Avižinių dribsnių duona „per 5 minutes per dieną“

[šaukštas]

Avižinių dribsnių duona „per 5 minutes per dieną“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Šiltas vanduo	295 g
Pienas	170 g
Cukrus	25 g
Sausos mielės	1 šaukštelis
arba švieži	10 g
Alyvuogių aliejus	40 g
Avižų sėlenos (arba kviečiai)	30 g
Avižiniai dribsniai su sėlenomis	90 g
Viso grūdo kvietiniai miltai	50 g
Kviečių miltai, skirti bendram naudojimui	445 g
Druska	9 g

Gaminimo būdas

• 1. Sumaišykite šaukštas visų ingredientų, išskyrus avižinius dribsnius ir alyvuogių aliejų, kol gaunama tolygiai drėgna masė, tada supilkite avižinius dribsnius, sumaišykite, o paskutiniame posūkyje - alyvuogių aliejų.
• 2. Uždenkite tešlą (nesandari), leiskite jai stovėti kambario temperatūroje 2 valandos... Per šį laiką jis atsiras ir pradės kristi.
• 3. Tešlą galima naudoti iškart po pradinio pakilimo, tačiau geriau ją įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms (per naktį).
• Laikyti šaldytuve ir galima naudoti per 8 dienas.
• 4. Prieš kepdami tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir būsimą duoną formuokite norima forma. Perkelkite ant kepimo popieriaus lapo.
• Uždenkite, palikite pastovėti apie 1 valandą 20 minučių (arba 40 minučių, jei naudojate šviežią, neatvėsintą tešlą).
• 5. Aš kepu šią duoną storų sienų puode su dangčiu, tai yra patogu ir visada geras rezultatas.
• 30 minučių prieš kepant įkaitinkite orkaitę su keptuve iki 230 laipsnių, „nuleiskite“ paruoštą duoną tiesiai ant popieriaus į keptuvę, uždarykite dangtį. Orkaitė 30 minučių uždarius dangtį, tada ją nuimkite ir kepkite dar 7–10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
• 

Pastaba

Universali duona su traškia apetito plutele.
Skonis šiek tiek saldus, puikiai dera su sūriu, uogiene.

Receptas iš knygos „Amatų duona per penkias minutes per dieną“.

Gerų ir skanių kepinių visiems!

Panašūs receptai

Blanche Frankenhauser avižų duona (Kaliausė)

Avižų duona „Scarlett-400“ duonos virimo aparate (Omela)

Avižų duona su obuoliu „Scarlett-400“ duonos virimo aparate (Omela)

[Anyžius]

Anyžius, ir man kyla klausimas
užpildžius 2 psl. „Uždenkite tešlą ....“ - prieš dedant į šaldytuvą, reikia ją minkyti? ar taip ir įdėti kritusius?

[Rinišekas]

Rinišekas, Nesutraiškau ir dedu į šaldytuvą. Per šį laiką jis nenukris, jis tik gerai kils, bet kokiu atveju jis neturėtų kristi.

Šis receptas yra iš knygos „... duona per 5 minutes per dieną“. Jie (autoriai) maisto ruošimui išleidžia ne daugiau kaip įprastas 5 minutes. Jie sumaišė, laikė kambario temperatūroje, įdėjo į šaldytuvą, tada išėmė, suformavo kepalą, jis atitolo, iškepė. Tiesiogiai su testu yra labai mažai darbo.

Pasakyk man, kaip kepti šią duoną, pagal kokią programą

[BONAS BONAS]

BONAS BONAS, vargu ar ši duona veiks duonos virimo aparate. Tikrai nebandyčiau.
Ar jūs kada nors kepėte orkaitėje? Kartą išbandžiau, bet dabar kepu tik ten, labai retai duonos virimo aparate, tik tada, kai visiškai nėra laiko. Mano duonos gamintojas paprastai minko duoną. Gal turite klausimų dėl kepimo orkaitėje? Klauskite, aš pasidalinsiu tuo, ką žinau.

