Kiauliena sumuštiniams

Kiauliena sumuštiniams

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiauliena su sluoksniu, kaklu ar kita dalimi	pagal pareikalavimą turiu apie 1 kg
Marinatas
Sojų padažas	100 ml
Adžika sausa	2 šaukšteliai
Balzaminis	1 šaukštelis
Medus	1 šaukštelis
Pipirai (šviežiai sumalti)	skonis

Gaminimo būdas

• Marinuokite mėsą mažiausiai 4-5 valandas. (Aš marinuoju maišeliuose)
• Išimkite mėsą iš marinato ir padėkite ją ant apatinės daržovių džiovyklos lentynos (džiovyklė jau įjungta), nustatykite 70 laipsnių temperatūrą.
• Mėsą džiovykloje palaikome mažiausiai 8 valandas, porą kartų apverčiame, aš dedu ją vakare ir ji guli visą naktį.
• Praėjus 8–10 valandoms, realiu laiku 20–30 minučių apvyniokite jį folija ir slėgio viryklėje, įdėkite tiesiai į dubenį, ant dugno užpilkite 0,5 šaukšto vandens (kad slėgis kauptųsi).
• Pats nebandžiau, bet valgytojams tai labai patinka.
• 
• 
• 

Laikas pasiruošti:

8–12 valandų

Pastaba

Vištieną ir kalakutą gaminu tik džiovyklėje, be papildomo virimo greitpuodyje (tiesiog kiauliena kažkaip blogai sukramtyta, todėl nusprendžiau būti saugus)

Panašūs receptai

Kiauliena savo sultyse lėtoje viryklėje (Lika)

Kiauliena garstyčių-grietinės padaže („Aurora“ multivarkas) (ang-kay)

Pikantiška kiauliena su vynu ir česnaku („Carne de vinha d'alhos a moda da madeira“) „Brand 6051“ daugialypėje greitpuodyje (MariV)

[Tanja!]

Tanja! : rožė: Tokia mėsa yra graži ir negali būti neskani. Aš tikrai tai padarysiu, patamushta labai myli šiuos dalykus.

[Tanja!]

Tanja! : rožė: Tokia mėsa yra graži ir negali būti neskani. Aš tikrai tai padarysiu, patamushta labai myli šiuos dalykus.

Zhen, nuoširdžiai niekada nebandžiau, bet valgytojai sako, kad tai skanu.

[Tanyuša]

Tanyuša, graži mėsa, skanu! Nereikia klausinėti jūsų apie skonį.

Tanyulya, puiki mėsos rūšis. Norėjau iškart, bet daržovių džiovykla sustojo. As jo ​​neturiu. Kaip nusipirkti naują vienetą namuose, todėl iškart kyla klausimas: kur jį įdėti? O mėsa yra klasė!

[Tanyuša]

Tanyuša, graži mėsa, skanu! Nereikia klausinėti jūsų apie skonį.

Tatuiruotė, dėkoju. Taip ... nenaudinga ... jie sako, kad skanu.

Tanyulya, puiki mėsos rūšis. Norėjau iškart, bet daržovių džiovykla sustojo. As jo ​​neturiu. Kaip nusipirkti naują vienetą namuose, todėl iškart kyla klausimas: kur jį įdėti? O mėsa yra klasė!

Dėkoju. Džiovyklė laikoma ant lodžijos.
Jei yra AG, galite tai padaryti ten, esant 65 laipsnių temperatūrai.

[Tanyulya]

Jei yra AG, galite tai padaryti ten, esant 65 laipsnių temperatūrai.

Aš tiesiog norėjau paklausti, ką daryti tiems, kurie neturi džiovyklės, ir Tanyulya jau davė atsakymą. Dėkoju! Mėsa yra labai apetiška!

Dėkoju. Džiovyklė laikoma ant lodžijos.
Jei yra AG, galite tai padaryti ten, esant 65 laipsnių temperatūrai.

Tan, pont. Visos vietos ant lodžijos yra užimtos. Mes jį apšiltinome ir išplėtėme vaikų kambarį. Dabar ten saugomi žaislai. O mūsų balkone viskas supakuota su slidėmis. Trumpai tariant, yra tik animaciniai filmai, HP ir „Thermomix“. Tai aš džiaugiuosi. Sutvarkiau juos, naudojuosi ir žaviuosi. Pabandysiu paprašyti kaimyno AG nuomos. Ji nenaudoja. Nusiunčiau juos į balkoną. Aš labai myliu lašinius. Ir tu toks skanus žvilgsnis, kuriam negaliu atsispirti ...

Tan, pont. Ant lodžijos visos vietos užimtos. Mes jį apšiltinome ir išplėtėme vaikų kambarį. Dabar ten saugomi žaislai. O mūsų balkone viskas supakuota su slidėmis. Trumpai tariant, yra tik animaciniai filmai, HP ir „Thermomix“. Tai aš džiaugiuosi. Sutvarkiau juos, naudojuosi ir žaviuosi. Pabandysiu paprašyti kaimyno AG nuomos. Ji nenaudoja. Nusiunčiau juos į balkoną. Aš labai myliu lašinius. Ir tu toks skanus žvilgsnis, kuriam negaliu atsispirti ...

