Belyashi skanu

[mka]

Belyashi skanu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Pienas	320 ml
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	0,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Margarinas	50 g
Sausos mielės	1 1/3 šaukštelio

Gaminimo būdas

• receptas iš „Panasonic SD-255“ instrukcijų
• Nuotrauka: mka

Panašūs receptai

Permyachi belyasha (multivarkas DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (kaip kioske) (Lisso)

Belyashi totorių kalba (peremyachi) (Margit)

Aš pametiau balinimo receptą, kitaip totorių peremyachikovą tiesiogiai iš vyro iš Kazanės ... ant kefyro buvo tešla. Gal kas žino tokį receptą?

Ačiū iš anksto

[Aleksandra]

Aleksandra

Internete radau tokią tešlą ant kefyro baltymams, cituoju: "0,5 l kefyro 3,2% + 1 arbatinis šaukštelis. Soda, užgesinta verdančiu vandeniu + pakankamai miltų, kad būtų tešla, kurios konsistencija būtų panaši į paprastų keptų pyragų.
Na, viskas. Bet kokius įdarus ir kepkite. Tešla yra puri, minkšta, nepasenusi. Ir, svarbiausia, greitai “.

Gal tai taip?

[Anastasija]

Anastasija,

Ačiū už receptą!
Ne, manau, kad buvo mielinė tešla. Aš taip pat atsimenu, nelabai riebus.
Pagal instrukcijas galite išbandyti pieną, pateiktą recepte, pakeisti kefyru ir pašalinti margariną ... Būčiau įdėjęs bent šaukštą cukraus ...

Taip pat svarbu - peremijachikovo viduryje - atvira malta mėsa, ten Nadia taip pat užpylė truputį vandens ...

Štai receptas, kurį radau 🔗 - tiesa, be tešlos, tik kaip gaminti

BELYASHI RECEPTAS

Reikalingi produktai:

mielinė tešla - 500 g
jautienos minkštimas - 450 g
svogūnas - 1 galva
ghee arba augalinis aliejus - 100 g
vanduo - 60 g
maltų juodųjų pipirų, druskos

Recepto paruošimo būdas:

Faršui jautieną supjaustykite mažais kubeliais ir sumalkite kartu su svogūnais. Druska ir pipirai faršo, praskiesti vandeniu ir sumaišyti.
Tešlą suvyniokite į storą virvę, supjaustykite 12 dalių, suformuokite rutulius, leiskite jiems pastovėti 10–15 minučių. Iš kamuoliukų iškočiokite pyragėlius, į kiekvieno vidurį įdėkite faršą ir „virvele“ sugnybkite kraštus, kad faršas centre liktų atviras.

Kepkite baltymus karštame aliejuje, pirmiausia padėkite atvirąja puse žemyn. Kai tik susidaro auksinė pluta, apverskite baltymus ir, šiek tiek sumažindami ugnį, kepkite, kol suminkštės. Pasirengimas nustatomas lengvai paspaudžiant faršą - iš jo turėtų tekėti skaidrios sultys. Kepimui nenaudokite per daug aliejaus, kitaip jis gali patekti į baltymų vidų ir jie nebus gerai iškepę.

Patiekite karštą, 2–3 porcijas.

Pagal receptą Korata virė baltymus, taip ir atsitiko. Laižysi pirštus, pakepintus keptuvėje.

Ačiū už „Korata“ receptą!

Šiandien bandžiau virti ir baltymus.
Taigi vietoj vandens į faršą įpyliau pieno, taip pat įdėjau kiaušinį, o faršas buvo sumaišytas, tai yra, kiauliena ir jautiena.

Aš nežinau, kaip lipdyti apvalius baltus, todėl aš juos padarau trikampius. Išvynioju ratą, dedu mėsą į centrą ir apakinu trimis siūlėmis.
Trikampiai baltieji turi pranašumą, jie guli keptuvės vieno kampo centre, o kiti du - iki keptuvės krašto, tai yra, jie visiškai uždengia keptuvės dugną. Ir apvalioje lėkštėje taip pat niekas neatrodo gražu.

Iš viso gauto bandymo baltymai pasirodė 27 vienetai. Aš padariau 4 cm skersmens kamuoliukus. Aš juos padariau ir suvyniojau ploniau, beje, baltymai pasirodė labai švelnūs ir sultingi (daug mėsos ir mažai tešlos, todėl mano vyras myli). Bet jūs galite padaryti tešlą storesnę.

Trikampiai baltymai, kaip ir apvalūs, turi kepti pirmiausia su ta puse, kurioje yra siūlė, o tada visa puse sultys neištekės.

Negaliu įterpti nuotraukos.

Ar yra esminis skirtumas tarp balinimo ir dirželių?

Ar galima atlikti šio testo žymes (iš baltųjų „Panasonic 255“ instrukcijų)?

