nėra labai aišku - jums reikia 1,5.
Sėklos įdėti 80 gr. - gal ir tai daug? Apskritai receptas yra labai naudingas!

Zubastikas, Taip pat parašiau, kad 1 arbat. mažai, kitas. vieną kartą padėsiu 1,5)))
už 1 arbatinį šaukštelį. Aš taip pat tikrai nepakilau! Bet jis nebuvo šlapias.

[Zubastikas]

Zubastikas, Taip pat parašiau, kad 1 arbat. mažai, kitas. vieną kartą padėsiu 1,5)))
už 1 arbatinį šaukštelį. Aš taip pat tikrai nepakilau! Bet jis nebuvo šlapias.

Na, aš pats noriu viskuo įsitikinti! Gal mūsų miltai yra kitokie, man vis tiek atrodo, kad miltų ir mielių nepakanka! Kitą kartą pridėsiu 50 gramų - pažiūrėkime, kas bus!

Turiu avižinių dribsnių „Hercules traditional“. Iš jų virkite košę 15-20 minučių. Ar jie netiks?

Turiu avižinių dribsnių „Hercules traditional“. Iš jų virkite košę 15-20 minučių. Ar jie netiks?

Jie tiks, jie reikalingi

Vanduo - 200 ml
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. melas.
1,5 stalo. šaukštai tamsaus medaus
Druska - ¾ hl
Avižiniai dribsniai - 60g
Kvietiniai miltai - 250g
Sausos mielės - dedu 1 valandą l, bet į kitą. kartą įdėsiu 1,5 šaukštelio.

Kepta šioje versijoje. Gražus, purus, bet saldus mano skoniui. Ar įmanoma pašalinti šį „trūkumą“, ar duona iš esmės suvokiama kaip saldi?

Kepta šioje versijoje. Gražus, purus, bet saldus mano skoniui. Ar įmanoma pašalinti šį „trūkumą“, ar duona iš esmės suvokiama kaip saldi?

Medų pakeiskite tamsiu nerafinuotas cukranendrių cukrus, jis yra mažiau saldus.

Kepta šioje versijoje. Gražus, purus, bet saldus mano skoniui. Ar įmanoma pašalinti šį „trūkumą“, ar duona iš esmės suvokiama kaip saldi?

Mano duona visai nesaldi, bet mano medus turi ryškų kartumą.
Tiesiog įdėk mažiau medaus ir viskas

Žmonės !!
Aš, matyt, kažko nesuprantu ..
Prašau man paaiškinti apie miltų perskaičiavimą į gramus.

Noriu šiandien iškepti šią duoną ...
Skaitau 1-ąjį odontologo receptą - yra 2,5 stiklinės miltų, stiklinė 200 ml.
Mes manome: jei 100 ml yra 65 gr. miltų (aš čia atėmiau), tada miltai gramais yra 65 * 5 = 325 gr.

Tada žvelgiu toliau - „The Village Stove“ savo aiškinimą rašo gramais: Kviečių miltai - 250g

Tada Viki rašo: Miltai buvo 300 g. Dribsniai 60g. Mielės 1,5 val. l. Puikiai pakilo!

Žmonės !! Aš visiškai sutrikęs. Kur jūs gaunate šiuos skaičius? Svarbiausia, kad visais 3 atvejais duona giriama, jie sako, kad ji pakilo, visi atvejai .. Bet miltų kiekis visiems skirtingas !!!
Trumpai tariant, pasakyk man, pliz, kiek pakabinti gramais

[Eteri]

Eteri, ar turite svarstykles? Paimkite stiklinę iš „HP Measure“ miltų iki 200 ml žymės + dar 200 ml + 100 ml = 2,5 puodelio. Nesėkite miltų! Pasverkite visą šį kiekį ir gaukite gramus, kuriuos patys užsirašysite į receptą, sekite bandelę, jei įmaišysite miltų + netgi pastabą recepte ck šaukštais. Kitą kartą pasverdami miltus, suberkite trūkstamus šaukštus ir gaukite galutinį svorį. Iš pradžių bandžiau skaičiuoti ir matematiškai, paskui sustojau, matavausi su akiniais, svėriau ir pasirašiau sau receptą. Kas žino, šiandien svarstyklės yra po ranka, bet ne rytoj. Stiklinė 300 ml = apie 200 gramų miltų - tik tam atvejui.

Lika, ačiū, pirmiausia turite tai padaryti ...
Bet jūs turite pripažinti, nes tai nelogiška !! Juk turime ml vertimą į gramus. Paimame receptą - suskaičiuojame - darome ... Kodėl tokie neatitikimai ...

Turiu svarstykles, kurias nusipirkau iš karto, pavyzdžiui, pavyzdinį virėją

[ar kas nors žino, kuri taurelė yra 100 duonos gamintojų receptų knygoje]

Eteri, vieno tūrio miltų svoris gali būti skirtingas, nepasikliaukite visais perskaičiavimais. Šlapių miltų svoris bus didesnis nei sausų. Visi pardavėjai miltus laiko ne idealioje temperatūroje.
O apie duoną - kepiau iš 250 gr. gramų kaimo krosnies - miltų buvo aiškiai mažai, duona buvo labai drėgna ir nepakilo.
Nebedarau tokių klaidų, pati sveriu, kaip rašė Lika, svarbiausia, kad puodelio dydis būtų nurodytas pagrindiniame recepte.
Dar kartą užduosiu savo klausimą, nes prasidėjo pokalbis - ar kas nors žino, kuri taurelė yra 100 duonos gamintojų receptų knygoje?

[ar kas nors žino, kuri taurelė yra 100 duonos gamintojų receptų knygoje]

Eteri, vieno tūrio miltų svoris gali būti skirtingas, nepasikliaukite visais perskaičiavimais. Šlapių miltų svoris bus didesnis nei sausų. Visi pardavėjai miltus laiko ne idealioje temperatūroje.
O apie duoną - kepiau iš 250 gr. gramų kaimo krosnies - miltų buvo aiškiai mažai, duona buvo labai drėgna ir nepakilo.
Nebedarau tokių klaidų, pati sveriu, kaip rašė Lika, svarbiausia, kad puodelio dydis būtų nurodytas pagrindiniame recepte.

Zubastik, man labai gaila, kad avižų duonos receptas gramais nepasiteisino, kat. Aš daviau, bet pagal šį receptą aš kepu įprastą nešlapią duoną, o kažkas aukščiau parašė, kad duona puri (nors ir per saldi), tavo darbai nuostabūs, Viešpatie
Šį receptą išverčiau į gramus taip pat, kaip aprašyta aukščiau: pilno grūdo miltus išpilstau iki reikiamo tūrio, sukratydamas, tada pasveriu.

Dar kartą užduosiu savo klausimą, nes prasidėjo pokalbis - ar kas nors žino, kuri taurelė yra 100 duonos gamintojų receptų knygoje?

čia yra atsakymas:

Kaimo krosnis, failo atsisiuntimo nuoroda: 🔗

Kažkas net iš forumo (atsiprašau, kad nenurodžiau titaniško darbo autoriaus) nuskenavo didžiąją dalį Vicky Smellwood knygos „100 receptų duonos gamintojui“.
Žodžiu cituoju autoriaus postriptą:

„Bet atsiprašau, aš nenuskenavau pradžios, galvojau - nesvarbu.
Cituoju: "Visi receptai yra apie greitas sausas mieles. Matavimo puodelis 250 ml. Programos:" basic "- pagrindinė," dought "- tešla. Visi produktai turi būti kambario temperatūros, jei nenurodyta kitaip. Visi pateikti receptai skirti kepti prekės, sveriančios 1100 g. "

Kaimo krosnis, labai ačiū!
Dėl duonos neturiu tau priekaištų! Aš sakau, kad miltai gali sverti įvairiai, todėl juos reikia matuotis patiems.

[Kaimo krosnis]

Vakar kepiau šią duoną pagal receptą Kaimo krosnis... Duona nuostabi ... Duona pasirodė esanti ne aukšta, apie 8–9 cm aukščio su plokščiu stogu ... Aš įdėjau tamsią plutą, todėl gavau gana storas šonines ir apatines pluteles ... kitą kartą aš įdėsiu vidutinę plutą ...
AČIŪ RECEPTUI

ANSOL'ka, kaip tu mane pradžiuginai! Ir tada du žmonės jau iškepė nelabai pavykusią duoną pagal šį mano receptą, aš susilaužiau galvą, kodėl taip.

Šiandien esu antras (pirmas - vakar - neliko nė trupinėlio) laikas kepti avižų duoną pagal receptą, kuri yra gramais.
Apskritai labai skanu - įmaišiau ir sėklų, sezamo sėklų.
Tačiau vakar (man galėjo atrodyti), kad įrenginys veikia maišydamasis su įtampa. Šiandien pažiūrėsiu, kaip bus.

Tačiau vakar (man galėjo atrodyti), kad įrenginys veikia maišydamasis su įtampa. Šiandien pažiūrėsiu, kaip bus.

Aš turiu tą pačią viryklę, manau, kad jums tai atrodė. Tūrio ir tankio nėra, kad jis (viryklė) įtemptų!

Aš turiu tą pačią viryklę, manau, kad jums tai atrodė. Tūrio ir tankio nėra, kad jis (viryklė) įtemptų!

M-be!
Buvo iškepta dar viena duona - dar geriau nei vakar - daktaro Etkero mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai, ant peilio galiuko - kepimo milteliai, taip pat daktaras Etkeris, M. plutos režimas - lengvas.
Ačiū visiems už receptą!

[Labai ačiū už superinį receptą !!!]

Labai ačiū už superinį receptą !!!
Vakar kepiau su 3 valg. šaukštai medaus ir 1/2 valg. l cukrus. Pasirodė labai labai skanus, neįkyrus medaus aromatas kaip žydinčioje pievoje. Nors aš laikiuosi dietos, jie nelaukė su mano vyro sūnumi, jie valgė beveik visą duoną.
Ačiū už receptą.

ANSOL'ka, kaip tu mane pradžiuginai! Ir tada du žmonės jau iškepė nelabai pavykusią duoną pagal šį mano receptą, aš susilaužiau galvą, kodėl taip.

Kepiau pagal patį pirmąjį receptą. Aš tiksliai išmatuoju mieles, šaukštu, pritvirtintu prie duonos virimo aparato, ir dedu miltus ant akies. Aš tai dariau visada, o ypač duonos gamintojui negalima persikvalifikuoti: 100 gramų miltų = 4 šaukštai. šaukštai su maža skaidriu. Mano šaukštai yra seni, kupronickelis, net iš Stalino laikų. Lentelėje matuojamas jų amžius.... Kiti miltai (grikiai, ryžiai, kukurūzai) yra tokie patys. Viskas pavyksta. Svarbiausia, kad mielės būtų geros.

Odontologe, labai ačiū už receptą!
Viskas pavyko pirmą kartą! LAIKAS!

Odontologe, ačiū už receptą! Duona pasirodė labai švelni, traškios plutos ir medaus skonio.


Aš paėmiau 300 gramų miltų, 60 gramų dribsnių, 2 arbatinius šaukštelius mielių (kaip nurodyta recepte). Duona pakilo iki kibiro galo. Pusė duonos buvo suvalgyta iškart. Mums pavyko nufotografuoti tik „palaikus“.

Ingridientai:

Vanduo - 1 stiklinė (200 ml)
Sviestas arba augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. melas.
Treacle - 1 valgomasis šaukštas. melas. (pakeista 1,5 šaukšto medaus)
Rudasis cukrus - 1 valgomasis šaukštas melas.
Druska - 1 šaukštelis.
Avižiniai dribsniai - ¾ puodelio.
Kviečių miltai - 2,5 puodelio.
Sausos mielės - 2 šaukštai.

duona skani! nors vietoj vandens pyliau pieną ... Tik mažas kepalas pasirodo ~ 500-750gr. Kaip suskaičiuoti 1 kg kepalą, naudojant didelį duonos režimą? Ar tai nėra tiesioginė proporcija? Pasakyk man. pliz ...

Kipitka, tarkime, kad turite duonos 400 g miltų, bet, pavyzdžiui, reikia suskaičiuoti 600 g miltų.
Tai reiškia, kad visus ingredientus padauginate iš 1,5 (nes 600/400 = 1,5)
Jei norite 700 g miltų, tada viską padauginkite iš 1,75

Krosh, ačiū, aš taip galvojau, bet norėjau dar kartą ačiū išgirsti patyrusio kepėjo nuomonę, o ne sugadinti produktus!