Duona su avižiniais dribsniais ir „4 kruopomis“

Duona su avižiniais dribsniais ir „4 kruopomis“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Druska	-1,5 šaukštelio
Cukrus	-2 šaukštai. l.
Pienas (kremą sumaišiau su vandeniu)	-280 ml
Alyvuogių aliejus	-1 valgomasis šaukštas. l.
Dribsniai	-30 g
Sijoti avižų miltai	-100 g
Paprasti miltai	-250 g
Sausos mielės	-1,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Aš padėjau jį pagal pateiktą seką, 1 būdas (pagrindinis), svoris 750 g.

Pastaba

Jis pasirodė skanus ir trupantis, na, kai ištirpsta burnoje. Bet duonos per daug nepakilo. Gal neužtenka mielių? Arba turėtumėte pasirinkti „viso grūdo“ režimą?

Panašūs receptai

Minkšta avižų duona (duonos virimo aparatas) (Nėrimas)

Kviečių duona su cz avižų miltais (orkaitė) (Omela)

Visa kviečių-rugių duona su avižų dribsniais ir žemės riešutais (Kokosas)

Šiandien bandžiau iškepti šią duoną savo „Panasonic“. Šiek tiek nepavyko. Pirma, jis visiškai nepakilo, pasirodė esąs visiškai plokščias ir žemas, kaip ir M dydžio. Antra, trupiniai, mano nuomone, yra šiek tiek drėgni. Trečia, pluta viršuje sprogo. Analizuoju savo klaidas. Tikėtinos priežastys (?): Šiek tiek mielių (ne 1,5, o 2-2,5 arbatinio šaukštelio), daug skysčio, daug avižinių miltų, dydis geriau ne L (apie 700 g), bet XL, režimas geresnis „dietiniai“ arba „prancūziški“ (jie geriau tinka maišytų miltų receptams ir turi daugiau laiko pakilti). Ko dar nesvarstėte? Bet apskritai - skani duona, valgoma. Aš tobulėsiu. Dėkoju.

Tas pats nesąmonė ... kepė, bet neatsikėlė.
SD-255 orkaitė, „Ryazanochka“ miltai, „SAF-Moment“ mielės.

Beje, buvo pastebėta plytų formavimo tendencija iš visko, išskyrus paprastą baltą duoną ir pieną.

Tas pats nesąmonė ... kepė, bet neatsikėlė.
SD-255 orkaitė, „Ryazanochka“ miltai, „SAF-Moment“ mielės.

Beje, buvo pastebėta plytų formavimo tendencija iš visko, išskyrus paprastą baltą duoną ir pieną.

Aš turiu omenyje tuos pačius receptus anksčiau? Tada kalta mielės.

Ir anksčiau tai neveikė.

Nei šis su dribsniais, nei tortas iš žinyno, nei morkų duona, nei duona su miltais sumaltu medumi ir riešutais, nei su džiovintais vaisiais, nei su kiaušiniais netinka paprastai.

Tačiau kita vertus, paprasčiausia duona ir duona, įdedant tik česnaką ir žoleles, gerai tinka, 900 g kepalas beveik pasiekia kibiro kraštą.
Mielės ir miltai naudojami vienodai, net iš tos pačios partijos.

Net įsitikino, kad kolobokas yra normalios konsistencijos ir vis tiek.

[tas pats]

Ir anksčiau tai neveikė.

Nei šis su dribsniais, nei tortas iš žinyno, nei morkų duona, nei duona su miltais sumaltu medumi ir riešutais, nei su džiovintais vaisiais, nei su kiaušiniais netinka paprastai.

Tačiau kita vertus, paprasčiausia duona ir duona, įdedant tik česnaką ir žoleles, gerai tinka, 900 g kepalas beveik pasiekia kibiro kraštą.
Mielės ir miltai naudojami vienodai, net iš tos pačios partijos.

Net įsitikino, kad kolobokas yra normalios konsistencijos ir vis tiek.

Receptai, kai kai kurie aukščiausios kokybės kvietiniai miltai pakeičiami kitais ingredientais, paprastai kyla daug blogiau.