Kepu labai retai viryklėje, dugnas dega, o viršus nekepa. Ką darydavau, nuleisdavau vandenį, pakeldavau aukščiau ... dengdavau du sluoksnius silikoninių kilimėlių ... apskritai ... taigi nusipirkau HB

... dugnas dega, bet viršuje nekepa ...

O mano orkaitėje, visiškai priešingai, viršutinės bulvytės, bet apačioje nėra.
Kepimo skardą dedu pačiame dugne, nėra kur pilti vandens, todėl radau vienintelį ir sėkmingą variantą - storasienį ančiuką (senovinį, paveldėtą), todėl pusvalandį jį kaitinu dangčiu ( ne mažiau) iki 230 C temperatūros, tada yra duona, uždarau dangtį, kepu 30 minučių neatidarydamas, tada dangtelis nuimamas ir tada žiūriu, kaip jis taps raudonas, apie 10 -15 minučių. Skrudintuve duona kepama tolygiai, nepaisant orkaitės užgaidų.

ačiū už atsakymus, liksiu šeštadienį

Anya, brangusis, pasakyk man, prašau, bet šiam receptui svarbiausia yra avižiniai dribsniai su sėlenomis Aš suprantu, kad jūs naudojate „Nordic“ ar kas tinka?

Kurį laiką perku tik avižinius dribsnius „Monastyrskie“ („rusiškas produktas“), virimo laikas - 20 minučių.

Bet jei reikia, esu pasirengęs nusipirkti reikalingus) ...

O jei nėra bendros paskirties miltų, ar galite naudoti aukščiausios kokybės miltus?

Anya, koks geras receptas. Paliksiu savo darbalaukyje, kad nepamirščiau. Netrukus iškepsiu. Man patinka tavo receptai.

Anya, mielasis, pasakyk man, bet prašau, bet šiam receptui svarbiausia yra avižiniai dribsniai su sėlenomis Aš suprantu, kad jūs naudojate „Nordic“ ar kuri nors tinka?

Kurį laiką perku tik avižinius dribsnius „Monastyrskie“ („rusiškas produktas“), virimo laikas - 20 minučių.

Bet jei reikia, esu pasirengęs nusipirkti reikalingus) ...

O jei nėra bendros paskirties miltų, ar galite naudoti aukščiausios kokybės miltus?

Aš palaikysiu klausimą

[Anya]

Anya, susidomėjęs receptu „5 minutes per dieną“, teks išbandyti.

[Innochka, Irochka]

... bet šiam receptui būtina avižiniai dribsniai su sėlenomis? Kiek suprantu, jūs naudojate šiaurietišką, ar kuri nors iš jų tinka? ...

Aš palaikysiu klausimą

Innochka, Irochka, merginos, sveikinu jus! Originaliame recepte buvo parašyta - senosios fasioninės valcuotos avižos („senamadiškos valcuotos avižos“) - šie dribsniai yra tiksliai virti 10–20 minučių, jei iš jų verdate košę, tai yra, jie nėra greiti, taigi, Kroshik, Innochkagrūdus, kuriuos turite atsargose, galite saugiai naudoti. Pagrindinis dalykas, kaip suprantu, yra tai, kad tai nėra momentiniai (ne greiti) dribsniai. Parašiau, kuriuos pridėjau pats, taip, tai šiaurietiški, jie yra neskaldyti grūdai ir net papildomos sėlenos, aš tiesiog jų perku dažniausiai ir verdu visas jų „avižinius dribsnius“, sausainius.

O jei nėra bendros paskirties miltų, ar galite naudoti aukščiausios kokybės miltus?

Taip, tu gali, aš pats tai darau.

Merginos, Krosh, Tumanchik, Albina, ačiū už dėmesį receptui! Tikiuosi, kad ir jums patiks ši duona.

Anyuta, aš įdėjau tešlą. Painioja tik nuoseklumas. Ji kaip tiršta avižų košė. Tai yra teisinga? Ne vandeningas?

[Anya]

AnyaLabai ačiū, kad atėjote ir viską padėjote į lentynas !!!

