Kviečių-rugių duona su fermentuotos arbatos antpilu ir avižiniais dribsniais

Kviečių-rugių duona su fermentuotos arbatos antpilu ir avižiniais dribsniais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	330 - 360 g
ruginiai miltai	150 g
avižų dribsniai	50 g
fermentuotos arbatos antpilas	100 g
verdantis vanduo	200ml
išrūgos (kefyras, jogurtas)	150ml
presuotų mielių	15 g (arba 5 g sauso)
cukrus (medus)	30 g
Alyva	30 g
druska	8g

Gaminimo būdas

• Sveika ir skani duona, kurios kepimui puikiai tinka mūsų arbatos pyragas fermentuotos arbatos arba pluoštas iš „Ivan-tea“... Aš naudojau Ivan-arbatos pluošto pyragą, likusį po paruošimo želė.
• „Pizza“ programoje viską sumaišiau HP. Avižinius dribsnius (geriausia ilgai gaminti) užpilkite verdančiu vandeniu tiesiai į HP dubenį ir palikite atvėsti, tai užtruks apie pusvalandį. Įpilkite suslėgtų mielių (pridėkite sausų mielių pagal instrukcijas į savo HP), išrūgų, neraugintų arbatos lapų (arba alaus pluošto) ir cukraus, gerai pasukite kibirą, kad mielės pasiskirstytų. Įtraukite viską, kas liko iš recepto, ir pradėkite minkymo programą. Valdykite meduolių vyrą, jums gali tekti įdėti miltų, bet nedėkite daug. Tešla pasirodo esanti minkšta, šiek tiek lipni, prilimpa prie kibiro dugno, tačiau laikosi nuo sienų.
• 
• Palikite tešlą pakilti 1,5 valandos, tuo metu tešlą ištempkite du kartus (maždaug kas 30 minučių). Tešla labai gerai dera.
• 
• Padalinkite tešlą į 2 dalis, maždaug po 515 g, suapvalinkite ir palikite 10 minučių po plastiku.
• 
• Suformuokite ir dėkite į formas arba ant kepimo popieriaus galutiniam patikrinimui 45 minutėms šiltoje vietoje po plastikine plėvele arba garais, kol padidės 2,5-3 kartus.
• 
• Padarykite pjūvius, jei kepate ant židinio ar ketaus (kaip aš). Aš padariau pjūvį ir duonos kepalą, bet geriausia to nedaryti. Pirmas 15 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 250 * C su garais, tada pašalinkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 200 * C ir kepkite dar apie 20 minučių. Jei kepate ketaus, tada kaitinkite formą kartu su orkaite, nuleiskite ruošinį ant popieriaus, uždarykite dangtį ir kepkite, kol suminkštės.
• 
• Duona yra kvapni, švelni, puri, su ažūriniu ir elastingu trupiniu:
• 

Pastaba

Avižinių dribsnių, ruginių miltų ir skaidulų naudojimas žymiai sumažina duonos ir glikemijos indeksą, todėl diabetikams leidžiama šią duoną naudoti kasdien. Tuo pačiu metu duona yra labai aromatinga, erdvi ir skani.

Linaaaa! Aš pamalonintas ! Kokia duona! Ir trupinys ... Aš jaučiu kvapą tiesiai iš monitoriaus! Nėra žodžių, kurie išreikštų mano dėkingumą jums!
Ačiū, mūsų auksinė mergaitė! Tik dėl tokio rezultato nereikėtų tingėti ir visi gegužės mėnesį eina į laukus jaunajai Vanijai!

Kokia duona! Ir trupinys

Ir, svarbiausia, visas mūsų arbatų užpilas galima naudoti taip, kitaip gaila jas išmesti. O receptą su avižų dribsniais ir rugių miltais parengiau prieš metus. Duona yra tokia aromatinga ir taipooooo dietinė. Nuolatinė nauda, ​​mažas duonos kiekis ir glikemijos indeksas, leidžiantis diabetikams ją valgyti.

Ir, svarbiausia, visą mūsų arbatų užpilą galima naudoti taip, kitaip gaila jį išmesti

Linai, klausyk, kaip nedorai mes viską išmetėme ... Dabar aš rinkau duonai, kitaip viską išpyliau po avietėmis. Net žiemą ...

O receptą su avižų dribsniais ir rugių miltais parengiau prieš metus.

Aš eisiu ieškoti jūsų recepto. man reikia

Nuolatinė nauda, ​​mažas duonos kiekis ir glikemijos indeksas, leidžiantis diabetikams ją valgyti.

Tačiau visiems to reikia!

Aš eisiu ieškoti jūsų recepto.

Pažiūrėk tešlos paplotėliai su avižų dribsniais ir ruginiais miltais

Aš einu iš proto!
Ačiū Linai!

Aš išprotėsiu!

Kam? Geriau kepti duoną, klausė tas pats receptas

Žiūrėkite tešlos paplotėlius su avižų dribsniais ir rugių miltais

Ačiū! Nubėgau mokytis!

[Linadokas]

arba užvirintas pluoštas

Linadokas, Lina, ir kokiu tikslu užvirinti pluoštą? Sausos negalima pilti?
Į tešlą įmaišiau sausą morkų pluoštą ...

[Elena]

Elena, Linai, geriau įsisavinti. Na, taip jau nutiko, kad receptas buvo pagamintas mūsų raugintų ir jau užplikytų arbatos lapelių. Skysčių / miltų santykis jau nustatytas. Todėl pluoštas turi būti užvirintas. Galite išgerti arbatos lapelių ar išvirti želė ir išspausti į duoną.