Šaunu, norėjau išplėsti kambarį lodžijos sąskaita, bet nusprendžiau, kad man reikia vietos sandėliui
Bet manau, kad būdamas mūsų forume .... netrukus turėsite daugybę įrenginių, taigi ir turėsite

Puikiai!

[Tanyulya]

taigi ištvermės tau

Tanyulya, reikia ištvermės. Ypač po jūsų vaizdo pristatymų. Paskutinė „BBK EG1128SB“ grotelių pirkimo priežastis buvo jūsų vaizdo įrašas. Dėkoju!

Idėja yra super, o mėsa atrodo labai apetiška, tačiau kokią vištienos dalį imate pagal šį receptą?

[Tanyushas]

Puikiai!

dėkoju

Tanyushas, reikia ištvermės. Ypač po jūsų vaizdo pristatymų. Galutinė BBK EG1128SB grotelių pirkimo priežastis buvo jūsų vaizdo įrašas. Dėkoju!

Labai ačiū.

Idėja yra super, o mėsa atrodo labai apetiška, tačiau kokią vištienos dalį imate pagal šį receptą?

Imu krūtinės filė. Aš kažkur padėjau kalakutą


marinatas pagal savo skonį.
Turiu vieną iš kalakutienos ir vištienos marinatų 1 kg:
Sojų padažas 50-70 ml
Alyvuogių aliejus-20-30ml
druska, pipirai pagal skonį
Česnakai 1-2 gvazdikėliai sutraiškyti
Mairūnas 0,5 šaukštelio
Pusės citrinos sultys

Linksmų Kalėdų, Tanechka! Aš skaitau viską ir žiūriu tavo mėsos šedevrus, vienas gražesnis už kitą, KAIP GALI TAI NEBANDYTI ??? Tai netelpa į galvą.

Linksmų Kalėdų, Tanechka! Aš skaitau viską ir žiūriu tavo mėsos šedevrus, vienas gražesnis už kitą, KAIP GALI TAI NEBANDYTI ??? Tai netelpa į galvą.

Labai ačiū ir linksmų Kalėdų! Mano kūnas nenori to išbandyti, tik pagal kvapą nustatau, ar jis valgomas, ar ne, ir žiūriu į savo valgytojus.

Bet manau, kad būdamas mūsų forume .... netrukus turėsite daugybę įrenginių, taigi ir turėsite

Linksmų Kalėdų! Labai sunku atsispirti. Aš jau iškeičiau auskarus į savo gimtadienį į animacinį filmą. Dabar noriu ledų gamintojo. O štai jūs su savo krūva prietaisų! Košmaras! Kiek ilgai vaikščiosiu be auskarų? O vyras džiaugiasi: "Šeimai nėra prasmės iš jūsų papuošalų. Ir visiems naudingas multi ir duonos aparatas! Jis ilgai žiūrėjo į" Borkovsky "kepsninę. Aš jam sakau: aš galiu jums duoti grilis ant DR, bet jis atsisako: geriau turėti dujų įrenginį automobilyje! O kokia jo dujų įrenginio nauda? Jūs jame negausite ... Apskritai šis forumas iš manęs padarė virėją . Aš gaminau anksčiau, bet ne su tuo pačiu fanatizmu. Vaikai dvi dienas negali gyventi be naujo kepimo: „Mama, ar mes šiandien neturime maisto?“ Siaubas! Jei ne pyragas ar suktinukas, tada viskas, alkis atėjo !

Linksmų Kalėdų! Labai sunku atsispirti. Aš jau iškeičiau auskarus į savo gimtadienį į animacinį filmą. Dabar noriu ledų gamintojo. O štai jūs su savo krūva prietaisų! Košmaras! Kiek ilgai vaikščiosiu be auskarų? O vyras džiaugiasi: "Šeimai nėra prasmės iš jūsų papuošalų. Ir visiems naudingas multi ir duonos aparatas! Jis ilgai žiūrėjo į" Borkovsky "kepsninę. Aš jam sakau: aš galiu jums duoti grilis ant DR, bet jis atsisako: geriau turėti dujų įrenginį automobilyje! O kokia jo dujų įrenginio nauda? Jūs jame negausite ... Apskritai šis forumas iš manęs padarė virėją . Aš gaminau anksčiau, bet ne su tuo pačiu fanatizmu. Vaikai dvi dienas negali gyventi be naujo kepimo: „Mama, ar mes šiandien neturime maisto?“ Siaubas! Jei ne pyragas ar suktinukas, tada viskas, alkis atėjo !