Puiku tau !!!

Šiandien jau esu iškepusi duonos), jos skonis tiesiog puikus !!!



Kepta po kupolu duonos kepimo rinkinyje)...

Kepdamas šiek tiek sutrumpinau kepimo laiką), kepdamas su konvekcija, aš jį visada sumažinu ketvirtadaliu nuo recepto.

Stengsiuosi iš visų jėgų nepamiršti ir perduoti katerio nuotrauką ...

Puodas su nauja tešlos dalimi jau yra šaldytuve !!!

Anya, Myliu tave be galo !!! Ačiū dar kartą !!!

Anyuta, aš įdėjau tešlą. Painioja tik nuoseklumas. Ji kaip tiršta avižų košė. Tai yra teisinga? Ne vandeningas?

Ira, na, gal šiek tiek drėgnesnė nei būtina, bet tai tik minkyta tešla, tiesa? Kai jis stovi šaldytuve, jis turėtų tapti šiek tiek „stipresnis“ ar pan., Vėl, dribsniai išbrinks ir sugers dalį drėgmės. Iškirpkite šaltą tešlą iš karto iš šaldytuvo ir pabarstykite darbinį paviršių dar miltais. Manau, kad viskas pasiseks. Apskritai aš tai palikčiau. Ir jau pagal kepimo rezultatus bus galima ateityje nuspręsti, ar reikia šiek tiek sumažinti vandenį, ar palikti viską taip, kaip yra.

[Kroshikas]

Šiandien aš jau kepiau duoną)

Kroshikas, Innochka, nėra žodžių, kurie galėtų perduoti mano malonumą iš tavo gražios duonos!
Gerai! Ruddy, apetiškas!
Aš tau jau sakiau, bet su malonumu pasikartosiu, kad aš tiesiog dievinu tavo kepinius (tokius)!
Atneškite pjaustytuvą, grožėsimės trupiniu!
Ačiū!

[Nėrimas]

Nėrimasduok kusmanchik !! Aš eisiu skaityti receptą!

Ira, na, gal šiek tiek drėgnesnė nei būtina, bet tai tik minkyta tešla, tiesa? Kai jis stovi šaldytuve, jis turėtų tapti šiek tiek „stipresnis“ ar pan., Vėl, dribsniai išbrinks ir sugers dalį drėgmės. Iškirpkite šaltą tešlą iš karto iš šaldytuvo ir pabarstykite darbinį paviršių dar miltais. Manau, kad viskas pasiseks. Apskritai aš tai palikčiau.Ir jau pagal kepimo rezultatus bus galima ateityje nuspręsti, ar reikia šiek tiek sumažinti vandenį, ar palikti viską taip, kaip yra.

Supratau

Anya, aš visiškai veltui bijojau. Tešla yra puikiai suformuota, kai šalta. Agonija ant dulkių yra grynai simbolinė. Aš net sugebėjau austi chalą. Nustatyti į dalį. Stebėsiu augimą. Dėkoju!

[Tumanchik]

Tešla yra puikiai suformuota, kai šalta. Agonija ant dulkių yra grynai simbolinė. Aš net sugebėjau austi chalą. Nustatyti į dalį. Aš stebėsiu augimą ...

Tumanchik, Ira, kaip gerai! Laikysiu kumščius))). Tegul viskas pavyksta puikiai! Jei įmanoma, parodykite chalą vėliau, man labai įdomu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, kaip gerai! Laikysiu kumščius))). Tegul viskas pavyksta puikiai! Jei įmanoma, parodykite chalą vėliau, man labai įdomu!

Anya nėra patenkinta rezultatu. Bet aš padariau tik pusę. Antrą gaminsiu sekmadienį, tikiuosi, kad tai pasiteisins. Trikdė lenktos rankenos! Viskas bus gerai.

[Anya]

Šiandien:



Kol duona krimto, negaišau laiko, iškart suminkiau kitą tešlos porciją ...

Anya, mano mielas mažas žmogeli, mano dėkingumas neturi ribų !!!

