„Panteska“ salotos - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Pantesque“ salotos

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Virtos bulvės	600 g
Raudonasis vyno actas (gali būti baltas	100 ml
Šviežios baziliko žolelės	15 g
Kaparėliai acte	20 g
vyšniniai pomidorai	300 g
Raudonasis svogūnas	1 kompiuteris
Ekstravergino alyvuogių aliejus	6 šaukštai. l.
Džiovintas raudonėlis	1 šaukštelis
Druska, juodieji pipirai	skonis
Juodosios alyvuogės be kauliukų	skonis

Gaminimo būdas

Virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (man patinka šioms salotoms mikrobangų krosnelėje keptos bulvės). Jei bulvės yra jaunos, tiesiog kruopščiai nuplaukite ir išvirkite mažus gumbus. Nulupkite bulves ir atvėsinkite.
Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir 30 minučių marinuokite acte, tada nusausinkite į kiaurasamtį ir leiskite actui nutekėti.
Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, išimkite sėklas (būtina) ir sumaišykite su kapotomis bulvėmis (1 cm storio), marinuotais svogūnais, alyvuogėmis, smulkiai supjaustytais bazilikais, pagardinkite druska, pipirais ir įberkite kaparėlių, alyvuogių aliejaus ir džiovinto raudonėlio.
Produktų santykis gali būti keičiamas pagal pageidavimą. Leidžiama padidinti svogūnų skaičių ir sumažinti bulvių ar pomidorų skaičių, taip pat sumažinti arba padidinti alyvuogių skaičių. Aš nedėjau alyvuogių, o baziliką pakeičiau petražolėmis
Šviežius baltus vynus rekomenduojama patiekti su „Pantesque“ salotomis, pavyzdžiui: „l'Ansonica dell'Elba“ ir „Contea di Sclafani bianco“.

Pastaba

„Pantesque“ salotos yra tipiškas šaltas Sicilijos patiekalas ir labiau būdingas „Pantelleria“.

Šiose salotose yra Pantelerijos žemės produktų skonis ir aromatas: saldūs ir traškūs raudonieji svogūnai, aromatiniai raudonėliai, alyvuogės, vyšniniai pomidorai ir Pantelleria salos pasididžiavimas - kaparėliai.