Bet jei žmonės kepa tas pats ant tas pats krosnys ir jie turi pasirodo, bet tu ne, ir jūs tuo įsitikinote viskas darykite taip pat, kaip ir jie, tada bandykite nusipirk dar miltus, kitas vardas, kitoje parduotuvėje... Jei tai nepadeda, galbūt jūsų orkaitė neveikia tinkamai, pavyzdžiui, kaitinimas neįsijungia, kad tešla pakiltų (arba pakilus atidarote orkaitę, kad pažiūrėtumėte į tešlą, ko negalite padaryti) nes šiluma praeina). Paprašykite tų, kurie turi tą pačią orkaitę, pateikti labai išsamų receptą, pasverti visus komponentus ir pranešti forume gauto kepalo (kepalo) aukštį. Ir tegul informuoja. Palyginkime. Ir tada diagnozė.

Tas pats nesąmonė ... kepė, bet neatsikėlė.
SD-255 orkaitė, „Ryazanochka“ miltai, „SAF-Moment“ mielės.

Beje, buvo pastebėta plytų formavimo tendencija iš visko, išskyrus paprastą baltą duoną ir pieną.

Jums vis dar pasisekė, kad iš šių miltų gaminama paprasta duona. Kartą, kai pasibaigė miltai, aš nusipirkau būtent šią „Ryazanochka“ šalia namo esančioje Kopeykoje. Duona neveikė, dabar jos niekada nevartoju. Beje, kaimynas turėjo tą patį rezultatą. Bet man labai patinka „Starooskolskaya“ miltai iš tos pačios parduotuvės. Taigi pabandykite pakeisti miltus, galbūt viskas yra dėl to.

Jums vis dar pasisekė, kad iš šių miltų gaminama paprasta duona. Kartą, kai pasibaigė miltai, aš nusipirkau būtent šią „Ryazanochka“ šalia namo esančioje Kopeykoje. Duona neveikė, dabar jos niekada nevartoju. Beje, kaimynas turėjo tą patį rezultatą. Bet man labai patinka „Starooskolskaya“ miltai iš tos pačios parduotuvės. Taigi pabandykite pakeisti miltus, galbūt viskas yra dėl to.

... Dabar pagalvojau, kad dažnai miltų pavadinimas visiškai nieko nepasako apie jų kokybę. Bent jau pas mus. Įsivaizduokite, kad didelė įmonė, turėdama ryšių, iš valstybės rezervo pirko pigius grūdus, kuriuos būtina pakeisti „šviežiais“. Grūdai - metai, dveji ar net daugiau. Kokie tai bus miltai? Tik tiek.
Aš rekomenduoju ukrainietiškus miltus. Dirvožemis ir gamtinės sąlygos leidžia užauginti vadinamuosius „stiprius“ kviečius, kurie pasižymi puikiomis kepimo savybėmis. Žinoma, yra blogų miltų. Bet dar nesusidūriau.

... Dabar pagalvojau, kad dažnai miltų pavadinimas visiškai nieko nepasako apie jų kokybę. Bent jau pas mus. Įsivaizduokite, kad didelė įmonė, turėdama ryšių, iš valstybės rezervo pirko pigius grūdus, kuriuos būtina pakeisti „šviežiais“. Grūdai - metai, dveji ar net daugiau. Kokie tai bus miltai? Tik tiek.
Aš rekomenduoju ukrainietiškus miltus. Dirvožemis ir gamtinės sąlygos leidžia užauginti vadinamuosius „stiprius“ kviečius, kurie pasižymi puikiomis kepimo savybėmis. Žinoma, yra blogų miltų. Bet dar nesusidūriau.

Pasakojant, kai nusipirkau savo orkaitę, išgirdau, kad reikia naudoti tik 2 gamintojų miltus. Dabar perku kitokius, net pagal svorį, nebuvo auskarų, ačiū Dievui.

[Liudmila]

LiudmilaLabai ačiū už receptą!
Šiandien kepiau šią duoną - skonis yra pasaka, ji atrodo tokia pati kaip ir jūsų, nors ji kepta dietiniu režimu 5 valandas, tačiau rezultatas man yra pats geriausias! Nesu lengvos orinės duonos ir didelių porcijų mėgėja. Ši duona puikiai tinka mano skoniui, o svarbiausia - sveika!