Sooooo skani duona !!!

[Kroshikas]

Kroshikas, Innochka, oho, koks nuostabus gražus vyras!
Ir kokie ten gabalai! Puošni duona!
Ačiū!
Kaip džiaugiuosi, kad duonos skonis buvo teisingas!

[Anya]

Kepu šią duoną storų sienų puode su dangčiu

Anya, o autorius taip pat kepa puode?

O gal tai vien jūsų gagas))?

Anya ir, be duonos, iš šios tešlos iškepėte dar ką nors?!

Atspindėdamas), ar verta bandyti bandeles?

[Kroshikas]

Kroshikas, trupinys - visiškas mirtingumas!
Gražus, be žodžių! Ačiū, kad supjaustėte duoną!

... o autorius taip pat kepa puode?
O gal tai vien jūsų gagas))?
Anya ir, be duonos, iš šios tešlos iškepėte dar ką nors?!
Atspindėdamas), ar verta bandyti bandeles?

Mano „gagas“. Kai pradėjau kepti duoną (o ypač šią), turėjau tokį puodą. Autoriai naudoja kepimo akmenį (+ puodelis verdančio vandens įkaitintoje orkaitėje ant atskiros kepimo skardos). Ir dabar aš kepu tame pačiame rinkinyje kaip ir tavo. Bet tame puode pasirodė taip pat gerai, sąžiningai.
Be duonos iš šios tešlos nieko kito neviriau. Nežinau apie bandeles, gal galite pabandyti pavaizduoti ką nors kita.

Antrasis Anyos bandymas buvo sėkmingas! Labai ačiū už receptą! Sveika ir švari duona! Man patinka tavo receptai!

[Tumanchik]

... antrasis bandymas buvo sėkmingas!

Tumanchik, Ira, gerai, kad viskas pavyko, aš labai džiaugiuosi! Ačiū!

[Anya]

Trečias nuėjo !!!



Ketvirtoji tešla taip pat nuėjo ... į šaldytuvą !!!

Šiandien kepama ant apversto užpakalis kepimo indą, išpylė puodelį verdančio vandens į gilią kepimo skardą ...

Anya, žodžiai jau baigėsi, ar galiu savo meilę ir dėkingumą išreikšti jaustukais?

!!!

P.S. Uždarykite man prieigą prie šios temos !!! Man jau gėda, teisingas žodis, Anya vargti ...

[Kroshikas]

Trečias nuėjo !!!
...

Kroshikas, Innochka, oi, koks nuostabus gražus vyras !!!
Tu protinga, Innochka, tu turi auksines rankas! Bravo !!!

[Innochka]

Man jau gėda, teisingai, erzinant Anyą

Ne, ne,Innochka, iškišote duoną, ir mes lėtai atsitrauksime į viršų.Tiesa, aš tešlą iš senos tešlos jau nustatiau pagal Rominos receptą. Taip pat nustojo būti paminėtas Rominos temoje

[Nėrimas]

Nėrimas, Innusai, verčiau dažniau apsilankyk su savo nuostabiais kepiniais ir kaip tik (ir bet kuria tema!)!
Aš visada labai džiaugiuosi tave matydamas!

Anya! Tešlą dedu pagal jūsų receptą, pirmą kartą bandau duoną kepti orkaitėje. Kaip minkyti bandelę rankomis ar duonos virimo aparate? Nėra patirties, kaip duoną minkyti rankomis. Jau metus per 5 minutes draugauju su tavo chačapurnu, norėjau išmokti duonos orkaitėje, radau antį, nežinau, kaip minkyti. Tešla gerai tinka, laukia šaldytuve)))

[Galas]

... pirmą kartą bandau kepti duoną orkaitėje.Kaip minkyti bandelę rankomis ar duonos virimo aparate?