Ir jūs nusipirksite auskarus ir žiedus. Aš taip pat turėjau keistą mintį apie auskarus .. bet jie kažkaip teikia mažiau pasitenkinimo
Gerai, kai šeima laiminga. Trobelė raudona ne kampais, o pyragais.
Linksmų Kalėdų. Ramybė, laimė ir gerumas jūsų šeimai

Mergaitės, labas vakaras, visi, gerai, apšvieskite mane, po marinato, kiek laiko galite įdėti 65 gramus į aviacijos groteles? bundanti kiauliena
ir visiems linksmų Kalėdų

Mergaitės, labas vakaras, visi, gerai, apšvieskite mane, po marinato, kiek laiko galite įdėti 65 gramus į aviacijos groteles? bundanti kiauliena
ir visiems linksmų Kalėdų

Manau, kad ne mažiau kaip 6 valandos, o tada pažiūrėkime į pasirengimą, viskas priklausys nuo gabalų dydžio ir jų skaičiaus (didelis pūtimo greitis). Jei matote, kad ant kolbos sienelių susidaro kondensatas, įdėkite šampūną dangtelį ir dubenį, kaip mes darome žalumynams džiovinti. Aš tokią mėsą gaminau AG kartą ir labai ilgai, todėl negaliu tiksliai orientuotis laiku. Išvirus, mėsą geriau iškart suvynioti į foliją ir palikti „tyliai ir šiltai“ bent valandai, tada galėsite įdėti į šaldytuvą.
Ir linksmų jums Kalėdų

Manau, kad ne mažiau kaip 6 valandos, o tada pažiūrėkime į pasirengimą, viskas priklausys nuo gabalų dydžio ir jų skaičiaus (didelis pūtimo greitis). Jei matote, kad ant kolbos sienelių susidaro kondensatas, įdėkite šampūną dangtelį ir dubenį, kaip mes darome žalumynams džiovinti. Aš tokią mėsą gaminau AG kartą ir labai ilgai, todėl negaliu tiksliai orientuotis laiku. Išvirus, mėsą geriau iškart suvynioti į foliją ir palikti „tyliai ir šiltai“ bent valandai, tada galėsite įdėti į šaldytuvą.
Ir linksmų jums Kalėdų

Ačiū, aš kursiu, ir man tikriausiai dar reikia nusipirkti džiovyklę

Pagamino tokią mėsą šiandien. Viskas tiksliai pagal receptą, pirmiausia nakčiai džiovykloje 9 valandas, tada greitpuodyje užpyliau šiek tiek vandens, 20 minučių įdėjau groteles-garintuvus ir mėsą į foliją. Pasirodė labai skanu.

Bet mano mėsa pasirodė ne rausva, kaip nuotraukoje, bet virtos kiaulienos spalva ir po folija taip pat buvo šiek tiek sultinio. Papasakok, kaip mėsą padaryti švelniai rausvą kaip tavo? Gal reikėjo ilgiau džiūti?

Pagamino tokią mėsą šiandien. Viskas tiksliai pagal receptą, pirmiausia nakčiai džiovykloje 9 valandas, tada greitpuodyje užpyliau šiek tiek vandens, 20 minučių įdėjau garintuvo groteles ir ant mėsos folijoje. Pasirodė labai skanu.

Bet mano mėsa pasirodė ne rausva, kaip nuotraukoje, bet virtos kiaulienos spalva ir po folija taip pat buvo šiek tiek sultinio. Papasakok, kaip mėsą padaryti švelniai rausvą kaip tavo? Gal reikėjo ilgiau džiūti?

Ačiū, kad bandėte. Nesakysiu apie mėsos spalvą, tiesą sakant, tai gali priklausyti nuo pačios mėsos. Dažnai tai darau taip, dariau ir sausą druską, mėsa kartais būna rausva, o kartais, pavyzdžiui, virta kiauliena, šiek tiek kreminės rudos spalvos. Kad ir koks būtų sultinys, iš pradžių geriau mėsą pasūdyti, taip iš mėsos ištraukiant skysčio perteklių. Tai tik mano pastebėjimai.
Taigi jūs turite išbandyti viską. Mėsos skonis skiriasi, tačiau valgytojams ji visada patinka, deja, apie skonį nepasakosiu. Sėkmės tau.

Ačiū už paaiškinimą.
Mėsą būtinai retai sutarkuokite prieskonių, pipirų ir druskos mišiniu. tik tikriausiai reikės ilgiau marinuoti.

Neskaitau iki galo, gaminau marinatą su sojos padažu, tad sauso sūdymo nebus ((

Džiovinsiu oro džiovyklėje, aš taip pat supratau temperatūrą ir kondensatą, bet turiu tris pūtimo greičius - kaip patartumėte - nustatykite mažiausią oro srautą, bet ilgiau nei dideliu greičiu ir mažiau laiko?

AG aš vidutiniam oro srautui (gal 65) priskyrčiau 80 laipsnių, reikia žiūrėti į laiką.

Ar galite pagaminti tokią mėsą animaciniame filme? Jei įmanoma, kaip? ... Skaudu ją valgyti