Pagamino šią duoną, ji pasirodė super! Dėkoju .
Čia yra mano nedideli pokyčiai, kurie buvo tik į naudą ...
Ryšium su badavimu vietoj pieno naudojau vandenį.

-1,5 šaukštelio druska,
-2 šaukštai. l. Sachara,
-300 ml. vanduo,
-1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus,
-100 g sijotų avižų miltų,
-350 g paprastų miltų
-1 šaukštelis sausos mielės.
- 1h. l. cikorijos (tokios konsistencijos kaip virtas sutirštintas pienas, parduodamas rinkoje parduodant arbatą, kavą) - įmaišykite vandenį.
- saulėgrąžų sėklos, kaip jums patinka, aš išmečiau 50 gramų.
- kalendra - šnabždesys (aš nematuoju to gramais)
- džiovintos petražolės - tiek pat, kiek kalendros
Ruginės duonos režimas. Jūs turite prižiūrėti bandelę, jei ji prilimpa prie kibiro šonų, įpilkite šiek tiek miltų.
Pasirodė, kad tai erdvi, skani duona su traškia plutele ...

Šiandien gaminau panašią į šią duoną
2,25 puodelio vandens
2 puodeliai kvietinių miltų
1 puodelis avižų miltų
0,75 puodelio ruginių miltų
1 šaukštelis glitimas (glitimas)
2 šaukštai. šaukštai cukraus
1,5 šaukštelio druska
1 st. l. rugių raugas
2. str. l. pieno milteliai
2 šaukštai. l. sviestas (iš jų 1 sviestas)
1,75 šaukštelio sausos mielės (SAF-Levure)

Aš kepiau kviečių duonos režimu, po signalo pridėjau gerą žiupsnelį kalendros pupelių ir 2 valg. l. razinos
Jo skonis yra labai geras, jis sveria 790g, tačiau jis nėra labai išaugęs, o ne kaip įprastas baltas. Myakishas primena Borodinskį, bet šviesesnės spalvos.

Eksperimentuokite su avižų miltais šioje gijoje: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8874.new;topicseen#new Rezultatai yra gana padorūs.

Jei atvirai, aš nežinau, kas yra glitimas, bet įtariu, kad tam, kad duona pakiltų geriau? Tai yra, jei duona jau pakyla pakankamai, tada nereikia jos mesti?

[servalas]

servalas
Teisingai, tik norint geriau pakelti. Jei jus tenkina duonos aukštis ir poringumas, tai visiškai įmanoma apsieiti be glitimo.

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už idėją! Žinoma, gavau improvizaciją šia tema, bet labai džiaugiuosi rezultatu!



Taip, jis nėra puikus, jis nėra aukštas, nėra labai akytas, bet koks skonis !!! Subtilus, tirpstantis!
Ir nuo to, kad mano sūnus (kuris jau daugiau nei vienerius metus serga avižų koše) su avarija ryja duoną, kurioje yra maltų avižinių dribsnių, aš tiesiog tirpstu ir tirpstu!

Čia yra mano duonos versija (aš neturiu svarstyklių, todėl ją išmatuoju 230 ml matavimo taure.)

-1,5 šaukštelio druska,
-2 šaukštai. l. Sachara,
-200 ml. pienas,
-80 ml. vanduo,
-1 valgomasis šaukštas. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus,
-70 ml. (matavimo indelyje) maltų ir sijotų dribsnių "7 grūdai",
-160 ml. (matavimo indelyje) maltų ir sijotų avižinių dribsnių,
-3 puodeliai po 220 ml. aukščiausios kokybės miltai
-1,5 šaukštelio sausos mielės.

Aš įdėjau jį pagal pateiktą seką, 2 režimas, WEISSBROT (balta duona) - ypač trapiai baltai duonai gaminti. Gal tai nėra teisinga, bet kadangi turiu daugiau miltų, tai dedu kaip duoną, sveriančią nuo 750 - 1000 g.

[Liudmila]

Liudmila, ačiū už idėją! Žinoma, gavau improvizaciją šia tema, bet labai džiaugiuosi rezultatu!

Tavo sveikatai! Taip pat retai viską darau tiksliai pagal receptus.

Puikus receptas. Jis puikiai atsikėlė. kepta. Skonis nuostabus. Ko aš ieškojau !!!