Gera diena, Galas!
Dabar pabandykime tai išsiaiškinti.
Kadangi tešla jau yra šaldytuve, tai, kaip suprantu, paruošta.
Dabar jums reikia padaryti jį į ritinį, leisti jam stovėti ir kepti.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iš karto supjaustykite. Yra du variantai: arba iškepti vieną ritinį iš viso tešlos kiekio, arba galite paimti dalį jo ir įdėti į rutulį (likusią tešlą iškart įdėkite į šaldytuvą). Kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įrašą, nuo 1,05 minučių jie tiesiog nukirto. Atkreipkite dėmesį, kad jie ilgai nesukinėja tešlos gabalėlio rankose, greitai - ir bandelės. Padėkite sau miltais (rankomis į miltus, taip pat tepkite miltus ant paviršiaus, jei suformuosite visą tešlą). Šis vaizdo įrašas yra iš šios duonos autorių, jie tiesiog pasakoja bendrą savo metodo principą.


Pirmyn. Suformuotą bandelę dedu ant kepimo popieriaus (tada tiesiog bus patogu perkelti duoną tiesiai ant jos į karštą antį). Uždenkite, palikite pastovėti apie 1 valandą 20 minučių.
Kol duona atšildoma, turite kruopščiai pašildyti orkaitę kartu su ančiuku ir jo dangčiu (likus bent 30–45 minutėms iki numatomos kepimo pradžios). Įdėkite puodą su dangčiu į orkaitę, temperatūra - 230 C. Nuimkite dangtį ir padėkite jį ant kepimo skardos šalia keptuvės, leiskite viskam gerai ir tolygiai sušilti.
Kai duona pakyla, orkaitė ir keptuvė joje pašildomi, paimkite kepimo popierių, ant kurio kraštelių yra kepalas, ir įdėkite duoną į keptuvę kartu su popieriumi, uždarykite dangtį, uždarykite orkaitę ir palaukite lygiai 30 minučių. Po 30 minučių turėsite nuimti ir nuimti dangtį ir kepti duoną iki auksinės rudos spalvos (tai paprastai trunka dar 10-15 minučių, priklausomai nuo orkaitės). Kai tik ji bus paruošta, išimkite duoną (aš ją paimu tiesiai už popieriaus ir išimu), padėkite ant grotelių vėsinti (mažiausiai 1 valandą). Galite uždengti lininiu rankšluosčiu.

Jei kažkas neaišku, ką čia parašiau, paklauskite dar kartą, bandysiu viską paaiškinti.

Anya! Dėkojame už išsamų atsakymą ir vaizdo įrašą! Tešla paruošta, pagalvojau, kad vis tiek reikia minkyti, žiūrėjau vaizdo įrašą, manau, kad galiu susitvarkyti. Ačiū, pabandysiu.

Kilo dar vienas klausimas, kada daryti pjūvius iškart ar prieš orkaitę?

[Galas]

Duoną supjausčiau prieš pasodindama ją į orkaitę (o autoriai yra iškart po pjaustymo, bet man taip nepatinka, nes jie pasklido bandymo metu).
Norėdami iškirpti, likus 5–10 minučių iki kepimo, pašalinkite tai, kuo buvo apkepta duona, ir leiskite jai stovėti neuždengtą, galite ją apibarstyti plonu miltų sluoksniu (labai lengvai) ir supjaustyti į orkaitę!
Sėkmės, Galas!

Ačiū, jau atlikdamas detonaciją, darysiu taip, kaip jūs. Tikiuosi viskas pavyks!

Anya! Po 30 minučių atidariau, jau buvau apkepusi po dangteliu, iš pusės padariau tešlą, laikiau ir ištraukiau, pluta kieta ir popierius prilipęs prie dugno, ar taip turėtų būti, ar ne ar labai karšta? Uždengtas rankšluosčiu, jis atvėsta. Ar jis dar turėtų kilti orkaitėje? Orkaitėje turiu tik nedaug, bet 2 kartus apjungus.

Anya! Duona yra labai skani ir jūsų pagalbos dėka dabar atrodo lengva. Kepsiu dar! Daug skaniau iš orkaitės!