Dėkoju!

peremyachi yra tas pats, kas belyashi - skirtumas yra peremyachi skylėje ir tai yra nacionalinis totorių patiekalas

peremyachi yra tas pats, kas belyashi - skirtumas yra peremyachi skylėje ir tai yra nacionalinis totorių patiekalas

belešas kepamas orkaitėje
Peremech, kuris yra keptas su malta mėsa, turi skylę
Kabartma taip pat kepama tik be skylutės

[šviežias]

Teisingai,
Belyash (tat. From Türkic balish) - totorių nacionalinis maistas, didelis keptas pyragas iš šviežias tešla su įvairiais įdarais, dažniausiai iš mėsos, supjaustyta gabalėliais ir sumaišyta su soru, ryžiais ar bulvėmis, kartais patiekalo, paruošto puode su neraugintos tešlos „dangčiu“, forma.

Rusijoje dažnai galite rasti palapines, parduodančias belyash. Jie turi mažai ką bendro su tikraisiais belyashiais ir yra labiau panašūs į totorių peremiachi (tat. Tariami skirtingomis tarmėmis maždaug kaip peremesh ar paryamyats) - kepti mielinės tešlos pyragaičiai su malta mėsa, apvalios formos su būdinga skylute.

Kodėl „belyash“ vardas įstrigo mūsų šalyje, dabar sunku pasakyti.
Visa ta pati, naminė mielinė tešla arba nerauginta tešla, kepta, yra labai skani!

Beleshas paprastai verčiamas kaip "pyragas"
ir a priori jis yra didelis ir apvalus, tačiau yra tam tikras "wak belesh", jie yra maži

kodėl tai įsišaknijo, taip, tikriausiai tai skamba egzotiškiau

Korata Dėkojame už receptą! padarė 350 Kenwood'e, patiko
tik šiek tiek lengvai pasūdytas mano skoniui

Labai ačiū už receptą. Pirmą kartą gyvenime padariau balinimą. Įvyko!!!!!!!!!!!
Trumpai tariant, atsisveikinimo dieta, labas baltinimas!

receptas iš „Panasonic SD-255“ instrukcijų

Ačiū už receptą - jis pasirodė labai skanus, aš taip pat padvigubinau jūsų receptą (tai yra, minkiau du kartus) ir tešla liko (arba faršo neužteko), aš iš šios tešlos susmulkinau ir kepiau kopūstus ir pyragus su kopūstais labai skanu

receptas iš „Panasonic SD-255“ instrukcijų

Labai geras receptas.
Ant jo jau du kartus gaminau pyragus, tik liesus, vietoj pieno - vandenį.
Įdaras yra žuvis ir ryžiai, antrą kartą - kopūstai.
Mano vyrai buvo protingi per vieną sėdėjimą.

Ačiū už receptą
Nuostabūs baltai pasirodė !!!
Tiesa, tešla pakilo puse kibiro.

Noriu pasiūlyti savo baltinimo receptą. Rezultatas yra neįprastai minkšta, sultinga ir nuostabi tešla.



3/4 puodelio pieno
1 kiaušinis
3-4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus
mielės - 10-15 gr.
druska
1 valgomasis šaukštas šaukštai cukraus
miltai

Užpildymui:

malta mėsa - 350 gr.
2 svogūnai
1 kiaušinis
druska pipirai

Ištirpinkite mieles piene, įpilkite kiaušinį, cukrų. Leiskite jam fermentuotis 10 minučių, tada įpilkite miltų, kad tešla būtų minkšta. Kad tešla atsiliktų nuo jūsų rankų, galite patepti rankas saulėgrąžų aliejumi. Leiskite tešlai pusvalandžiui pakilti šiltoje vietoje.

Paruoškite faršą, į jį įpilkite tarkuoto svogūno, kiaušinio, druskos, pipirų. Kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesni bus baltieji.

Padalinkite tešlą į kamuoliukus, iškočiokite ir, įdėję į tešlą faršo gabalėlį, užglaistykite kraštus, kad liktų maža skylutė (galite prispausti iki galo). Kepkite ant vidutinės ugnies, pirmiausia perforuotoje pusėje, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

[Korata]

Korata, ačiū labai skanūs baltymai pasirodė. Tešla darbe labai maloni, malonu lipdyti. Iš pusės tešlos porcijos padariau 18 baltymų.

[Aleksandra]

Aš pametiau balinimo receptą, kitaip totorių peremyachikovą tiesiogiai iš vyro iš Kazanės ... ant kefyro buvo tešla. Gal kas žino tokį receptą?

Ačiū iš anksto

Aleksandra
Gal šis receptas?
Belyashi totorių kalba (peremyachi)

Tešlai turiu spsibka, ją gaminau jau seniai! Man tai labai patinka, net neieškojau kito recepto!