Duona "Labas rytas!" (duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Mano lengva duonos aparato versija:
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
Sorų miltai. - 400 gr.
Kvietiniai miltai - 60 gr. (gerai, aš neturiu grūdų)
Salyklas - 1 arbatinis šaukštelis (nedėti)
Medus - 1 ir 2/3 šaukštai. l.
Rast. aliejus - 1,5 šaukštai. l. (žemės riešutas)
Pieno milteliai - 2 šaukštai. l.
Druska - 1 šaukštelis
Vanduo - 270 ml (narzanas).

Gaminimo būdas

Orkaitei:
100 g neskaldytų kviečių grūdai
15 ml salyklo ekstrakto
450 ml šilto vandens
25 gr. šviežios mielės
2 šaukštai. šaukštai skaidraus medaus
25 gr. augaliniai riebalai
675 gr. Kvietiniai miltai
25 gr. pieno milteliai
1,25 šaukštelio druska
Kviečių grūdus su salyklo ekstraktu mirkykite šiltame vandenyje per naktį.
Sumaišykite mieles ir vieną šaukštelį. medaus su nedideliu kiekiu šilto vandens.
Palikite jį 20 minučių. Ateik šiltoje vietoje. Riebalus patrinkite miltais,
sauso pieno ir druskos ir padarykite įdubimą centre. Papildyti
susidariusios mielės, likęs medus ir mišinys su kviečiais. Minkyti
tešlą ir minkykite iki vientisos masės. Dėkite tešlą į aliejumi išteptą
patiekalai. Uždenkite aliejiniu įvyniojimu ir palikite šiltoje vietoje
viena valanda ateiti.
Dar kartą truputį minkykite tešlą ir įdėkite į du riebalais išteptus,
duonos formelės, kurių talpa 450 gr. Uždenkite tešlos formas
aliejiniu apvalkalu ir padėkite į šiltą vietą 40 minučių. Tešla turi pakilti virš formos krašto.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 25 minutes. Duona turi
Gera pakilti ir, kai bakstelėsite ant kepalo dugno, garsas turėtų būti bukas.
Duonos gamintojui - režimas - pagrindinis. Dydis M. Pluta - vidutinė. (dydis turėjo būti nustatytas į L)
Jei naudosite salyklą, būtinai atsineškite vandens - maždaug. 10 ml nuo viso recepte nurodyto kiekio. Užvirkite salyklą su verdančiu vandeniu ir leiskite jam atvėsti.