... pjūvyje)))

[Gаlas]

Gаlas, mielasis, sveikinu su pirmąja duona iš krosnies!
Koks gražus vyras pasirodė! Tiesiog spalvinga! Perforuotas trupinys (aš myliu šį)! Hurra! Aš labai laiminga!
Taip, iš tiesų duona iš orkaitės yra daug skanesnė, ir ją iškepti nesunku, svarbiausia išbandyti vieną ar du kartus ir parengti algoritmą. Na, su ančiuku viskas bus pagal galimybes, tai labai supaprastina procesą.
Aš siūlau pereiti prie „tu“

Dabar atsakysiu į klausimus:

... Po 30 minučių atidariau, jau buvau kepta po dangčiu, padariau pusę tešlos, laikiau ir vėl ištraukiau, pluta kieta, popierius užstrigęs, ar jis toks, ar ne. orkaitė labai karšta? Uždengtas rankšluosčiu, jis atvėsta. Ar jis dar turėtų kilti orkaitėje? Orkaitėje turiu tik nedaug, bet 2 kartus apjungus.

- Kalbant apie tai, kad jis yra keptas, galbūt orkaitė įkaista daugiau nei nustatyta laipsnių vertė, tai atsitinka.Arba kitą kartą nustatykite temperatūrą 10 laipsnių mažiau. Taip pat gali būti nedidelis kepalo tūris ir jis iškepė greičiau. Taigi duona yra graži ir gerai parudavusi, kaip turėtų, o trupiniai atrodo gerai iškepę.
- Tai, kad popierius įstrigo, yra toks popierius, matyt, reikia išbandyti kitą. Nežinau, kurį iš jų turite, aš naudoju arba „Toppits“ (man labiau patinka), arba „Paclan“, nei vienas, nei kitas niekada nebuvo prilipęs prie duonos.
- Pluta stora, turėtų būti! Tai tinka tokiam duonos ir kepimo būdui! Ir tada ji taps minkštesnė, kai duona atvės.
- Paprastai duona šiek tiek padidėja ir kepant orkaitėje. Nors vėlgi jūsų duona atrodo gerai, aš nieko nekeisčiau (na, išskyrus popierių), taip pat pabandyčiau vieną kartą iškepti, kad įtvirtinčiau rezultatą, nes viskas gerai!

ANECHKA! Labai ačiū už įvertinimą! O svarbiausia - padėkite! Be jūsų vertingo patarimo aš net nedrįsčiau! Aš ieškosiu kito popieriaus. Nuostabu, kaip tokia skani duona atsirado iš tešlos gabalėlio! Tai nebuvo labai gerai su pjūviais, bandysiu dar kartą. Tai tavo antroji tešla, kurią aš mėgau!

... pjūvyje)))

Skanios duonos, bandžiau

Tokia parfumuota, kvapni duona gaunama pagal šį receptą! Ir skanu, ir minkšta, ir tokia didžiulė!

🔗 🔗

Tiesa, aš jį supainiojau ir nustatiau daug aukštesnę temperatūrą nei reikia, o mano pluta buvo sudegusi. Bet ir tai nesugadino įspūdžio. Skanios duonos!
Anya, labai ačiū už receptą!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, tai duona! Koks gražus vyras! Tiesiog Ah! Ačiū, ačiū, ačiū, kaip malonu grožėtis nuostabiais kepiniais!

ANECHKA! Viskas gerai pavyko su „Topits“ popieriumi! Ačiū už vertingus patarimus pradedantiesiems, antroji tešlos pusė pasirodė nuostabi duona!

Aš naudoju bet kurį „Topits“

Jau daug, daug, daug metų aš naudoju šį popierių išskirtinai ir visiems rekomenduoju, išskirtinės kokybės popierių !!!

[Galas]

Viskas gerai pavyko su „Topits“ popieriumi!

Galas, Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko! Ir kad radote šį kepimo popierių, jis tikrai šaunus, taigi Kroshik-Innochka patvirtina!

Taip, labai geras popierius: bravo: Vakare vėl padėsiu tešlą, prieš vakarienę duonos nelaikiau)))