Vištienos kepenų putos su vynuogėmis,
chereso ir Rokforo sūrio

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Vištienos kepenų putos su vynuogėmis, cheresu ir Rokforo sūriu

Ingridientai

vištienos kepenėlės 400–500 g
grietinėlės 33% riebalų 200-250 ml + 1-2 šaukštai
druskos, pipirų mišinys skonis
cinamonas, muskatas ant peilio galiuko
cheresas arba madeira 250 -300ml
vynuogės 300 g
želatina 7 g
rudas cukrus 2-3 val. L
sūris 200 g
pistacijos 30-50 g
sviesto 20 g

Gaminimo būdas

  • 1. Atplėškite vynuoges nuo šakelių, susmulkinkite jas keliose vietose dantų krapštuku, įdėkite į uždarą indą, užpilkite vynu ir palikite marinuotis mažiausiai 12 valandų.
  • 2. Vištienos kepenėles supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į gerai įkaitintą keptuvę ir porą minučių pakepkite svieste. Supilkite vyną, kuriame buvo marinuotos vynuogės (marinatui reikia apie 100 ml), pasūdykite, įberkite prieskonių ir viską kartu kaitinkite ant stiprios ugnies dar 2-3 minutes. Tada plakite maišytuvu ir pertrinkite per smulkų sietelį. Visiškai atvėsinkite.
  • 3. Kai kurias vynuoges supjaustykite nedideliais gabalėliais (maždaug trečdaliu). Plakite grietinėlę ir kelis kartus sumaišykite su paruoštomis kepenimis. Įpilkite vynuogių, sumaišykite, sudėkite į formas ir laikykite šaldytuve, kol sustings.
  • 4. Likusią grietinėlę sumalkite su sūriu, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite pistacijose.
  • 5. Supilkite želatiną su 50 ml vyno ir leiskite jam išbrinkti. Ant puodo dugno uždėkite cukraus, supilkite likusį vyną ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps, įpilkite želatinos. Sušilkite visi kartu nevirdami ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  • 6. Likusias vynuoges perpjaukite pusiau, uždėkite ant šaldytų putų, viduryje įdėkite sūrio kamuoliukus ir užpilkite vyno želė. Leiskite visiškai sustingti.

Indas yra skirtas

4-6 porcijos

Pastaba

Šį lengvą ir pikantišką užkandį įvairioms šventėms verdu gana dažnai. Aš nusprendžiau pasidalinti su jumis šiuo paprastu receptu.
Galbūt ji ras vietą ant jūsų šventinio stalo.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

MariS
Mmm, kaip skanu ir skanu! Marish, gerai padaryta dalijantis šiuo stebuklu!
Na, su tokiu putėsiu, mano kirai su konjaku !!! Labai laiku, Marishai!
Tvist
Marisha, ačiū už gerus žodžius! Džiaugiuosi, kad man patiko receptas!
Rytoj atvyks siuntinys su geru konjaku, išbandysiu žuvėdras
Olesya425
Oho! Marinochka! Aš neturiu laiko! Viskas nuspręsta: atostogoms jums! Kurkime keturiose rankose!
Medūza
Citata: Olesya425

"Marinočka! Viskas nuspręsta: atostogoms jums!"
Ir aš, ir aš, ir aš tos pačios nuomonės!

- Kurkime keturiose rankose!
Ir dar viena gerkle valgyti !!!
Tvist
Olesya, Nagi! Manau, kad rezultatas bus įspūdingas !!!

Medūza,
jaučiama kovos dvasia!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas